كريمة الرائب للكيك - 10 وصفات في المنزل

كريم اللبن الرائب لكعكة البسكويت في المنزل

قشدة الخثارة سهلة التحضير ولا تستغرق وقتًا طويلاً حتى تكتمل. ربما يكون الشرط الرئيسي للحصول على نتيجة ناجحة هو الجبن عالي الجودة. يجب أن يكون طازجًا وناعمًا وطريًا. لن يعمل الكريم اللذيذ من المواد الخام السيئة. من المهم أيضًا اختراق بئر الخثارة باستخدام الخلاط أو فركها من خلال غربال - يجب أن تتشتت الحبيبات الصغيرة ، ويجب أن يصبح الاتساق الكلي متجانسًا.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 900 غرام. كريم خثارة جاهز.

• 
  نقوم بمسح الجبن من خلال غربال ناعم أو نثقبه جيدًا باستخدام الخلاط - من المهم تحقيق التوحيد والقوام الدسم للمنتج والتخلص من الحبوب. أما بالنسبة لمحتوى الدهون في الجبن ، فيجدر التوقف عند نسبة منخفضة أو متوسطة. يحتوي الكريم أيضًا على الزبدة ، لذا فإن محتوى الدهون النهائي للكتلة مرتفع بالفعل ، ولا يجب زيادته بالإضافة إلى الجبن القريش.
• 
  نخرج الزبدة من الثلاجة ونتركها تنضج تمامًا.
• 
  ضعي الزبدة في وعاء ، أضيفي السكر البودرة وابدئي في الخفق بسرعة منخفضة ، مع إضافة السرعة تدريجياً.
• 
  عندما تصبح كتلة الزبدة والسكر خصبة ، نبدأ في إضافة الجبن المحضر إلى أجزاء. اضرب جيدا بعد كل إضافة. بعد خلط جميع المكونات وخفقها ، نتوقف عن العمل ونضع الكريمة النهائية في الثلاجة لحين الاستخدام.

بالعافية!

كريمة الخثارة محلية الصنع للكيك

هذا الكريم رائع لطبقة من الكعك. هذا بديل جيد للجبن الكريمي الشهير ، وسيسعد بشكل خاص أولئك الذين يحبون نكهة اللبن الرائب في الحلويات. محتوى الدهون في الجبن ، إلى حد كبير ، لا يهم الكريم. من المهم اختيار الجبن الطازج عالي الجودة مع طعم لطيف وملمس دقيق - وهذا هو مفتاح الحصول على كريم لذيذ. كما لا ننسى أن الكريمة الثقيلة فقط هي المناسبة للاستخدام في الكريمة ، وقبل الطهي يجب التأكد من تبريدها في الثلاجة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 600 غرام. كريم خثارة جاهز.

مكونات:

جبنة قريش - 350 غرام

حليب مكثف - 2 ملاعق كبيرة

كريم 30-33٪ - 300 مل.

سكر بودرة - 50 جم

عملية الطهي:

1. ضع الخثارة في وعاء مناسب وأضف إليها الحليب المكثف. لكمة الكتلة بخلاط الغمر. تحتاج إلى العمل طالما تتطلب الجبن القريش المحدد. من المهم تفكيك جميع الحبوب تمامًا وتحقيق تناسق دقيق وموحد للكتلة.
2. تُسكب الكريما المبردة جيدًا في وعاء كبير ، ويُضاف إليها السكر البودرة والفانيلين. نبدأ في التغلب على الخليط بخلاط بسرعات منخفضة ، وزيادة السرعة تدريجياً. بمجرد أن يصبح الكريم رقيقًا ويبدأ في تكوين قمم من الخفاقة ، توقف عن الخفق حتى لا يتقشر المنتج الرقيق.
3. أضف الجبن المحضر في أجزاء إلى وعاء الكريمة. بعد كل إضافة ، اخفقي جيدًا بالخلاط.
4. بعد إضافة الكمية الكاملة من الجبن ، يجب أن تكتسب الكريمة النهائية قوامًا سميكًا وسلسًا وشكلًا. حتى لحظة الاستخدام ، يجب تخزين الكتلة في الثلاجة.
5. يحافظ الكريم على شكله جيدًا ويمكن استخدامه لتزيين الزخارف الضخمة. قد تحتوي حواف الكريمة المودعة على خطوط خارجية ممزقة قليلاً - وهذا هو "سلوك" الخثارة في التركيبة.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لكريمة الخثارة بالحليب المكثف

مع مثل هذا الكريم ، لا يمكنك فقط صنع كعك الساندويتش ، ولكن أيضًا استخدامه لملء أنابيب النفخ ، وسلال الرمل ، وإكلير. تحافظ الكتلة على شكلها جيدًا بسبب الزبدة الموجودة في التركيبة. تبين أن كريمة الخثارة حلوة بشكل معتدل ، ولها لمسة حليبية حساسة من الحليب المكثف وتتناسب بشكل جيد مع المربى المختلفة ، ومربى البرتقال ، وبشكل عام ، مع أي مربى ، إذا تحدثنا عن طبقات إضافية في الحلويات.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 500 غرام. كريم خثارة جاهز تقريبا.

مكونات:

جبنة قريش - 250 غرام

زبدة - 170 غرام

حليب مكثف - 70 جم

سكر بودرة - 70 جم

فانيلين - ¼ ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. نخرج الزبدة من الثلاجة مقدمًا حتى يكون الوقت قد حان لتليين الكريمة بحلول وقت تحضير الكريم. نضعها في وعاء كبير ونبدأ في الخفق بخلاط بسرعة منخفضة ، ونزيد السرعة تدريجياً. نحقق كتلة خفيفة خصبة.
2. يُسكب الفانيلين والسكر البودرة في الزبدة المخفوقة. نوصي بنخله قبل إضافته لتفتيت أي كتل والتأكد من أن المسحوق يذوب جيدًا في الزيت. اضرب كل شيء معًا بالخلاط حتى يكتمل الخلط.
3. ضع الجبن في وعاء منفصل واسكب الحليب المكثف فيه على الفور.
4. امزج المنتجات بخلاط غمر وقم بضرب الخليط جيدًا للحصول على كتلة متجانسة وناعمة تقريبًا.
5. ننشر كتلة الخثارة في الزبدة ، مخفوقة بالسكر البودرة.
6. اخلطي المزيجين بملعقة حتى يتم الحصول على كريم متجانس. الضرب لم يعد مطلوبا في هذه المرحلة. للحفاظ على شكل الكريمة بشكل أفضل عند تزيين سطح الخبز ، تأكد من الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل تشغيلها. ستصبح الكتلة أكثر صلابة وكثافة قليلاً.

بالعافية!

وصفة سهلة وسريعة لكعكة الكريمة الحامضة

يمكن العثور على مكونات هذا الكريم في أي ثلاجة تقريبًا. لا تتطلب عملية الطهي نفسها شروطًا خاصة. الكريم الناتج مناسب تمامًا لطبقة من البسكويت وكعكة العسل وكعك الفطائر. من المهم اختيار الجبن القريش المناسب: يجب أن يكون دائمًا طازجًا وليس رطبًا جدًا ، حتى لا تتحول الكريمة النهائية إلى سائل. من الأفضل استخدام القشدة الحامضة أكثر دهونًا. إذا توفرت الكريمة الحامضة قليلة الدسم ، فيمكنك تعليقها في الشاش طوال الليل - سوف يستنزف المصل ، وستبقى كتلة سميكة رقيقة ، وهي مثالية للكريمة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 700 غرام. القشدة الحامضة تقريبا.

مكونات:

جبنة قريش - 200 غرام

كريمة حامضة - 400 غرام

سكر محبب - 50 جم.

حليب مكثف - 200 غرام.

فانيلين - 1/5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. نحتفظ بالقشدة الحامضة في الثلاجة قبل صنع الكريمة - يجب أن تكون مبردة جيدًا. يمكنك استخدام الجبن القريش من أي محتوى دهني ، ولكن كلما كانت دهونًا ، كلما كان مذاق الكريمة غنيًا ولذيذًا.
2. ضعي الكريما الحامضة في وعاء الخلط. أضف الحليب المكثف والفانيلين وابدأ العمل كخلاط. من المهم خلط هذه المكونات معًا وجعل الخليط رقيقًا أكثر قليلاً مما كان عليه في الأصل.
3. الآن حان دور الخثارة. يجب أن تتم معالجتها لتفتيت جميع الحبوب قدر الإمكان: إما مسحها من خلال غربال ناعم ، أو ثقبها جيدًا باستخدام الخلاط. في الحالة الأخيرة ، أضف السكر المحبب إليها على الفور. إذا تم فرك الجبن من خلال غربال ، فقم بإضافة السكر إليه بعد هذا الإجراء.
4. الآن نخلط الجبن مع كتلة القشدة الحامضة.تغلب على الكتلة بالخلاط بسرعة منخفضة لتحقيق التجانس الكامل والنعومة. نقوم بتخزين الكريم في الثلاجة حتى الاستخدام.

بالعافية!

طريقة عمل كريمة الخثارة لتسطيح الكعكة

يمكن استخدام كريمة الخثارة بنجاح لتسطيح الكعكة. الشرط الأول المهم في تحضير قشدة الخثارة لهذا الغرض هو استخدام زبدة عالية الجودة. أولاً ، يجب ألا تحتوي إلا على كريم. ثانيًا ، يجب أن يبدأ محتوى الدهون في المنتج بنسبة 80 بالمائة. الشرط الثاني هو الجبن الطازج غير المشبع. يمكن أن يكون محتواها من الدهون أي. الشرط الثالث وجود خلاط وخلاط قوي. بدون هذه التقنية ، من الصعب جدًا تحقيق التجانس السلس والروعة للكريم.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 600 غرام. كريم خثارة جاهز تقريبا.

مكونات:

جبنة قريش - 350 غرام

زبدة - 180 غرام

سكر بودرة - 150 جم.

فانيلين - قرصة.

عملية الطهي:

1. نستخدم الجبن الطازج عالي الجودة. يعتمد المذاق النهائي للكريم على مذاقه الأولي. إذا كان المنتج حامضًا ، فسيكون للنتيجة أيضًا طعم حامض ، حتى إذا أضفت المزيد من السكر البودرة.
2. يجب إزالة الجبن القريش من الحبوب وإعطائها تناسقًا موحدًا. يمكنك تمرير المنتج عبر مفرمة لحم بشبكة رفيعة ، أو لكمة بالخلاط ، أو فرك منخل.
3. نخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا ونتركها في درجة حرارة الغرفة لتليين. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء. املأ بالسكر البودرة واضرب بالخلاط حتى تصبح كتلة متجانسة ورقيقة.
4. يجب أن يذوب السكر البودرة تمامًا ، ويجب أن تكتسب الكتلة طابعًا كريميًا.
5. أضف الجبن المحضر إلى الكتلة الناتجة واعمل بالخلاط مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانسًا.
6. في نهاية الطهي ، نكّهي الكريمة بالفانيليا واخفقيها مرة أخرى لبضع دقائق.
7. ضعي الكريمة النهائية في الثلاجة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك البدء في التسوية.

بالعافية!

كريم كعكة اللبن الرائب في المنزل

يحتوي كريم الزبادي واللبن الرائب على خاصية الحموضة الدقيقة المميزة للزبادي. إنه مثالي للكعك الإسفنجي الخفيف أو المنتجات الأخرى التي تحتاج إلى رطوبة وعصارة دون أن تثقل كاهلها. عندما يتم دمج الزبادي مع الجبن ، يتضح أن الكتلة الكلية سائلة تمامًا ، وهو بالطبع غير مريح عند العمل مع الكعك. لتثبيت القوام ، نقدم الجيلاتين - بعد التبريد ، يثخن الكريم ويأخذ الكثافة المطلوبة.

وقت الطهي: 25 دقيقة. باستثناء وقت انتفاخ الجيلاتين.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 850 غرام. كريم الزبادي الجاهز تقريبا.

مكونات:

جبنة قريش - 450 غرام

زبادي شرب طبيعي - 200 غرام.

كريم 30-33٪ - 150 جم.

سكر بودرة - 130 جم

فانيلين - ¼ ملعقة صغيرة

الجيلاتين - 25 غرام

ماء بارد - 100 مل.

عملية الطهي:

1. من الأفضل استخدام الجبن القريش لمثل هذه الكريمة. إنه المنتج الدهني الذي يضفي ثراء الذوق والملاحظات الكريمية على الكريمة النهائية. ومع ذلك ، إذا كانت المهمة هي تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، فإن الجبن قليل الدسم مثالي أيضًا - سيظل لذيذًا. ضع اللبن الرائب في وعاء ، وأضف إليه السكر البودرة والفانيلين. نقوم بتثقيب المكونات بخلاط غمر حتى أقصى تجانس - يُنصح بتفتيت جميع الحبوب الصغيرة.
2. صب اللبن الطبيعي في كتلة الخثارة واستمر في العمل باستخدام الخلاط لخلط المنتجات والحصول على التماثل.
3. ضع الجيلاتين في وعاء صغير منفصل واملأه بالماء بالكمية المحددة. اتركيه ينتفخ لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
4. في هذا الوقت ، اسكب الكريمة الباردة في وعاء كبير واضرب بالخلاط بسرعة عالية حتى يصبح كثيفًا ورقيقًا. بمجرد أن تبدأ الكتلة في تكوين قمم خلف الحافة ، نتوقف عن العمل من أجل منع التفريغ.
5. اخلطي الكريمة المخفوقة في أجزاء مع خليط اللبن الرائب.في هذه المرحلة ، لا يلزم الجلد ، يمكنك ببساطة خلط الجماهير بملعقة. نضع الجيلاتين المتورم على الموقد ونقوم بتسخينه مع التحريك المستمر بملعقة أو مخفقة. بمجرد إذابة جميع الحبوب ، توقف عن التسخين. دع السائل الناتج يبرد إلى حالة دافئة ، وبعد ذلك نسكبه في تيار رفيع على كريمة اللبن الرائب. مستعد! يحتوي الكريم مباشرة بعد التحضير على قوام سائل ، ولكن بعد التبريد يتماسك جيدًا.

بالعافية!

كريمة الجبن اللذيذة مع الفاكهة للكيك

لمثل هذا الكريم ، يمكنك استخدام الكمثرى والتفاح الحلو والمشمش والخوخ. اسلقي الفاكهة مسبقًا لتليين اللب الصلب. بعد ذلك نهرس ونخلط مع الجبن. سيحظى هذا النوع من الكريم بتقدير خاص من قبل أولئك الذين يحبون الكعك ، لكنهم قلقون بشأن محتواها العالي من السعرات الحرارية. في الواقع ، يتم استبدال جزء من الكريمة بلب الفاكهة ، ويستفيد من هذا الطعم النهائي للمنتج فقط! تتلقى الكعك المزيد من الرطوبة وتصبح أكثر طراوة. لن يكون الثراء الكريمي موجودًا هنا ، ولكن يتم توفير عصارة الفواكه.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 450 غرام. الكريم النهائي تقريبي.

مكونات:

جبن قريش - 260 جم

الكمثرى - 300 غرام

سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نقوم بإعداد هذه الوصفة مع الكمثرى. نشطفها ونضعها في قدر. املأ بالماء وضعها على الموقد. من لحظة الغليان ، اطبخي لمدة سبع إلى عشر دقائق. بنهاية الطهي ، اخترق الفاكهة بسكين رفيع: إذا دخلت النصل دون مقاومة قوية ، فيمكن إخراج الكمثرى. دعهم يبردوا تمامًا. إذا قمت بضرب الفواكه الساخنة أو الدافئة بالجبن القريش ، فستتحول الكتلة الناتجة إلى سائل للغاية. بعد التبريد ، اقطع صندوق البذور.
2. ضع الجبن القريش في وعاء الخلاط ، وقم بتغطيته بالسكر البودرة واخلط كل شيء معًا حتى يصبح متجانسًا قدر الإمكان.
3. بعد ذلك ، مباشرة في الوعاء إلى كتلة الخثارة ، ضع الكمثرى المسلوقة مقطعة إلى قطع ، وأغلق الغطاء وشغل الخلاط مرة أخرى. يجب هرس لب الفاكهة تمامًا وخلطه مع الخثارة.
4. الكريم جاهز. اتساقها متجانس وفضفاض قليلاً وجيد التهوية. من الملعقة ، يسقط هذا الكريم في كتلة خفيفة. إنه مثالي لاستخدامه في طبقة من البسكويت جيد التهوية - تمتص مسامها الكريمات الرقيقة بسرعة.

بالعافية!

كريمة الرائب مع الجيلاتين للكيك الاسفنجي

عند تحضير كريمات الخثارة للكعك ، يطرح السؤال دائمًا: "هل ستتحول الكتلة إلى سائل أكثر من اللازم؟" يعتمد هذا إلى حد كبير على جودة المواد الخام ، لذلك قد يكون من الصعب أحيانًا التنبؤ بالنتيجة. ولكن هناك دائمًا طريقة للخروج على شكل جيلاتين. مع إضافته ، لا تنشأ مسألة الاتساق من حيث المبدأ - يتم توفير طبقة رقيقة وكثيفة من الكريمة بين الكعك. هذا الكريم مناسب تمامًا للمنتجات من نوع البسكويت - تمتص الكعكات المسامية جزئيًا الكتلة الرقيقة ، بينما تسمح لها بالبقاء على شكل طبقة على السطح.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 550 غرام. الكريم النهائي تقريبي.

مكونات:

جبنة قريش - 250 غرام

قشطة 30-33٪ - 250 غرام.

سكر محبب - 100 غرام.

الجيلاتين - 10 غرام

ماء بارد - 50 جم.

عملية الطهي:

1. ضع الجيلاتين في وعاء صغير واملأه بالكمية المحددة من الماء. يقلب ويترك لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى ينتفخ.
2. افركي الجبن من خلال غربال ناعم أو اخلطيه بخلاط الغمر. في هذه المرحلة ، من المهم إعطاء المنتج تناسقًا موحدًا.
3. يُسكب السكر المحبب فوق الجبن القريش.
4. باستخدام الخلاط ، نكسر الكتلة مرة أخرى حتى تذوب بلورات السكر - وبالتالي فإن الجبن القريش يحصل مرة أخرى على فرصة ليصبح أكثر نعومة وتجانسًا.
5. نضع الجيلاتين المنقوع في حمام مائي مع التحريك المستمر ، نسخنه حتى تذوب الحبيبات تمامًا.
6. دع السائل الناتج يبرد قليلاً ثم اسكبه في تيار رفيع إلى كتلة الخثارة. اخلط جيدا.
7. صب الكريما المبردة في وعاء للخفق وابدأ العمل بالخلاط بسرعة عالية.نسعى للحصول على كتلة كثيفة. عندما يتم الوصول إلى القوام المحدد ، نتوقف عن الخفق حتى لا نقطع الكريم الرقيق.
8. أضيفي الكريمة المخفوقة في أجزاء إلى كتلة الجيلاتين واللبن الرائب ، واعجنها جيدًا بالملعقة أو الملعقة بعد كل إضافة. وبالتالي ، نقدم الحجم الكامل للرغوة الكريمية.
9. الكريم جاهز. نحتفظ بها في الثلاجة حتى الاستخدام. من المهم أن نفهم أن الكتلة تتشبث جيدًا في البرد ، لذلك سيكون من الأنسب عمل شطيرة للكعك فور صنع الكريمة.

بالعافية!

كريمة الرائب لتزيين الكيك في المنزل

لجعل قشدة الخثارة ناعمة وموحدة ، نوصي بتناول اللبن الرائب لتحضيره. محتوى الدهون الأمثل للطعم والاتساق هو 9٪. ولكي تحافظ الكريمة النهائية على شكلها جيدًا وتسمح بإيداع أي زخارف ، نضيف الزبدة. يجب أن يكون منتجًا كريميًا طبيعيًا بحتًا ، وليس سمن نباتي. هذا الكريم مثالي لطبقة الكيك ولتزيين الكعك.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 400 غرام. الكريم النهائي تقريبي.

مكونات:

فطيرة الجبن - 260 غرام.

زبدة - 150 غرام

سكر بودرة - 200 غرام.

فانيلين - 2 غرام

عملية الطهي:

1. قبل تحضير الكريمة ، من الأفضل تبريد الجبن جيدًا ، ولكن على العكس من ذلك ، اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتليين كامل. لا يمكنك إذابته ، لأن هذا سيؤدي إلى كسر تناسق الكتلة تمامًا ولن يسمح للكريم بالتشكل.
2. ضعي الجبن القريش المبرد في وعاء بحجم مناسب ، ثم اسكبي الفانيلين وأضيفي مكعبات من الزبدة المخففة. ابدأ في الخفق مع الخلاط بسرعة منخفضة ، وزيادة السرعة تدريجيًا. تحتاج إلى الحصول على كتلة متجانسة ورقيقة قليلاً.
3. إذا كان الخلاط قويًا بدرجة كافية ، في المرحلة السابقة ، يمكنك إضافة مسحوق على الفور إلى الجبن والزبدة والخفق دفعة واحدة. إذا كانت التقنية منخفضة إلى متوسطة القوة ، فمن الأفضل إضافة المسحوق بعد خفق خليط الزبدة واللبن الرائب مسبقًا.
4. نستمر في الخفق بالخلاط حتى يذوب المسحوق. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة ، ناعمة ، تحافظ على الشكل. نزيل الكريمة المحضرة في الثلاجة ونتركها تبرد لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. يمكن بعد ذلك استخدام الكريمة لتزيين الكعكة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لكريمة الجبن الرائب للكيك

نسخة عالمية من الكريمة ، وهي رائعة لكل من الكعك والحلويات الأخرى. يحافظ على شكله جيدًا ، وله طعم كريمي دقيق مع قليل من الحموضة وخفيف وغير دهني في التناسق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكلفة الكريمة أكثر تكلفة من الجبن الكريمي ، على سبيل المثال ، لأنها تحتوي على جبن قريش رخيص الثمن. إنه أيضًا "مسؤول" عن الحموضة الطفيفة على خلفية الحلاوة العامة. هذا يمنع الكريم من التخمير وحلوة الهوس.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 500 غرام. الكريم النهائي تقريبي.

مكونات:

جبنة قريش - 200 غرام

جبنة خثارة - 200 غرام

سكر بودرة - 100 غرام.

كريم 30-33٪ - 100 غرام.

عملية الطهي:

1. من الأفضل استخدام الجبن طري ، فطيرة. إذا كان مائيًا ، فعليك أولاً تعليقه بالشاش لعدة ساعات حتى يصبح المصل الزائد زجاجًا. لذا فإن الكريمة النهائية ستصبح أكثر كثافة وأكثر ثراءً. ضع الخثارة في وعاء. أضف الجبن الرائب والسكر البودرة إليها. لا يستحق استبدال المسحوق بالسكر ، حيث ستكون هناك مشكلة في إذابة بلورات السكر الكبيرة.
2. ابدأ في التغلب على المكونات بالخلاط بسرعة منخفضة. نحن نبني الزخم تدريجياً ونحقق كتلة رقيق متجانسة. سيستغرق الخفق ما يقرب من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
3. ضعي الكريمة الثقيلة في وعاء منفصل واخفقيها حتى تحصلي على رغوة كثيفة ورقيقة تحافظ على شكلها جيدًا. بمجرد أن تشكل الرغوة قممًا ثابتة ، نتوقف عن العمل لمنع الكريم من التكتل.
4. اخلطي الكريمة المخفوقة في أجزاء في كتلة الخثارة. للخلط ، استخدم الخلاط بسرعة منخفضة. من المهم فقط خلط كلتا الكتلتين جيدًا ، ولكن لا يتم خفقهما.
5. الكريم جاهز. ضعه في الثلاجة للتبريد والتثبيت لمدة ساعة أو ساعتين. بعد ذلك ، نستخدم الكتلة للغرض المقصود منها - للطبقات البينية أو التعبئة أو التسوية أو الزخرفة.

بالعافية!