طاجن الجبن بالفرن - 10 وصفات لذيذة وسهلة

طاجن اللبن الرائب هو طبق شائع جدًا وصحي يمكن العثور عليه في روضة الأطفال أو كافيتريا المدرسة. هذا الطبق الفاتح محبوب من قبل الأطفال والكبار ، لذلك يجب أن تدرس 10 وصفات لذيذة وبسيطة لطاجن الجبن في الفرن مع صورة خطوة بخطوة. حظا طيبا وفقك الله!

الوصفة الكلاسيكية لطاجن الجبن في الفرن

حصص لكل حاوية - 4

وقت الطهي - 1 ساعة

الكاسرول المعطر هو علاج حقيقي سيكون مفيدًا للإفطار والعشاء. إذا كنت تحب الجبن القريش ، فعليك بالتأكيد أن تصنع لنفسك هذا العلاج الصحي اللذيذ. إنه سريع جدا ولذيذ!

• 
  أخرجي الزبدة من الثلاجة أو الفريزر مسبقًا ، قطعيها إلى قطع وضعيها في وعاء. ثم قم بإذابه في حمام مائي أو في الميكروويف.
• 
  يُضاف السكر المحبب والقشدة الحامضة والسميد إلى الزبدة. اخلطي كل شيء جيدًا ، ثم أضيفي الفانيلين إلى الخليط واخلطي المكونات مرة أخرى.
• 
  اهرسي الجبن القريش جيدًا بالشوكة وضعيه في وعاء مع باقي المكونات ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا.
• 
  ثم نضيف بيض الدجاج إلى الوعاء بقاعدة كسرولة مع التقليب جيداً بالمزيج بواسطة شوكة.
• 
  اخفقي جميع المكونات بخلاط يدوي أو استخدمي الخلاط العادي. الشيء الرئيسي هو أن عجينة الكسرولة كريمية وسلسة.
• 
  بعد أن تصبح كتلة الخثارة متجانسة تمامًا ، يجب جلدها بالخلاط حتى تصبح رقيقًا ومتجدد الهواء.
• 
  يجب أن يكون الشكل الذي ستطبخ به الطاجن مدهونًا بالزبدة ورشها بقليل من السميد أو فتات الخبز. ضع عجينة الخثارة في شكل مدهون.
• 
  في فرن محمّى على 160 درجة ، ضعي الطاجن لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك التحقق من جاهزية الطبق باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان أو سيخ خشبي.
• 
  قدّم الطاجن الذهبي المنفوش في العلبة مباشرةً ، باردًا وساخنًا!

طاجن الخثارة بالسميد كما في الروضة

يتذكر الجميع كيف كان طبق خزفي لذيذ وعطري في رياض الأطفال. ليس من الصعب تحضير واحد في المنزل ، لكن المتعة من وجبة الإفطار أو العشاء ستكون ببساطة مذهلة. جربها!

مكونات:

• جبن قريش - 1 كجم.
• سكر محبب - 6 ملاعق كبيرة
• سميد - 4 ملاعق كبيرة
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• فانيلين - حسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 15 غرام
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة
• فانيلين - قرصة

عملية الطهي:

1. دع الزبدة تنعم وتذوب. ثم أضيفي الجبن القريش إليها واهرسي المكونات جيدًا باستخدام شوكة.
2. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والسكر المحبب حتى يصبح المزيج رقيقًا.
3. يُسكب البيض مع السكر في الجبن ، ويُضاف الفانيلين والسميد ويخلط كل شيء جيدًا.
4. دهن قالب مقاوم للالتصاق حراريًا بالزبدة ورشي فتات الخبز أو السميد.ثم ضعي عجينة الكسرولة برفق في طبق الخبز.
5. نضع الطبق مع الطبق في الفرن ، والذي يجب تسخينه مسبقاً حتى 180 درجة. سيكون الطاجن جاهزًا بعد حوالي نصف ساعة ، وخلال هذه الفترة سوف تقوم فقط بإعداد الصلصة لها.
6. لصلصة الحليب ، نأخذ الزبدة ونذوبها في قدر.
7. يُضاف دقيق القمح إلى الزبدة ويُقلى قليلاً ، ثم يُضاف الحليب والسكر ببطء إلى الخليط.
8. تُطهى صلصة الحليب على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ، حوالي عشر دقائق. ستلاحظ أن الصلصة جاهزة عندما تتوقف الزبدة عن الطفو على السطح.
9. أخرجي الكسرولة من الفرن وقطعيها إلى أجزاء وقدميها مع صلصة الحليب. قدمي الطاجن مع حليب الكاكاو أو الشاي.

وصفة لذيذة لطاجن الخثارة بالقشدة الحامضة

لكي تحصل الكسرولة على قشرة فاتحة للشهية جميلة ، ما عليك سوى طهيها بالقشدة الحامضة. هذه طريقة بسيطة جدًا وناجحة لتحضير طبق خزفي أحمر اللون يكون جميلًا ولذيذًا.

مكونات:

• جبن قريش - 1 كجم.
• سكر محبب - 6 ملاعق كبيرة
• سميد - 4 ملاعق كبيرة
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 100 غرام
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• فانيلين - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. خذ خثارة طازجة متوسطة الدسم واخلطها مع الزبدة الطرية حتى تصبح متجانسة تمامًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طحن الجبن مع الزبدة جيدًا باستخدام شوكة أو استخدام الخلاط.
2. يخفق البيض مع السكر والفانيليا بشكل منفصل ، ويضاف السكر تدريجيًا ويحقق رغوة جميلة منفوشة. عندما يذوب السكر تمامًا وترتفع رغوة كثيفة ، يمكنك إضافة خليط البيض إلى اللبن الرائب.
3. يقلب الجبن مع البيض المخفوق بالسكر ويضاف السميد إلى العجينة. قلب خليط الكسرولة جيدًا لتوزيع جميع المكونات بالتساوي.
4. ثم نضع ملعقة من القشدة الحامضة في العجينة ونخفق العجينة بالخلاط أو الخلاط. يُدهن طبق الخبز بالزبدة المتبقية ويُرش بالسميد.
5. ضعي عجينة الكسرولة في طبق خبز مدهون بالزبدة ثم دهن الجزء العلوي من الكسرولة المستقبلية بالكريمة الحامضة.
6. أرسل النموذج إلى فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة واترك الطبق حتى ينضج تمامًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7. يمكن تقديم الطاجن المطبوخ ساخنًا وباردًا مع الكريمة الحامضة أو صلصة الحليب أو المربى.

طاجن جبن بالفرن بالزبيب

طبق خزفي كلاسيكي هو طاجن مع زبيب حلو. بالتأكيد لن يترك هذا الطبق أي شخص غير مبال وسيجعلك تتذكر طفولة خالية من الهموم ، حيث قوبلت هذه الأطعمة الشهية في كثير من الأحيان في كل من رياض الأطفال والمدرسة.

مكونات:

• جبن قريش (5٪) - 0.5 كجم.
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
• سميد - 3 ملاعق كبيرة + للمسحوق
• الحليب - 30 مل.
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• الزبيب - زمينيا
• زبدة - للتزييت

عملية الطهي:

1. من أجل طهي طاجن جبن جيد في الفرن ، تحتاج إلى تحضير العجين بشكل صحيح. من الأفضل خفق البيض بالسكر على الفور في وعاء منفصل ، ثم إضافة المكونات الأخرى.
2. عندما تخفق البيض جيدًا بالسكر ، أضف الجبن والقشدة الحامضة مع الحليب إليها. تغلب على كل هذا بخلاط أو خلاط ، مع إضافة السميد ببطء.
3. اشطف الزبيب جيدًا بالماء الدافئ ، ثم تأكد من تركه في الماء لتنتفخ. يجب أيضًا ترك كتلة الخثارة على الطاولة لفترة قصيرة حتى يتضخم السميد.
4. سخني طبق الخبز قليلاً وادهنه جيدًا بالزبدة أو السمن أو دهنه. رشي السميد برفق على قاع وجوانب القالب حتى يسهل تخلف الكسرولة خلف الجدران وله قشرة جميلة.
5. يُسكب الزبيب في عجينة الخثارة ويُمزج برفق باستخدام ملعقة. ثم نضع العجينة في طبق خبز ونضعها في الفرن ، على أن تكون درجة الحرارة حوالي 160-170 درجة.
6. سيستغرق الطاجن حوالي نصف ساعة ليُطهى ، أو أطول قليلاً ، حسب الفرن والعجين.اترك الطبق النهائي يبرد قليلًا قبل التقديم ، لذلك سيكون من الأسهل تقطيع الكسرولة إلى أجزاء.

وصفة طاجن الموز البسيطة

طاجن الجبن مع الموز ليس مجرد وجبة فطور أو عشاء ، إنه حلوى حقيقية لمن لا يأكل الشوكولاتة والحلويات الضارة الأخرى. مع هذه الأطعمة الشهية ، يمكنك بسهولة إرضاء الأطفال والكبار أيضًا. تقنية هذا الكسرولة ليست أكثر تعقيدًا من إعداد نسخها الكلاسيكية.

مكونات:

• جبن قريش (5٪) - 0.5 كجم.
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
• سميد - 3 ملاعق كبيرة + للمسحوق
• الحليب - 30 مل.
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• موز - 1-2 قطعة.
• زبدة - للتزييت

عملية الطهي:

1. نضع البيض مع السكر في الخلاط ونخفقهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ويذوب السكر. لا تحتاج إلى خفق الخليط حتى يصبح رغوة كثيفة ، الشيء الرئيسي هو أن البيض يمتزج جيدًا.
2. عندما يخفق البيض مع السكر جيدًا ، أضف الجبن والقشدة الحامضة مع الحليب إليها. تغلب على كل هذا جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط ، مع إضافة السميد ببطء. يجب أن تكون العجينة ناعمة ودسمة تمامًا.
3. اشطف الموز بالماء وقشره. قطّعي الفاكهة إلى شرائح سميكة إلى حد ما أو أصغر ، ثم قلّبيهم في العجينة باستخدام ملعقة.
4. سخني طبق الخبز قليلاً وادهنه جيدًا بالزبدة (يمكنك استخدام السمن أو دهنه). رشي السميد برفق على قاع وجوانب القالب حتى يسهل تخلف الكسرولة خلف الجدران وقشرة لطيفة من الأسفل والجوانب.
5. سيكون الطاجن جاهزًا بعد نصف ساعة أو أكثر قليلاً. جاهزية الطبق يعتمد على الفرن وقوام العجين. اتركي الطاجن المطبوخ يبرد قليلاً قبل التقديم حتى لا يتفتت عند تقطيع الكسرولة إلى أجزاء.

طاجن لذيذ مع التفاح في الفرن

إذا كان لديك الكثير من التفاح في موسم واحد ، وتعبت من الفطائر أو لا تريد أن تفسد شخصيتك ، فحاول طاجن جبن قريش رائع مع التفاح. هذه الوصفة بسيطة للغاية ، ولكنها ليست أقل لذيذًا وشهية. سوف تحتاج إلى القليل من الوقت والطعام الطازج الجيد.

مكونات:

• جبن قريش - 0.5 كجم.
• سكر محبب - 2-3 ملاعق كبيرة.
• سميد - 2-3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 20 غرام
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 50 غرام
• ملح - قرصة
• فانيلين - حسب الرغبة
• تفاح - 2 قطعة.

عملية الطهي:

1. يُمزج الخثارة الطازجة ذات المحتوى المتوسط ​​أو المنخفض من الدسم مع الزبدة المخففة. حرك الخليط حتى يصبح متجانسًا تمامًا. سيساعدك الخلاط أو الخلاط على طحن الجبن جيدًا بالزبدة. يمكنك أيضًا القيام بذلك بالطريقة القديمة باستخدام شوكة.
2. يخفق بيض الدجاج والسكر مع الفانيليا بشكل منفصل. أضيفي السكر تدريجياً وحاولي خفق الخليط حتى تحصلي على رغوة منفوشة جميلة. عندما يذوب السكر تمامًا وترتفع رغوة كثيفة ، يمكن سكب خليط البيض في اللبن الرائب.
3. يُحرّك الجبن القريش مع البيض ويُخفق بالسكر ثم يُضاف السميد إلى العجينة. يجب عجن خليط الكسرولة جيدًا حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي ولا يتجمع السميد في كتل.
4. ضعي ملعقة من القشدة الحامضة في عجينة الخثارة ، ثم اخفقي العجينة بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح قوامها كريميًا متجانسًا. تأكد من دهن طبق الخبز بالزبدة المتبقية ورش السميد بقليل - فهذا سيوفر للكسرولة قشرة فاتحة للشهية.
5. نضع عجينة الكسرولة في قالب ، ونشغل الفرن لتسخن حتى 160 درجة ، وفي هذا الوقت نجهز التفاح.
6. اغسل الثمار في الماء الجاري ، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة مع إزالة البذور والسيقان. ثم قم بلصق شرائح التفاح بلطف حول محيط العجين لتشكيل حافة تفاحة أنيقة.
7. أرسل النموذج إلى فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة واترك الطبق حتى ينضج تمامًا لمدة نصف ساعة تقريبًا. يمكن تقديم الكسرولة المطبوخة ساخنة أو باردة ، لكن من الأفضل تفكيك الطبق المبرد إلى أجزاء.

وصفة طاجن الجبن مع إضافة النشا

يعتبر طاجن الخثارة مع النشا خيارًا رائعًا للطبق الذي لا يستخدم السميد أو الدقيق. إذا لم تقم أبدًا باستبدال السميد بالنشا ، فعليك بالتأكيد محاولة القيام بذلك مرة واحدة. تبين أن الكسرولة خصبة وطويلة وجميلة.

مكونات:

• جبن قريش - 0.5 كجم.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة
• بيض دجاج - 2-3 قطع.
• النشا - 2.5 ملاعق كبيرة
• فانيلين - قرصة
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
• ملح - قرصة
• الزيت النباتي - 1.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. أولاً ، افصل صفار البيض عن البياض. اخفقي البياض بشكل منفصل مع قليل من الملح. عندما تتشكل القمم الخصبة ، يمكنك التوقف عن الخفق.
2. ضعي الجبن والقشدة الحامضة في وعاء عميق ، وافركيها جيدًا. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام خلاط أو غربال.
3. أضف حبيبات السكر وصفار البيض إلى خليط الجبن والقشدة الحامضة ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا. سوف يساعدك الخفق أو الخلاط في ذلك. يجب إذابة السكر تمامًا.
4. عندما يصبح خليط الخثارة جاهزًا ، يُسكب الفانيلين فيه ويُضاف النشا بعناية. يجب خلط العجين بعناية ونوعية بحيث يتم توزيع النشا بالتساوي.
5. أخيرًا ، أضيفي بياض البيض المخفوق إلى عجينة الكسرولة. يجب خلطها بعناية شديدة مع ملعقة في العجين ، والانتقال من أعلى إلى أسفل. ثم دهن طبق الخبز بالزبدة وانقل العجينة برفق هناك.
6. نضع القالب مع العجينة في الفرن ، والذي يجب تسخينه مسبقاً حتى 180 درجة. سيكون الكسرولة جاهزة في حوالي 50 دقيقة.

طاجن خثارة ناعم مع الأرز

طاجن الأرز هو طبق شهي ومتعدد الاستخدامات. يمكن طهيه حتى لو كان لديك فقط فريك أرز جاهز حتى لا يضيع. يمكنك أيضًا تحضير هذه الحلوى اللذيذة خصيصًا للغداء أو العشاء. جربها!

مكونات:

• بيض الدجاج - 5 قطع.
• جبن قريش - 0.5 كجم.
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة.
• أرز - 1 ملعقة كبيرة.
• الزبيب - زمينيا
• فانيلين - قرصة
• ملح - قرصة

عملية الطهي:

1. أولاً ، اشطف الأرز طويل الحبة أو الحبوب الكاملة المطهو ​​على البخار جيدًا ، ثم اطهيه حتى ينضج ، ثم صفيه. يجب أن يكون الأرز باردًا وجافًا تمامًا.
2. اغسل الزبيب جيدًا وانقعه في الماء الساخن ، وأثناء وقوفه ، اصنع الجبن والبيض.
3. نضع الجبن في وعاء عميق ، ثم نضيف البيض والقشدة الحامضة والسكر الحبيبي إليه. باستخدام خلاط أو خلاط ، طحن المكونات في كتلة بلاستيكية متجانسة مع بنية كريمية. تأكد من التأكد من أن السكر المحبب يذوب تمامًا في خليط الخثارة.
4. ثم يضاف الأرز المجفف المبرد والزبيب إلى اللبن الرائب ويخلط بلطف. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ثم ضعي خليط الخثارة هناك وقم بتنعيم السطح.
5. ضعي الطبق مع الكسرولة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة واتركي المنتج شبه النهائي هناك لمدة 50 دقيقة. اتركي الطاجن المطبوخ مع الأرز ليبرد قليلاً ثم ضعي المكافأة في طبق جميل.

وصفة بسيطة لطاجن الخثارة والجزر

يعتبر طاجن الجبن مع الجزر علاجًا رائعًا رائعًا لتناول الإفطار أو العشاء أو حتى الذهاب إلى العمل. لن يستغرق مثل هذا الطبق الكثير من وقتك ، لكنه سيفيد جسمك ومزاجك الجيد.

مكونات:

• جبنة قريش - 500 غرام
• الجزر - 1-2 قطعة.
• سميد - 3 ملاعق كبيرة
• الحليب - 100 مل.
• زبدة - 10 غرام
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة
• بيض دجاج - 3 قطع.

عملية الطهي:

1. اقطع الجزر المقشر والمغسول على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم. أخرج العصير منه برفق.
2. ثم ضع الجزر في وعاء الخلاط مع البيض والسكر والبيض. اخفقي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا ويذوب السكر تمامًا.
3. بعد ذلك ، خذ الخثارة وضعها في وعاء عميق. يُضاف الحليب والسميد هناك ، ثم يُطحن جيدًا ويُحرّك. يجب توزيع السميد جيدًا داخل اللبن الرائب حتى لا تكون هناك كتل.
4. يُسكب مزيج الجزر والسكر مع البيض من الخلاط في وعاء به جبن قريش ، وتخلط المكونات برفق ولكن جيدًا حتى يمتزج كل شيء بالتساوي.
5. يُسخن طبق الخبز قليلاً ويُدهن بالزبدة ، ثم يُرش برفق على جوانب وأسفل طبق الخبز بالسميد أو فتات الخبز. هذا سيعطي الكسرولة قشرة.
6. تُسكب عجينة طاجن الجزر في طبق الخبز المُعدّ ، ثم توضع الوعاء في الفرن لمدة 40 دقيقة. لا تنسَ تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
7. دع الكسرولة النهائية تبرد وتثبت في القالب مباشرةً ، وبعد ذلك يمكنك إخراجها ووضعها في طبق جميل.

بالعافية!

طاجن الجبن اللذيذ والشهي مع المعكرونة

هناك عدد لا يحصى من أطباق المعكرونة في العالم ، أحدها هو طبق اللبن الرائب. من السهل جدًا تحضير طبق لذيذ ومرضي للغاية يرضي أي طفل. تأكد من تجربة خبز هذا الطبق على الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع ، ولن يزعجك أحد بالجوع حتى وقت الغداء.

مكونات:

• بيض الدجاج - 5 قطع.
• جبن قريش - 0.5 كجم.
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
• المعكرونة - 1.5 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق
• خضروات حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. أولاً ، اغلي المعكرونة حتى تنضج تمامًا. من الأفضل أن تكون هذه الأصداف أو الضفائر وليس السباغيتي. تأكد من شطف المعكرونة بالماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتتركها تبرد قليلًا.
2. نضع الجبن في وعاء عميق ، ثم نضيف البيض والقشدة الحامضة والملح إليها. باستخدام الخلاط أو الخلاط ، اطحن جميع المكونات في كتلة بلاستيكية متجانسة ذات بنية كريمية.
3. اشطف الخضر وجففها من الرطوبة الزائدة وقطّعها جيدًا بسكين حاد. أرسلها إلى عجينة الخثارة واخلطها جيدًا بملعقة.
4. ثم يضاف المكرون المغلي المبرد إلى اللبن الرائب ويخلط برفق وبشكل كامل مرة أخرى. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ثم ضعي خليط الخثارة هناك واستخدمي ملعقة لتنعيم السطح.
5. يجب طهي طاجن الجبن مع المعكرونة على درجة حرارة ثابتة تبلغ 180 درجة في الفرن. سيكون الطبق جاهزًا حرفياً بعد أربعين دقيقة ، بمجرد خبز الجبن. يمكنك تقديم هذا الطبق باردًا وساخنًا!