البطاطس المطهية باللحم - 9 وصفات لذيذة

تعد البطاطس المطهية باللحم الخيار الأمثل لعشاء شهي ومغذي لجميع أفراد الأسرة. اللحم الطري والعصير والبطاطا العطرية يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي. هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق ، لكننا نقدم لك 9 من أفضل الوصفات اللذيذة للبطاطس المطهية باللحم ، مع صورة خطوة بخطوة.

مرق كلاسيك مع اللحم في قدر

تبين أن البطاطس المطهية باللحم المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة جدًا وطرية. من الأفضل استخدام لحم البقر ، لكن أي نوع آخر سيفعل. خيار رائع لأولئك الذين يثقلون عقولهم حول السؤال: ماذا يطبخون على العشاء لإطعام جميع أفراد الأسرة.

حصص: 4-6

وقت الطبخ: 1،5 ساعة

• 
  بعد أن تقرر نوع اللحم ، اغسله تحت الماء الجاري ، ثم بعد إزالة جميع الأجزاء غير الضرورية ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، بسمك حوالي 3 سم.
• 
  قشر البصل واشطفه بالماء. نقطع كل بصلة إلى نصفين ، ثم نقطع كل نصفين إلى مكعبات. اشطف الجزر وقشره بمقشرة خضروات. قطّع الجزر المقشر إلى دوائر رفيعة أو مكعبات صغيرة أو صر على مبشرة خشنة (أيهما تفضل).
• 
  قم بتشغيل الموقد وضع مقلاة عليه حتى يتسنى له تسخينه جيدًا. ثم نضيف ما يكفي من الزيت النباتي إلى المقلاة وننقل البصل المفروم والجزر المفروم إليها. قلبي الخضار واقليها على نار متوسطة حتى تنضج (يجب أن يكون البصل شفافًا والجزر طريًا). بعد حوالي 7 دقائق ، أضيفي قطع اللحم إلى البصل المقلي والجزر. يقلب جيدًا مرة أخرى ويقلى اللحم والخضروات حتى يتحول إلى قشرة ذهبية لذيذة.
• 
  في قاع المقلاة التي ستطبخ فيها اللحم ، اسكب القليل من الزيت النباتي ، وانقله مع القلي وسكب الخضار واللحوم بالماء بحيث يغطيها بإصبع واحد تقريبًا. غطي القدر بغطاء ، واتركي المحتويات تغلي ، وخففي الحرارة ، واتركي اللحوم والخضروات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، أضيفي الملح ، أضيفي القليل من الفلفل الأسود والتوابل المفضلة لديك. أضف أيضًا أوراق الغار المغسولة وبضع ملاعق كبيرة من الكاتشب أو معجون الطماطم إلى اللحوم والخضروات. اخلطي كل شيء جيدًا واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ينضج اللحم تمامًا. نضع البطاطس فوق اللحم ويضاف الملح ويضاف المزيد من الماء بحيث يغطي البطاطس بالكامل تقريبًا.
• 
  اطهي البطاطس حتى تصبح طرية (حوالي 15-20 دقيقة). عند التقديم ، يُزيّن مرق اللحم المطبوخ بالبقدونس الأخضر المفروم.

بالعافية.

بطاطا لذيذة مع اللحم في طباخ بطيء

طبق بسيط للغاية ، ولكن في نفس الوقت لذيذ ومرضي ، يمكن تحضير البطاطس باللحوم بطرق مختلفة.ربما يكون طهي هذا الطبق في طباخ متعدد أسهل طريقة ، مما يوفر بشكل كبير وقت المضيفة الذي تقضيه في المطبخ. حاول طهي البطاطس باللحم في قدر بطيء حسب وصفتنا ، وستنجح بالتأكيد.

مكونات:

• بطاطس - 0.9-1 كجم
• اللحوم (لحم الخنزير أو لحم البقر) - 550-600 جم
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• الفلفل والتوابل المفضلة الأخرى حسب الرغبة
• جزر - 150 جم
• بصل - 150 جم
• ماء - 1000 مل
• معجون الطماطم أو الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة ل.
• خضروات شبت طازجة - 0.5 حفنة صغيرة

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد. صب 1.5-2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس (مكرر ، عديم الرائحة) في الوعاء وتشغيل وضع "القلي" ، إذا لم يكن لديك مثل هذا الوضع ، فإن وضع "الخبز" سيفي بالغرض. انتظر حتى يسخن الوعاء والزيت جيدًا. في بعض الطرز ، يصدر جهاز الطهي المتعدد صوت تنبيه عند الوصول إلى درجة الحرارة.
2. أثناء تسخين الزيت والوعاء ، اشطف اللحم بالماء البارد وجففه قليلاً وقطّعه إلى مكعبات صغيرة بسمك 2-3 سم.نقل اللحم إلى قدر متعدد الطهي مسخن مسبقًا وابدأ في القلي مع التحريك من حين لآخر باستخدام سيليكون الملعقة المسطحة. تحتاج إلى القلي حتى يكتسب اللحم لونًا ذهبيًا لطيفًا (يمكن أن يحدث هذا قبل أن يشير جهاز الطهي المتعدد إلى نهاية وضع "القلي").
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. بعد البصل ، قشر الجزر واشطفه بالماء البارد وابشره على مبشرة خشنة (يمكنك أيضًا تقطيعه إلى مكعبات ودوائر وعيدان - كما تريد وكما تريد).
4. انقل الخضار المقطعة إلى اللحم المشوي واضبط وقت الشواء على 15 دقيقة ، وتذكر أن تقلب محتويات الوعاء بشكل دوري أثناء عملية الشواء.
5. أثناء طهي الخضار ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. انقل البطاطس المقطعة إلى وعاء متعدد الطهي.
6. اغلي لترًا من الماء واملأه باللحوم والخضروات. يتم استخدام الماء المغلي هنا لتسريع العملية ، وبفضل ذلك ستقلل من وقت الطهي بمقدار 20-30 دقيقة.
7. يُضاف الملح والفلفل والبهارات المختلفة إلى الخضار باللحم. لا تنس أوراق الغار ومعجون الطماطم. امزج كل شيء جيدًا.
8. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع "التبريد" (إذا لم يكن موجودًا ، فحينئذٍ يكون وضع "الحساء"). عادةً ما يتم ضبط وقت الطهي تلقائيًا ، ولكن إذا كانت لديك مثل هذه الفرصة ، فقم بتعيينها بنفسك (من 40 دقيقة إلى ساعة واحدة).
9. قبل الطهي بحوالي 5-10 دقائق ، اشطف الشبت واتركها حتى تجف ثم قطّع جيدًا. نرش اللحم بالخضروات بالشبت المفروم ونغلق الغطاء ، واستمر في الطهي حتى نهاية الوضع.
10. بمجرد أن يصدر جهاز الطهي متعدد الوظائف صوتًا ، يكون عشاء لذيذًا جاهزًا!
11. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة ولذيذة للبطاطس باللحم في مرجل

وجبة عائلية لذيذة وسهلة التحضير. البطاطا مع اللحم في مرجل هي طرية ، طرية ، عطرية ولذيذة جدا.

مكونات:

• بطاطس - 0.8 - 1 كجم
• جزر - 1 كبير أو 2 متوسط
• لحم - 500-600 جم
• معجون الطماطم / كاتشب - 2 ملعقة كبيرة ل.
• زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) - 100 مل
• ملح وفلفل وتوابل مختلفة حسب الرغبة
• الماء المغلي - 2-3 أكواب
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 فصوص (يمكن استبدالها بالثوم الجاف)
• ورقة الغار - 2 قطعة.

عملية الطهي:

1. تحضير اللحم أولا. يجب شطفها جيدًا وتجفيفها قليلاً ثم تقطيعها إلى حجم كافٍ: يجب ألا يقل سمك كل قطعة عن 2-3 سم.
2. صب 100 مل من الزيت النباتي في المرجل (يمكنك تقليل كمية الزيت حسب تقديرك) ، ضع اللحم المفروم فيه واقليه على نار عالية. تحتاج إلى القلي حتى يتبخر السائل الزائد من اللحم ، وتصبح القطع نفسها ذات لون ذهبي لطيف (سيستغرق ذلك حوالي 10-12 دقيقة).
3. بينما اللحم مقلي ، عليك عمل البطاطس. من الأفضل اختيار درنات كبيرة ، لذلك ستقضي وقتًا أقل في التنظيف.قشري البطاطس واغسليها بكمية كافية من الماء البارد ثم قطعي كل حبة بطاطس إلى 4-8 قطع حسب حجم الدرنة.
4. نضيف البطاطس المفرومة إلى اللحم المقلي ، ونحرك حتى تنقع البطاطس في عصير اللحم ، ثم نسكب كمية كافية من الماء الساخن (الماء المغلي) في المرجل بحيث يغطي الماء البطاطس بالكامل.
5. عندما يغلي الماء ، أضف الملح والتوابل المختلفة إلى المرجل (أي التوابل ستعتمد على تفضيلات ذوقك). ضعي أيضًا ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم أو الكاتشب في مرجل مع البطاطس واللحوم. قلب كل شيء بعناية ، أغلق المرجل بغطاء ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الطبق ينضج لمدة 30-40 دقيقة.
6. أضف 2 ورق غار مغسول إلى المرجل حوالي 10-15 دقيقة قبل الطهي.
7. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً بسكين حاد أو يمرر عبر مكبس خاص. عندما يصبح اللحم والبطاطس جاهزين ، رشي الثوم المفروم في الأعلى واتركيه تحت غطاء مغلق لمدة عشرين دقيقة. وبفضل هذا ، سوف تتكشف روائح وأذواق الطبق إلى أقصى إمكاناتها.
8. قدمي البطاطس الساخنة المطهية مع اللحم في مرجل. أتمنى لك وجبة شهية!

بطاطس مطبوخة باللحم مطبوخة بالفرن

طبق لذيذ جدا ومغذي وصحي. طهي البطاطس باللحم في الفرن بسيط جدًا وسريع ، ولديك المزيد من وقت الفراغ للعائلة والراحة.

مكونات:

• بطاطس - 0.5-0.6 كجم
• اللحوم (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 0.5 كجم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح وبهارات حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. اشطف اللحم تحت الماء الجاري وجففه برفق بمنشفة ورقية. عندما تتبخر الرطوبة الزائدة ، قطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم (حوالي 2-2.5 سم).
2. قشر البطاطس واشطفها بالماء لإزالة كل الأوساخ والرمل. قطع كل درنة إلى مكعبات (حوالي 2 × 2 سم).
3. قشر البصل واشطفه بالماء الجاري واقطعه إلى نصفين. نقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة أو نصف حلقات رفيعة.
4. قشر الجزر واشطفه ثم ابشره على مبشرة خشنة (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع الجزر إلى مكعبات رقيقة أو حلقات).
5. قبل الشروع في التحضير الإضافي للمكونات ، تحتاج إلى تشغيل الفرن للتسخين المسبق إلى 180-190 درجة مئوية.
6. دهن صينية الخبز بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. ضعي البطاطس المفرومة في الطبقة الأولى. أضف الملح والبهارات حسب رغبتك. بعد البطاطس ، ضعي الجزر المبشور ونصف حلقات البصل. في النهاية ، ضعي اللحم دون أن تنسى الملح وتتبيله أيضًا.
7. صب نصف كوب من الماء فوق الخضار واللحوم (إذا كنت تريد المزيد من المرق ، أضف كوبًا كاملاً من الماء). قم بتغطية القالب بورقة من ورق القصدير في الأعلى وضعها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا (قد تحتاج إلى وقت أطول قليلاً ، حسب الفرن الخاص بك).
8. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً.
9. أتمنى لك وجبة شهية!

بطاطس باللحم مطهية في مقلاة

هل تعتقد أنه يمكنك طهي البطاطس المقلية واللحوم المقلية في مقلاة فقط؟ أنت مخطئ بشدة ، وسوف نقنعك الآن بذلك. جرب وصفتنا للحصول على يخنة لذيذة بشكل لا يصدق باللحم والفطر. النتيجة سوف تفاجئك بسرور.

مكونات:

• لحم الخنزير أو لحم البقر - 0.4 كجم
• بطاطس - 1 كجم
• ملح وفلفل وتوابل - حسب ذوقك
• فطر أبيض (مسلوق ومجمد) - 3 قطع.
• ماء - 1 كوب
• جزر - 100 جم
• بصل - 100 جم
• الشبت الخضر - ½ حفنة
• زيت نباتي - 50 مل

عملية الطهي:

1. يُشطف الفطر ويُقشر ويُغلى في ماء مملح لمدة ساعة.
2. اشطف اللحم تحت الماء الجاري وأزل الرقائق والأوردة ثم قطّعه إلى قطع متوسطة الحجم (بسماكة 1-1.5 سم).
3. قم بتشغيل الموقد ، واسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة ، وعندما يسخن الزيت ، انقل اللحم المفروم إلى المقلاة. اقليها على نار متوسطة حتى يكتسب اللحم لونًا ذهبيًا.
4. قشري البطاطس واشطفها وضعيها في وعاء من الماء لمنع تحولها إلى اللون البني أثناء العمل على باقي المكونات.
5. قشر الجزر بمقشرة خضروات واشطفه بالماء ثم ابشره على مبشرة خشنة.
6. قشر البصل من القشور (بالمناسبة ، لا يمكنك التخلص من قشور البصل ، لكن ضعها في كيس منفصل ، ثم استخدمها كطلاء للبيض لعيد الفصح) ، اغسلها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
7. يُضاف البصل المفروم والجزر إلى اللحم المشوي ويُقلى جميع المكونات معًا لمدة 5-7 دقائق.
8. صفي البطاطس وأضيفي البطاطس المفرومة إلى اللحم والخضروات. اخلط جيدا.
9. ضع أيضًا الفطر في مقلاة مع اللحم والبطاطس والبصل مع الجزر ، أضف الماء بكمية تكاد تغطي البطاطس واللحوم. نضيف الملح والبهارات ، ثم نخلط كل شيء جيداً ونغلق الغطاء. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركي اللحم على نار هادئة مع البطاطس والفطر على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.
10. اشطف الشبت الأخضر وجففها ثم قطّعها جيدًا. نرش البطاطس المطهية المطهية بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
11. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الكلاسيكية للبطاطس المطهية باللحم في قدر

تتحول البطاطس باللحم المطبوخة بهذه الطريقة إلى طرية جدًا ولذيذة بجنون. خيار رائع لعشاء عائلي مغذي.

مكونات:

• لحم البقر أو لحم الخنزير - 500 جم
• بطاطس - 600 جم
• كاتشب أو معجون طماطم - 2-3 ملاعق كبيرة ل.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• جزر - 100 جم
• بصل - 100 جم
• ماء - 1 كوب
• ملح وفلفل وتوابل أخرى حسب الرغبة
• أوراق الغار - 1-2 قطعة.
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. أولاً ، تحضير اللحم: اشطفه بالماء البارد ثم جفف قليلاً. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيعه إلى قطع مجزأة. سيعتمد حجمها على حجم الأواني التي تختارها (إذا كانت واحدة كبيرة ، فيجب أن تكون القطع أكبر ، إذا كانت عدة صغيرة ، ثم أصغر).
2. قشر البصل واشطفه بالماء الجاري وجففه وقطعه إلى مكعبات صغيرة جدًا (على الرغم من أنه يمكنك تقطيع البصل إلى نصف حلقات إذا أردت ، فسيكون طعمه أكثر وضوحًا). قشر الجزر بمقشرة خضروات واشطف التربة المتبقية والرمل ثم ابشرها على مبشرة خشنة (مرة أخرى ، إذا كنت تحب طعمًا أكثر وضوحًا للجزر ، فقم بتقطيعه ، على سبيل المثال ، إلى دوائر).
3. صب كمية كافية من الزيت النباتي غير المعطر في المقلاة ، وبعد ذلك ، عندما يتم تسخينه جيدًا ، ضع اللحم المفروم فيه. يقلى اللحم مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الجزر والبصل المفروم إلى اللحم ويقلى لمدة 7-10 دقائق.
4. اشطف الفليفلة الحلوة وأزل الساق وصندوق البذور (يمكنك شطف الجزء الداخلي من الفلفل لإزالة البذور المفردة المتبقية). نقطع الفلفل إلى نصفين ويقطع كل نصف إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. قشر البطاطس واشطفها جيدًا بكمية كافية من الماء البارد وقطعها إلى 4-8 قطع ، حسب حجم درنات البطاطس التي تستخدمها.
6. في قاع الإناء نضع اللحم مع البصل المقلي والجزر في الطبقة الأولى. ثم تأتي طبقة من الفلفل وبعد ذلك - طبقة من البطاطس. يُغطى جميع الخضار بالزيت ، حيث يُقلى اللحم والجزر والبصل. ثم أضف 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (أو الكاتشب إذا كنت تحب طعمًا أكثر حلاوة) وقم بتغطيتها بكوب من الماء البارد (حسب حجم القدر ، قد تحتاج إلى سائل أكثر أو أقل).
7. يضاف الملح والتوابل و 1-2 أوراق الغار أيضًا. يُغلق القدر بغطاء ويوضع في الفرن. يرجى ملاحظة أنك لا تحتاج إلى تسخينه مسبقًا.لا تشغلي الفرن إلا بعد وضع قدر اللحم والخضروات بالداخل.
8. اضبطي درجة الحرارة على 180-190 درجة مئوية وعندما يسخن الفرن بشكل صحيح ، اضبطي المؤقت لمدة 60-90 دقيقة.
9. قبل التقديم ، يمكنك تزيين الطبق النهائي بالشبت المفروم أو البقدونس.
10. بالعافية!

بطاطس مطهية بالخضار واللحوم

هذا الطبق سوف يروق لكل من محبي اللحوم ومحبي الخضار. طرية لذيذة ، معطرة بشكل لا يصدق وصحية للغاية مع البطاطا المطهية باللحوم والخضروات ستطعم عائلتك بأكملها بعشاء دسم.

مكونات:

• لحم المتن (لحم خنزير أو لحم بقر) - 0.5 كجم
• الباذنجان - 200 جم
• فلفل بلغاري - 100 جم
• بطاطس - 500 جم
• بصل - 100 جم
• جزر - 100 جم
• ملح - 1-2 قرص
• فلفل أسود مطحون - على طرف السكين
• فصوص ثوم - 2-3 قطع.
• توابل حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. اشطف لحم المتن جيدًا ، ثم جففه قليلاً. نقطع اللحم إلى شرائح بسمك 2-3 سم.
2. ضعي المقلاة على النار واسكبي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس غير المعطر. توضع قطع اللحم على الزيت الساخن وتُقلى على نار متوسطة حتى تنضج.
3. شطف الباذنجان والفلفل تحت الماء الجاري ، وإزالة السيقان. انزع البذور من الفلفل وقطّعها إلى شرائح رفيعة. نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونغطيها بالماء الساخن المملح لمدة 10-15 دقيقة. بفضل الملح ، سيطلق الباذنجان كل المرارة. يُضاف الفلفل المفروم والباذنجان إلى اللحم. اخلط جيدا.
4. يقشر البصل والجزر ، ثم يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. قطع الجزر أو إلى مكعبات رقيقة ، أو صر على مبشرة خشنة. أضف الجزر والبصل إلى باقي الخضار في المقلاة.
5. قشري البطاطس واغسليها بالماء البارد ثم قطعيها إلى مكعبات كبيرة. تُمزج البطاطس مع اللحم والفلفل والباذنجان والبصل مع الجزر. إذا كنت تستخدم مقلاة عميقة ، فيمكنك الاستمرار في الطهي فيها ، وإلا فمن الأفضل نقل جميع المكونات إلى مرجل بقاع سميك.
6. أضف كمية كافية من الماء للخضروات بحيث تغطيها بالكامل تقريبًا. أضف الملح والبهارات والفلفل المطحون إلى الماء.
7. يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا (يمكنك التخطي من خلال الضغط) ورشه فوق جميع الخضروات.
8. يُغطى الطبق الذي تُطهى فيه الخضار واللحوم بغطاء ويُغلى الماء. عندما يغلي الماء ، قلل الحرارة واتركه على نار هادئة مع غليان خفيف حتى تنضج الخضار تمامًا (حوالي 30 دقيقة).
9. يمكن تقديم الطبق النهائي وتزيينه بالأعشاب المفرومة ناعماً.
10. بالعافية!

وصفة لذيذة للبطاطس بالفطر واللحم

طبق خريفي رائع يشبع جسمك بكل العناصر النادرة والمعادن المفيدة. طبق عطري جدا ولذيذ وصحي. خيار رائع للغداء أو العشاء.

مكونات:

• تندرلوين (لحم خنزير أو لحم بقر) - 0.5-0.6 كجم
• بطاطس - 600-800 جم
• جزر 150 جم
• بصل - 150 جم
• فطر الغابة - 200 جم
• ملح وفلفل وتوابل أخرى حسب الرغبة
• ماء - 1 كوب
• أوراق الغار - 1-2 قطعة.
• أعشاب طازجة - 0.5 حفنة

عملية الطهي:

1. إذا لم تتم معالجة الفطر مسبقًا ، فقم بفرزه وتقشيره وشطفه. يُقطّع إلى قطع صغيرة ويُغلى في ماء مملح لمدة ساعة.
2. اشطف اللحم بالماء البارد وصفي السائل الزائد. قطع اللب إلى قطع صغيرة ، بسمك 1.5 - 2 سم.
3. اسكبي بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس غير المعطر في المقلاة ، وعندما يسخن ضعي قطع اللحم فيه. يقلى اللحم على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتم تغطيته بقشرة ذهبية جميلة.
4. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة. أضيفيها إلى اللحم واقليها لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5. ثم أضيفي الفطر المسلوق إلى المقلاة إلى اللحم (بعد السماح للسائل الزائد بالتصفية) واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
6. انقلي اللحم والفطر إلى قدر ، واسكبي فوقه الماء البارد بحيث يغطي جميع المكونات تمامًا. يُغلى المزيج.
7. أثناء غليان اللحم ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضفه إلى قدر مع الفطر المسلوق واللحم. يتبل بالملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.
8. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج كل الطعام. حوالي 10 دقائق قبل انتهاء الطهي ، أضف ورق الغار المغسول إلى القدر.
9. اشطف وجفف البقدونس والشبت. عندما يجف ، يقطع ناعماً ويرش بالأعشاب قبل التقديم.
10. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة خطوة بخطوة للبطاطس مع الباذنجان واللحوم

خيار آخر لعشاء لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة. حاول طهي حساء البطاطس باللحم والباذنجان واستمتع بلعب الذوق والرائحة الرائع.

مكونات:

• لب لحم البقر - 0.4 كجم
• جزر - 100 جم
• بصل - 100 جم
• فلفل حلو - 100 جم
• الباذنجان - 100 جم
• بطاطس - 0.5 كجم
• توابل وفلفل وملح حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. قبل البدء في الطهي ، اشطف اللحم جيدًا تحت الماء البارد الجاري. ثم يحتاج إلى التجفيف قليلاً. هناك عدة طرق للقيام بذلك ، مثل استخدام منشفة ورقية.
2. قطع اللحم المجفف إلى أجزاء صغيرة (من المستحسن ألا يتجاوز سمكها 1.5 سم).
3. اقلي اللحم في مقلاة مسخنة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يُنصح باستخدام النار بكامل طاقتها ، لأنه من المهم في هذه الوصفة أن يتم تغطية اللحم بقشرة ذهبية فاتحة للشهية في أسرع وقت ممكن ، مما سيساعد في الحفاظ على عصارة اللحم وشكله في عملية الطهي اللاحقة.
4. قشر البصل والجزر بسكين حاد. اشطفها بالماء وقطع الجزر إلى شرائح متساوية الحجم والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم. تُضاف الخضار إلى المقلاة مع اللحم وتُقلى مع التحريك العرضي لمدة 10 دقائق.
5. لإزالة المرارة من الباذنجان ، تحتاج إلى تقطيعه إلى دوائر (أو مكعبات) ووضعه في ماء مالح (ساخن). من المستحسن القيام بذلك قبل 20-30 دقيقة من بدء الطهي. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لذلك ، فقم فقط بتقشير الباذنجان - يجب أن تزول المرارة. لذا نضيف الباذنجان المقطع إلى المقلاة مع باقي المكونات.
6. اشطف الفلفل ، انزع الساق والبذور ، وقطّع الباقي إلى شرائح رفيعة وأرسله أيضًا إلى المقلاة باللحم والخضروات. تذكر أن تقلب محتويات المقلاة بشكل دوري.
7. قشر البطاطس (أسرع طريقة للقيام بذلك هي باستخدام مقشرة) ، ثم اشطفها بما يكفي من الماء البارد لغسل الرمل والأوساخ وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة بما يكفي.
8. انقلي البطاطس إلى الخضار واللحوم ، أضيفي حوالي كوب من الماء والملح والفلفل والبهارات. امزج كل شيء جيدًا وقم بتغطية المقلاة بغطاء. اترك المحتويات تغلي ، وقلل الحرارة ، واترك اللحوم والخضروات على نار هادئة حتى تنضج الخضار تمامًا ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
9. عند التقديم ، يمكنك تزيين الحساء باللحم والباذنجان مع القليل من الأعشاب الطازجة المفرومة.

بالعافية!