سمك القد المخبوز بالفرن - 10 من أكثر الوصفات اللذيذة

إذا كنت تريد أن تأكل طعامًا صحيًا ، ولذيذًا ، والأهم من ذلك أنه غير مكلف ، فستظهر بالتأكيد الأطباق الخفيفة والغذائية على طاولتك. من بينها يجب خبز سمك القد في الفرن. سر تحضيرها اللذيذ بسيط للغاية. يجب استخدام منتجات إضافية: الخضار والبيض والجبن ومنتجات الألبان والتوابل ، والتي ستكمل المذاق الذي لا مثيل له بالفعل لهذه الأسماك الأطلسية.

فيليه سمك القد المخبوز بالفرن اللذيذ

سيكون سمك القد المطبوخ وفقًا للوصفة المقترحة دائمًا عصاريًا ولذيذًا بفضل تتبيلة الزيت النباتي مع إضافة التوابل والليمون والثوم. من المهم إذابة شرائح السمك بشكل صحيح: في الهواء الطلق أو وضعها في ماء بارد مملح. يُخبز فيليه سمك القد لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة ، وإلا فإن السمك سيصبح جافًا وعديم الطعم.

وقت الطهي - 30 دقيقة.

الحصص - 5.

• 
  قم بإذابة شرائح سمك القد بشكل صحيح ، ثم اشطفها بالماء البارد وقم بإزالة السائل الزائد بمنشفة. قم بإزالة العظام الصغيرة بعناية من الشرائح.
• 
  ضعي فيليه السمك في وعاء ورشي الفلفل والملح حسب رغبتك.
• 
  بالنسبة للتتبيلة ، يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء صغير ، ويُضاف الثوم ، ويُقشر ويُقطع على الثوم ، والأعشاب البروفنسية أو بهارات السمك ويُخلط كل شيء جيدًا.
• 
  انشر قطعة كاملة مع ماء مالح الناتج.
• 
  غطي الوعاء بالسمك بقطعة من ورق التغليف وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. في هذا النموذج ، يمكن تخزينها لمدة 24 ساعة ، حتى تتمكن من خبزها في أي وقت.
• 
  ثم نضع شرائح سمك القد المتبل على صينية خبز مدهونة بالزيت ونضعها في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• 
  قدمي الأرز والخضروات مع هذا السمك المخبوز الطري واللذيذ.

تناول الطعام لصحتك!

كيف لطهي سمك القد بالرقائق في الفرن؟

سمك القد المخبوز بالفرن بالرقائق هو أسهل وأسرع طريقة لتحضير طبق. يحتفظ الرقاقة بجميع المواد المفيدة للأسماك ، ويكشف عن مذاقه جيدًا ويتطلب كمية صغيرة من الزيت. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز سمك القد الكامل وكمية صغيرة من الخضار لجعل الطبق لذيذًا ورائعًا.

مكونات:

• جثة سمك القد - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر وبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبدة وعصير الليمون - 2 ملاعق كبيرة لكل منهما ل.
• ملح ، فلفل ، خردل وأعشاب حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قم بإزالة الجليد من جثة سمك القد (من الأفضل العثور على أسماك مبردة في المتجر) ، وتقشير المقاييس الصغيرة ، وإزالة الرأس والأحشاء.
2. ثم نشطف السمك ونجفف بمنشفة.
3. يُسكب عصير الليمون على السمك من جميع الجهات من الداخل والخارج ، ويُفرك بالملح والفلفل الأسود ويُدهن القشر بالخردل.
4. يقشر البصل والجزر ويقطعهما: البصل إلى أنصاف حلقات والجزر إلى مكعبات رفيعة.
5. تقلى الخضار المقطعة قليلاً بالزيت النباتي ، وتضاف إليها الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً (البقدونس أو الشبت).
6. نحن نغطي النموذج أو ورقة الخبز لخبز السمك بورق احباط "بهامش" حتى تتمكن من لف الذبيحة. دهن ورق الألمنيوم بالزبدة.
7. نضع ذبيحة سمك القد على ورق القصدير ونحشى بالخضروات المقلية. نغلق الرقاقة إما بالكامل أو نصف الذبيحة ، كما تريد.
8. نخبز سمك القد عند 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
9. الطبق جاهز ، يمكنك تقديمه على الطاولة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لشريحة لحم سمك القد في الفرن

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي طبق ستيك لذيذ من هذه السمكة الشهيرة وغير المكلفة في الفرن. سيكون اللحم طريًا وعصيرًا مع قشرة جبنة مقرمشة. سوف تزين طاولتك الاحتفالية.

مكونات:

• شرائح لحم القد - 4 قطع.
• بصل - 2 قطعة.
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
• جبنة - 100 جم
• العسل والملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• توابل السمك والكركم والفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• نبيذ أبيض - 100 مل.
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. شرائح لحم سمك القد سابقة التذويب ، اشطفها بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الكمية المطلوبة من الفلفل الأسود والملح وتوابل السمك. يمكنك استبدال التوابل بمزيج من الشبت وإكليل الجبل والزعتر وقشر الليمون.
3. يُسكب السمك بعصير الليمون ويُفرك بخليط التوابل المُعد ويترك لينقع لمدة 20-30 دقيقة.
4. يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات رفيعة ويقلى حتى يصبح شفافًا في زيت عباد الشمس الساخن.
5. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ثم إلى أرباع.
6. يُسكب الكركم في مقلاة مع البصل المقلي ويُضاف العسل ويُسكب النبيذ الأبيض.
7. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق على نار خفيفة.
8. دهن طبق سمك بالزيت وضع شرائح اللحم المتبل فيه.
9. انشر البصل المطبوخ في النبيذ والتوابل على شرائح اللحم.
10. تُخبز شرائح اللحم في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
11. خلال هذا الوقت ، اطحن قطعة من الجبن الصلب على مبشرة واخلطها مع فتات الخبز أو قطعة من الخبز الأبيض الجاف.
12. أخرج طبق الستيك من الفرن. يرش السمك بمزيج من الجبن وفتات الخبز ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

الطبق جاهز. بالعافية!

سمك القد اللذيذ المخبوز بالفرن مع البطاطس

نقدم لكم وصفة جديدة ومثيرة للاهتمام لطهي سمك القد في الفرن مع البطاطس. سوف تقوم بسرعة ، في غضون ساعة واحدة ، بإعداد طبق غير عادي ولذيذ.

مكونات:

• سمك القد (شرائح اللحم) - 1 كجم.
• بطاطس متوسطة - 10 قطع.
• بصل أحمر - 3 قطع.
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
• زيتون منزوع النواة - 1 جرة.
• ريحان - 2-3 فروع.
• خل بلسمي - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح ، خليط من الفلفل المطحون حسب الرغبة.
• زيت زيتون للقلي.

عملية الطهي:

1. اغسل شرائح لحم القد المذابة مسبقًا (ويفضل أن تكون مبردة) تحت الماء البارد وجففها وافركها بمزيج من الفلفل والملح.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات كبيرة.
3. ثم اغلي البطاطس حتى تنضج نصف في ماء مملح وصفي الماء.
4. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. جفف الزيتون بمنشفة واقطعها إلى دوائر.
6. سخني مقلاة بزيت الزيتون واقلي البصل المفروم والزيتون ، ثم اسكبي بعض الخل البلسمي في المقلاة.
7. نخلط البصل المقلي والزيتون مع البطاطا المسلوقة.
8. دهن طبق خبز السمك بالقليل من الزيت وضعي البطاطس المحضرة عليه في طبقة متساوية.
9. ضع شرائح لحم القد على البطاطس.
10. يُسكب عصير الليمون الطازج على السمك ويُرش بالريحان الطازج الجاف أو المفروم جيدًا.
11. نضع السمك في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

بالعافية!

وصفة بسيطة لسمك القد المخبوز بالخضروات

وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك طهي طبق في المنزل برائحة وطعم رائعين - سمك القد المخبوز بالفرن مع الخضار. لمنع السمك من أن يصبح جافًا وقاسًا ، سنخبزه في صلصة الكريمة الحامضة وتحت قشرة الجبن ، مما يمنح اللحم ملمسًا ناعمًا وطريًا. هذا الطبق غذائي وقليل السعرات الحرارية.

مكونات:

• فيليه سمك القد - 1 كجم.
• بصل وطماطم - 4 قطع.
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 150 جم.
• جبنة صلبة - 150 جم.
• الثوم - 6 فصوص.
• ملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اغسل شرائح سمك القد المذابة أو المبردة بالماء البارد وجففها بمنشفة ومقطعة إلى قطع متوسطة.
2. ملح وفلفل السمك حسب رغبتك.
3. نقشر البصل ونقطعها إلى حلقات نصف رقيقة.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي الكمية المطلوبة من الكريمة الحامضة الخالية من الدهون مع الثوم المفروم على الثوم والأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
5. دهن طبق السمك بالزيت.
6. في قاع القالب ، ضعي نصف البصل المفروم في طبقة متساوية ورشي عليه القليل من الملح والفلفل.
7. ضع قطع سمك القد المحضرة على طبقة البصل.
8. نضع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم على السمك.
9. نقطع الطماطم المغسولة إلى دوائر رفيعة ونضعها على السمك وكذلك الملح والفلفل.
10. ضعي باقي البصل المفروم على الطماطم.
11. اطحن الجبن الصلب على مبشرة خشنة ورشها على الطبق.
12. نخبز سمك القد مع الخضار في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
13. قدمي الطبق النهائي مع أرز مقبلات.

بالعافية!

سمك القد مخبوز بالفرن بالقشدة الحامضة

يجب تتبيل سمك القد أو طهيه في الصلصة قبل الطهي حتى لا يجف. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز سمك القد في صلصة الكريمة الحامضة. أضف الفليفلة الحلوة والبصل والجزر إلى السمك للحصول على العصارة والرائحة. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة.

مكونات:

• شرائح لحم القد - 4 قطع.
• القشدة الحامضة - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
• البصل والفلفل والجزر - 1 قطعة.
• الملح (البحر) والخردل والبهارات المطحونة والبابريكا - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• الشبت الأخضر - ½ حفنة.
• زيت عباد الشمس لقلي الخضار.

عملية الطهي:

1. شرائح لحم سمك القد ، سبق إذابتها في درجة حرارة الغرفة أو مبردة ، اشطفها بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة.
2. ضعي السمك في وعاء منفصل ورشي عليه كمية الملح والبابريكا والبهارات الموضحة في الوصفة واخلطيهم واتركيهم لينقعوا لمدة 30 دقيقة.
3. قشر الخضار واغسلها وقطع البصل بالفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة وابشر الجزر على مبشرة خشنة.
4. تقلى الخضار المفرومة حتى تنضج نصف في القليل من زيت عباد الشمس.
5. في كوب أو وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة مع ملعقة صغيرة من الخردل. يقطع الشبت الطازج ويضاف إلى صلصة الكريمة الحامضة.
6. دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس.
7. ضع الخضار المقلية في قاع القالب.
8. ضع السمك المتبل على "وسادة الخضار".
9. اسكبي صلصة الكريمة الحامضة على السمك.
10. اخبزي سمك القد في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

بالعافية!

سمك القد بالفرن مع البصل والجزر

لذلك ، من خلال وصفة بسيطة ، يمكنك بسرعة إعداد طبق فاتح للشهية ولذيذ للطاولات اليومية والاحتفالية. باستبدال المايونيز العادي بالمايونيز الخالي من الدهون ، سيكون لديك طبق للصائمين. طبخ سمك القد مع الكثير من الخضار.

مكونات:

• فيليه سمك القد - 1 كجم.
• بصل اللفت - 0.8 كجم (10-11 بصل متوسط).
• الجزر - 0.5 كجم (5 قطع)
• مايونيز - 400 جم
• يخلط الملح والفلفل حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. اشطف السمك بالماء البارد وجفف بمنشفة وقطّعها إلى قطع متوسطة.
2. قشر واشطف البصل والجزر.
3. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويقطع الجزر على مبشرة خشنة.
4. سخني مقلاة بقليل من الزيت النباتي واقلي البصل المفروم حتى ينضج نصفه.
5. ثم نضيف الجزر المبشور إلى البصل ونتركه على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق. رش الخضار بالملح والفلفل حسب رغبتك وقلّب أثناء القلي.
6. ادهن طبق الخبز بالزيت. من الأفضل أن تأخذ شكلاً عميقًا لوضع السمك والخضروات في عدة طبقات ، سيكون ألذ بهذه الطريقة.
7. ضع بعض الخضار المقلية في قاع القالب.
8. ضع شرائح السمك في الأسفل. يرش السمك بالملح والفلفل ويوضع فوقه طبقة من الخضار.
9. ضع طبقة من المايونيز فوق الخضار. يمكن تبديل هذه الطبقات حتى يتم تكديس كل الطعام.
10. غطي القالب بقطعة من ورق القصدير واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لسمك القد المخبوز بالطماطم والجبن

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز سمك القد في الفرن تحت "معطف فرو" من الطماطم الطازجة وقشرة الجبن. للحصول على عصارة ، سنخبز السمك في صلصة كريمة الخردل الحامضة. سوف تصبح أسماكك طرية جدًا.

مكونات:

• فيليه سمك القد - 1 كجم.
• طماطم - 4-6 قطع.
• كريمة حامضة - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• خردل - 2 ملعقة صغيرة
• جبنة صلبة - 100 جم.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. قم بإذابة شرائح سمك القد في درجة الحرارة العادية أو في الماء المالح (0.5 ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء).
2. ثم اغسل السمك وأزل السائل الزائد بمنشفة.
3. نقطع الشرائح إلى أجزاء.
4. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع قطع السمك فيه.
5. يُملح سمك القد ويُرش بالفلفل الأسود حسب رغبتك.
6. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أنصاف أو أرباع.
7. ضع الطماطم فوق السمك.
8. في كوب ، يُمزج القشدة الحامضة والخردل بالكميات الموضحة في الوصفة.
9. صب صلصة الكريمة الحامضة الناتجة على السمك والطماطم.
10. ابشر الجبن الصلب (لا تدخر الجبن) على مبشرة خشنة وقم بتغطية الطبق بها.
11. اخبزي سمك القد والطماطم على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
12. قدمي البطاطس المسلوقة أو الأرز مع سمك القد المطبوخ.

تناول الطعام لصحتك!

كعكات سمك القد في الفرن

يتم إعطاء انتباهك وصفة لذيذة وفي نفس الوقت شرحات سمك القد الغذائية اللذيذة. من الأفضل طهي اللحم المفروم بيديك واختيار أسماك طازجة وذات نوعية جيدة للشرحات ، وإلا فإن الشرائح ستكون جافة. تُقلى كعكات سمك القد أولاً قليلاً في مقلاة ثم تُخبز في الفرن. من التوابل ، أضيفي الزنجبيل والريحان إلى هذه شرحات ، والتي تتناسب مع سمك القد.

مكونات:

• سمك القد - ذبيحة واحدة (أو فيليه - 600-700 جم).
• البصل والبيض - 2 قطعة.
• خبز أبيض - 2-3 شرائح.
• ريحان جاف - 1 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل المفروم - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. قم بإذابة جثة سمك القد وقطعها إلى شرائح وإزالة التلال والعظام والجلد. نقطع السمك إلى قطع متوسطة.
2. نقشر البصل ونقطعه إلى 4 قطع لكل منهما.
3. يُطحن سمك القد مع البصل في وعاء الخلاط أو في مفرمة اللحم. يمنح البصل شرحات سمك القد نكهة خاصة.
4. ضعي السمك المفروم في وعاء عميق.
5. يُضاف إلى اللحم المفروم المنقوع مسبقًا في الحليب والخبز الأبيض ، ويُقلب في بيضة ، ويُوضع الزنجبيل المفروم والريحان الجاف.
6. نرش اللحم المفروم حسب رغبتك بالملح والفلفل الأسود ونعجنه جيداً.
7. ثم اترك اللحم المفروم لمدة 15-20 دقيقة لينقع. إذا ظهر العصير في اللحم المفروم خلال هذا الوقت ، ببساطة صفيه.
8. شكلي شرحات جميلة من اللحم المفروم بأيدي مبللة ، ولفيها في دقيق القمح أو نشا البطاطس.
9. تقلى الشرحات على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب. لا تقلى لفترة طويلة.
10. انقل الفطائر المقلية إلى طبق خبز أو صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُسكب القشدة الحامضة أو مرق السمك فوق شرحات اللحم ويُرش بالجبن المبشور. على ورقة الخبز ، يمكنك خبز شرحات بدون صلصة.
11. تُخبز شرحات سمك القد على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، لا أكثر.

بالعافية!

سمك القد مخبوز بالفرن بصلصة كريمية

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي طبق سمك القد اللذيذ - اخبزه في الفرن بصلصة كريمية. ستحصل على طبق رائع لتناول طعام الغداء وطاولة احتفالية. سنخبز مع إضافة كمية قليلة من الخضار والجبن ، مما يمنح السمك رائحة ويعزز طعم الكريمة.

مكونات:

• فيليه سمك القد - 1 كجم.
• البصل والفلفل والجزر - 1 قطعة.
• البازلاء الخضراء - 250 جم.
• كريمة ثقيلة - 200 مل.
• جبنة صلبة - 250 جم.
• ملح ، فلفل ، بهارات سمك ، أعشاب طازجة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف شرائح سمك القد بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة المطبخ. ثم قطع السمك إلى قطع صغيرة.
2. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
3. قشر الجزر واقطعه على مبشرة خشنة.
4. نقطع الفليفلة إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح.
5. يقلى البصل والجزر المفروم حتى ينضج نصف في الزيت النباتي الساخن.
6. دهن طبق سمك بالزيت وضع فيه البصل المقلي والجزر.
7. وزعي شرائح السمك بالتساوي على هذه الخضار ورشيها بالملح والفلفل حسب رغبتك.
8. افرد الفليفلة الحلوة المقطعة والبازلاء (معلبة أو مجمدة) على السمك في طبقة متساوية.
9. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة واخلطه مع كمية الكريمة الموضحة في الوصفة.
10. صب الصلصة الناتجة فوق السمك.
11. اخبزي سمك القد في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
12. يرش الطبق النهائي بالشبت المفروم والبقدونس.

بالعافية!