كعكة أنثل الكلاسيكية - 10 وصفات مع الصور خطوة بخطوة

من منا لا يتذكر كعكة أنثيل منذ الطفولة؟ كتبت كل ربة منزل وصفته في دفتر ملاحظات: عجينة الغريبة ، كريمة حلوة لذيذة ، غالبًا ما تعتمد على الحليب المكثف. نقترح النظر في الوصفات العشر الأكثر صلة بهذه الأطعمة الشهية.

الوصفة الكلاسيكية للكيك أنثل مع الحليب المكثف

يجب أن تحاول بالتأكيد صنع هذه الكعكة في المنزل بمفردك من البداية إلى النهاية ، ولا تستخدم ملفات تعريف الارتباط المشتراة كأساس. ستصبح الكعكة عطرة وتذوب في فمك. محشو بكريمة تعتمد على الزبدة والحليب الأبيض المكثف العادي.

وقت الطهي: ساعتان.

الحصص: 8.

• 
  إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال السمن بالزبدة ، لذلك سيكون أكثر صحة. نقطع السمن إلى مكعبات كبيرة ونذوب في البقول لمدة 10 ثوان. في الميكروويف. تأكد من أن السمن لا يسخن أكثر من اللازم ، وإلا فإنه سوف يخرج من الوعاء.
• 
  يُضاف السكر والفانيلين إلى المارجرين ، ويُحرّك كل شيء جيدًا لإذابة بلورات السكر.
• 
  أضيفي القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة إلى الخليط وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• 
  اخفقي بيض الدجاج مع المكونات في وعاء وقلبي حتى تمتزج.
• 
  صب الصودا في الخليط ، والتي يجب أن تنطفئ بالخل أولاً. قلب كل شيء مرة أخرى. عندما يتم تغطية سطح العجين قليلاً بالفقاعات ، ابدأ في إضافة القليل من الدقيق ، المنخل مسبقًا من خلال غربال.
• 
  يجب أن تصنع عجينة صلبة ولكن مرنة.
• 
  تُلف العجينة على شكل كرة ، وتُسطح باليد ، وتُلف في غلاف بلاستيكي وتوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة. يتم ذلك حتى تبرد العجينة بشكل أسرع وأكثر توازناً ، وبالتالي يسهل التعامل معها.
• 
  غطي صينية الخبز بورق الطعام. أخرجي العجينة المجمدة من الفريزر وقطعيها إلى قطع صغيرة بحجم حبة الكرز. افرد هذه القطع على مسافة 1 سم حتى لا تلتصق ببعضها البعض عند الخبز.
• 
  تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح العجينة ذهبية اللون قليلاً. نخرجها من الفرن ونصب البسكويت في وعاء كبير ونتركها تبرد.
• 
  بالنسبة للقشدة ، تذوب الزبدة في الميكروويف أو حمام البخار. من المستحسن تناول الزيت بأقصى محتوى دهني ، فهو الأكثر لذة. لا تستخدمي المارجرين أبدًا أو دهنها للقشدة.
• 
  اخلطي الزبدة المذابة مع الحليب المكثف. في هذه الحالة ، يتم استخدام الحليب المكثف الأبيض العادي ، وليس المغلي.
• 
  بعد أن يبرد العجين ، قطعي كرات العجين إلى قطع صغيرة بيديك واسكبيها في وعاء عميق ، صبي الكريمة كلها في نفس الوعاء واخلطيها مع فتات الرمل.
• 
  انقل الكتلة إلى لوحة مسطحة وشكلها يدويًا في شريحة تشبه عش النمل.
• 
  خذ الكعكة إلى مكان بارد لتنقع (احتفظ بها في الثلاجة أو في الشرفة لمدة 5-6 ساعات).
• 
  إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صب الحليب أو الشوكولاتة البيضاء في الأعلى ، أو يمكنك تركها بدون طلاء.

بالعافية!

وصفة عشبة النمل بدون خبز مع البسكويت والحليب المكثف في المنزل

عندما لا يكون هناك وقت ورغبة في العبث بالعجين ، يمكنك طهي Anthill باستخدام ملفات تعريف الارتباط المشتراة. ستحتاج إلى أي ملفات تعريف ارتباط بسكويت قصيرة بدون إضافات وذوق واضح. يتم تحضير كريمة الكيك على أساس الكفير.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

للكيك:

• ملفات تعريف الارتباط - 500 جم ؛
• جوز - 150 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 500 جم.

للتزجيج:

• الكفير - 50 مل ؛
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زبدة - 60 جم.

عملية الطهي:

1. اكسر البسكويت بيديك إلى قطع صغيرة طولها 0.5-1 سم ، أو يمكنك وضع كل البسكويت في كيس محكم ثم مرر نشوبًا فوقه عدة مرات.
2. احرق الجوز في مقلاة ، قم بإزالة القشرة البنية عن طريق فرك الجوز بين يديك. يُقطّع إلى قطع متوسطة الحجم بسكين ويُقلب مع قطع البسكويت.
3. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركيها على الطاولة لمدة 1-1.5 ساعة حتى تنضج. إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك تقطيع قطعة من الزبدة إلى قطع صغيرة ونشرها على طبق عريض حتى تذوب بشكل أسرع.
4. يجب أيضًا إخراج الحليب المكثف المغلي من الثلاجة قبل ساعة واحدة على الأقل من الطهي ، وإلا فقد تتكتل الزبدة الموجودة في الكريمة بسبب اختلاف درجة الحرارة.
5. اخفقي الزبدة والحليب المكثف بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي البسكويت والمكسرات إلى الخليط واخلطيهم جيدًا بملعقة حتى يتوزع الكريم بالتساوي.
6. ضع الكتلة الناتجة على طبق ، وشكل شريحة منه على شكل عش النمل بيديك.
7. للتزجيج ، يُسكب الكفير في قدر ، ويُضاف الكاكاو والسكر المحبب هناك ، ويُوضع الزبدة ويُمزج. سخني المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تذوب حبيبات الزبدة والسكر.
8. قم بإزالة هذا التزجيج في البرد لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اسكبه فوق الكعكة المشكلة بالفعل. يرش جوز الهند أو بذور الخشخاش بالتساوي على الوجه.
9. تُرفع الكيكة الجاهزة في البرد لمدة 11-12 ساعة حتى تنقع وتصلب الكريمة.

بالعافية!

وصفة أنثل الحقبة السوفيتية مع الحليب المغلي المكثف

هنا عليك أن تتلاعب قليلاً بالاختبار ، لكن الأمر يستحق ذلك. ستحصل على بسكويت مقرمش بسبب عدم وجود بيض في العجين. يمكن تشكيلها يدويًا ، أو يمكنك لفها من خلال مفرمة اللحم.

وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة.

الحصص: 8.

مكونات:

• دقيق القمح - 460 جم ​​؛
• سكر محبب - 110 جم ؛
• كريمة حامضة - 160 جم ​​؛
• زبدة - 400 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
• حليب أو شوكولاتة سوداء - 45 جم.

عملية الطهي:

1. أخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة ويخفف. لا يمكن استبدال الزبدة بسماد أو مارجرين ، كما أنه من غير المرغوب فيه شراء منتج يحتوي على نسبة دهون أقل من 82.5٪. الزبدة السمنة تصنع ألذ عجين بمذاق كريمي.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي 200 جرام من الزبدة الطرية (يُترك الباقي للكريمة) والسكر. قلّب بقوة باستخدام شوكة لخلط السكر مع الزبدة. لا داعي لانتظار ذوبان السكر ، فلا يمكن أن يذوب في الدهون.
3. أضيفي الكريمة الحامضة إلى الطعام وقلبي حتى تصبح ناعمة.
4. نخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء آخر واخلطهما. ضعي الفرن على النار حتى 180 درجة.
5. يُضاف القليل من خليط الدقيق إلى مزيج الزيت ، ويُعجن عجينة بلاستيكية ناعمة. قم بلفها في كيس أو غلاف بلاستيكي ، اضغط عليها في كعكة بيدك واتركها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
6. مرر العجينة عبر مفرمة اللحم ، واقطع قطعًا بحجم تفاحة صغيرة.
7. وزعي العجين الملفوف بالتساوي على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 20 دقيقة. حتى البني الذهبي.
8. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط وكسرها إلى قطع صغيرة بيديك.
9. تُمزج الزبدة الطرية (200 جم) مع الحليب المكثف المسلوق وتُخفق حتى تصبح ناعمة بالخلاط.
10. تُسكب قطعًا من البسكويت في الكريمة ، ويُحرَّك حتى يتوزع الكريم بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
11. ضع كتلة من ملفات تعريف الارتباط مع الكريمة على طبق ، وشكل شريحة منه.
12. على مبشرة جيدة ، افركي الشوكولاتة من الثلاجة مباشرة على الكعكة.

بالعافية!

كعكة أنتيل اللذيذة بدون حليب مكثف

لا يحب الجميع كريمًا دهنيًا يعتمد على عبوة كاملة من الزبدة والحليب المكثف ، لذلك نقدم خيار صنع أنثيل مع كاسترد الشوكولاتة في الحليب.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 8.

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح - 170 جم ؛
• زبدة 82.5٪ - 110 جم ؛
• كريمة حامضة - 110 جم ؛
• سكر محبب - 60 جم ​​؛
• الصودا - 0.25 ملعقة شاي ؛
• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة.

للقشدة:

• الحليب 3.2٪ - 300 مل ؛
• سكر محبب - 110 جم ؛
• زبدة 82.5٪ - 70 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء عميق. أضف الملح والصودا (لا تحتاج إلى إطفاء أي شيء) والسكر المحبب واخلط.
2. نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات في الخليط. يقطع الخليط إلى فتات صغيرة باستخدام محضر طعام أو سكين.
3. أضيفي القشدة الحامضة مع التقليب. اجمع العجينة في كرة ضيقة ولفها في كيس بلاستيكي. ضعي العجينة في الفريزر عن طريق تسطيحها بيدك لمدة 20 دقيقة.
4. غطي صينية الخبز بساط خبز أو ورق برشمان. سخني الفرن إلى 180 درجة.
5. ابشري العجينة بمبشرة خشنة ووزعيها بالتساوي على صينية الخبز.
6. اخبزي القطعة لمدة 20 دقيقة. حتى البني الذهبي.
7. يُسكب الحليب في قدر ذات قاع سميك وجدران ، ويُضاف نشا الذرة والسكر ومسحوق الكاكاو. اضرب بالخلاط أو الخفق لمنع تكوّن الكتل. يمكن استبدال نشا البطاطس بنشا الذرة ، ولكن قد يكون طعمه مذاقًا.
8. ضعي القدر على نار خفيفة واطهي حتى الغليان مع التحريك باستمرار. بعد الغليان ، اطبخي لمدة 30 ثانية. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف الزبدة ويُحرّك.
9. يُسكب فتات البسكويت ، المكسورة باليد ، في الكريمة ويخلط جيدًا.
10. ضعي الكتلة على طبق على شريحة منخفضة وضعيها في البرد لمدة 3-4 ساعات.
11. قدمي شرائح النمل مع الشاي أو القهوة الساخنة.

بالعافية!

وصفة مطحنة اللحم بالرمال

إذا كان لديك مفرمة لحم في المنزل ، يمكنك تمرير عجينة الكيك عبر رف سلكي به ثقوب كبيرة. في هذه الحالة ، عند الخبز ، ستحصل على شرائح رقيقة من المعجنات القصيرة ، والتي ستخبز بسرعة. تُسكب الكعكة بالشوكولاتة المذابة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 10.

مكونات:

• دقيق القمح - 4 أكواب.
• زبدة - عبوة واحدة + نصف عبوة قشدة ؛
• القشدة الحامضة 20٪ دهون - 0.5 كوب ؛
• سكر - 0.5 كوب ؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• شوكولاتة الحليب - 1 بار ؛
• بذور السمسم - 1 عبوة.

عملية الطهي:

1. تذوب الزبدة في فرن الميكروويف لمدة 10 ثوان. أضف السكر المحبب إليها.
2. امزج الصودا في وعاء مع القشدة الحامضة.
3. يُمزج مزيج الزبدة والقشدة الحامضة ، ويُضاف الدقيق المنخل في أجزاء. اعجن العجين بيديك ، وشكل كرة منه.
4. ضع شبكة بها فتحات كبيرة على مفرمة اللحم ، ثم مرر العجينة. قطعي العجين بشكل دوري من مفرمة اللحم بسكين لعمل شرائط طولها حوالي 3 سم.
5. غلف صينية الخبز بورق الطعام وضع بسكويت الغريبة فوقها.
6. سخني الفرن على 200 درجة. قم بإزالة ورقة الخبز مع قطعة العمل في الفرن لمدة 20 دقيقة. وتخبز العجينة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط وكسرها بيديك إلى فتات صغيرة.
8. ضعي الحليب المكثف في وعاء ، أضيفي نصف عبوة من الزبدة الطرية إليه واخفقيهم بالخلاط حتى يتجانسوا.
9. أضيفي قطع البسكويت إلى الكريمة واخلطيها. ضع شريحة من الكتلة على طبق. ضعها في الثلاجة.
10. قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي ، ولكن بحذر حتى لا يدخلها الماء وإلا ستتخثر الشوكولاتة. تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق النمل ويُرش بذور السمسم.

بالعافية!

كعكة أنتيل محلية الصنع من أعواد الذرة

طعم كعكة عيدان الذرة المألوفة منذ الطفولة لن يترك أي شخص غير مبال. يتم تحضير عش النمل بسرعة وأكله بنفس السرعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• عصي الذرة - 130 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 150 جم ؛
• الفول السوداني أو الجوز - 60 جم.

عملية الطهي:

1. اقطع معظم الأعواد إلى حلقات صغيرة بسكين حاد ، واترك الباقي كما هو.
2. يُحمص الفول السوداني أو الجوز في مقلاة ، ويُفرك بين الأصابع لتقشير قشر بني رفيع.
3. قطعي المكسرات إلى قطع صغيرة بسكين أو ضعيها في كيس سيلوفان محكم واضربيها بمطرقة مطبخ (لا تنجرفوا كثيرًا وإلا ستتحول المكسرات إلى فتات صغيرة). أو يمكنك دحرجة شوبك ثقيل حول الكيس للأغراض نفسها. أضف المكسرات إلى عيدان تناول الطعام.
4. تذوب الزبدة في حمام مائي أو على دفعات قصيرة في الميكروويف. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استبدال الزبدة بدهن ، والأكثر من ذلك بالسمن.
5. يُضاف الحليب المكثف المغلي إلى الزبدة ويُخفق بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح مستحلبًا ناعمًا ومتجانسًا.
6. ضعي أعواد الذرة في وعاء عميق وصبي عليها الكريمة. قلّب المزيج جيدًا حتى تُغطى جميع العيدان بالكريمة.
7. ضعي الكتلة في طبق للخبز ، مبطنة مسبقًا بفيلم التشبث.
8. ضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل لتتصلب.
9. يُقطّع النشل إلى أجزاء ويُقدّم مع الحليب البارد أو الكاكاو الساخن.

بالعافية!

وصفة انتيل لذيذة بالقشدة الحامضة

بالنسبة لأولئك الذين سئموا من الكريمة الثقيلة والحلوة مع الحليب المكثف والزبدة ، هناك وصفة لكريم أنثيل بالقشدة الحامضة. توازن حموضته الطفيفة بين حلاوة العجين.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 8.

مكونات:

للاختبار:

• زبدة - 200 جم ؛
• طحين - 3 أكواب.
• سكر - 130 جم ؛
• كريمة حامضة - 130 جم ؛
• مسحوق الخبز - 15 جم.

للقشدة:

• كريمة حامضة دهنية - 750 جم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. امسك الزبدة لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. اخلطي الزبدة والسكر المحبب والقشدة الحامضة ، واخفقيها بالخلاط.
2. ينخل الدقيق ويضاف البيكنج بودر ويخلط.
3. يرش في أجزاء ، ويضاف كل الدقيق إلى خليط الزيت. اعجن العجينة البلاستيكية ، ولفها على شكل كرة ، وافردها ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
4. تُلفّ العجينة المبرّدة في مفرمة اللحم ، توضع طبقة متساوية على صينية خبز مغطاة بورق.
5. تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي.
6. تبرد ملفات تعريف الارتباط وكسرها إلى قطع صغيرة يصل قطرها إلى 0.5 سم.
7. بالنسبة للكريمة ، يُمزج القشدة الحامضة مع السكر ، ويُترك المزيج لمدة 15 دقيقة. حتى يذوب السكر.
8. يُسكب مسحوق الكاكاو في المزيج ويُخفق كل شيء بالخلاط.
9. تُسكب قطع من البسكويت في الكريمة وتُمزج.
10. ضعي الكتلة على طبق بشريحة وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

بالعافية!

كعكة معطرة أنتيل بالمكسرات

يمكنك إضافة العديد من الإضافات إلى كعكة أنثل. هنا يتم إثراء الكريم بالعسل ويضاف أيضًا المكسرات والزبيب. تخرج الكعكة بطعم غير عادي ، وتطحن المكسرات بشكل ممتع في الفم.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 6.

مكونات:

للاختبار:

• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• دقيق القمح - 20 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر محبب - 1 كوب ؛
• حليب - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبدة مذابة - 5-6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الصودا ، مملوءة بالخل - 1 ملعقة صغيرة.

للقشدة:

• زبدة - 120 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
• عسل سائل - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• المكسرات - 0.5 كوب ؛
• الزبيب - 0.5 كوب.

عملية الطهي:

1. يُمزج البيض مع السكر ويُخفق حتى يتشكّل جيداً.
2. يُسكب الحليب والزبدة المذابة في مزيج البيض ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.
3. اروي صودا الخبز بالخل واسكبه في الخليط.
4. يضاف الدقيق المنخل بالتدريج في أجزاء. اعجن العجينة جيداً. قطعي العجين إلى قطع صغيرة كثيرة بيديك وضعيها على لوح تقطيع.
5. ضعي قطع العجين في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا.
6. غطي صينية الخبز بالرق أو بساط الخبز ، سخني الفرن إلى 180 درجة.
7. اخرجي قطعة واحدة من العجين من الفريزر ، وافركيها على مبشرة خشنة وافركيها على صينية خبز. افعل الشيء نفسه مع جميع قطع العجين الأخرى.
8. تُخبز العجينة في الفرن لمدة 7-10 دقائق. إلى حالة ردي.
9. قم بتبريد البسكويت الجاهز قليلاً وبينما لا يزال دافئًا ، قسمه إلى فتات خشنة.
10. تُذوّب الزبدة في قدر ، ويُضاف الحليب المكثف المسلوق هناك واستمر في التسخين.
11. يُسكب العسل في الكتلة ويقلب باستمرار حتى لا يحترق (لا يغلي). طهي لمدة 30 ثانية. على نار هادئة.
12. تُقلى المكسرات في مقلاة وتُقطع بخشونة بالسكين.
13. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ، ويُخلط ويُترك لمدة دقيقة تقريبًا ، ويُشطف بالماء البارد ويُعصر.
14. يُمزج الزبيب والمكسرات وفتات الرمل. أضيفي الكريمة واخلطيها بأيدٍ مبللة جيدًا حتى يتوزع الكريم بالتساوي.
15. بأيد مبللة ، تشكل شريحة على طبق.
16. ينقل إلى مكان بارد للتصلب والتشريب لمدة 4-5 ساعات أو بين عشية وضحاها.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للعسل الكلاسيكي بالعسل

كعكة غير عادية للغاية: هنا لا تُخبز العجينة في الفرن ، لكنها تُقلى في مقلاة ، ولا يُضاف إليها السكر. كل شيء منكه مع صلصة الكريمة العسل.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص: 6.

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• ماء - 200 مل ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة ؛
• دقيق القمح - كم سيستغرق العجين ؛
• عسل - 1 كوب ؛
• سكر - 0.5 كوب ؛
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. يذوب الملح في كوب من الماء ويخفق في البيض ويحرك.
2. صب بضعة أكواب من الدقيق المنخول للحصول على عجينة قاسية ، مثل الزلابية أو الزلابية.
3. قطعي قطعة صغيرة من العجين ولفيها برفق.
4. نقطع العجينة الملفوفة إلى مربعات.
5. تقلى مربعات العجين ، مع صب الكثير من الزيت النباتي عديم الرائحة في المقلاة. يجب أن تكون المقلاة من الحديد الزهر ، ثقيلة وعميقة.
6. أخرجي المربعات من المقلاة بملعقة أو شوكة مثقوبة وضعيها على مناشف ورقية حتى تمتص باقي الدهون.
7. يُسكب العسل في قدر ، ويُضاف السكر المحبب. نضع القدر على نار خفيفة ونذوب حتى يذوب السكر. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، ارفع القدر عن النار.
8. نضع قطع العجين في وعاء عميق ونسكب فوقها صلصة العسل.
9. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم تغطية كل ملف تعريف ارتباط بطبقة من الصلصة.
10. ضع طبقًا مسطحًا في شريحة ، واتركه يبرد ومقطع إلى قطع.

بالعافية!

انتيل رقيق مع كاسترد

تبين أن كعكة أنتيل المنقوعة في الكاسترد أقل قرمشة ، ولكنها أكثر طراوة ، ولها مذاق كريمي لطيف.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

الحصص: 7.

مكونات:

للاختبار:

• سكر - 0.5 كوب ؛
• كريما حامضة - 0.5 كوب ؛
• زبدة من 72.5٪ - 240 جم ؛
• صودا مغموسة بالخل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق القمح - 4 أكواب.
• سكر الفانيليا - 10 جم.

للقشدة:

• حليب دسم - 1 لتر ؛
• سكر محبب - 2 كوب ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبدة - 280 جم.

عملية الطهي:

1. غطي صينية الخبز بساط أو ورق للخبز. سخني الفرن على 190 درجة.
2. اخلطي الزبدة المذابة في الميكروويف والسكر والفانيليا والقشدة الحامضة والصودا المروية بالخل. يقلب حتى يتجانس.
3. ينخل الدقيق ويضاف إلى خليط السائل في أجزاء. اعجن عجينة بلاستيكية وقسمها إلى عدة أجزاء.
4. شكلي بضع كرات من العجين ، ضعيها في طبق وأرسلها إلى الفريزر لمدة 20 دقيقة.
5. ابشري العجينة على مبشرة خشنة ووزعيها بالتساوي على صينية الخبز.
6. اخبز في درجة الحرارة المحددة لمدة 15 دقيقة. حتى يصبح لونه أحمر وذهبيًا ، أخرجه ، بارد. قطعي العجين إلى قطع صغيرة بيديك.
7. للقشطة ، يُمزج الحليب مع 1.5 كوب من السكر وسكر الفانيليا. تصب في قدر ثقيل القاع وتوضع على نار خفيفة
8. يخفق البيض على حدة ، 0.5 كوب سكر. يُسكب الدقيق في الكتلة ويضرب مرة أخرى.
9. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أدخل كتلة البيض فيه في مجرى رقيق مع التحريك باستمرار. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الكريمة سميكة. إذا ظهرت كتل ، فيمكن ثقبها بخلاط.
10. تبرد الكريمة إلى حالة دافئة وتضاف إليها الزبدة وتخلط.
11. صب الكريم في فتات الرمل. يقلب جيدا.
12. ضعي الكتلة الحلوة في شريحة على طبق أو لوح تقطيع وضعيها في الثلاجة لتجميدها لمدة 4 ساعات.

بالعافية!