كعكة المخملية الحمراء - 8 وصفات بالصور خطوة بخطوة

ريد فيلفيت هي كعكة مشرقة ومتناقضة موطنها الولايات المتحدة. ليس من الصعب تحضير حلوى شهية وجميلة للغاية ، لكنها تبدو رائعة للغاية وكريمة على الطاولة. هناك عدد غير قليل من الأشكال المختلفة لهذه الكعكة ، لذلك نشارككم أفضل 8 وصفات لكعكة ريد فيلفيت بالصور خطوة بخطوة. جربها!

كلاسيك ريد فيلفيت مع كريمة الجبن

الحصص - 8

وقت الطهي - 2 ساعة

يمكن تحضير كعكة الجبن الكريمية اللذيذة بشكل مدهش ، ولكن العصير والمشرق بسهولة في المنزل. إذا لم تكن قد جمعت الكعك من قبل ، فستكون Red Velvet واحدة من الوصفات البسيطة التي ستحصل عليها إذا اتبعت جميع شروط الوصفة.

• 
  اخفقي البيض في وعاء ، ثم أضيفي السكر واخفقي الخليط حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة ورقيقة. سيستغرق هذا حوالي عشر دقائق. هذه الخطوة مهمة جدًا ، لأن البيض المخفوق بشكل سيئ لن يصنع بسكويتًا جيدًا.
• 
  ثم خذ الكفير في درجة حرارة الغرفة ، وأضف إليه الصودا واخلط المكونات جيدًا.
• 
  أضف صبغة حمراء إلى خليط سائل من الصودا والكفير ، واخلطه جيدًا ، واحصل على لون موحد وتوزيع موحد للصبغة. جرعة الصبغة تقريبية جدا. إذا كنت تعتقد أن العجين اتضح أنه شاحب ، أضف المزيد ، لتحقيق اللون المطلوب.
• 
  يُسكب الزيت النباتي المكرر في المزيج اللامع الذي ليس له رائحة أو طعم. من المهم أن تأخذ فقط زبدة عالية الجودة ، والتي لن تفسد الحلوى الجاهزة بمذاقها.
• 
  اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والبيكنج باودر في وعاء منفصل. قلب المكونات الجافة جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
• 
  يُنخل مزيجًا من المكونات الجافة في وعاء به خليط البيض والسكر ، ويُمزج ، ثم يُسكب في مكون الكفير اللامع. يجب خفق كل هذه المكونات جيدًا باستخدام الخلاط بحيث يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
• 
  خذ قالبين قابلين للفصل بقطر 20-22 سم ، وبعد تقسيم العجين بالتساوي إلى نصفين ، اسكبه في القوالب. يمكنك تغطية قاع طبق الخبز بورق الخبز.
• 
  نضع القوالب مع البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة ، مع التأكد من جاهزية البسكويت في نهاية الطهي باستخدام عود أسنان أو عود عود ثقاب.
• 
  قم بتبريد كل من الكعكات الجاهزة ، ثم قطعها إلى نصفين. يمكن القيام بذلك باستخدام خيط.
• 
  لتحضير الكريمة ، برّدي الكريمة في الثلاجة ، ثم اخفقيها جيدًا باستخدام الخلاط بكامل الكتلة.
• 
  في وعاء آخر ، اخلطي الجبن الكريمي مع البودرة ، ثم اخفقي أيضًا مثل الكريمة.
• 
  أضيفي الكريمة تدريجيًا إلى خليط الخثارة ، وحركي المكونات برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة حتى لا يسقط الكريم.
• 
  عندما تنتهي جميع العمليات التحضيرية ، حان الوقت لبدء تجميع الكعكة. ضعي القشرة الأولى في طبق ، ثم ضعي عليها القليل من الكريمة. وزعي الكريمة بالتساوي على سطح الكيك باستخدام ملعقة.
• 
  توضع قطعة بسكويت أخرى على طبقة سميكة من الكريمة وتكرر عملية دهن الكريمة ، ثم تكرر الخطوات حتى ينتهي البسكويت.
• 
  أيضا دهن الطبقة العليا من الكعكة بالكريمة ودهن جوانب الكيك. استخدم ملعقة أو سكين لتنعيم الكريمة على سطح وجوانب الكعكة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
• 
  بعد ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين كعكتك بأي طريقة ، بدءًا من التوت أو المكسرات وانتهاءًا بأنماط مجعدة باستخدام كيس الخبز والقشدة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للريد فلفت من آندي شيف

هذه الوصفة لكعكة شهيرة ولذيذة بسيطة للغاية ، ولكنها ليست أقل فائدة لها. تخرج الكعكة بشكل جميل ورقيق وشهية وتزين بألوان زاهية أي حفلة شاي أو طاولة احتفالية. إذا اتبعت بعناية تقنية تحضير هذه الكعكة ، فإن النتيجة ستفاجئ ضيوفك وستجلب الكثير من المتعة!

مكونات:

• دقيق القمح - 340 غرام
• سكر محبب - 300 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
• ملح (ناعم) - ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 5 غرام.
• صودا الخبز - 3 غرام
• بيض دجاج - 3 قطع.
• زيت نباتي - 300 غرام
• الكفير أو اللبن - 280 جم
• صبغة جل حمراء - 2 ملعقة كبيرة. ل.

للقشدة:

• زبدة - 100 غرام
• سكر بودرة - 100 غرام.
• مستخلص الفانيليا - قرصة
• جبنة خثارة - 300 غرام

عملية الطهي:

1. أولاً ، امزج جميع المكونات السائبة في وعاء منفصل. قلّب السكر والملح والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والدقيق المنخل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. اخفقي ثلاث بيضات دجاج في وعاء بمكونات جافة وأضيفي زيت نباتي عديم الرائحة والمذاق. امزج كل هذا جيدًا.
3. أخيرًا ، أضيفي الكفير أو اللبن الرائب إلى العجينة ، والتي يمكن استبدالها بسهولة بمزيج من القشدة والقشدة الحامضة. أيضًا ، لا تنس تلوين الطعام الأحمر الذي يحتوي على الجل. يقلب كل هذه المكونات ويضرب بالخلاط.
4. اترك العجين النهائي يرتاح لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الصودا مع الكفير أو مضافات الحليب المخمر الأخرى. في هذا الوقت ، تحضير قوالب البسكويت.
5. يُدهن طبق الخبز بالزبدة بلطف ، أو بالأحرى القوالب ، بالزبدة ووزع العجين عليها بالتساوي. يمكنك أن تأخذ شكلين 18 سم أو ثلاثة من 16 ، أو أي شيء آخر تريده.
6. اخبز الكعك لمدة 20 دقيقة ، مع التحقق من جاهزيته بالسيخ. عندما يجف ، أخرج البسكويت على الفور واتركه ليبرد. في النهاية ، اجمعهم جميعًا تحت الفيلم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
7. يمكن تقطيع حواف الكيك بشكل دائري أو بسكين ، مما يجعلها متساوية ومتطابقة تمامًا. بعد ذلك ، ابدأ في تجميع الكعكة.
8. أثناء تبريد كعكتك في الثلاجة ، تحتاج إلى تحضير كريم للكعكة. كريم الزبدة هو الشيء الصحيح لهذا المنتج الرائع. لتحضير الكريمة ، سوف تحتاج إلى تناول الزبدة الباردة وتقطيعها بسكين.
9. ثم نضيف السكر البودرة إلى الزبدة ونخفق المكونات حتى تصبح ناعمة وطرية.
10. أضف مستخلص الفانيليا إلى الخليط ، ثم ابدأ في تقليب الجبن الرائب مع الكريمة. يجب أن يكون الكريم رقيقًا وأبيض.
11. من أجل جمع الكعكة ، ضعي أول كعكة إسفنجية على الطبق وضعي عليها طبقة من الكريمة. ثم ضعي الكريم في الثانية وأعيدي تطبيق الكريم. كرر هذه العملية حتى ينفد الكريم. قم بتنعيم الطبقة العليا وتزيينها بأنماط أو التوت.

كعكة ريد فيلفيت من جوليا فيسوتسكايا

تمتلك خبيرة الطهي الشهيرة Julia Vysotskaya وصفتها الخاصة المثبتة وعالية الجودة لكعكة Red Velvet ، والتي ستحصل عليها بالتأكيد إذا اتبعت التكنولوجيا. تأكد من تجربة هذه الوصفة ، والتي تحظى بتقدير كبير من قبل الطهاة من جميع أنحاء العالم.

مكونات:

• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة
• دقيق القمح - 340 غرام
• سكر محبب - 300 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة
• ملح ناعم - ملعقة صغيرة
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي مكرر - 300 غرام.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• صبغة طعام حمراء - 2 ملعقة صغيرة.
• كريمة 35٪ - 150 جم
• كريمة حامضة 20٪ - 150 جم.
• مفضل الكريمة البيضاء

عملية الطهي:

1. للبدء ، امزج جميع المكونات الكبيرة للعجين في أي وعاء مناسب. وهي عبارة عن ملح وسكر حبيبي ودقيق ممتاز وبيكنج بودر وبيكربونات صودا. تخلط كل هذه المكونات بلطف وتوزع بالتساوي فيما بينها.
2. اخفقي بيض الدجاج في العجينة وزعيها بالزيت النباتي عديم الرائحة والمذاق. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط. اخلطي الكريمة والقشدة الحامضة وأضيفيها إلى العجينة في النهاية ، ثم اخفقيها من جديد.
3. تذكر أن تضيف ما يكفي من ألوان الطعام السائلة لتحويل العجين إلى لون أحمر شديد اللمعان.
4. نأخذ صينية خبز ونغلفها بورق الخبز. ثم دهن الورق بالزبدة ورش كل شيء بقليل من الدقيق. تُقسم العجينة إلى عدة أجزاء متساوية وتُسكب إحداها في طبق للخبز.
5. تُخبز الكيكة لمدة 20 دقيقة على حرارة 170-180 درجة ، ثم تبردها أثناء خبز الكعكة الثانية. افعل نفس الشيء مع الكعكة الثالثة.
6. تأكد من قطع القشرة على الجوانب من الكعك الجاهز ، وكذلك من قمم الكعكة. نقطع الكيك من المنتصف وابدأ في تجميع الكيك.
7. ضع عجينة واحدة على طبق وقم بتغطيتها بسخاء بأي من الكريما المفضلة لديك - الجبن أو الزبدة أو بعض الكريمة البيضاء الأخرى. ضعي الكعكة التالية وكرر الإجراء. افعل هذا حتى تنفد الكعك ؛ يمكن أيضًا دهن سطح وجوانب الكعكة بالكريمة وتنعيمها بعناية لجعل الكيك لطيفًا وسلسًا.
8. يجب غمر المنتج النهائي ونقعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.

بالعافية!

وصفة لصنع كعكة ريد فيلفيت من أولغا ماتفي

كعكة لذيذة وحساسة مع جبنة فيلادلفيا ستجلب الكثير من المتعة لك ولضيوفك. تأكد من تجربة الكعكة وفقًا لهذه الوصفة وستفاجأ بالنتيجة.

مكونات:

بسكويت:

• دقيق القمح ، الدرجة الممتازة - 340 غرام.
• سكر محبب - 300 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
• ملح مطحون ناعما - ¼ ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الكفير (دهني) - 1 ملعقة كبيرة.
• قشطة 33-35٪ - 80 جم.
• زيت عباد الشمس المكرر - 300 غرام.
• تلوين طعام أحمر - 2-3 ملاعق صغيرة

كريم:

• زبدة (82.5٪ على الأقل) - 100 غرام.
• سكر بودرة - 100 غرام.
• جبنة فيلادلفيا - 350 غرام

عملية الطهي:

1. أولاً ، تحتاج إلى نخل جميع المكونات الجافة مرتين في وعاء منفصل. أضف جميع المكونات الأخرى في قائمة مكونات الكيك إلى هذه المكونات ، وأضف تلوين الطعام المعتمد على الهلام أخيرًا.
2. اخفقي العجينة بشكل مكثف بالخلاط لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ويصبح البسكويت رقيقًا.
3. خذ قالبًا منقسمًا يبلغ قطره 20 سم وبطنه برق. ثم ادهن المقلاة بالزبدة ورشها بالدقيق. نسكب نصف العجينة في قالب ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
4. عندما تصبح البسكويت الأولى جاهزة ، ضعيها على الرف السلكي لتبرد وتحضير البسكويت الثاني بنفس الطريقة. لكل من البسكويت ، اقطع الجوانب والجزء العلوي حتى يصبح الكيك مسطحًا تمامًا. من بقايا الكعك ، اصنع فتاتًا للرش.
5. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة بالخلاط حتى يصبح الخليط رقيقًا وأبيض. ثم أضيفي جبنة فيلادلفيا المبردة إلى خليط الزبدة والبودرة وقلبي برفق.
6. امزج الزبدة المخفوقة مع الجبن المبرد.
7. ضعي القشرة الأولى على طبق ، وضعي عليها القليل من الكريمة وقلّميها. اضغط لأسفل على الطبقة ثم كرر الإجراء. دهن الطبقة العليا من الكعكة بالكريمة أيضًا ، ثم رشي الفتات الحمراء. ضع المنتج النهائي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لينقع.

وصفة خطوة بخطوة لـ Red Velvet من إيرينا خليبنيكوفا

وصفة كعكة الفراولة المذهلة هذه تناسب أي عطلة وستزين الطاولة بشكل ملحوظ. خذ وقت فراغك وقم بطهي هذه الحلوى الصعبة ولكنها لذيذة.

مكونات:

• دقيق القمح ، الدرجة الممتازة - 300 غرام.
• سكر محبب - 300 غرام.
• الكفير - 240 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 30 جم
• زبدة - 80 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 10 غرام.
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - 8 غرام
• كاكاو - 1 ملعقة صغيرة
• تلوين الطعام الأحمر

كريم:

• جبنة كريمية - 500 غرام
• كريم 33٪ - 250 مل.
• سكر بودرة - 150 جم.

تشريب الفراولة:

• الفراولة - 0.5 كجم.
• سكر حسب الرغبة
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تشريب الشوكولاتة:

• شوكولاتة داكنة مقطعة - 50 جم
• شوكولاتة داكنة - 30 غرام
• زبدة - 20 غرام

عملية الطهي:

1. اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع حبيبات السكر. ثم نضيف البيض والزيت النباتي ونضرب المكونات مرة أخرى.
2. أضيفي جميع المكونات السائبة باستثناء الكاكاو إلى الخليط واخفقي كل شيء معًا مرة أخرى. قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين ، أضيفي مسحوق الكاكاو والصبغة الحمراء إلى أحدهما.
3. تُسكب العجينة في طبق الخبز ، الذي يحتاج إلى دهنها جيداً بالزبدة ، وإرسال البسكويت فارغاً إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة. يستغرق الخبز من 25 إلى 30 دقيقة تقريبًا. نحضر الجزء الثاني من العجين بنفس الطريقة.
4. نقطع القشور والغطاء من الكعك وسحقهم إلى فتات لرشها. بعد ذلك ، ابدأ في تحضير الكريم. يُمزج السكر البودرة والجبن الكريمي والقشدة الباردة ويخفق على قوة منخفضة حتى يتم الحصول على قشدة رقيقة.
5. الفراولة - طازجة أو مجمدة - تقطع وتخلط مع السكر والنشا ، ثم تغلي المزيج على الموقد حتى يغلي.
6. تذوب الشوكولاتة بلطف في حمام مائي أو استخدم الميكروويف ، أضف الزبدة واتركها تغلي. قم على الفور بإشباع أول قشرة بيضاء بهذا الكريم.
7. ضعي عليها بسكويت أحمر ، دهنها بسخاء بالكريمة البيضاء ونقعها بالفراولة ونقعها بالتوت. ضعي قشرة بيضاء أخرى مغموسة بالشوكولاتة على الوجه ووزعي باقي الكريمة البيضاء فوقها.
8. برد المنتج النهائي لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

بسيطة ولذيذة من ريد فيلفيت مع وصفة كعكة الشمندر

يمكنك إضافة البنجر بدلاً من الصبغة إلى عجينة الكيك الأحمر المخملي. لن يكون اللون أسوأ ، وسيكون تكوين الكعكة طبيعيًا قدر الإمكان. جربها!

مكونات:

بسكويت:

• البنجر - 450 غرام
• دقيق - 350 غرام.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح ناعم - ملعقة صغيرة
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر محبب - 160 جم.
• بيض دجاج - 3 قطع.
• زيت نباتي - 125 جم
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

للقشدة:

• زبدة - 160 غرام
• سكر بودرة - 100 غرام.
• قشر البرتقال - من 1 برتقالة
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. أولاً ، اغسل البنجر ولفه بورق تغليف. ضعي الخضار الجذرية في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة. قشر البنجر النهائي ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
2. في الخلاط ، اخفقي البنجر مع إضافة السكر المحبب وبيض الدجاج إليه. اخفقي جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. يُمزج الدقيق مع القرفة والملح والبيكنج باودر ويقلب. ابدأ في نخل الخليط الجاف في خليط البنجر والبيض. اعجن العجينة برفق وبشكل جيد.
4. تُسكب العجينة في طبق خبز وتُطهى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. يبرد البسكويت الجاهز ويقطع إلى ثلاثة أجزاء.
5. نخفق سكر الفانيليا والزبدة المبردة والسكر البودرة وبرش البرتقال بالخلاط حتى يصبح رقيقًا تمامًا ثم نجمع الكيك. للقيام بذلك ، دهن الكعكة الأولى بجزء من الكريمة ، ثم ضع الكعكة الثانية ، التي تقوم بتشحيمها بنفس الطريقة ، ودهن الكعكة الثالثة بالمزيج المتبقي.
6. افردي جوانب وأعلى الكيك ، ثم ضعي الهيكل في الثلاجة للتشريب.

بالعافية!

ريد فيلفيت اللذيذ مع ماسكاربوني

كعكة لذيذة وحساسة مع جبنة ماسكاربوني الحريرية العطرية هي حلوى شهية حقيقية. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير خيارات الكيك الأخرى تقريبًا. ومع ذلك ، سوف تتذكر أنت وضيوفك طعم هذه الأطعمة الشهية لفترة طويلة.

مكونات:

بسكويت:

• دقيق القمح ، الدرجة الممتازة - 340 غرام.
• سكر محبب - 300 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
• ملح مطحون ناعما - ¼ ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الكفير (دهني) - 1 ملعقة كبيرة.
• قشطة 33-35٪ - 80 جم.
• زيت عباد الشمس المكرر - 300 غرام.
• تلوين طعام أحمر - 2-3 ملاعق صغيرة

كريم:

• زبدة (82.5٪ على الأقل) - 100 غرام.
• سكر بودرة - 100 غرام.
• جبنة المسكربون - 350 غرام

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى نخل جميع المكونات الجافة بعناية في وعاء منفصل. أضف إلى ذلك جميع المنتجات الأخرى الموجودة في قائمة مكونات الكعك وأخيرًا أضف تلوين الطعام المعتمد على الهلام إلى العجين.
2. تُخفق العجينة بشكل مكثف بالخلاط لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ويصبح البسكويت رقيقًا ومرنًا نتيجة لذلك.
3. خذ قالبًا منقسمًا يبلغ قطره من 20 إلى 22 سم ، وقم بربطه بالرق. ثم ادهن المقلاة بالزبدة ورشها بالدقيق. نسكب نصف العجينة في قالب ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
4. عندما تصبح البسكويت الأولى جاهزة ، ضعيها لتبرد وحضري البسكويت الثاني بنفس الطريقة. لكل من البسكويت ، قم بقطع الجوانب والغطاء حتى يصبح الكيك مسطحًا تمامًا. من بقايا الكعك ، اصنع فتاتًا للرش.
5. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة بالخلاط حتى يصبح الخليط رقيقًا وأبيض. ثم أضيفي جبنة الماسكاربوني المبردة الطرية إلى خليط الزبدة والبودرة وقلبي برفق.
6. امزج الزبدة المخفوقة مع الجبن المبرد.
7. ضعي القشرة الأولى على طبق ، وضعي عليها القليل من الكريمة ووزعيها. اضغط لأسفل على الطبقة ثم كرر الإجراء. دهن الطبقة العليا من الكعكة بالكريمة أيضًا ، ثم رشي الفتات الحمراء. ضع المنتج النهائي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لينقع.

كيف تطبخ كعكة ريد فيلفيت في طباخ بطيء؟

إذا كان فرنك ليس بجودة عالية جدًا ، فيجوز طهي بسكويت للريد فلفيت في طباخ بطيء. لن تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت ، وسوف يرتفع البسكويت بالتأكيد وسيصبح خصبًا وطريًا.

مكونات:

• بيض دجاج - 4 قطع
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة
• دقيق القمح ، الدرجة الممتازة - 450 غرام.
• زيت نباتي - 400 مل.
• الكفير - 370 غرام
• ملح (مطحون ناعما) - ¼ ملعقة صغيرة
• سكر محبب - 400 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز - 1.3 ملعقة صغيرة
• تلوين طعام جل أحمر - 3 ملاعق صغيرة
• كريم (35٪) - 300 غرام.
• جبنة كريمية - 400 غرام
• سكر بودرة - 150 جم.

عملية الطهي:

1. اخفقي البيض في وعاء ، ثم أضيفي السكر واخفقي الخليط حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة ورقيقة. سوف يستغرق الأمر حوالي عشر دقائق. ثم خذ الكفير في درجة حرارة الغرفة ، وأضف إليه الصودا واخلط المكونات جيدًا.
2. أضف صبغة حمراء إلى خليط سائل من الصودا والكفير ، واخلطه جيدًا ، واحصل على لون موحد وتوزيع موحد للصبغة. يُسكب الزيت النباتي المكرر في المزيج اللامع الذي لا رائحة له
3. اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والبيكنج باودر في وعاء منفصل. قلب المكونات الجافة جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
4. يُنخل مزيجًا من المكونات الجافة في وعاء به خليط البيض والسكر ، ويُمزج ، ثم يُسكب في مكون الكفير اللامع. يجب خفق كل هذه المكونات جيدًا باستخدام الخلاط بحيث يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
5. صب نصف العجينة بالضبط في وعاء متعدد الطهي ، مدهون مسبقًا بالزبدة ، ثم ضع الوعاء في الجهاز. قم بتشغيل وضع الخبز وقم بطهي القشرة حتى نهاية الوضع. افعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من الاختبار.
6. قم بتبريد كل من الكعكات الجاهزة ، ثم قطعها إلى نصفين. يمكن القيام بذلك باستخدام خيط.
7. لتحضير الكريمة ، برّدي الكريمة في الثلاجة ، ثم اخفقيها جيدًا باستخدام الخلاط بكامل الكتلة. في وعاء آخر ، اخلطي الجبن الكريمي مع البودرة ، ثم اخفقي أيضًا مثل الكريمة. أضيفي الكريمة تدريجيًا إلى خليط الخثارة ، وحركي المكونات برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة حتى لا يسقط الكريم.
8. عندما تنتهي جميع العمليات التحضيرية ، حان الوقت لبدء تجميع الكعكة. ضعي القشرة الأولى في طبق ، ثم ضعي عليها القليل من الكريمة. وزعي الكريمة بالتساوي على سطح الكيك باستخدام ملعقة. نضع قطعة بسكويت أخرى على طبقة سميكة من الكريمة وتكرر عملية دهن الكريمة ، ثم تكرر الخطوات حتى ينتهي البسكويت.
9. أيضا دهن الطبقة العليا من الكيك بالكريمة وادهني جوانب الكيك. استخدم ملعقة أو سكين لتنعيم الكريمة على سطح وجوانب الكعكة حتى تصبح ناعمة تمامًا.