العديد من الفطائر محلية الصنع مصنوعة من عجينة الكفير. المخبوزات طرية وناعمة وذات رائحة عطرية. كل طبق له نسخته الخاصة. تحقق من مجموعة مختارة من 10 وصفات مجربة مع إرشادات خطوة بخطوة! جهزي القاعدة المثالية لعلاجك.
- يُخلط على الكفير لعمل فطيرة هلامية في الفرن
- عجينة الكفير المثالية الخالية من الخميرة لفطيرة الملفوف
- عجينة الكفير الهلامية السريعة لفطيرة اللحم
- كيف تصنع عجينة الكفير لفطيرة البطاطس؟
- عجينة خميرة مع الكفير كزغب لفطيرة في الفرن
- وصفة بسيطة ولذيذة لعجينة الكفير لفطيرة أوسيتيا
- عجينة رقيقة ومتجددة الهواء على الكفير لفطيرة التفاح
- عجينة بسيطة وسريعة مع الكفير والمايونيز لفطيرة السمك
- كيف تصنع عجينة لذيذة لفطيرة الكفير الحلوة؟
- عجينة رقيقة ومتفتتة على الكفير للفطيرة
يُخلط على الكفير لعمل فطيرة هلامية في الفرن
لجعل الكعك طريًا وطريًا في المنزل ، قم بإعداده من خليط الكفير. هذا المنتج مثالي للفطائر الهلامية. لاحظ الوصفة البسيطة والسريعة!
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 600 غرام.
- دقيق القمح 1 فن.
- بيض الدجاجه 2 أجهزة الكمبيوتر.
- الكفير 1 فن.
- زيت نباتي 60 مل.
- سكر حبيبات 1 ملعقة شاي
- ملح ½ ملعقة شاي
- مسحوق الخبز 1 ملعقة شاي
-
قطعي بيضتي دجاج في طبق عميق ، مناسب للعجن. صب الكفير هنا. -
تغلب على الكتلة السائلة ثم يقلب في الزيت النباتي. -
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر بشكل منفصل. نخلط المنتج بالملح والسكر. -
نغمر الكتلة الجافة في الكفير المخفوق بالبيض. باستخدام خفقت ، نبدأ في عجن المنتج حتى تتكسر الكتل. -
العجينة السائلة والناعمة على الكفير جاهزة. استخدمه لعمل فطيرة هلامية. مناسب لكل من الحشوات الحلوة والمالحة.
عجينة الكفير المثالية الخالية من الخميرة لفطيرة الملفوف
العجين المثالي لفطيرة الملفوف الخالية من الخميرة هو الكفير. سوف يسعدك المنتج النهائي بطعمه الرقيق. حتى القادمين الجدد في مجال الطهي يمكنهم التعامل مع عملية الطهي البسيطة!
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 650 غرام.
مكونات:
- دقيق - 350 غرام.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكفير - 250 مل.
- زيت نباتي - 20 مل.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- الصودا - 1 قرصة.
عملية الطهي:
- اكسري بيضة الدجاج في وعاء عميق. أضف الملح والسكر إليها.
- يخفق المزيج ويقلب مع الكفير والزيت النباتي.
- ينخل الدقيق بشكل منفصل عدة مرات حتى يتشبع المنتج بالأكسجين.
- يقلب المزيج الجاف مع الصودا ويوضع في كتلة سائلة. نبدأ في التحريك بجد للتخلص من الكتل غير المرغوب فيها.
- عجينة فطيرة الملفوف اللزجة جاهزة. وزعيها على طبق الخبز وابدئي في صنع الحشوة اللذيذة!
عجينة الكفير الهلامية السريعة لفطيرة اللحم
لفطائر اللحم محلية الصنع ، يمكنك صنع عجينة هلامية سائلة على الكفير. وصفة سريعة ستسعد الطهاة المتسرعين. دلل أحباءك بالمعجنات اللذيذة والبسيطة.
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
حصص - 500 غرام.
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكفير - 200 مل.
- ملح - 1 رشة
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- صب كوب من الكفير في طبق عميق. نغمر الصودا في المنتج السائل ونقلبها على الفور حتى تذوب تمامًا.
- نقوم بتسخين الكتلة في حمام سائل لعدة دقائق ، مع التحريك من حين لآخر بمضرب.
- اخفقي بيضة الدجاج بشكل منفصل مع رشة ملح حتى تصبح رغوة خفيفة. صب الخليط في الكفير الدافئ.
- صب الدقيق المنخل هنا. نبدأ في عجن المحتويات حتى تختفي الكتل.
- وصفة سريعة للكفير جاهزة لعجينة سائلة لزجة! استخدمه لعمل فطيرة لحم هلامية.
كيف تصنع عجينة الكفير لفطيرة البطاطس؟
الكفير هو مكون مثالي للعجين محلي الصنع. يمكن استخدام المنتج النهائي كقاعدة لفطيرة البطاطس. سيخرج الطبق طريًا وناعمًا.
وقت الطهي: 20 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 700 غرام.
مكونات:
- دقيق - 350 غرام.
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- البيض - 2 قطعة.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- الخل - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- اكسري بيضتين دجاج في وعاء عميق. نضيف إليها أيضًا ملعقة صغيرة من الملح.
- تغلب على المنتجات بمضرب حتى تصبح رغوة خفيفة.
- صب كوبًا من الزبادي في درجة حرارة الغرفة في خليط البيض. نخرج المنتج من الثلاجة مسبقًا.
- أضف الكمية المطلوبة من الدقيق إلى ذلك ، بعد غربله من خلال غربال.
- نطفئ الصودا بالخل ونغمسها بسرعة في الدقيق. نبدأ في العجن.
- تغلب على الطعام حتى تختفي الكتل وتتشكل كتلة ناعمة.
- يُسكب المزيج النهائي على صينية الخبز ويُستخدَم لعمل فطيرة البطاطس.
عجينة خميرة مع الكفير كزغب لفطيرة في الفرن
يخرج العجين محلي الصنع مع الكفير والخميرة خفيفًا وجيد التهوية. سيكون هذا المنتج قاعدة مثالية للفطائر. مناسب لكل من الحشوات الحلوة واللحوم.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 900 غرام.
مكونات:
- طحين - 3 ملاعق كبيرة.
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي - 120 مل.
- خميرة جافة - 10 غرام
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- يقلب الخميرة الجافة بملعقة صغيرة من السكر. قم بإذابة الطعام في القليل من الماء الدافئ. نترك الشغل حتى تزهر الخميرة.
- يُسكب الكفير في قدر صغيرة ويُضاف إليه الزيت النباتي.
- نضع الأطباق بالمحتويات على الموقد ونبقيها حتى الغليان. حرك الكتلة باستمرار. ثم نذوب الملح والسكر المتبقي فيه.
- ينخل الدقيق بشكل منفصل من خلال منخل ناعم.
- يُمزج الكتلة الدافئة مع الدقيق والخميرة المنشطة. اعجن المنتجات حتى كتلة متجانسة كثيفة.
- ثم نحول الكتلة إلى طبق معدني. غطي الفراغ بمنشفة وضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 40 درجة لمدة 10 دقائق. ثم أوقف تشغيل التقنية واحتفظ بالعجين لمدة 20 دقيقة أخرى.
- منتج الخميرة الجاهزة للفطيرة محلية الصنع جاهز. اعجنها بيديك واستخدميها حسب التوجيهات!
وصفة بسيطة ولذيذة لعجينة الكفير لفطيرة أوسيتيا
فطائر أوسيتيا هي اختبار حقيقي لربات البيوت الشابات. لكي يخرج الطبق بشكل صحيح ولذيذ ، يجب أن تولي اهتمامًا كبيرًا للعجين. تقييم الوصفة المثالية لمنتج على أساس الكفير!
وقت الطهي: ساعة و 50 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
حصص - 1 كجم.
مكونات:
- دقيق - 500 غرام.
- الكفير - 0.5 لتر.
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 100 مل.
عملية الطهي:
- نخل الدقيق جيدًا بالملح حتى يتشبع جيدًا بالأكسجين. يقلب الخميرة الجافة بشكل منفصل في الكفير ويترك لمدة 15 دقيقة.
- نخلط المنتج الجاف مع السائل. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة. نترك الشغل لمدة ساعة في مكان دافئ.
- بعد ساعة ، اعجن العجينة الكثيفة مرة أخرى.
- يمكن تقسيم المنتج الكبير جدًا إلى عدة كعكات. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
- منتج الدقيق على الكفير جاهز! استخدمه لاحقًا في فطيرتك.
عجينة رقيقة ومتجددة الهواء على الكفير لفطيرة التفاح
يمكن صنع عجينة رقيقة لفطيرة التفاح محلية الصنع بالكفير. ستقدر المضيفات عملية الطهي السهلة والسريعة. دلل أحباءك بالمذاق الرائع ورائحة المخبوزات الطازجة.
وقت الطهي: 20 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 800 غرام.
مكونات:
- دقيق - 350 غرام.
- الكفير - 200 مل.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 100 غرام
- ملح - 1 رشة
- فانيلين - 1 قرصة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 80 غرام
عملية الطهي:
- تذوب قطعة من الزبدة مقدمًا حتى تصبح كريمة.ننشر السكر والفانيلين عليه ، ونكسر بيضة دجاج.
- اعجن المنتجات حتى تصبح ناعمة واسكب الكفير. امزج مرة أخرى.
- نخل الدقيق بالملح والبيكنج باودر بشكل منفصل.
- انشر الخليط الجاف تدريجياً من الكفير والبيض والزبدة. اعجن العجينة على الفور.
- نستمر في عجن المنتج بأيدينا حتى تصبح ناعمة وجيدة التهوية. انتهى ، يمكنك استخدامه لصنع فطيرة التفاح!
عجينة بسيطة وسريعة مع الكفير والمايونيز لفطيرة السمك
نسخة بسيطة ومشرقة من عجينة فطيرة السمك - مع الكفير والمايونيز. المنتج النهائي طري ، مع قشرة رقيقة مقرمشة. الحل الأمثل للمخبوزات المالحة!
وقت الطهي: 20 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الحصص - 850 غرام.
مكونات:
- طحين - 400 غرام
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- مايونيز - 180 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يُسكب الكفير في وعاء عميق ويقلب فيه الصودا. ليس من الضروري إطفاء الخل ، لأن التفاعل المطلوب سينتقل أيضًا من منتج الحليب المخمر.
- اخلطي بيض الدجاج بشكل منفصل مع المايونيز والملح والسكر. تغلب على المنتجات حتى تصبح ناعمة.
- نرسل الدقيق المنخول مسبقًا إلى خليط المايونيز. اضرب مرة أخرى حتى تختفي الكتل.
- صب الكفير بالصودا. حرك حتى يتم توصيل الجزأين.
- عجينة الكفير والمايونيز جاهزة. يمكنك استخدامه لصنع فطيرة السمك!
كيف تصنع عجينة لذيذة لفطيرة الكفير الحلوة؟
من الأفضل صنع عجينة الكيك محلية الصنع مع حشوة حلوة مع الكفير. تنتج عملية الطهي البسيطة منتجًا ناعمًا ودقيقًا. سوف يسعدك الخبز بالتأكيد بالذوق والرائحة.
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
حصص - 1 كجم.
مكونات:
- دقيق - 450 غرام.
- الكفير - 400 مل.
- زيت نباتي - 120 مل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- العسل، حسب الذوق.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
- قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- ينخل الدقيق في طبق عميق. أضف الصودا وحمض الستريك والقرفة وجوزة الطيب لهذا. حرك الكتلة.
- يُمزج الكفير والسكر والعسل والزيت النباتي بشكل منفصل.
- تغلب على الكتلة السائلة جيدًا حتى تصبح ناعمة. يجب إذابة المكونات الجافة تمامًا.
- صب الخليط الجاف في سائل وابدأ في العجن حتى تختفي الكتل.
- عجينة الفطيرة اللزجة الحلوة جاهزة! استخدمه لمزيد من الخبز.
عجينة رقيقة ومتفتتة على الكفير للفطيرة
يمكن تحضير عجين متفتت رقيق للخبز منزلي الصنع باستخدام الكفير. استخدم المنتج النهائي لفطائر الغريبة اللذيذة. نقدر فكرة الطهي مثيرة للاهتمام وليست صعبة!
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 40 دقيقة
الحصص - 800 غرام.
مكونات:
- طحين - 400 غرام
- الكفير - 200 مل.
- زبدة - 100 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 رشة
- سكر - 2 ملعقة صغيرة
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- ينخل الدقيق عدة مرات من خلال منخل معدني ناعم حتى يتشبع جيدًا بالأكسجين. قلّب الصودا في منتج جاف.
- افركي قطعة من الزبدة على مبشرة خشنة أو متوسطة.
- ضعي خليط الدقيق في وعاء مشترك مع الزبدة المبشورة. نبدأ في عجن الكتلة بأيدينا حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء منفصل ، يُمزج الكفير مع السكر ورشة ملح. هنا نكسر بيضة دجاج ونضرب المنتجات جيدًا.
- نقوم بتوصيل مكونين للاختبار. نعجنهم حتى نشعر بغيبوبة كثيفة. نقوم بتبريد قطعة العمل في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم نستخدمها حسب التوجيهات. مستعد!
