عجينة البيتزا - 10 وصفات خطوة بخطوة كما هو الحال في مطعم بيتزا

عجينة بيتزا رقيقة كما هو الحال في مطعم بيتزا في المنزل

يمكن صنع عجينة مقرمشة رقيقة كما هو الحال في مطعم البيتزا في المنزل. ستفاجئك العملية ببساطتها ، وستسعدك النتيجة بالذوق والجودة. مثالي لأفكار الطبخ العائلية.

وقت الطهي: ساعة و 25 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص - 500 غرام.

• 
  صب الخميرة الجافة في طبق ، واملأها بملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ وحركها. اتركه لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم تنشيط الخميرة.
• 
  نخل الدقيق والملح إلى الخميرة. أضف الماء المتبقي. اعجن العجين بيديك في كتلة ناعمة متجانسة.
• 
  اصنع انخفاضًا في الكتلة وصب زيت الزيتون فيه.
• 
  يُعجن العجين بالزبدة حتى يصبح ناعماً ويوضع في طبق ، ويُغطّى بورق تغليف ويترك لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ. هذه المرة كافية لارتفاع المنتج.
• 
  نرش العجينة النهائية بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق بالمائدة أو اليدين. افرديها باستخدام درفلة في قاعدة رفيعة وأنيقة.
• 
  عجينة البيتزا الرقيقة مثل البيتزا جاهزة. يمكنك استخدام المنتج للغرض المقصود منه.

عجينة البيتزا المعمولة بالبيت

عجينة بيتزا منزلية بدون خميرة ستوفر عليك الكثير من الوقت. ولكن في الوقت نفسه ، لن يخضع طعم المنتج النهائي لوصفات العجين الكلاسيكية. فاجئ عائلتك بهذه الحرفة اليدوية.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 600 غرام.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة.
• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• ماء - 120 مل.
• ملح - 1 رشة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. دعونا نجهز مكونات العجين. نخل الدقيق من خلال غربال لتشبعه بالأكسجين. نقيس الكمية المطلوبة من المنتجات المتبقية.
2. يخفق البيض بشكل منفصل حتى خليط سائل متجانس.
3. يُمزج الدقيق مع الملح في وعاء مناسب ، يُسكب الماء في المنتصف. يقلب. ثم نسكب مزيج البيض والزيت النباتي. امزج مرة أخرى.
4. تشكيل كرة عجين ناعمة وطرية بأيدينا. نعطيه القليل من الراحة. حوالي 5-10 دقائق.
5. عجينة البيتزا السريعة الخالية من الخميرة جاهزة!

طريقة عمل عجينة بيتزا الخميرة الجافة

الخميرة الجافة هي الحل الأمثل لتحضير العجين بسرعة وسهولة. جرب وصفة قاعدة بيتزا محلية الصنع جيدة مثل وصفة الطاهي.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

حصص - 1 كجم.

مكونات:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 100 مل.
• خميرة جافة - 15 غرام
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. نخل نصف الكمية المطلوبة من الدقيق في طبق عميق. أضف الملح والسكر إليها.
2. اكسر البيضة إلى دقيق. في كوب ، اسكب الخميرة الجافة بالماء الدافئ وليس الساخن. دعهم يشربون وينشطون لمدة 15 دقيقة.
3. تُملأ العجينة بالماء بنقع الخميرة. حرك الكتلة جيدًا.
4. يُسكب الدقيق المتبقي في المزيج ، ويُسكب الزيت النباتي أيضًا. اعجن حتى تتكون كتلة عجين كثيفة ومتجانسة. نحن نصر على المنتج لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ.
5. عجينة بيتزا الخميرة الجافة جاهزة! بعد ذلك ، يجب دحرجته في الدقيق ، ولفه واستكماله بالمكونات حسب الرغبة.

وصفة بسيطة لعجينة البيتزا بالكفير بالفرن

تبين أن عجينة البيتزا محلية الصنع على الكفير تكون طرية ومثيرة. لا يمكن مقارنة هذا الفراغ بخيارات المتجر ، ولن تقضي الكثير من الوقت في تحضيره.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 600 غرام.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 200 مل.
• الصودا - 1 قرصة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. يخفق البيض بالملح والزيت النباتي حتى يصبح ناعمًا.
2. يُسكب الكفير في خليط البيض. هز المركب بمضربه.
3. ينخل الدقيق هنا ويضاف الصودا. اعجن العجين بيديك. في نهاية العملية ، صب الكمية المطلوبة من الزيت وحركها مرة أخرى.
4. افردي العجينة بالشكل المطلوب وضعيها على صينية خبز. قاعدة بيتزا الكفير جاهزة. يمكنك وضع المنتجات اللازمة عليها وخبز الطبق.

عجينة بيتزا بالحليب

يخرج عجين البيتزا مع الحليب محلي الصنع طريًا وجيد التهوية. سوف يسعدك المنتج أيضًا بسهولة تحضيره. ستصبح الوصفة العالمية مساعدك الطهي الحقيقي.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 600 غرام.

مكونات:

• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. نخل الطحين. سخني الحليب قليلاً.
2. يُمزج الدقيق والملح والسكر والخميرة في وعاء عميق. حرك واملأ المزيج الجاف بالحليب الدافئ على عدة مراحل.
3. أثناء إضافة الحليب ، حرك محتويات الوعاء جيدًا.
4. بعد ذلك نضيف زيت الزيتون ونعجن العجينة بيديك. نحن نشكل كرة ناعمة ومتجانسة. نحن نصر عليه لمدة 30-40 دقيقة في مكان دافئ.
5. خلال هذا الوقت ، سيصبح العجين رقيقًا وجاهزًا تمامًا للاستخدام مرة أخرى!

وصفة بسيطة وسريعة لعمل عجينة البيتزا على الماء

عجينة البيتزا محلية الصنع سهلة التحضير. الشيء الرئيسي هو اتباع الخطوات البسيطة لعملية الطهي. جرب الوصفة بالماء. ستخرج القاعدة النهائية لذيذة ومقرمشة كما هو الحال في مطعم البيتزا.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 600 غرام.

مكونات:

• طحين - 2.5 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نخل الدقيق بالملح والسكر. نضع المكونات في وعاء عميق.
2. املأ المزيج الجاف بالماء تدريجيًا واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. دع قطعة العمل ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
3. بعد ذلك ، أضف الزيت النباتي إلى العجين واعجن المنتج جيدًا مرة أخرى.
4. عجينة بيتزا الماء جاهزة! يمكن لفها بالشكل المطلوب واستخدامها للغرض المقصود منها.

عجينة بيتزا في مقلاة بالمنزل

الوصفة الأصلية لقاعدة البيتزا تتضمن الطهي في مقلاة. سوف تفاجأ بسرور ليس فقط من بساطة الطبق ، ولكن أيضًا بمذاق العجين النهائي. عالج أحبائك بالطهي المنزلي الجيد.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 500 غرام.

مكونات:

• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• ماء - 150 مل.
• خميرة البيرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء عميق مع الملح والسكر وخميرة البيرة الجافة.
2. املأ الخليط بالماء الدافئ والزيت النباتي. اعجن العجينة حتى تتكون كتلة كثيفة ومتساوية.
3. افردي الكتلة باستخدام الشوبك. ضعيها في مقلاة واقليها على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
4. اقلب القاعدة واقلي نفس الكمية على الجانب الآخر. قاعدة البيتزا في المقلاة جاهزة ، يمكنك وضع المنتجات اللازمة للطبق.

عجينة بدون بيض للبيتزا محلية الصنع

وصفة بسيطة لعجينة البيتزا بدون استخدام البيض ستحظى بتقدير العديد من ربات البيوت. يُخبز الطبق بسرعة في الفرن وينتهي به الأمر طريًا وطريًا.مثالية لروائع الطهي الخاصة بك.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق

وقت الطهي: 25 دقيقة

الحصص - 800 غرام.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 300 مل.
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. صب الماء الدافئ في أي وعاء مناسب. أضف الخميرة و 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق إليها من الكمية المطلوبة. يقلب ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. أضف الملح والسكر والزيت النباتي إلى خليط الخميرة. نخل الدقيق هنا تدريجيًا. اعجن العجينة حتى تتكون كتلة متجانسة وناعمة.
3. نقوم بضبط العجين الناتج في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصبح المنتج أكثر خصوبة.
4. عجينة البيتزا بدون بيض جاهزة! يمكن استخدامها في أنشطة الطهي الأخرى.

عجينة بيتزا مع كريمة حامضة

تأتي عجينة البيتزا الكريمية الحامضة مغذية بشكل خاص ورائعة ورائعة. مجموعة المكونات تجعل الطبق دهنيًا بدرجة معتدلة ، مما يجعل طبقك المصنوع منزليًا أكثر لذة وجاذبية.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 800 غرام.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. يُمزج الصودا مع القشدة الحامضة. قلب المنتجات.
2. يخفق البيض والملح بشكل منفصل حتى يصبح قشديًا.
3. ننشر الكريما الحامضة في البيض وننخل الدقيق هنا ونسكب الزبدة المذابة. اعجن الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
4. نعطي العجينة قسطاً من الراحة (تكفي 3-5 دقائق) ، ثم نلفها في الدقيق ونلفها بالشكل اللازم للبيتزا. مستعد!

وصفة سهلة وسريعة لعجينة بيتزا المايونيز

يمكن صنع عجينة البيتزا محلية الصنع باستخدام المايونيز. سوف يخرج المنتج العصير والشهية. ولكنك ستسعد أكثر بالإعداد البسيط والسريع. لاحظ الوصفة الأصلية!

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 450 غرام.

مكونات:

• طحين - 200 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• مايونيز - 150 غرام
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. اكسري ثلاث بيضات في وعاء عميق. أضف المايونيز إليهم واضرب المنتجات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
2. ينخل الدقيق تدريجياً في الخليط الناتج. نبدأ في العجن.
3. أضف الزيت النباتي واستمر في تقليب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
4. تبين أن العجين سمين وناعم للغاية. بعد ذلك ، وزعها على طبق الخبز. مستعد!