كعكات عيد الفصح الوردية والعطرة هي سمة مهمة لعيد الفصح. هناك طرق عديدة لعمل كعكات منزلية الصنع. يختلف كل منهم ليس فقط في أداء الطهي ، ولكن أيضًا في طعم الطبق النهائي. اختر 10 خيارات مختلفة لتحضير العجين مع وصف عملية خطوة بخطوة.
- عجينة كعكة عيد الفصح بالإسكندرية - أشهى الوصفات
- كيفية تحضير عجينة الخميرة للكعك مع الخميرة الجافة؟
- وصفة خطوة بخطوة لعمل عجينة للكيك بدون خميرة
- عجينة الزبدة الطرية للكيك في المنزل
- كيف تصنع عجينة كعكة عيد الفصح الفيينية الكلاسيكية؟
- عجينة لينة ومرنة لكعكة عيد الفصح في صانع الخبز
- وصفة بسيطة ولذيذة لعجينة الشو لكعكة منزلية الصنع
- كيف تصنع عجينة الجبن المنزلية الخاصة بك لكعكة عيد الفصح؟
- عجينة رقيقة ومتجددة الهواء للكعك بالحليب
- عجينة كيك ناعمة ولذيذة جدا مع الكريمة الحامضة في المنزل
عجينة كعكة عيد الفصح بالإسكندرية - أشهى الوصفات
يمكنك صنع كعكة عيد الفصح اللذيذة بشكل لا يصدق من عجينة الإسكندرية. تتطلب القطعة الرقيقة والناعمة إعدادًا دقيقًا وصبورًا. لاحظ وصفة العطلة المشرقة.
وقت الطهي: 4 ساعات
وقت الطهي: ساعتان
الحصص - 2300 غرام.
- دقيق القمح 5 فن.
- حليب بقر 2 فن.
- سمنة 1 حزمة
- بيض الدجاجه 5 أجهزة الكمبيوتر.
- سكر حبيبات 2 فن.
- الفانيليا السكر ½ ملعقة شاي
- ملح ½ ملعقة شاي
- خميرة طازجة 70 غرام.
- زبيب 100 غرام.
- كونياك 1 ملعقة كبيرة
-
يخفق البيض بالشوكة أو المخفقة. بعد ذلك ، امزج المنتج مع السكر العادي والحليب الدافئ والزبدة المخففة والخميرة الطازجة. نترك الشغل لعدة ساعات. -
اسلقي الزبيب وضعيه في الكتلة الحالية. نرسل أيضًا دقيقًا منخلًا من خلال غربال ناعم هنا ، ثم نرسل الملح والبراندي وسكر الفانيليا. -
اعجن العجين جيدا. يجب أن يخرج لزج وطري. -
نترك المنتج مرة أخرى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. نحن نصر في مكان دافئ. -
بعد أن ترتفع العجينة ، يمكنك وضعها في علب كعك عيد الفصح. مستعد!
كيفية تحضير عجينة الخميرة للكعك مع الخميرة الجافة؟
يمكن صنع عجينة كعكة عيد الفصح الناعمة والعطرية باستخدام الخميرة الجافة. تحقق من وصفة بسيطة لقضاء الإجازة في المنزل. سوف تفاجئك المخبوزات الجاهزة أنت وضيوفك بأذواقهم.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان
الحصص - 600 غرام.
مكونات:
- طحين - 300 غرام
- حليب - 3 ملاعق كبيرة
- ماء - 3 ملاعق كبيرة
- زبدة - 40 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 40 غرام
- سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 رشة
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- قلب الخميرة الجافة في ماء دافئ. نترك المنتج للتفعيل لمدة 10-15 دقيقة.
- قم بتسخين الحليب بشكل منفصل وقم بإذابة الزبدة فيه.
- دع الكتلة تبرد قليلاً واكسر بيضة الدجاج هنا.
- أضف نوعين من السكر والملح إلى الخليط. فوز حتى تصبح ناعمة.
- يُنخل الدقيق بشكل منفصل ويُسكب فيه الخميرة المنشّطة.
- بعد ذلك ، يُسكب مزيج البيض والحليب والزبدة.
- نبدأ في عجن المنتجات حتى تصبح عجينة لزجة متجانسة.
- نغطي الأطباق مع التحضير بغشاء بلاستيكي ونضعها لمدة ساعتين في مكان دافئ. بعد فترة ، تصبح العجينة المرتفعة جاهزة ، يمكنك استخدامها لصنع كعكة عيد الفصح.
وصفة خطوة بخطوة لعمل عجينة للكيك بدون خميرة
من أسهل الطرق وأسرعها لعمل عجينة منزلية الصنع هي عدم استخدام الخميرة. هذه الوصفة ستوفر عليك الكثير من الوقت. فكرة مناسبة لكعكة عيد الفصح.
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الحصص - 450 غرام.
مكونات:
- طحين - 200 غرام.
- زبدة - 40 غرام
- البيض - 3 قطع.
- سكر - 120 غرام
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- خل المائدة - 0.5 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- اكسري ثلاث بيضات دجاج في طبق عميق. ننشر الكمية المطلوبة من السكر في نفس الكتلة.
- اخفقي كتلة سكر البيض بمضربه حتى تتكون رغوة ناعمة ورقيقة.
- ينخل الدقيق بشكل منفصل من خلال غربال ناعم حتى يتشبع المكون جيدًا بالأكسجين.
- نرسل المنتج الجاف إلى الكتلة المخفوقة ونضيف الصودا على الفور ، مغموسة بالخل.
- نبدأ في عجن المنتج بجد وسكب الزبدة المذابة فيه. عجينة سائلة ناعمة بدون خميرة جاهزة! استخدم منتج الكيك.
عجينة الزبدة الطرية للكيك في المنزل
العجين الأكثر شعبية لكعكة عيد الفصح محلية الصنع هي الزبدة. سيخرج المنتج النهائي ناعمًا ومرنًا ، وهو مناسب جدًا لاستخدامه لأغراض الطهي. جرب وصفة بسيطة.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان
حصص - 2 كجم.
مكونات:
- طحين - 4 ملاعق كبيرة.
- الحليب - 300 مل.
- بيض - 5 قطع.
- سكر - 200 غرام
- خميرة طازجة - 40 جم
- زبدة - عبوة واحدة.
- كونياك - 30 مل.
عملية الطهي:
- قسّم الخميرة النيئة إلى قطع صغيرة. املأها بملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ. تخلط جيدا وتترك لمدة 10-15 دقيقة.
- صب الحليب المتبقي في طبق آخر. أضيفي القليل من الدقيق إلى المنتج السائل. يجب أن تخرج كتلة تشبه عجينة الفطائر.
- صب الكتلة الناتجة في الخميرة المنشط.
- اكسري بيض الدجاج بشكل منفصل واخلطيهم مع السكر.
- اخفقي خليط البيض والسكر بالخلاط حتى يصبح لونه أبيض.
- تذوب الزبدة في الميكروويف. دع المنتج السائل يبرد.
- صب الزيت المبرد في خليط الخميرة. صب البيض والقليل من البراندي هنا. اخلطي الطعام بالملعقة.
- ثم نخل الدقيق المتبقي في الكتلة الناتجة. نبدأ في عجن العجين حتى كتلة ناعمة وكثيفة.
- نترك كتلة ناعمة من العجين في مكان دافئ لمدة ساعتين ، وبعد ذلك نستخدمها لصنع كعكة عيد الفصح.
كيف تصنع عجينة كعكة عيد الفصح الفيينية الكلاسيكية؟
تأتي كعكة عيد الفصح الأصلية من عجينة فيينا الرقيقة. ليس من الصعب تحضير منتج دقيق في المنزل. تحقق من وصفة طهي بسيطة ومثبتة.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان
حصص - 2 كجم.
مكونات:
- طحين - 4 ملاعق كبيرة.
- الحليب - 350 مل.
- بيض - 5 قطع.
- سكر - 300 غرام
- الفانيلين حسب الرغبة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- خميرة طازجة - 40 جم
- زبدة - عبوة واحدة.
- الزبيب - 30 غرام.
عملية الطهي:
- قسّم الخميرة الطازجة إلى قطع صغيرة. املأ المنتج بالحليب الدافئ وحركه واتركه حتى ينشط لمدة 15-20 دقيقة.
- يُمزج بيض الدجاج والسكر والفانيلين في وعاء منفصل.
- تغلب على الكتلة حتى لون أبيض رقيق وموحد.
- صب الزبدة المذابة في الخميرة المنشطة ، لكن اتركها لتبرد قليلاً أولاً.
- ثم نسكب خليط البيض والسكر.
- يُسكب عصير الليمون في وعاء مشترك ويُنخل الدقيق. نبدأ في عجن المكونات.
- يحرق الزبيب ويخلط مع العجينة. نترك المنتج في مكان دافئ لمدة ساعتين ونستخدمه حسب التوجيهات.
عجينة لينة ومرنة لكعكة عيد الفصح في صانع الخبز
يمكن صنع عجينة كعكة عيد الفصح الناعمة والمرنة في صانع الخبز. ثق بجهاز مطبخك للعمل ووفر وقتك. المنتج النهائي سوف يخرج ردي وعطاء.
وقت الطهي: ساعتان و 15 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان
الحصص - 1100 غرام.
مكونات:
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- البيض - 3 قطع.
- سكر - 120 غرام
- خميرة جافة - 20 غرام
- زبدة - 50 غرام
- ملح - 1 رشة
عملية الطهي:
- أولاً ، نخل الدقيق جيدًا من خلال غربال ناعم. تعتمد جودة المنتج النهائي على خطوة بسيطة.
- ثم نرسل المكون الجاف إلى وعاء صانع الخبز. ثم يضاف بيض الدجاج والزبدة المذابة.
- نقوم بتسخين الحليب ونذوب فيه السكر والخميرة الجافة. صب الخليط النهائي على بقية المنتجات.
- ضع الحاوية في صانع الخبز وشغّل التقنية في وضع "عجينة المعكرونة".سيتم تعجن المنتجات بسرعة كافية.
- يمكن إزالة العجين النهائي من الحاوية ونقله إلى علب الخبز.
وصفة بسيطة ولذيذة لعجينة الشو لكعكة منزلية الصنع
kulich ، مشرق في الذوق ، مصنوع من معجنات choux. خذ فكرة طهي بسيطة لقضاء عطلتك. سيقدر المحبوبون والضيوف المعجنات الناعمة والعطرية.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان
الحصص - 700 غرام.
مكونات:
- دقيق - 350 غرام.
- الحليب - 200 مل.
- زبدة - 50 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 60 غرام
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- ينخل الدقيق جيدًا من خلال منخل ناعم. ضع المنتج الجاف في وعاء كبير. أضف السكر والقرفة المطحونة والخميرة الجافة إلى ذلك. قلّب المكونات.
- سخني الحليب والزبدة بشكل منفصل. دع المنتج يبرد قليلاً واسكبه في الكتلة الجافة بتيار رفيع.
- نبدأ في تحريك الكتلة وكسر بيضة دجاج فيها. نستمر في الخفق.
- اعجن العجينة حتى تصبح طرية وسميكة. يجب أن تكون التركيبة خالية من الكتل.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين. بمرور الوقت ، سيزداد حجم المنتج ويمكنك طهي الكيك منه.
كيف تصنع عجينة الجبن المنزلية الخاصة بك لكعكة عيد الفصح؟
تعتبر عجينة الخثارة الرقيقة مثالية لكعكة عيد الفصح العطرية محلية الصنع. ستصبح المعجنات الحلوة الطبق الرئيسي لعيد الفصح. تحقق من هذه الوصفة المجربة والصحيحة.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان
حصص - 1 كجم.
مكونات:
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- الحليب - 100 مل.
- جبنة قريش - 200 غرام
- زبدة - 50 غرام
- البيض - 3 قطع.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الخميرة الخام - 20 غرام.
عملية الطهي:
- تفتيت الخميرة النيئة واملأها بالحليب الدافئ. حرك الخليط واتركه لمدة 15 دقيقة.
- يُمزج بيض الدجاج مع السكر بشكل منفصل. تغلب على المنتجات حتى تصبح ناعمة ويذوب المكون الجاف.
- نذوب الزبدة ونطحنها بالجبن القريش.
- يُسكب مزيج سكر البيض على الخثارة.
- أضف عجينة الخميرة الجاهزة والدقيق المنخول إلى نفس الكتلة. نبدأ في عجن المنتجات.
- تترك العجينة المتجانسة في مكان دافئ لمدة ساعتين. يمكنك طهي كعك عيد الفصح!
عجينة رقيقة ومتجددة الهواء للكعك بالحليب
يخرج عجين رقيق ومتجدد الهواء للكيك المنزلي مع إضافة الحليب. استمتع بطريقة سهلة لصنع منتج ناعم ومرن لمخبوزاتك. عالج أحبائك بمعاملة احتفالية.
وقت الطهي: ساعتان
وقت الطهي: ساعة ونصف
الحصص - 700 غرام.
مكونات:
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الحليب - 120 مل.
- زبدة - 80 غرام
- البيض - 3 قطع.
- سكر - 80 غرام
- الخميرة الجافة - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يُمزج بيض الدجاج في طبق مشترك مع السكر.
- يخفق المزيج بالخلاط حتى يذوب السكر ويتجانس.
- ينخل الدقيق في وعاء منفصل. نخلط المنتج الجاف مع الخميرة.
- املأ المزيج الجاف بالحليب الدافئ وليس الحليب الساخن.
- صب الزبدة المذابة والبيض المخفوق مع السكر في نفس الكتلة. نبدأ في عجن المنتجات.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك ، نعجن الشغل بأيدينا ونستخدمها لأغراض الطهي.
عجينة كيك ناعمة ولذيذة جدا مع الكريمة الحامضة في المنزل
عجينة طرية وناعمة لخبز عيد الفصح تصنع حسب الوصفة مع إضافة القشدة الحامضة. كعكة عيد الفصح الجاهزة ستسعدك برائحة أحمر الخدود اللطيف. تحقق من فكرة الطهي لعطلتك.
وقت الطهي: ساعة ونصف
وقت الطهي: 1 ساعة
الحصص - 800 غرام.
مكونات:
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة - 200 غرام
- زبدة - 50 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 120 غرام
- خميرة جافة - 10 غرام
عملية الطهي:
- اكسر البيضة في وعاء وقم بتغطيتها بالسكر. تغلب على المنتجات بمضرب حتى يصبح الرغوة رقيقًا ويذوب المكون الجاف.
- بعد ذلك ، صب القشدة الحامضة في خليط البيض والسكر. قلب الكتلة مرة أخرى بمضرب.
- أضف الزبدة إلى هذا بعد ذوبانها. ينخل الدقيق بشكل منفصل مع الخميرة الجافة. نغمر المنتج في الكتلة الكلية.
- نبدأ في عجن العجين بجد حتى تختفي الكتل.
- الشغل لمدة ساعة في مكان دافئ. بعد أن يكون المنتج مناسبًا ، يجب عجنه بيديك واستخدامه في تحضير كعكة عيد الفصح.
