عجينة المانتي - 10 وصفات مع صور خطوة بخطوة

الوصفة الكلاسيكية لعجينة المانتي في المنزل

يكمن سر مانتي اللذيذ في العجين الكثيف المثالي. لجعله مرنًا وسلسًا ، اطهيه وفقًا لوصفة كلاسيكية بسيطة. أسعد أسرتك أو ضيوفك بوجبة لذيذة محلية الصنع!

وقت الطهي: 45 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 700 غرام.

• 
  نقيس الكمية المطلوبة من دقيق القمح.
• 
  نخل المنتج الجاف جيدًا من خلال غربال عدة مرات. يجب أن يكون الطحين جيد التهوية وخالٍ من الكتل.
• 
  نسكب الدقيق في وعاء عميق ونكسر البيضة فيه.
• 
  يُسكب الملح ببطء في الماء الدافئ ويقلب المنتج بشوكة في حركة دائرية.
• 
  ثم نعجن العجين بأيدينا حتى نحصل على كتلة كثيفة وناعمة. قم بتغطيته بورق ورقائق واتركه لمدة 30 دقيقة.
• 
  ثم افردي قطعة العجين برفق بواسطة الشوبك. مستعد!

---

معجنات شو للمانتي بالماء المغلي

يمكن تحضير عجينة كثيفة ولزجة للمانتي مع إضافة الماء المغلي. ليس من الصعب تحضير المنتج ، الشيء الرئيسي هو اتباع تسلسل الإجراءات. فاجئ عائلتك بطبق أصلي على عجينة منزلية.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 850 غرام.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - 1 رشة

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق جيدًا في وعاء عميق. أضف الملح إلى هذا وحرك المكونات بيديك.
2. نحن نغلي كوبًا واحدًا من الماء. ثم اخلطي الماء المغلي بالزيت النباتي على الفور.
3. صب الماء المغلي والزبدة في الدقيق بتيار رفيع. قلب المحتويات بملعقة ، لأن الكتلة ستكون ساخنة جدًا على الفور.
4. عندما تبرد المحتويات قليلاً ، نستمر في عجنها بأيدينا. نفعل هذا بقوة متواصلة. يجب أن تكون العجينة مشدودة.
5. عجينة المانتي الكثيفة جاهزة. يمكن دحرجته إلى الشكل المطلوب!

كيفية صنع عجينة المانتي بأسلوب التتار

من السهل صنع عجينة ضيقة للمانتي بأسلوب التتار في المنزل. سر الحصول على منتج مثالي هو العجن اليدوي طويل الأمد. قدمي وجبات شهية منزلية الصنع.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 500 غرام.

مكونات:

• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• ماء - 120 مل.
• ملح - 1 رشة

عملية الطهي:

1. اكسري بيضتي دجاج في طبق عميق. يمكنك إضافة قليل من الملح على الفور.
2. صب الماء في البيض ونخل بعض الدقيق. نبدأ في تقليب المكونات بملعقة حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
3. ننشر الكتلة على الطاولة ونضيف الدقيق المتبقي. نبدأ في العجن بأيدينا لمدة 5-7 دقائق.
4. اتركي قطعة عجين كثيفة وناعمة لتُنقع لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. يمكن تغطيتها بفيلم التشبث.
5. بعد أن "يرتاح" العجين ، اعجنه بيديك قليلاً واستمر في الطهي.

وصفة بسيطة لصنع عجينة المانتي باللغة الأوزبكية

يتم تحضير الزلابية الأوزبكية الحقيقية من عجينة ضيقة عالية الجودة. ليس من الصعب تحضير مثل هذا المنتج بمفردك ، فالسر كله يكمن في عجن يديك لفترة طويلة. ستسمح لك مجموعة صغيرة من المكونات والإجراءات البسيطة بالحصول على قاعدة جيدة لطبق دسم.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 1.5 كجم.

مكونات:

• طحين - 4 ملاعق كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 400 مل.
• ملح - 30 جم

عملية الطهي:

1. صب الملح في الماء البارد وحرك المحتويات جيدًا.
2. نخل بعناية أربعة أكواب من الدقيق من خلال منخل. يجب أن يكون المنتج الجاف خاليًا من الكتل. نحن أيضا نكسر بيضة دجاج هنا.
3. صب الماء المالح بتيار رفيع. نبدأ في الاختلاط.
4. اعجن العجينة جيداً بيديك. يجب أن يتم ذلك لفترة طويلة وبقوة حتى يخرج المنتج بشكل مثالي. ثم نتركه لمدة ساعة.
5. بعد أن "يرتاح" العجين ، اعجنه مرة أخرى بيديك ، وقسمه إلى قطع صغيرة ولفه لعمل مانتي.

طريقة عمل عجينة مانتي الخالية من البيض

أبسط نسخة من عجين المانتي تكون على الماء وبدون استخدام البيض. يخرج المنتج بإحكام ، وهو ما نحتاجه للطهي عالي الجودة. تحقق من الوصفة البسيطة والسريعة!

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 800 غرام.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 رشة
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في طبق عميق. يضاف الملح ويصب في الماء المغلي المبرد.
2. حرك الطعام برفق. يمكنك استخدام الملعقة أو الملعقة أولاً.
3. بعد ذلك نبدأ في عجن العجين بأيدينا حتى تتكون كتلة كثيفة.
4. في الغيبوبة الناتجة ، نقوم بعمل اكتئاب صغير ونسكب الزيت النباتي فيه. اعجن المنتج مرة أخرى.
5. نعطي العجين القليل من "الراحة" ويمكنك المضي قدمًا في تحضير الطبق.

عجينة طرية للمانتي محلية الصنع في صانع الخبز

إن تحضير العجين في صانع الخبز يبسط العملية بشكل كبير ويوفر لك الوقت. ما عليك سوى تحميل المكونات التي تحتاجها ، والانتظار والحصول على المنتج النهائي الذي سيكون بمثابة قاعدة جودة للمانتي محلية الصنع.

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 800 غرام.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. نقوم بتركيب فوهة مستقيمة خاصة للعجين على شكل صانع الخبز.
2. بعد ذلك ، صب الدقيق ، املأه بالماء. أضف الملح والزيت النباتي إلى هذا. لا حاجة للتحريك.
3. نقوم بتثبيت النموذج في صانع الخبز. نقوم بتشغيل وضع "الزلابية" ونطهو العجين لمدة 20 دقيقة.
4. بعد فترة ، ستعجن العجينة جيدًا وتكون جاهزة.
5. نخرج العجينة من صانع الخبز ، ونعجنها قليلاً بأيدينا ونستخدمها في التحضير الإضافي للمانتي.

وصفة بسيطة ولذيذة لعجين مانتي بالحليب

يعتبر العجين الطري والمرن في الحليب مثاليًا لصنع مانتي. يعتبر منتج الدقيق مكونًا مهمًا من مكونات الطبق اللذيذ وعالي الجودة. وصفة منزلية بسيطة ستفاجئ عائلتك وضيوفك على حدٍ سواء.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 1 كجم

مكونات:

• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. صب الحليب في وعاء عميق. نحن أيضا نسكب الزيت النباتي فيه.
2. نكسر بيضة الدجاج إلى المحتويات ونضيف الملح.
3. تغلب على الكتلة بمضرب حتى تصبح ناعمة.
4. ينخل الدقيق بشكل منفصل عدة مرات. يجب أن يكون الخليط الجاف رقيقًا وجيد التهوية.
5. تدريجيًا وفي تيار رفيع ، اسكب المزيج السائل في الدقيق.
6. اعجن العجينة لفترة طويلة وبدقة في كتلة ناعمة ومتجانسة.
7. غلفي العجين في كيس واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة.
8. بعد فترة "راحة" قصيرة ، يكون المنتج جاهزًا لمزيد من الطهي!

وصفة خطوة بخطوة لعمل عجينة مانتي على المياه المعدنية

تعتبر المياه المعدنية منتجًا مثاليًا لصنع عجينة المانتي محلية الصنع. سوف تتحول الكتلة إلى أن تكون ضيقة ومرنة. يمكنك بسهولة فرد طبقة رقيقة لا تنكسر أثناء نحت الطبق.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 750 غرام.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• مياه معدنية - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 رشة

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء عميق. قلّب المنتج الجاف بالملح.
2. صب المياه المعدنية على الكتلة.
3. ننتقل إلى تقليب المنتجات.قلبي على الفور بملعقة ، حيث ستلتصق العجينة بيديك كثيرًا.
4. عندما يتم خلط المنتجات مع بعضها البعض ، نبدأ في العجن بأيدينا حتى نتوء كثيف وسميك.
5. قم بلف كتلة العجين الناتج باستخدام شوبك إلى حالة رقيقة جدًا. مستعد!

كيفية صنع عجينة الخميرة للمانتي في المنزل

عجينة الخميرة الناعمة والناعمة مناسبة أيضًا لصنع مانتي محلي الصنع. اتضح أن الطبق على هذا الأساس طري وخفيف. لن يكون من الصعب تحضير المنتج.

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 800 غرام.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الخام - 30 غرام.
• ملح - 1 رشة
• سكر - رشة واحدة

عملية الطهي:

1. نقيس الكمية المطلوبة من الدقيق والخميرة الطازجة.
2. قلب الخميرة في ماء دافئ ، أضيفي الملح والسكر إليها.
3. بعد تقليب العجينة ، اسكبيها في برطمان وغطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ.
4. بعد 15 دقيقة ، سترتفع العجينة وتصبح جاهزة.
5. بعد العجينة ، نسكبها في الدقيق ونعجن العجينة. يغطى بورق ويترك للارتفاع.
6. بعد 40-60 دقيقة ، تصبح العجينة جاهزة تمامًا. المنتج سوف يتضاعف في الحجم.
7. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتُلفّ ناعماً. مستعد!

وصفة بسيطة ولذيذة لعجينة المانتي بالكفير

يتم الحصول على عجينة رقيقة وناعمة للمانتي مع إضافة الكفير. قم بتقييم وصفة طبخ بسيطة واسعد أحبائك بوجبة منزلية الصنع. مثالي لوجبة عائلية.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 1.3 كجم

مكونات:

• طحين - 3.5 ملاعق كبيرة.
• الكفير - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. يُسكب الكفير في وعاء عميق ومريح.
2. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الكفير وحركه حتى يصبح ناعمًا.
3. أدخل الدقيق تدريجياً في الكتلة السائلة.
4. نبدأ في تحريك المحتويات بملعقة أو ملعقة.
5. بعد ذلك ، اعجن العجين بقوة بيديك حتى كتلة متجانسة وكثيفة.
6. نحصل على كتلة ناعمة وضيقة من عجينة الكفير. مستعد!