كرات اللحم في صلصة كريمية - 10 وصفات خطوة بخطوة

مزيج من كرات اللحم وصلصة الكريمة. بفضل المرق الرقيق ، يكون طعم كرات اللحم كثير العصير وغنيًا. ميزة كرات اللحم أنه يمكنك بسهولة تجربة أنواع مختلفة من اللحوم. يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من الصلصات عن طريق إضافة التوابل إليها. يمكن طهي هذا الطبق بسرعة في مقلاة عادية أو استخدام الفرن.

كرات اللحم الطرية في صلصة كريمة في مقلاة

إذا لم تتمكن من العثور على طبق يحظى بتقدير أصغر أفراد عائلتك ، فستكون هذه الوصفة خلاصًا حقيقيًا. بالتأكيد يمكن لأي شخص أن يحب الصلصة. يتم تحضير الطبق بأسرع ما يمكن وببساطة ، والنتيجة ملفتة للنظر في طعمه الرقيق.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الحصص - 5.

• 
  يجب معالجة شرائح الدجاج قبل الطهي. نغسل اللحم ونزيل الرطوبة الزائدة عن سطحه بالمناشف الورقية. نقطع الدجاج إلى قطع متساوية الحجم. نضع اللحم في الخلاط. يمكنك استبدال لحم الخنزير أو لحم البقر بالدجاج. تقريبا أي لحم مناسب لكرات اللحم.
• 
  نغسل البصل تحت الماء الجاري. نقوم بتنظيفه من القشر. يقطع البصل بأي شكل. لا يهم حجم القطع كثيرًا ، لأننا سنطحنها على أي حال. اعصري 3 فصوص من الثوم بالضغطة أو افرميها بسكين. نضع البصل والثوم في الخلاط. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم. تُطحن جميع المكونات في لحم مفروم.
• 
  ننقل اللحم المفروم إلى وعاء عميق. أضف الملح والفلفل الأسود والكاري إليها. يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الأحمر. اخلطي اللحم المفروم جيداً. يُنصح بفعل ذلك بيديك حتى يتم توزيع البهارات بالتساوي.
• 
  نبدأ في نحت كرات اللحم من اللحم المفروم. انقع يديك في ماء بارد لمنع اللحم المفروم من الالتصاق بيديك كثيرًا. نحن نشكل كرات صغيرة ، وننسقها من جميع الجوانب.
• 
  نضع المقلاة على الموقد. أضف الزيت النباتي إليها ووزعها بملعقة سيليكون أو فرشاة. ننشر كرات اللحم في مقلاة على مسافة قصيرة من بعضنا البعض. يجب أن يطبخوا بالتساوي. نقوم بطهي كرات اللحم لمدة 10 دقائق. اقلبها مرارًا وتكرارًا للطهي من جميع الجوانب. عندما تنضج كرات اللحم ، أخرج المقلاة من الموقد.
• 
  لنبدأ الآن في تحضير الصلصة الكريمية. ضعي 50 جرامًا من الزبدة في قدر. نحن نغرقها على نار خفيفة. تذكر أن تقلب الزيت باستمرار.
• 
  أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الزبدة المذابة. ينصح باستخدام دقيق القمح. استمر في تقليب الخليط بالمضرب. نتيجة لذلك ، يجب أن يثخن.
• 
  حان الوقت لإضافة الحليب. يجب أن يتم ذلك تدريجياً ، في أجزاء صغيرة. قم بطهي الصلصة على نار خفيفة حتى لا تحترق. قلّب الصلصة باستمرار. ثم لن يصبح سميكًا جدًا. أثناء الطهي ، أضف الملح إلى الصلصة.يمكن أيضًا استخدام الكركم. سيضيف اللون إلى الصلصة. استخدامه في الطهي اختياري. عندما تتكاثف الصلصة قليلاً ، أضف 100 مل من الماء إليها ، والتي يجب غليها مسبقًا. اخلطي الصلصة جيدًا واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق.
• 
  املأ كرات اللحم بالصلصة المعدة. ضع المقلاة على نار متوسطة مرة أخرى. ننضج كرات اللحم لمدة 20 دقيقة. تأكد من تغطية المقلاة بغطاء. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة على الفور إلى كرات اللحم. على سبيل المثال ، البقدونس أو الشبت. يمكنك أيضًا رش الجبن المبشور ناعماً على كرات اللحم. تأكد من الانتظار حتى تذوب الجبن وتبدأ في التمدد.
• 
  ميزة هذا الطبق أنه يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا. تحافظ كرات اللحم على مذاقها ، الذي يكتمل بصلصة كريمية رقيقة. كطبق جانبي ، يمكنك طهي البطاطس المهروسة أو سلق الأرز أو الحنطة السوداء العادية. يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب المفرومة. ستعمل الرائحة والمذاق الدقيق لهذا الطبق بالتأكيد على تنويع قائمتك المعتادة. ستكون وجبة رائعة لجميع أفراد الأسرة.

بالعافية.

كرات لحم دجاج في صلصة كريمة بالفرن

إذا كنت تحب أطباق حصرية من لحم الدجاج ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة. يستعد في أسرع وقت ممكن. يمكنك بالتأكيد العثور على المكونات التي تحتاجها في ثلاجتك. هذا خيار رائع لتناول غداء سريع.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 أسنان.
• بيض الدجاج - 1 قطعة.
• كريم - 200 مل.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• فلفل أحمر حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو حسب الرغبة.
• خضروات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نبدأ في طهي كرات اللحم باللحم المفروم. اغسل شرائح الدجاج بالماء البارد. ننشر المناشف الورقية على الطاولة. نضع اللحم عليهم. سيؤدي ذلك إلى إزالة الرطوبة الزائدة. يجب أن يكون اختيار اللحوم مسؤولاً للغاية. انتبه إلى لون الشرائح. إذا استطعت ، اطلب قطعة من الدجاج لشمها. يجدر شراء شرائح من جزارين موثوق بهم. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. لا يهم إذا كانا بنفس الحجم ، لأننا سنطحن اللحم على أي حال.
2. نحتاج لغسل البصل من الرمل والأوساخ الأخرى. قشر تشغيله. يقطع البصل إلى قطع عشوائية. قشر الثوم واقطعه. اشطف الجزر. قشرها ، ثم ابشرها على مبشرة خشنة. نضيف البصل والثوم والجزر إلى الفيليه المفروم. يُملح اللحم ويُفلفل ويُضاف الفلفل الحلو. امزج كل شيء جيدًا. ضعي الفيليه في الخلاط. يمكنك استخدام مفرمة لحم عادية بدلاً من ذلك. نطحن اللحم إلى حالة اللحم المفروم.
3. نبدأ في نحت كرات اللحم. بلل يديك بالماء. لذلك فإن اللحم المفروم لن يلتصق كثيرًا. شكل كرة لحم صغيرة. تأكد من محاذاته من جميع الجوانب. بعد ذلك ، يجب غمس كرات اللحم بالدقيق.
4. نحن نعد شكلاً نخبز فيه كرات اللحم. دهنها بالزبدة أو الكريمة العادية. ننشر كرات اللحم على مسافة من بعضنا البعض. سخني الفرن إلى 180 درجة. نضع شكلاً مع كرات اللحم فيه لمدة 15 دقيقة.
5. لنبدأ في صنع الصلصة الكريمية. قشر الثوم. قم بتمريرها من خلال مكبس أو صرها على مبشرة جيدة. أضف الجبن المبشور إليها. يقلب الخليط جيداً. أضف الكريمة إلى الجبن بالثوم. قلّب الصلصة. صبها في قدر. نضعه على نار صغيرة. طهي الصلصة حرفيًا لمدة 5-7 دقائق. نحن بحاجة إلى الانتظار حتى يذوب الجبن تمامًا.
6. نخرج كرات اللحم من الفرن. املأهم بالصلصة الجاهزة. ضع صينية الخبز في الفرن مرة أخرى. نقوم بطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. يجب أن تكون كرات اللحم والصلصة ذات لون بني فاتح وبني ذهبي.
7. قدمي كرات اللحم ساخنة. تحضير الأرز أو البطاطس الطازجة كطبق جانبي. للزينة ، يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة المفرومة.مزيج الجبن والقشدة يجعل طعم الطبق أكثر نعومة وثراءً. بالتأكيد لن تظل غير مبال وتقرر طهيه مرة أخرى. بالأحرى جرب ما تحصل عليه.

كيف تطبخ كرات اللحم اللذيذة في صلصة الطماطم الكريمية؟

تم إنشاء هذه الوصفة لمحبي اللحوم الطرية والعصرية. جميع المكونات في هذا الطبق في تناغم تام وتخلق طعمًا غنيًا. تعطي الصلصة الطبق حموضة طفيفة ، والتي تتناسب مع طعم اللحم. ساعة واحدة فقط من وقت الفراغ والغداء لجميع أفراد الأسرة جاهزة.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات كرات اللحم:

• لحم الخنزير - 750 غرام
• بصل - 2 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• أرز - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو حسب الرغبة.
• فتات الخبز حسب الرغبة.

مكونات الصلصة:

• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
• كريمة حامضة - 200 مل.
• ماء 300 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة. 

عملية الطهي:

1. أولاً ، نبدأ في تحضير اللحم المفروم لكرات اللحم. اشطف البصل بالماء البارد. نزيل القشرة منه. نقطعها إلى قطع صغيرة. قشر الجزر. يمكنك تقطيعه ، لكن من الأفضل استخدام مبشرة جيدة. قم بإزالة فصين من الثوم من القشرة. نضغط عليه من خلال الصحافة. نخلط الخضار معًا. نضع المقلاة على الموقد وننتظر حتى يسخن. دهنها بالزيت النباتي. يقلى الجزر والبصل والثوم لمدة 5 دقائق.
2. املأ القدر بالماء البارد. نضعها على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي الماء. في هذا الوقت ، نشطف الأرز. يجب القيام بذلك عدة مرات حتى يصبح الماء شفافًا تمامًا. ضعي الأرز في قدر. اطهيه لمدة 15-20 دقيقة. سيتم كتابة وقت الطهي الدقيق على العبوة. قلّب الأرز باستمرار لمنعه من الالتصاق ببعضه البعض. عندما تصبح الحبوب جاهزة ، اتركها لفترة من الوقت ثم تبرد.
3. يجب شطف لحم الخنزير بالماء البارد. إزالة الدهون الزائدة منه. قطع اللحم إلى قطع حرة الشكل. يُمزج البصل المقلي والثوم والجزر والأرز المطبوخ واللحم في الخلاط. يضاف الملح والفلفل والبابريكا. يطحن كل شيء حتى يفرم.
4. نبدأ في تشكيل كرات اللحم. بلل يديك بالماء البارد. شكل كرة لحم صغيرة. قم بمحاذاة من جميع الجوانب. في النهاية ، قم بلف كرات اللحم في فتات الخبز.
5. نضرم النار في المقلاة. أضف الزيت النباتي إليها. ننشر كرات اللحم على مسافة من بعضنا البعض. اقليهم لمدة 5-7 دقائق من جميع الجوانب. عندما تتحول كرات اللحم إلى اللون البني ، أخرج المقلاة من الموقد وقم بتغطيتها بغطاء.
6. لنبدأ في صنع الصلصة. أضف 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم في وعاء عميق صغير. نخلطها مع القشدة الحامضة والماء. اخلطي الصلصة جيداً. أضف الملح والفلفل الأسود إليها. قلب الصلصة مرة أخرى.
7. يُضاف البصل المتبقي والجزر إلى كرات اللحم الجاهزة. نسكب الصلصة المحضرة فوق كرات اللحم. غطي المقلاة بغطاء واتركي كرات اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
8. كطبق جانبي لكرات اللحم ، يمكنك صنع البطاطس المهروسة أو طهي السباغيتي ، والتي يمكن سكبها مع الصلصة المتبقية. إذا كنت ترغب في طهي كرات اللحم حصريًا في صلصة الطماطم ، فلا تضف القشدة الحامضة أثناء الطهي. يمكنك استخدام الخضار المقطعة كديكور. كرات اللحم جاهزة. حان الوقت لتجربة ما حصلنا عليه.

كرات اللحم الطرية في صلصة الكريمة مع القشدة الحامضة

ميزة هذا الطبق أنه يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الصلصات دون أي مخاوف خاصة. يعطون اللحم نكهة حارة. هذه الوصفة سهلة التحضير ، ويمكنك إيجاد المكونات التي تحتاجها بالضبط في ثلاجتك.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص - 5.

مكونات:

• لحم الخنزير - 600 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• أرز - 1 ملعقة كبيرة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
• جبنة صلبة - 70 جم
• زبدة - 20 غرام
• طحين - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• الفلفل الحلو حسب الرغبة.
• ريحان مجفف حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. لطهي كرات اللحم ، يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز أو صنعه بنفسك. اختيار اللحوم يعتمد عليك فقط. يتم الحصول على كرات اللحم الأكثر رقة وعصارة من لحم الخنزير. عند اختيار اللحوم ، انتبه إلى لونها. إذا أمكن ، اطلب من البائع شم قطعة من لحم الخنزير. لا ينبغي أن يكون لها رائحة كريهة. قم بمعالجة لحم الخنزير قبل الطهي. اشطفه بالماء البارد. ضع مناشف ورقية على المنضدة. ضع لحم الخنزير على القمة. سوف تمتص المناشف الرطوبة الزائدة. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة من أي شكل. لا تقم بإزالة الدهون من سطح اللحم. يجعل كرات اللحم أكثر طراوة وعصارة.
2. من أجل لف اللحم المفروم ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم. إذا لم يكن في مطبخك ، فاستبدل هذا الجهاز بخلاط. تخطي اللحم من خلال مفرمة اللحم. ننقل اللحم المفروم الجاهز إلى وعاء عميق.
3. نغسل البصل. نزيل القشرة منه. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نقشر الثوم ونعصره بالضغط. يمكنك أيضا بشرها بدقة. نضيف البصل والثوم إلى اللحم المفروم. نحن نمزجها. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك. ثم يتم توزيع المكونات بالتساوي.
4. لنبدأ في تحضير الأرز. نضع الحبوب في وعاء عميق ونبدأ في الشطف. نكرر هذا العمل عدة مرات. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح المياه صافية. نضع القدر على الموقد ونملأه بالماء. نحول الأرز فيه. اطهيه لمدة 15-20 دقيقة. يمكنك معرفة الوقت المحدد على العبوة. عندما ينضج الأرز ، أخرجه من الموقد واتركه يبرد. عندها فقط يمكن إضافته إلى اللحم المفروم.
5. نكسر بيضة دجاج واحدة إلى لحم مفروم. نبدأ في تحريكه بأيدينا. بفضل البيض ، يلتصق اللحم المفروم جيدًا ولن تنهار كرات اللحم أثناء الطهي. يُضاف الملح والفلفل الأسود والبابريكا إلى اللحم المفروم. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل أخرى تريدها. أخيرًا ، أضف الريحان المجفف. قلبي اللحم المفروم مرة أخرى بيديك.
6. نبدأ في تشكيل كرات اللحم. بلل يديك بالماء البارد. ثم لن يلتصق اللحم المفروم. نصنع كرات اللحم الصغيرة ونحاذيها من جميع الجوانب. صب الدقيق في طبق. اغمس كرات اللحم في الدقيق. نضع المقلاة للتسخين. دهنها بالزيت النباتي. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون. ننشر كرات اللحم على مسافة قصيرة من بعضنا البعض. اقليهم من جميع الجوانب لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، أطفئي النار وأزيلي المقلاة عن الموقد.
7. لنبدأ في صنع الصلصة الكريمية. امزج 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. أضف الجبن المبشور وبيضة الدجاج إليها. قلبي الصلصة جيدًا. سيكون العنصر الأخير هو الزبدة ، والتي يجب صهرها في حمام مائي أو الميكروويف مسبقًا. قلبي الصلصة مرة أخرى وصبي عليها كرات اللحم. ضعي المقلاة على موقد مسخن مسبقًا واتركي كرات اللحم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تأكد من تغطية المقلاة بغطاء.
8. يقدم ساخنا. أضف إليها الأعشاب الطازجة والبطاطس الجديدة. الصلصة الكريمية مع القشدة الحامضة تجعل مذاق الطبق أكثر حساسية وتعطيه حموضة غير عادية. يتم تحضير كرات اللحم بسرعة كبيرة ولا تتطلب منك الكثير من الوقت. بدلا من ذلك ، جرب هذه الوصفة الصحية.

وصفة خطوة بخطوة لصنع كرات اللحم بالكريمة في إناء الطهي البطيء

هذه الوصفة هي نسخة غذائية من الطبق. إنه مثالي لنظامك الغذائي. ميزة هذا الطبق أنه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، مما يتيح لك طهيه في أي وقت من اليوم.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الحصص - 7.

مكونات:

• لحم الخنزير - 620 غرام
• الحنطة السوداء - 100 غرام.
• بصل - 3 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• الثوم - 1 قطعة.
• كريم - 200 غرام
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة
• طحين - 2 ملاعق كبيرة
• ماء - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو حسب الرغبة.
• خضروات حسب الرغبة.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. نبدأ الطهي مع الحنطة السوداء. ضعي الحبوب في طبق واملئيها بالماء. نترك الحنطة السوداء لعدة ساعات حتى تتضخم.
2. يجب غسل لحم الخنزير وتقشيره من الفيلم. اختر اللحوم الخاصة بك بعناية فائقة ومسؤولية. سيكون للأطعمة الطازجة سطح لزج ورطب قليلاً. انتبه إلى لون اللحم ، حيث أن لحم الخنزير الذي بدأ يفسد سيصبح أغمق وستتحول الدهون إلى لون رمادي. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة مهما كان حجمها وشكلها. نضعها في وعاء ونتركها جانبًا.
3. نغسل البصل والجزر بالماء البارد. نحن ننظف الخضار. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. افركي الجزر بمبشرة خشنة. قشر الثوم. يمكنك تقطيعه بسكين أو بشره بمبشرة جيدة. نضع المقلاة على الموقد. عندما يسخن ، أضيفي إليه بعض الزيت النباتي ووزعيه بفرشاة سيليكون. ننشر البصل والجزر والثوم. نقليهم حرفيًا لمدة 5 دقائق.
4. أضف الخضار المقلية إلى اللحم. ثم نضيف بعض الملح والفلفل الحلو. اخلطي اللحم جيدًا. نلفها من خلال مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط. ننقل اللحم المفروم إلى وعاء عميق. أضف الحنطة السوداء المنتفخة إليها واخلطها جيدًا. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك.
5. نبدأ في نحت كرات اللحم. نصنع كرات اللحم الصغيرة من اللحم المفروم. تأكد من تبليل يديك بالماء مسبقًا. ضعي ملعقتين كبيرتين من الدقيق في طبق. اغمس كل كرات اللحم فيه. ضعي مقلاة على النار وادهنها بالزيت النباتي. ننشر كرات اللحم على مسافة من بعضنا البعض. نقليهم لمدة 2-3 دقائق حرفيًا من جميع الجوانب.
6. صب الكريم في وعاء عميق. أضف مطارق الفلفل الأسود والريحان المجفف إليها. اخلط جيدا.
7. دهن الوعاء متعدد الطهي بملعقتين كبيرتين من الزبدة. نضع فيها كرات اللحم ونضيف إليها الدقيق المتبقي. املأ كرات اللحم بالكريمة. يمكنك رش كرات اللحم بقليل من الجبن في الأعلى. حدد وضع "Steam" على لوحة جهاز الطهي المتعدد. يجب إغلاق الغطاء بإحكام. عندما تصبح كرات اللحم جاهزة ، سيمتلئ مطبخك برائحة غنية وغنية.
8. قدمي كرات اللحم ساخنة. في الأعلى ، يمكنك أيضًا رشها بصلصة كريمية ، وكذلك رش الأعشاب المفرومة. يعمل الشبت أو البقدونس جيدًا معهم. سيكون الحنطة السوداء طبقًا جانبيًا ممتازًا لكرات اللحم المطبوخة في طباخ بطيء. يمكنك أن تأكل مثل هذا الطبق بأمان بعد الساعة 6 مساءً ولا تخاف من ظهور الوزن الزائد. يتمتع!

كرات لحم ديك رومي طرية و طرية في صلصة كريمية

هذا الطبق مثالي لعشاء عائلي. بفضله ، ستتمكن بالتأكيد من إرضاء كل فرد من أفراد الأسرة ، مع مراعاة تفضيلاتهم. الشيء الرئيسي هو أنك لست مضطرًا للوقوف عند الموقد لعدة ساعات لتناول طبق في دقيقتين فقط.

وقت الطهي: ساعة ونصف.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• خبز - 30 غرام
• كريم - 300 مل.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 25 غرام
• الثوم - 2 أسنان
• تركيا - 450 غرام
• تاجلياتيل - 100 غرام
• ملح للتذوق.
• أعشاب بروفنسال جافة حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• طحين - 100 جم.
• جبنة - 50 غرام
• البقدونس حسب الرغبة.
• زيت زيتون - للقلي.

عملية الطهي:

1. افصل لحم الخبز عن القشرة. ضعه في وعاء عميق واملأه بالكريمة. نضع الخبز جانبًا ونتركه يشرب.
2. اشطف البصل بالماء البارد. نزيل القشرة منه. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قشر الثوم واعصره بضغطة. نضع المقلاة على النار ونضيف إليها زيت الزيتون. نضع البصل والثوم ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
3. يمكنك شراء اللحم المفروم أو صنعه في مطبخك. اختر الديك الرومي بعناية. يجب أن يتكون لون اللحم من عدة درجات من اللون الأحمر. إذا كان جلد الديك الرومي به خدوش أو بقع داكنة ، فلا تشتري هذا المنتج. نغسل اللحم جيداً.نضعها على مناشف ورقية تمتص الرطوبة الزائدة. نقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة. نلف اللحم بمفرمة اللحم. نضع اللحم المفروم في وعاء عميق.
4. اعصر الخبز من الرطوبة الزائدة. أضفه إلى اللحم المفروم واخلطه بيديك. يُسكب بعض الملح والأعشاب البروفنسية والفلفل الأسود على اللحم المفروم. قلب كل شيء مرة أخرى. المكون الأخير سيكون مقلي البصل والثوم. اللحم المفروم جاهز.
5. الآن نحن بحاجة إلى تشكيل كرات اللحم. تأكد من تبليل يديك بالماء. نصنع كرات اللحم من اللحم المفروم. اغمسها في الدقيق وضعها على لوح خشبي. يستخدم الدقيق للبقسماط. يمكن استبداله بالمفرقعات أو البقسماط المهجور تمامًا. لن يؤثر ذلك على طعم الطبق بأي شكل من الأشكال. نضع المقلاة على الموقد. أضف زيت الزيتون ووزعه بالتساوي. نضع كرات اللحم في المقلاة. اقليهم على كل جانب لمدة 10 دقائق. عندما تصبح كرات اللحم جاهزة ، أخرج المقلاة من الموقد.
6. طبخ الصلصة. صب الكريما في قدر. ننقله إلى النار ونسخنه. افركي الجبن على مبشرة جيدة. أضفه إلى الكريم. قلّب الصلصة باستمرار. المكونات التالية هي الملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل أخرى.
7. اسكب الصلصة المحضرة فوق كرات اللحم. قلّب كرات اللحم. أضف البقدونس المفروم إليهم. يمكنك أيضًا استبدال الريحان به. غطي المقلاة بغطاء واتركي كرات اللحم على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
8. بالنسبة للطبق الجانبي ، نحتاج إلى طهي التالياتيلي. صب الماء البارد في قدر وضعها على النار. عندما يغلي الماء نضيف الملح ونضيف العجينة. من الضروري الطهي في الوقت المحدد على العبوة. عندما تنضج المعكرونة ، صفي الماء واتركيها في مصفاة.
9. نقوم بتزيين الطبق للتقديم. أولا ، ضع تاجلياتيل على طبق. ضعي كرات اللحم الجاهزة فوقها. تُسكب الصلصة الكريمية المتبقية فوق الطبق. تُزين بالأعشاب المقطعة وزيت الزيتون. قدمي الطبق وهو ساخن. سوف تكون كرات اللحم موضع تقدير من قبل جميع أفراد عائلتك. إنها مثالية لتناول وجبة عائلية دسمة. دعوة الجميع إلى الطاولة!

وصفة خطوة بخطوة لعمل كرات اللحم في صلصة الجبن الكريمية

يمكن تحضير أبسط الوصفات بطرق مختلفة تمامًا ، مما يمنح المنتجات المعتادة طعمًا خاصًا. لا يمكن لأي شخص أن يرفض مثل هذا الطبق الدقيق. يمكنك تحضيره لتناول عشاء عادي ولمائدة احتفالية.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص - 5.

مكونات كرات اللحم:

• لحم البقر - 500 غرام
• زيت نباتي للقلي.
• طحين - 2 ملاعق كبيرة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الثوم - سن واحد
• الحليب - 100 مل.
• حبات الصنوبر - 50 غرام
• خبز أبيض - 100 غرام.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

مكونات الصلصة:

• الشبت حسب الرغبة.
• البقدونس حسب الرغبة.
• كريم - 2 ملعقة كبيرة.
• جبنة - 75 غرام
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. عند اختيار اللحم البقري ، انتبه لما إذا كان اللحم في بركة ماء. بهذه الطريقة ، يجعل البائعون اللحوم تبدو أفضل. سيكون اللحم البقري الطازج جافًا قليلاً. تحضير اللحم. نغسل اللحم البقري ونزيل الرطوبة الزائدة عن سطحه بالمناشف الورقية. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضعون في الخلاط. طحن اللحم وتحويله إلى لحم مفروم.
2. افصل لحم الخبز الأبيض عن القشرة. ضعه على طبق واملأه بالحليب. نترك الخبز ينتفخ.
3. نغسل البصل من الأوساخ والرمل. نزيل القشرة منه. يقطع البصل ناعما. قشر الثوم. نفركها على مبشرة جيدة. اخلطي البصل والثوم. نضرم النار في المقلاة. دهنها بالزيت النباتي. نضع البصل والثوم عليها. تقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. ضعي المكسرات في مقلاة جافة. اقليهم لمدة 2-3 دقائق. يقلب المكسرات باستمرار. عندما تملأ رائحة الجوز الغنية بالمطبخ ، انقلها إلى طبق. الآن نحن بحاجة إلى طحن المكسرات إلى حالة الفتات. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام الخلاط.
5. انقل اللحم المفروم إلى وعاء.أضف الثوم المقلي والبصل إليها. يقلب جيدا. اسكب المكسرات المفرومة. أضف الملح والفلفل الأسود. اخلطي اللحم المفروم بيديك. أضف بيض الدجاج كمكون أخير. بفضله ، سوف يلتصق اللحم المفروم جيدًا ، وأثناء الطهي لن تنهار كرات اللحم.
6. نبدأ في نحت كرات اللحم. دعونا نغمس أيدينا في الماء البارد. نبدأ في لف كرات اللحم. يجب أن تكون بنفس الحجم تقريبًا. صب ملعقتين كبيرتين من الدقيق في طبق. في ذلك ، نحتاج إلى دحرجة كل كرة لحم. يمكنك استخدام فتات الخبز بدلاً من الدقيق. أعد تسخين المقلاة ودهنها بالزيت النباتي. ننشر كرات اللحم على مسافة من بعضنا البعض. اقليهم على كل جانب لمدة 5-7 دقائق. عندما تصبح كرات اللحم جاهزة ، غطي المقلاة بغطاء وأخرجها من الموقد.
7. نغسل الشبت والبقدونس. نزيل الرطوبة الزائدة منها بمنشفة ورقية. افركي الجبن على مبشرة خشنة. ضعي الأعشاب والجبن في الخلاط. طحنها حتى تصبح ناعمة.
8. صب الكريما في قدر. نضعه على الموقد. نحن بحاجة إلى تسخين الكريم. تأكد من أنها لا تغلي. أضيفي خليط الجبن والأعشاب والقليل من الفلفل الأحمر إلى الكريمة الدافئة. اخفقي الصلصة بالخلاط.
9. صب الصلصة في المقلاة. اخلطي كرات اللحم برفق حتى تتشبع كل كرة لحم بالصلصة. غطي المقلاة بغطاء مرة أخرى واتركي كرات اللحم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يمكنك أيضًا رشها ببقايا الجبن أو الأعشاب.
10. ضعي كرات اللحم على طبق. لا تدخر الصلصة لأنها تجعل مذاق الطبق أكثر رقة وحيوية. يمكنك إضافة بعض الشبت المفروم في الأعلى. كطبق جانبي ، يمكنك طهي البطاطس المهروسة أو سلق بعض الحبوب. هذا الطبق صحي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. ابدأ في التذوق.

وصفة سريعة وسهلة لكرات اللحم بالقشطة مع الفطر

لا يكفي دائمًا وقت الفراغ لإعداد طبق ساخن كبير الحجم. إذا جاء إليك الضيوف في غضون ساعة ، ولم يكن هناك أي شيء على الإطلاق على الطاولة ، فستكون هذه الوصفة هي خلاصك.

وقت الطهي: ساعة ونصف.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص - 7.

مكونات كرات اللحم:

• لحم الخنزير - 600 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• توابل اللحم - حسب الرغبة.

مكونات الصلصة:

• كريم - 300 مل.
• الفطر - 200 غرام.
• بصل - 150 غرام
• جبنة - 70 غرام
• زبدة - 30 غرام
• زيت نباتي للقلي.
• الثوم - سن واحد
• ماء - 300 مل.
• دقيق - 20 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نبدأ الطهي بالصلصة. اشطف البصل بالماء البارد. نقوم بتنظيفه من القشر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. أخرج القشرة من الثوم واعصرها بالضغط. نضع المقلاة على الموقد للتدفئة. دهنها بالزيت النباتي. يقلى البصل والثوم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. نغسل الفطر بالماء البارد. املأ القدر بالماء وضعه على الموقد. اطهي الفطر لمدة 5-7 دقائق. نخرجهم من الماء ونقطعهم. يمكن أن يختلف حجم القطع حسب رغبتك.
3. ضعي الفطر في مقلاة مع الثوم والبصل. نقليهم حرفيًا 2-3 دقائق. أضف 20 جرامًا من الدقيق إليهم. امزج المكونات واستمر في القلي لمدة 1-2 دقيقة.
4. صب الكريما في قدر. نضعها على الموقد ونسخن المحتويات. أضف الماء إلى الكريمة وقلّب. صب القليل من الفلفل الأسود. امزج كل شيء مرة أخرى.
5. تُسكب الكريما الدافئة مع الفطر والبصل والثوم. اخلطي الصلصة جيداً. صب الملح والبهارات عليه. افركي الجبن على مبشرة جيدة. نضعها في المقلاة. قلبي الصلصة وانتظري حتى الغليان. ينضج لمدة 5 دقائق. قلّب الصلصة باستمرار حتى لا تصبح كثيفة جدًا.
6. نغسل البصل الثاني. نقوم بتنظيفه. نقطع البصل إلى قطع من أي حجم. نضعهم في الخلاط ونطحنهم.
7. نغسل لحم الخنزير بالماء البارد. نزيل الرطوبة الزائدة من سطحه.نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. يمكنك فرم اللحم أو استخدام الخلاط. انقل اللحم المفروم إلى طبق. نضيف البصل المفروم والفلفل الأسود والملح وتوابل اللحم. قلبي اللحم المفروم بيديك مع توزيع التوابل بالتساوي.
8. اغمس يديك في ماء بارد. خذ بعض اللحم المفروم وابدأ في نحت كرات اللحم. يمكنك دحرجها في الدقيق أو فتات الخبز. ومع ذلك ، هذه الخطوة اختيارية. نضع المقلاة على الموقد للتدفئة. دهنها بالزيت النباتي. ننشر كرات اللحم في المقلاة مع ترك مسافة صغيرة بينها. اقليهم لمدة 5-7 دقائق.
9. اسكب الصلصة فوق كرات اللحم. امزجها مع توزيع الصلصة بالتساوي. غطي المقلاة بغطاء واتركي كرات اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
10. ننشر كرات اللحم الجاهزة على طبق. بينما تكون ساخنة ، رشي القليل من الجبن المبشور. يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة أو المكسرات المفرومة. يوصى بتقديم البطاطس المهروسة كطبق جانبي. بالعافية!

كرات لحم السمك المعطرة بصلصة كريمية

الغرض من هذه الوصفة هو تناول الطعام وخسارة الوزن في نفس الوقت. هذا الطبق مثالي لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. يمكنك طهيها لنفسك لتناول طعام الغداء والعشاء. على الرغم من أن الطبق كثير العصير ، إلا أنه يظل خفيفًا وصحيًا للغاية.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الحصص - 7.

مكونات كرات اللحم:

• فيليه السمك - 650 غرام.
• حليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• خبز - 70 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان
• نكهة الليمون حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
• فلفل للذوق.
• زيت نباتي للقلي.

مكونات صلصة الكريمة:

• زبدة - 20 غرام
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
• كريم - 200 مل.
• صفار - 2 قطعة.
• عصير ليمون - 1 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.

عملية الطهي:

1. افصل لحم الخبز عن القشرة. ضعيها في طبق وغطيها بالحليب. ضع الطبق جانبًا. في هذا الوقت ، سوف ينتفخ الخبز.
2. نغسل البصل ونقشره. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. أزل قشر الثوم. نفركها على مبشرة جيدة أو نعيش بضغطة. اخلطي الثوم مع البصل.
3. إذا كنت قد اشتريت سمكة كاملة ، فسيتعين عليك تنظيفها وأمعائها. للراحة ، يجدر شراء شرائح جاهزة. نحتاج إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في وعاء الخلاط. يُضاف البصل المفروم والثوم المبشور إلى السمك. ثم نضع قشر الليمون وبيض الدجاج والخبز الذي نحتاج إلى عصره مسبقًا. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك. تُطحن جميع المكونات في لحم مفروم.
4. الآن نحن بحاجة إلى تشكيل كرات اللحم من اللحم المفروم. يجب ترطيب اليدين بالماء البارد مسبقًا ، ثم سيكون من الأسهل بالنسبة لك تكوين كرات السمك. نصنع كرات اللحم من اللحم المفروم ثم نغمسها في الدقيق. ضع الكرات النهائية على طبق.
5. لنبدأ في صنع الصلصة. نضع المقلاة على الموقد وننتظر حتى يسخن. نضع قطعة من الزبدة عليها. يُسكب الدقيق ويُقلى المكونات مع التحريك باستمرار. صب 200 مل من الكريمة في المقلاة. اطهي الصلصة على نار خفيفة. أضيفي تدريجياً صفار بيض وعصير ليمون. قلبي الصلصة مرة أخرى واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. نحتاج إلى قلي كرات اللحم في مقلاة أخرى. نضعه على النار ونشحمه بالزيت النباتي. ضعي كرات اللحم في المقلاة واقليها على كل جانب. سيستغرق هذا حوالي 7 دقائق. عندما تتحول كرات اللحم إلى اللون البني ، ارفع السرعة عن النار وقم بتغطيتها بغطاء. دعهم يقفون لبضع دقائق.
7. عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، ضعي عليها كرات اللحم الجاهزة تقريبًا. تأكد من وجود مسافة صغيرة بينهما على الأقل. باستخدام ملعقة عادية ، اسكب كرات اللحم بالصلصة. غطي المقلاة بغطاء. سيُطهى الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى. عندما تصبح كرات اللحم جاهزة ، أخرج المقلاة من الفرن واتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
8. يوصى بطهي الأرز مع السبانخ كطبق جانبي.اغلي الحبوب في الوقت المحدد على العبوة. في المتوسط ​​، ينضج الأرز لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تأكد من شطفه مسبقًا. تحتاج السبانخ إلى التحمير لتليينها. نقطعها إلى قطع صغيرة ونخلطها مع الأرز المطبوخ. الزينة جاهزة.
9. قدمي الطبق ساخناً. نضع كرات اللحم على الأرز مع السبانخ. أضف الصلصة الكريمية في الأعلى. يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة. ضع الطاولة وقدم هذا الطبق الطري بدلاً من ذلك.

كرات اللحم اللذيذة في صلصة الثوم الكريمية

يمكنك تحضير العديد من الأطباق المختلفة من اللحم المفروم. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة الخاصة مثالية لعشاء عائلي هادئ. الصلصة غير العادية تجعل الطبق أكثر طراوة ونكهة. ميزة أخرى مهمة هي أنه سريع جدًا وسهل الطهي.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات كرات اللحم:

• لحم الخنزير - 400 غرام
• خبز - 50 غرام
• حليب - 3 ملاعق كبيرة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - سن واحد
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• كريم - 1 ملعقة كبيرة
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي للقلي.

مكونات الصلصة:

• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• كريم - 50 غرام
• الثوم - 2 أسنان
• دقيق القمح - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 3 غرام
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. بالنسبة للحوم المفرومة ، يمكنك استخدام الخبز الأسود والأبيض. افصلي اللحم عن القشرة وضعيه في وعاء صغير. املأ الخبز بالحليب. نتركها تنتفخ لمدة 2-3 دقائق.
2. يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز للطبخ. في هذه الوصفة ، سنصنعها بأنفسنا. اشطف لحم الخنزير جيدًا وضعه على مناشف ورقية. سوف تمتص الرطوبة الزائدة. نقطع اللحم إلى قطع عشوائية. لا ينصح بإزالة الدهون من سطح لحم الخنزير. بفضله ، ستصبح كرات اللحم أكثر رقة. ثم يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو استبدالها بخلاط. نمر لحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم. ضعي اللحم المفروم النهائي على طبق.
3. نغسل البصل ونقشره. اقطعها إلى قطع صغيرة أو ابشرها. أزل قشر الثوم. نفركها على مبشرة جيدة ونخلطها مع البصل.
4. يُضاف مزيج من البصل والثوم إلى اللحم المفروم. قلّب اللحم جيدًا. صب القفزات suneli والقليل من الفلفل الأسود عليها. يقلب اللحم المفروم مرة أخرى.
5. اعصر الحليب الزائد من الخبز. أضيفيها إلى اللحم المفروم وقلبي حتى تصبح ناعمة. المكون التالي هو البيضة. بفضله ، سوف يلتصق اللحم المفروم جيدًا ، ولن تنهار كرات اللحم أثناء الطهي. نبدأ في تقليب اللحم المفروم بأيدينا. أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة واخلطيها مرة أخرى. يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالقشدة. الآن نحن بحاجة للتخلص من اللحم المفروم. اجمعها بيديك ، ثم ارميها مرة أخرى في الوعاء. افعل هذا لمدة 1-2 دقيقة. هذا الإجراء سيجعل اللحم المفروم متجانسًا. سيتم نحت الكرات بشكل جيد منه.
6. نبدأ في نحت كرات اللحم. انقع يديك في الماء مسبقًا. خذ كمية صغيرة من اللحم المفروم وشكل كرات اللحم. صب 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح في طبق صغير. لف كل كرات اللحم فيه. يستخدم الدقيق للبقسماط. يمكنك استبدال فتات الخبز به.
7. نضع المقلاة على الموقد. أضف الزيت النباتي إليها. ننشر كرات اللحم على مسافة قصيرة من بعضنا البعض. اقليهم على كل جانب. سيستغرق هذا حوالي 5-7 دقائق.
8. لنبدأ في تحضير الصلصة. يُسكب الكريم في وعاء منفصل ويُضاف الماء إليه. أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق وقلبي الصلصة حتى تصبح ناعمة. أزل قشر الثوم. يمكنك بشرها بمبشرة جيدة أو عصرها بضغطة. أضفه إلى الصلصة. صب القفزات suneli والفلفل الأسود. قلب الصلصة مرة أخرى.
9. املأ كرات اللحم بصلصة الثوم الكريمية الجاهزة. اقلب كرات اللحم عدة مرات حتى تتشبع جيدًا. غطي المقلاة بغطاء واتركي كرات اللحم على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.إذا كنت تريد أن تظل الصلصة سائلة ، فقم بزيادة كمية المياه التي تستخدمها أثناء تحضيرها.
10. عندما يحين الوقت ، أخرج المقلاة من الموقد واترك كرات اللحم مغطاة لمدة 10 دقائق أخرى. ضع الطبق النهائي على طبق. يمكنك تزيينها بالأعشاب المفرومة. على سبيل المثال ، البقدونس أو البصل الأخضر. استخدم الأرز أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي. إذا كنت تحضر هذا الطبق لأطفالك ، قلل من كمية الثوم التي تستخدمها. كرات اللحم جاهزة. يبقى فقط لتجربتهم.