من بين العديد من وصفات فطائر الجبن ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لفطائر الجبن المنزلية في الفرن. سوف يرضون بلا شك الأطفال وجميع أولئك الذين لديهم أسنان حلوة. من المهم عدم الإفراط في طهي كعك الجبن من الخارج وألا تظل طرية من الداخل. لذلك ، يعد طهي كعك الجبن في الفرن عملية مسؤولة ، يجب عليك تحضيرها وتعلم أولاً كيفية طهي كعك الجبن بشكل صحيح في الفرن.
- الوصفة الكلاسيكية لفطائر الجبن في الفرن
- تشيز كيك رقيق وغني بدون إضافة السميد
- فطائر الجبن القريش المخبوزة بالفرن مع السميد
- فطائر الجبن الدايت في الفرن (وصفة PP)
- فطائر الجبن القريش الرقيقة في الفرن بدون إضافة الدقيق
- كيف نخبز فطائر الجبن القريش في الفرن في علب؟
- فطائر الجبن القريش المورقة في الفرن مع الزبيب
- فطائر الجبن الرقيقة وجيدة التهوية مع التفاح
- فطائر الجبن القريش محضرة بدون إضافة البيض
- فطائر الموز والجبن اللذيذة في الفرن
الوصفة الكلاسيكية لفطائر الجبن في الفرن
وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك بسرعة تحضير طبق جبن قريش صحي لعائلتك. ستكون كعكات الجبن جيدة التهوية وذهبية ولذيذة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة العديد من الفواكه المسكرة والفواكه المجففة أو قطع الشوكولاتة إليها.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
الحصص - 4.
- جبن 300 غرام.
- بيض الدجاجه 1 أجهزة الكمبيوتر.
- طحين 4 ملعقة كبيرة
- سكر حبيبات 3 ملعقة كبيرة
- صودا الخبز ½ ملعقة شاي
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
- فانيلين المذاق
- ملح المذاق
- الكريمة الحامضة للتشحيم
-
ضعي الكمية المطلوبة من الجبن القريش في وعاء لعجن العجينة ، واخفقيها في بيضة ، وأضيفي الملح والسكر واخلطي كل شيء بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. -
اروي الصودا بعصير الليمون وأضيفيها إلى اللبن الرائب وقلبي مرة أخرى. -
يُنخل دقيق القمح من خلال غربال ، ويُسكب على الخثارة ويُعجن العجينة. يجب أن تكون كثيفة وعطاء. غطي صينية الخبز بقطعة ورق خاصة. باستخدام يديك ، مع رش الدقيق ، شكلي العجينة إلى كرات بحجم بيضة وضعيها على صينية خبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض. اضغط على koloboks قليلاً بيدك لجعلها تبدو مثل الكعك السميك. -
باستخدام فرشاة السيليكون ، وزعي الكعك جيدًا بالزبادي أو الكريمة الحامضة حتى لا تتحول كعكة الجبن الجاهزة إلى الجفاف. -
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي فيه صينية خبز مع كعكات الجبن. اخبزي حلوى اللبن الرائب لمدة 30 دقيقة. قدمي التشيز كيك المطبوخ مع المربى أو العسل أو القشدة الحامضة.
استمتع بالشاي!
تشيز كيك رقيق وغني بدون إضافة السميد
في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي كعك الجبن عن طريق عجن العجين لهم فقط على الدقيق وبدون سميد ، لأن كعك الجبن على السميد يصبح رقيقًا بعد التبريد ويفقد سحره.
مكونات:
- جبنة قريش - 300 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
- الفانيليا أو القرفة أو الهيل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نضع الجبن القريش في وعاء لعجن العجينة ، ونضيف بعض السكر ونقلبه بشوكة. إذا كان لديك جبن قريش خشن ، حركه بالخلاط.
- يُسكب مسحوق الخبز ، ورشة ملح ، بهارات ، وبقية السكر في كتلة الخثارة الناتجة ويخلط.
- ثم اخفق بيضة الدجاج في اللبن الرائب وحرك كتلة الخثارة مرة أخرى.
- نخل كمية الطحين المطلوبة من خلال غربال ، أضفها إلى الجبن واعجن العجين لعمل كعك الجبن. اعجن العجينة لفترة كافية لتنظيف الوعاء بحيث لا توجد كتل من الدقيق فيه.
- من العجينة المحضرة ، اصنعي كرات صغيرة (مثل الجوز) مع نقع يديك في الماء وإعطائها مظهر الكعك.
- تُبطن صينية الخبز بقطعة من ورق الخَبز ويُوضع عليها كعك الجبن المُشكَّل.
- اخبزي سيرنيكي في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- نضع كعكات الجبن المحضرة في طبق جميل ، ونرش السكر البودرة ونقدمها.
بالعافية!
فطائر الجبن القريش المخبوزة بالفرن مع السميد
حسب الوصفة المقترحة ، يمكنك تحضير فطور رائع ، أو وجبة خفيفة بعد الظهر ، أو مجرد وجبة خفيفة حلوة. اعجن العجين بالسميد ، مما يجعل السيرنيكي خصبًا. عادةً لا تحافظ كعكة الجبن في الفرن على شكلها جيدًا ، لذلك يُعرض عليك وضع الخبز الخاص.
مكونات:
- جبنة قريش - 200 جم.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- ضع الجبن القريش في وعاء (من الأفضل أن تأخذ حبة صغيرة) ، ثم اخفق بيضة دجاج ، وأضف السكر ويمكنك وضع البهارات أو الفانيلين حسب رغبتك. اخلطي اللبن الرائب جيدًا بالشوكة.
- ثم يضاف السميد إلى كتلة الخثارة ويعجن إلى عجينة متجانسة.
- مع ترطيب اليدين بالماء قليلاً ، شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة. دحرج قطع الجبن القريش جيدًا في الدقيق أو فتات الخبز حتى يتم خبز كعك الخثارة في قشرة مقرمشة.
- ضعي قطعة من ورق الزبدة في صينية الفرن أو صينية الخبز ودهنيها قليلًا. انشر كل قطع الجبن المشكلة على صينية خبز ، مما يعطيها شكل كعكة.
- سخن الفرن على 170 درجة مئوية واضبط وضع "الشواية". ضعي صينية الخبز مع كعك الجبن في الفرن المسخن مسبقًا أسفل الشواية العلوية مباشرة. اخبز كعك الجبن لمدة 10 دقائق. ثم اقلبها واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. مع طريقة الخبز هذه ، لن يغير كعك الخثارة شكلها الجميل وسيتم تغطيتها بقشرة حمراء مقرمشة.
- قدمي الحليب الدافئ مع فطائر الجبن الطرية المحضرة.
بالعافية!
فطائر الجبن الدايت في الفرن (وصفة PP)
وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك طهي كعك الجبن اللذيذ لأطعمة الحمية في الفرن. تختلف هذه الوصفة المسماة بوصفة PP (للتغذية السليمة) عن فطائر الجبن العادية بسبب الغياب التام للزيت ، ولكنها تتضمن استخدام الجبن الخالي من الدسم وكمية صغيرة من السكر. أضف تفاحة إلى كعك الجبن للحصول على العصارة ، لأن الجبن الخالي من الدسم جاف بدرجة كافية.
مكونات:
- جبن قريش خالي من الدسم - 500 جم.
- بيض وتفاح - 2 قطعة.
- سكر وسميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- طحين - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- الفانيليا والقرفة حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- انقل الجبن القريش إلى وعاء لعجن العجينة.
- التفاح (ويفضل الأصناف الصلبة) والقشر والبذور وتقطيعها على مبشرة خشنة. انقل التفاح المبشور إلى الخثارة على الفور ، واخلطه جيدًا بالشوكة حتى لا يغمق التفاح.
- أضف البيض إلى اللبن الرائب ، لكن البروتينات فقط هي الأفضل ، لأن صفار البيض يزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، ونحن لدينا طعام. اخلطي الجبن مع البيض والتفاح مرة أخرى.
- ثم نضع السكر ودقيق القمح المنخل من خلال غربال ، وقليل من الملح ، والتوابل في كتلة اللبن الرائب ونعجن العجينة.
- قم بتبطين صينية الخبز بقطعة من ورق القصدير أو ورق الخبز ودهنها بقليل من الدهون حتى يمكن إزالة كعك الجبن بسهولة. بملعقة مغموسة في الماء البارد ، وزّعي العجينة على شكل فطائر سميكة على صينية خبز.
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية وضعي فيه صينية خبز مع كعكات الجبن. اخبز كعك الجبن الدايت لمدة 20 دقيقة.
- ثم برد الطبق قليلاً وانقل التشيز كيك إلى طبق جميل.
بالعافية!
فطائر الجبن القريش الرقيقة في الفرن بدون إضافة الدقيق
نلفت انتباهكم إلى وصفة رائعة لكعك اللبن الرائب الطري والمعطر المصنوع من عجينة الخثارة بدون إضافة دقيق. تُعجن العجينة بخلاط أو محضر طعام. تُخبز كعكات الجبن في علب ، حيث يتضح أن العجين بدون دقيق مائي.
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الفانيليا أو البهارات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- ضع الكمية المطلوبة من الجبن القريش (يفضل محلية الصنع) في وعاء الخلاط.
- اخفقي بيض الدجاج في الوعاء حتى تحصلي على الخثارة.
- أضف أيضًا السكر والقشدة الحامضة وبعض الفانيلين. يمكنك تغيير كمية السكر والقشدة الحامضة حسب رغبتك.
- اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة بسرعة منخفضة في الخلاط. ثم يضاف السميد إلى العجينة ويقلب مرة أخرى.
- سخن الفرن على 190 درجة مئوية.
- صب عجينة الخثارة المحضرة في قوالب مافن أو مافن سيليكون. لا تملئي القوالب بأكثر من ثلثي الحجم ، لأن العجين سيرتفع عند الخبز.
- توضع قوالب عجينة الخثارة في فرن محمّى لمدة 20-25 دقيقة.
- تبرد كعكات الجبن الطرية المخبوزة تمامًا وتقدم مع القشدة الحامضة أو المربى أو العسل.
بالعافية!
كيف نخبز فطائر الجبن القريش في الفرن في علب؟
بمساعدة أدوات المطبخ الحديثة (قوالب السيليكون) ، يمكنك تحضير كعك الخثارة الصغير الأصلي للحلوى ، أي كعك الخثارة في الفرن. ستحصل على فطور صحي للأطفال وديكور رائع لطاولة احتفالية.
مكونات:
- جبنة قريش - 200 جم.
- سكر وسميد - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ل.
- كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة ل.
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي:
- ضعي الجبن في وعاء لعجن العجين. يخفق في بيضة الدجاج ويضاف السكر والقليل من الفانيلين.
- استخدم شوكة لخلط المكونات جيدًا.
- ثم أضف الكمية المحددة من السميد والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز والزبدة المخففة في الميكروويف إلى اللبن الرائب.
- يعجن العجين. يجب أن يكون خفيفًا ورطبًا وموحدًا إلى حد ما.
- صب العجينة المحضرة في قوالب جاهزة ، وملئها حتى الأعلى.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضعي القوالب مع العجين فيه.
- اخبز كعك الجبن في درجة الحرارة هذه لمدة 20-25 دقيقة.
- قم بتبريد كعكات الخثارة الصغيرة المعدة قليلاً ثم قم بإزالتها من القوالب.
بالعافية!
فطائر الجبن القريش المورقة في الفرن مع الزبيب
في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي فطائر الجبن مع الزبيب في الفرن. ستكون كعكات الجبن غنية ولذيذة وليست حلوة جدًا. سيكون لديك فطور رائع للأطفال.
مكونات:
- جبنة قريش - 250 جم.
- طحين - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الزبيب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز وسكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- اكسري بيضة دجاج في وعاء لعجن العجينة ، أضيفي إليها السكر العادي وسكر الفانيليا واضربوا جيداً بالشوكة أو الخلاط.
- ثم ضع الجبن في هذا الوعاء وحركه جيدًا.
- يُنخل دقيق القمح من خلال غربال ويُمزج مع مسحوق الخبز ويُسكب فوق كتلة الخثارة.
- ثم نضيف الزبيب المنقوع والمغسول إلى العجينة.
- اعجن عجينة الخثارة جيدًا بكل هذه المكونات.
- غطي صينية الخبز بقطعة من الورق الخاص وادهنها بقليل من الزيت النباتي حتى لا تلتصق كعكات الجبن عند الخبز.
- تشكل دوائر صغيرة مرتبة من العجين بأيدٍ مبللة ، ولفها في الدقيق أو فتات الخبز وضعها على صفيحة خبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُخبز فطائر الزبيب لمدة 25-30 دقيقة.
- نرش كعكات الجبن المحضرة بالسكر البودرة وتقدم معها الكريمة الحامضة.
بالعافية!
فطائر الجبن الرقيقة وجيدة التهوية مع التفاح
إذا أضفت تفاحة إلى عجينة الخثارة لصنع كعك الجبن ، فإن الأطفال سيحبون هذه الحلوى ، حيث يصعب عادةً حملهم على تناول منتجات الألبان المخمرة. ستكون كعكات الجبن حلوة وطرية للغاية.
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- التفاح والبيض - 2 قطعة.
- سكر وسميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة.
- ملح - 1 رشة
- سكر الفانيليا حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اشطف التفاح للحصول على كعك الجبن والقشر والبذور وطحنها على مبشرة خشنة أو متوسطة. ليس من الضروري تقطيع التفاح في البطاطس المهروسة ، لأن العجين منها سيكون سائلاً ، ولن تحافظ كعكة الجبن على شكلها.
- ضعي الجبن ، والتفاح المفروم ، والبيض ، والسكر (يمكنك استبداله بالعسل المذاب) ، وقليل من الملح ، وسكر الفانيليا في وعاء لعجن العجين واخلطيهم جيدًا.
- ثم صب السميد والبيكنج بودر في كتلة خثارة التفاح واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
- تترك العجينة لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة عادية حتى يمتص السميد عصير التفاح. إذا كانت العجينة رقيقة ، أضيفي إليها القليل من الدقيق.
- قسّمي العجينة المحضرة إلى قوالب سيليكون وضعيها على صينية خبز.
- سخن الفرن على 190 درجة مئوية. اخبزي كعك الجبن لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدمي الكريمة الحامضة أو المربى المفضل لديك مع كعكات الجبن الرائعة.
تناول الطعام لصحتك!
فطائر الجبن القريش محضرة بدون إضافة البيض
يمكن طهي كعكات الجبن الطرية واللذيذة في الفرن دون إضافة البيض إلى العجين. من المهم اتباع كمية المكونات الموضحة في الوصفة بدقة ، ثم تحافظ كعكات الخثارة على شكلها تمامًا عند خبزها.
مكونات:
- جبن قريش 5٪ - 250 جم.
- سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 رشة
عملية الطهي:
- ضعي الجبن والسميد والسكر في وعاء لعجن العجين.
- تُسكب كل هذه المكونات جيدًا. تترك العجينة المطبوخة لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ السميد ويمتص السائل كله.
- ثم قسمي عجينة الخثارة إلى ست قطع متطابقة ولفيها إلى كرات.
- رتبي الكرات المشكلة على لوح التقطيع وشكليها في غسالة ولفي كل القطع في الدقيق أو فتات الخبز.
- غطي صينية الخبز بورق الخبز وضعي عليها كعكات الجبن المحضرة.
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية واخبزي الشورنيكي لمدة 25-30 دقيقة.
- ضعي كعكات الجبن المحضرة على طبق مسطح وقدميها مع التوت الطازج والقشدة الحامضة والمربى في كلمة واحدة ، كما تريد.
بالعافية!
فطائر الموز والجبن اللذيذة في الفرن
يتم توجيه انتباهك إلى وصفة بسيطة للغاية لصنع كعكات الجبن الصحية واللذيذة من ثلاثة مكونات فقط: الجبن والموز والبيض. لا يتم إضافة الدقيق والسميد والسكر إلى كعكات الجبن. يمكن تصنيف هذا الطبق بأمان بين وصفات pp. نخبز كعكات الجبن بالموز فقط في علب.
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- البيض - 2 قطعة.
- موز - 3 قطع.
عملية الطهي:
- قشر الموز وضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين لينعم ويتحلى.
- ضع الخثارة في وعاء الخلاط أو معالج الطعام. اخفقي بيضتين من الدجاج على الخثارة.
- ثم ضع الموز المخفف في الميكروويف في الوعاء واعجن العجينة على سرعة منخفضة للجهاز حتى تصبح ناعمة. دهن مقالي الخبز بقليل من زيت عباد الشمس.
- ضع عجينة الموز واللبن الرائب في القوالب المعدة ، واملأها بثلثي الحجم.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُخبز التشيز كيك لمدة 20 دقيقة.
- قدمي الجبن المخبوز مع الكريمة الحامضة أو العسل أو المربى المفضل لديك.
بالعافية!
