يمكن طهي شرحات الديك الرومي الطرية والعصرية في مقلاة عادية باستخدام المكونات المألوفة في طبق اللحم هذا. يشتهر لحم الديك الرومي بخصائصه المفيدة: فهو قليل الدسم وسهل الهضم ولا يحتوي على مسببات الحساسية. لذلك ، فإن شرحات من هذا اللحم مناسبة حتى للأطفال الرضع وأغذية النظام الغذائي. يمكن تقطيع شرائح الديك الرومي إلى لحم مفروم أو استخدامها مفرومة.
المحتوى
شرحات الديك الرومي الطرية والعصرية في مقلاة
🕜 1 ساعة 25 دقيقة 🕜25 🍴4 🖨
وقت الطهي: 1 ساعة.
الجرعات بكل عبوة: 4.
في هذه الوصفة ، يتم تحضير اللحم المفروم بيديك من شرائح الديك الرومي. من أسرار عصارة الطبق إضافة البطاطس النيئة إلى اللحم المفروم ، ومن المهم أيضًا خبز شرحات الخبز قبل القلي حتى لا يتسرب العصير منها.
مكونات
حصص: –+
- شرائح ديك رومي 400 غرام.
- البطاطس 1 أجهزة الكمبيوتر.
- بيض الدجاجه 1 أجهزة الكمبيوتر.
- بصلة 1 رئيس
- فتات الخبز 150 غرام.
- زيت نباتي للقلي
- ملح ، فلفل ، ثوم ، شبت المذاق
لكل وجبة
سعرات حراريه: 70 سعر حراري
البروتينات: 11.5 جي
الدهون: 0.5 جي
الكربوهيدرات: 5 جي
خطوات
-
يُمزج لحم الديك الرومي الملفوف في مفرمة اللحم أو المفروم في الخلاط مع البصل المفروم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الحصول على أكبر قدر من العصير والرضا عن طريق لف قطعة من شحم الخنزير مع شرائح الديك الرومي. -
اعصري الثوم في اللحم المفروم والملح واخلطيهم. -
البطاطس ، المبشورة على مبشرة جيدة ، توضع أيضًا في اللحم المفروم. يمكنك إضافة المزيد منه ، فهذا سيزيد من حجم تحضير الكستليت ويجعل قوامها أكثر طراوة. -
شبت ، طازج أو مجمد ، يقطع ويخلط مع اللحم المفروم. لا تدخر الخضار لهذا الطبق ، فهو ينسجم جيدًا مع الديك الرومي. -
يخفق البيض في الكتلة ويتبل بالفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. اعجن اللحم المفروم جيدًا ، وإذا أمكن ، اخفقه بوضعه في كيس وضرب سطح العمل لعدة دقائق. -
للبقسماط المريح ، اسكب فتات الخبز في وعاء كبير. -
نحت شرحات اللحم المفروم ووضعها في وعاء به فتات الخبز ، محاولًا تغطية قطعة العمل بالبقسماط جيدًا من جميع الجوانب. -
توضع الشرائح في مقلاة بالزيت الساخن وتُقلى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. -
قدمي شرحات الديك الرومي الأحمر مع الخضار والأعشاب والطبق الجانبي المفضل لديك والصلصة.
بالعافية!
شرحات الديك الرومي المفرومة اللذيذة
🕜 1 ساعة 25 دقيقة 🕜25 🍴4 🖨
تسمى الكستليتات وفقًا لهذه الوصفة أيضًا الفطائر ، لأنه يتم خلط قطع لحم الديك الرومي هنا بالدقيق والبيض والمايونيز ، وتوضع في مقلاة بملعقة. عند القلي ، تشكل العجينة قشرة مقرمشة ، ويتبين أن اللحم في المايونيز يكون طريًا وعصيرًا للغاية.
مكونات:
- لحم الديك الرومي - 0.5 كجم.
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 1 رأس.
- الثوم - 3 فصوص.
- مايونيز - 70-80 جم.
- طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- خضار ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي.
عملية الطهي:
- حول شرائح الديك الرومي إلى كتلة مقطعة بسكين. يجب أن تكون القطع صغيرة جدًا حتى تنضج الفطائر جيدًا.
- يقطع البصل صغيرًا قدر الإمكان ، حتى يمكنك بشره. أضفه إلى اللحم المفروم.
- في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والمايونيز والدقيق لتشكيل كتلة خالية من التكتلات. يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة وخلط الدقيق مع السميد.
- اعصري الثوم في وعاء به لحم مفروم. أرسل الخضار المقطعة هناك.
- اخلطي محتويات عبوتين - لحم مفروم وبيض مع مايونيز ودقيق. كل هذا بالملح والفلفل. يمكنك ترك الكتلة تقف قليلاً حتى ينتفخ الدقيق والسميد.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة. يجب أن يكون كافيًا بحيث يتم غمس الفطائر بحوالي نصف سمكها.
- تُسكب الكستليتات الفارغة في المقلاة وتُقلى على كلا الجانبين حتى تكتسب الكتلة شكل شرحات مستقر.
- بعد القلي ، ضعي الشرائح معًا ، واسكبي القليل من الماء في المقلاة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 7-10 دقائق. يمكنك وضع قطعة من الزبدة في المقلاة في هذه المرحلة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لشرائح الديك الرومي المفرومة مع الكوسة
🕜 1 ساعة 25 دقيقة 🕜25 🍴4 🖨
الكوسة تعطي شرائح الديك الرومي رقة خاصة وروعة. يمكنك استخدام كل من الخضروات الصغيرة والخضروات الناضجة جيدًا ، والشيء الرئيسي هو ضبط لزوجة الكتلة ، لمنع الحجم الزائد للسائل.
مكونات:
- فيليه ديك رومي - 0.5-0.6 كجم.
- كوسة - 200 جم.
- بصل - 1 رأس.
- بسكويت مطحون - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البقدونس والشبت حسب الرغبة.
- ملح ، فلفل ، زيت نباتي.
عملية الطهي:
- قشر الكوسة وابشرها بثقوب كبيرة. يُملح قليلاً ويترك لمدة 15 دقيقة لفصل السائل. ثم صفي العصير واضغطي على كتلة الكوسة.
- لف اللحم المفروم من الديك الرومي باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
- يُفرم البصل ناعماً أو يُفرم البصل مع اللحم المفروم ويُمزج مع اللحم.
- نقطع البقدونس والشبت بالسكين ونرسلها إلى اللحم المفروم.
- أضف البسكويت والزبدة إلى باقي المكونات. من الأفضل تناول الخبز الأبيض الجاف وطحنه في الخلاط. لكن يمكنك استبدالها بفتات الخبز أو خليط من البقسماط مع السميد.
- أضف الكوسة المعصورة إلى الكتلة. صب الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك تنويع الطعم بإضافة توابلك المفضلة. اخلطي اللحم المفروم جيداً.
- تشكيل شرحات في شكل أنيق. للقيام بذلك ، من الأفضل ترطيب يديك بالماء بعد نحت كل وحدة. سخني مقلاة بالزيت واقلي الفطائر حتى تنضج. ليس من الضروري إخمادها.
- يمكنك تقديم شرحات الديك الرومي مع الكوسة مع أي طبق جانبي ؛ كما تتناسب صلصة الثوم الكريمية معها.
بالعافية!
شرحات الديك الرومي الدايت في مقلاة
🕜 1 ساعة 25 دقيقة 🕜25 🍴4 🖨
في هذه الوصفة ، تُطهى الشرائح في مقلاة ، لكن يتم الحصول عليها بدون قشرة ضارة. هذا النوع من أطباق اللحوم مناسب حتى لنظام غذائي صارم ولأغذية الأطفال.
مكونات:
- فيليه ديك رومي - 0.5 كجم.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 2 رأس.
- سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بهارات وملح حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يقطع لحم الديك الرومي إلى قطع ويقطع في محضر الطعام. من الجيد أن تكون مبردة وليست مجمدة. في الخيار الثاني ، يجب إذابة اللحم تمامًا.
- ابشر الجزر والبصل على مبشرة ناعمة أو افرمهم مع اللحم في آلة. اجمع بين مكونات اللحوم والخضروات.
- يُنقع السميد بملعقة كبيرة من الماء الساخن ، ويُترك لمدة 5-10 دقائق ، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم.
- ضعي كمية قليلة من الملح والبهارات. إذا كنت تحضر طبقًا وفقًا لبرنامج غذائي موصى به من قبل الطبيب ، أو أن الكستليتات مخصصة لطفل صغير ، فلا داعي لاستخدام التوابل.
- يُعجن اللحم المفروم جيدًا ويُقلب جيدًا ، وليس شرحات اللحم كبيرة الحجم. ثم ضع مقلاة على النار ، واسكب حوالي نصف كوب من الماء ، وسخنها وضع شرحات. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه مغطى لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب قلب الشرحات إلى الجانب الآخر مرة واحدة. يمكنك أيضًا استخدام رف أو قدر بخار وطهي الفطائر على البخار.
بالعافية!
شرحات الديك الرومي مع المرق في مقلاة
🕜 1 ساعة 25 دقيقة 🕜25 🍴4 🖨
تعتمد المرق في هذه الوصفة على معجون الطماطم والمرق ، والتوابل تمنحها رائحة فريدة. يوصى بتحضير كمية كبيرة من المرق بحيث تكون كافية لكل من شرحات اللحم والزينة.
مكونات:
- ديك رومي مفروم - 600 جم
- خبز أبيض - شريحتان
- الثوم - 3 فصوص.
- فلفل أحمر حار - 0.25 ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل.
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مرق اللحم - 0.5 لتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- فتات الخبز.
- ملح وتوابل (ريحان ، كزبرة ، إلخ).
- البقدونس والشبت.
عملية الطهي:
- قم بإعداد الديك الرومي المفروم بنفسك ، أو تقطيع شرائح اللحم ، أو تناول اللحم المفروم الجاهز. لن يكون من الضروري تخطي اللحم من خلال مفرمة اللحم مرتين ، لذلك ستصبح شرحات اللحم أكثر نعومة ورقيقة. للعصير ، يمكنك إضافة شحم الخنزير أو الزبدة إلى اللحم.
- ينقع الخبز الأبيض في القليل من الماء أو الحليب ويضاف إلى اللحم المفروم.
- أضف الملح والتوابل حسب ذوقك والأعشاب المفرومة. يمكنك استبدال الشبت الطازج والبقدونس بأخرى مجففة. امزج كل شيء جيدًا. يمكن تخفيف اللحم المفروم الجاف بشكل مفرط بالمرق.
- اعمى شرحات ولفها في فتات الخبز. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي. ضعهم على طبق
- في مقلاة ، يُقلى الدقيق في ملعقة من الزيت النباتي ، ثم يخفف بالمرق. يمكن استخدام مكعبات المرقة المخففة أو المرق الطبيعي. يُضاف معجون الطماطم إلى المقلاة ويُطهى الصلصة من المحتويات. دعه يثخن. ثم قم بتتبيل المرق بالبهارات - الكزبرة والريحان والتوابل الأخرى حسب ذوقك والملح.
- ضعي الشرحات المقلية في المرق واتركيها داكنة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، ويمكنك تزيين الطبق النهائي بالأعشاب.
بالعافية!
كيف تقلى شرائح الديك الرومي في مقلاة شواء
🕜 1 ساعة 25 دقيقة 🕜25 🍴4 🖨
يمكن تقديم هذا الطبق بمفرده أو استخدامه كمكون لحم للهامبرغر. يجب نحت الكستلات بشكل مسطح بحيث يتم قليها بسرعة ، وللحفاظ على نمط التعريشة ، اضغط عليها قليلاً مقابل المقلاة.
مكونات:
- ديك رومي مطحون (أو خليط مع الدجاج) - 600 جم.
- بصل - 1 رأس.
- كريمة حامضة أو مايونيز - 70 جم.
- توابل الدجاج - شواء - 1 ملعقة صغيرة.
- أعشاب أو أعشاب مجففة.
- ملح ، زيت نباتي.
عملية الطهي:
- تحضير شرائح الديك الرومي المفروم أو مزيج الديك الرومي والدجاج. من الأفضل أن تأخذ لهذا ليس الثدي ، ولكن الساقين أو الفخذين. مرر اللحم عبر الخلاط أو مفرمة اللحم.
- يُفرم البصل ناعماً بسكين ويخلط مع اللحم المفروم. يمكنك إضافة فصين من الثوم مع البصل.
- أضيفي القشدة الحامضة أو المايونيز مع اللحم المفروم. إذا بدا أن اللحم المفروم رقيق ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو السميد أو البسكويت. لكن لا تتسرع في القيام بذلك على الفور ، دع اللحم المفروم يقف قليلاً بينما يتم امتصاص القشدة الحامضة أو المايونيز في اللحم.
- يُضاف التوابل والملح إلى اللحم المفروم ويُقلب في شرحات مستديرة مسطحة. اختر حجمها بنفسك. يمكن أن تكون مساوية لقطر كعكة الهامبرغر.
- سخني مقلاة الشواء والزيت. ضعي شرحات عليها واقليها على كل جانب لمدة دقيقتين. تذكر أن تضغط الشرحات على قاع المقلاة لإنشاء بصمة صر.
- قدمي الطبق مع السلطة الخضراء. اختياريا استخدام شرحات لصنع الهامبرغر.
بالعافية!
