بطة طرية وناعمة مع البطاطس في الفرن - 8 وصفات لذيذة

من الناحية المثالية ، يجب تحضير أي طبق بشكل صحيح ووفقًا للوصفة. خاصة إذا كنت بحاجة إلى طهي بطة طرية وعصير. لذيذة منقطعة النظير ، اتضح أنها مخبوزة مع البطاطس في الفرن. وصفة البط بالبطاطس بسيطة ومعقولة التكلفة ، ولكنها تتطلب اتباع التعليمات خطوة بخطوة بدقة.

البط العصير مع البطاطا المخبوزة في الأكمام

وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك ببساطة طهي بطة لذيذة لتناول عشاء منزلي ، وستساعدك غلاف الطهي في ذلك. تضعين لحم الدواجن مع البطاطس والبهارات ، وتخبزها - والعشاء جاهز ، فقط البط يحتاج إلى النقع لمدة ساعة. يمكنك تتبيل الطائر مسبقًا ، لأنه يتم تخزينه جيدًا في الثلاجة ، وفي المساء يمكنك طهيه.

وقت الطهي - 2 ساعة.

الحصص - 6.

• 
  قم بإزالة الريش المتبقي من البط باستخدام الملقط ، وقطع الردف ثم اشطف الذبيحة جيدًا تحت الماء الجاري. قم بإزالة السائل الزائد بمنشفة ورقية. في وعاء ، يُمزج المايونيز بالملح والثوم المفروم والبهارات. افركي الذبيحة بالمزيج الناتج جيدًا من الخارج والداخل ، ضعيها لمدة ساعة (على الأقل) في الثلاجة لتتبيلها.
• 
  قشر البطاطس واشطفها وقطعيها إلى أنصاف أو أرباع. نرش البطاطس حسب رغبتك بالملح والبهارات ويقلب. ضع البط المخلل والبطاطس في الغلاف واربط المشابك بإحكام من كلا الجانبين. تحمص البط على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين.
• 
  بعد هذا الوقت ، قم بقطع الغلاف العلوي واستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، ستغطى البطة بقشرة بنية ذهبية.
• 
  عشاءك الكامل اللذيذ والشهية جاهز.

بالعافية!

بطة طرية كاملة مطبوخة مع بطاطس بورق الألومنيوم

يتم تقديم وصفة لإعداد طبق لذيذ جدًا لطاولة احتفالية من البط مع طبق جانبي مخبوز في رقائق معدنية. يتمتع هذا الطبق بالعديد من المزايا ، حيث يجب أن تكون البطة صغيرة فقط ، وستجعل الرقاقة الطائر كثير العصير. تأكد من دهن البط بصلصة حلوة للحصول على قشرة فاتحة للشهية.

مكونات:

• بطة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 10 قطع.
• التفاح (اختياري) - 5 قطع.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط من الفلفل والبهارات للحوم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 6 فصوص.
• عسل أو مربى - 1 ملعقة كبيرة ل.

عملية الطهي:

1. أولا ، تحضير البط المشوي. إزالة بقايا الريش والردف والدهون الزائدة منه.
2. ثم اشطف الذبيحة جيدًا وجففها بمنشفة. قم بعمل بعض الشقوق السطحية في الجلد في منطقة الثدي لإذابة الدهون وخلق قشرة مقرمشة.
3. افركي البط من الداخل والخارج بالملح والتوابل والثوم المفروم. ثم غلفي الذبيحة بورق قصدير وضعيها لمدة ساعة (على الأقل) في الثلاجة لتتبل.
4. تحشى البط المخلل (اختياري) بنصفين تفاح مقشر وممزوج بالزعتر وإكليل الجبل.
5. لف البطة المحضرة مرة أخرى في قطعة من ورق القصدير ، وضعها على صينية خبز ، واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
6. خلال هذا الوقت ، قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر ، وضعيها في وعاء منفصل ورشي الملح والبهارات حسب رغبتك.
7. بعد ساعة من التحميص ، أخرج البطة من الفرن ، وافرد ورق القصدير في الأعلى واسكب دهن البط فوق البطاطس المفرومة.
8. ضع البطاطس على ورقة خبز على البط واستمر في خبز كل شيء عند 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أخرى ، دون تغطيتها بورق الألمنيوم.
9. في كوب ، امزج ملعقة من العسل أو المربى مع الثوم المفروم وصلصة الصويا أو عصير البرتقال الطازج.
10. أخرجي البط من الفرن وادهنيه بالخليط العطري المجهز.
11. استمر في الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح لون البط المخبوز ذهبيًا.
12. ثم أغلق الفرن واترك الطبق فيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
13. انقلي البط المطبوخ بالبطاطس إلى طبق كبير وزينيه بالأعشاب الطازجة وقدميه.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للبط بالتفاح والبطاطس

إليك وصفة لتحميص بطة كبيرة محلية الصنع. هذا الطبق اللذيذ والمرضي سوف يزين أي طاولة احتفالية بشكل مثالي. تحتاج إلى نقع بطة كبيرة ليوم واحد على الأقل ، وتخبزها في الكم. في الوصفة ، نشجعك على استخدام صلصة الرمان ، وحشو الذبيحة بالتفاح ودهنها بصلصة العسل والصويا الحلوة.

مكونات:

• بطة كبيرة - 2.7 كجم.
• تفاح - 5 قطع.
• بطاطس - 10 قطع.
• الثوم - 6 فصوص.
• صلصة الرمان - 6 ملاعق كبيرة ل.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل.
• عسل - 2 ملعقة صغيرة
• ملح ، مزيج الفلفل وأعشاب بروفانس حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها لتحضير هذا الطبق اللذيذ. خذ التفاح للحشو بمجموعة متنوعة قوية من الحموضة ، واختر التوابل حسب رغبتك.
2. اشطف جثة البط جيدًا عن طريق إزالة الريش المتبقي بالملاقط واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم نرشه بالملح والتوابل وندهن بصلصة الرمان.
3. ضعي الذبيحة في وعاء عميق ، غطيها بورق لاصق وضعها في مكان تتبيل بارد ليوم واحد.
4. في اليوم التالي نعيد دهن الذبيحة المنقوعة بصلصة الرمان وحشوة أنصاف التفاح المقشر. قم بتأمين بطن الطائر بعود الأسنان ، ولف أطراف الأرجل والأجنحة بورق الألمنيوم حتى لا تحترق عند الخبز.
5. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى دوائر.
6. نقطع الثوم المقشر إلى شرائح رفيعة.
7. ضعي البطاطس المفرومة في وعاء ، أضيفي الملح والأعشاب البروفنسية وشرائح الثوم وقلبي.
8. ضع البط والبطاطس المحضرة في غلاف الطهي (ضع البطاطس في الغلاف على كلا الجانبين) واربط أطراف الغلاف بإحكام بالمشابك.
9. تحمص البط في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين.
10. بعد هذا الوقت ، قطعي الغلاف من الأعلى ، وزعي البط بمزيج من العسل وصلصة الصويا ، ثم اسكبي العصير الناتج عن الخبز ، وأعيدي وضعه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، مع زيادة درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية. ج لخبز قشرة ذهبية مقرمشة. ادهن البط بالخليط عدة مرات.
11. انقل البطة المخبوزة مع البطاطس إلى طبق جميل وقدميها.

تناول الطعام لصحتك!

ما مدى روعة خبز البطة في قطع البطاطس؟

مع هذه الوصفة ، يمكنك تحضير عشاء بطة وبطاطا لذيذة بسرعة. يتم تقطيع البطة إلى قطع صغيرة ، مما يسمح للطبق بأن يُطهى في ساعة واحدة. الوصفة بسيطة.

مكونات:

• بطة - ½ الذبيحة.
• بطاطس - 5-7 قطع.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 100 مل.
• الخردل والفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. نقطع لحم البط مع العظام إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء.
2. في كوب ، يُمزج المايونيز مع خردل المائدة والفلفل الحلو.
3. نرش قطع البط بالملح حسب رغبتك ، نضيف إليها المايونيز مع البهارات ونخلط جيداً.
4. ضع اللحم في مكان بارد لمدة ساعتين لينقع.
5. قشر البطاطس واشطفها وقطعيها إلى دوائر يصل سمكها إلى 1 سم.
6. نرش البطاطس المفرومة بالملح والفلفل ويقلب.
7. يُوزّع طبق الخبز (يأخذ الجوانب العالية) بالزيت النباتي ويوضع فيه طبقة من البطاطس المجهزة.
8. افرد البط المخلل فوق البطاطس.
9. يُطهى البط والبطاطس في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة. اضبط درجة الحرارة أولاً على 140 درجة مئوية ، ثم ارفعها تدريجياً إلى 200 درجة مئوية.
10. يرش الطبق المحضر بالشبت الطازج المفروم ويقدم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي البط بالبطاطس والفطر

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز البط بالفرن مع البطاطس المحشوة بحشوة الفطر. يتناسب لحم البط مع ذوقك مع حشوات مختلفة ، وخيار الفطر والبطاطس سيجعل هذا الطبق علاجًا رائعًا ، سواء لقضاء عطلة أو على مائدة عشاء عادية. أي فطر مناسب. يُنصح ببشر البط بالسمن ، مما يمنحها طعمًا غير عادي ، وليس من الضروري نقع الطائر.

مكونات:

• بطة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 5-7 قطع.
• فطر - 500 جم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سمن ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قشر واشطف الفطر وقطعه إلى قطع متوسطة.
2. يقشر البصل ويقطع ناعما.
3. يقلى الفطر والبصل في زبدة دافئة حتى ينضج.
4. قشر البطاطس واشطفها واقطعها إلى نصفين. اسلقي البطاطس قليلاً في ماء مملح.
5. اشطف البط جيدًا وأزل أي سائل بمنشفة المطبخ. ثم نملح البط حسب رغبتك ، ونرش الفلفل ونفرك بالزبدة المذابة (يمكنك إذابة الزبدة في الميكروويف).
6. ضع حشوة الفطر بإحكام في بطن البط وثبتها بأعواد الأسنان أو قم بخياطتها.
7. دهن صينية خبز أو طبق خبز بالزيت النباتي وضعي البط المحشي عليها. انشر البطاطس المقشرة حول الذبيحة.
8. تحمص البط في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة ، وتسكب بشكل دوري على العصير الذي يتم جمعه على صينية الخبز.
9. انشر العسل على البط قبل 15 دقيقة من الخبز للحصول على لون بني ذهبي مقرمش.
10. انقل البط المقلية مع الفطر والبطاطا المخبوزة في طبق جميل وقدميها.

بالعافية!

بط طري محشي بالبطاطس

في هذه الوصفة ، أنت مدعو إلى حشو البط بالبطاطس ، والتي ، على عكس حشوات التفاح النباتية الأخرى ، ستتيح لك الحصول على اللحم وطبق جانبي على الفور لتناول العشاء. من الأفضل خبز البط في ورق القصدير. تعتمد كمية البطاطس على حجم الذبيحة ، بالإضافة إلى أنه يجب قليها. انقع الطائر في صلصة الليمون والثوم العطرية.

مكونات:

• بطة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 4-6 قطع.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 فصوص.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. تحضير جثة الدواجن للخبز. بالنسبة للدواجن ، قم بإزالة الرقبة والأمعاء. اشطف البطة جيدًا وأزل الريش المتبقي بالملاقط ثم جففها بمنشفة ورقية.
2. في كوب ، يُمزج المايونيز مع عصير الليمون والثوم المفروم.
3. رش البط بالملح حسب رغبتك وابشر بصلصة عطرية. ثم غطي الطائر بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين للنقع.
4. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الحشوة. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة مثل الحساء. يُملح البطاطس ويُرش بالتوابل حسب رغبتك.
5. تقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا بزيت دوار الشمس الساخن.
6. حشو البط بإحكام بالبطاطس المقلية وخيط البطن بخيط قوي أو اربطها بأعواد الأسنان.
7. غلفي البطة المحشوة بورق قصدير وضعيها على صينية خبز ويفضل أن تكون الجوانب مرتفعة حتى لا يتدفق العصير والدهون.
8. تحمص البط على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعتين.
9. في نهاية الخبز ، افتح الرقاقة العلوية للحصول على قشرة ذهبية.
10. انقلي البط المطبوخ مع البطاطس إلى طبق ، أضيفي الدهن والعصير وقدميه.

بالعافية!

البط اللذيذ المخبوز مع الملفوف والبطاطا

لحم البط هو طعام شهي ، لكن من السهل جدًا تحضير الأطباق منه. نقدم لك وصفة رائعة لتحميص البط مع البطاطس والملفوف. إذا تم تحضيره من الملفوف الأحمر والبطاطا الصغيرة ، فسيكون الطبق جديرًا بقائمة مطعم. يتم تحضير هذا الطبق من صدر البط ويقدم مع صلصة البرتقال المعطرة.

مكونات:

• صدر بطة - 4 قطع.
• ملفوف أحمر - ½ رأس ملفوف.
• بطاطس - 5 قطع.
• بصل وبرتقال - 3 قطع.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ليكيور - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص.
• مرق اللحم - 0.3 لتر.
• ماء - ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي للقلي.
• ملح وبقدونس طازج حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقوم بغسل صدر البط ، وتجفيفه بمنشفة ورقية ونقوم بعمل قطع على شكل شبكة على سطح كل قطعة (من جانب اللحم وليس الجلد).
2. نقوم بتنظيف الثوم والبطاطس والبصل. يقطع الثوم المعمر والبصل إلى حلقات رفيعة.
3. يُقلى صدر البط في زيت نباتي ساخن لمدة دقيقتين على نار عالية على جانب الجلد ، ولمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة على الجانب الآخر. ضع البطة المقلية على صينية خبز أو في علبة مغطاة بورق الألمنيوم والملح حسب رغبتك.
4. في نفس المقلاة ، اقلي البصل المفروم والثوم وانقليهما إلى اللحم.
5. لف الرقاقة بإحكام.
6. نخبز البط في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
7. اسلقي البطاطس لمدة 15 دقيقة في ماء مملح. ثم اقليها في زبدة ساخنة لمدة 5 دقائق حتى تنضج. نرش البطاطس المقلية بالبقدونس المفروم ناعماً ويقلب.
8. يُقطع الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة ، ويُرش بالملح ويُترك على نار خفيفة في الزبدة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج.
9. أخيرًا ، نقوم بإعداد صلصة عطرية حلوة للبط. قشر برتقالة واحدة. نقوم بعصر العصير من كل البرتقال. في وعاء صغير ، اغلي العصير مع قشر البرتقال حتى يتكاثف قليلاً. ثم نضع ملعقة من الزبدة والمسكرات والملح والفلفل ويقلب بسرعة.
10. نضع البطة المخبوزة ، البطاطس المقلية ، الكرنب المطهي بالزيت على طبق ونسكب كل شيء مع صلصة البرتقال.

بالعافية!

كيف تطبخ فطيرة البط والبطاطس في الفرن؟

باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك عمل فطيرة لذيذة وطرية ومليئة بالعصير محشوة بلحم البط والبطاطس. سوف تصنع وجبة خفيفة ممتازة للشاي المعطر. الوصفة بسيطة وسريعة. طبخ فطيرة مغلقة على عجينة الغريبة.

مكونات:

• لحم البط (يفضل فيليه) - 0.5 كجم.
• بطاطس - 5 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

للاختبار:

• زبدة - عبوة واحدة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. أولا ، اعجن عجينة الغريبة.
2. نذوب الزبدة في الميكروويف ونصبها في وعاء العجن. اضرب بيضة فيه. أضف القليل من القشدة الحامضة والملح. امزج كل هذا جيدًا بمضرب.
3. ثم نضيف الدقيق المنخل من خلال غربال في أجزاء ونعجن العجينة. يجب أن تكون ضيقة وموحدة.
4. تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، اشطف لحم البط ، وجفف بمنشفة وقطّعها إلى قطع صغيرة.
5. قشر واغسل البطاطس والبصل. نقطع البطاطس إلى شرائح ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
6. ضعي الحشوة في وعاء منفصل ورشي الملح والبهارات وقلبي. أضف بعض الدهون أو الزيت إلى الحشوة من أجل العصارة.
7. نقسم العجينة إلى جزأين - كبير وصغير - ولفهما إلى كعكات مسطحة مطابقة لصحن الخبز.
8. غطي صينية الخبز بورق الخَبز ، وادهنها بالزيت وافركي كعكة كبيرة لتشكيل الجوانب.
9. انشر الحشوة بالتساوي في طبق الخبز ، ثم غطها بخبز مسطح آخر واضغط على حواف الفطيرة بإحكام. اصنع ثقبًا في منتصف الكعكة لإزالة البخار عند الخبز. تأكد من ترك الفطيرة لمدة 20 دقيقة للتدقيق.
10. ثم ادهن الجزء العلوي من الفطيرة بصفار البيض.
11. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة للحصول على قشرة بنية ذهبية.
12. تُوزّع الفطيرة المخبوزة بالزبدة ، وتُغطّى بمنشفة لمدة 20 دقيقة.

استمتع بالشاي!