فطيرة التفاح الفطيرة - 9 وصفات خطوة بخطوة

دائمًا ما يكون الخبز مع التفاح مناسبًا لكل من المناسبات الاحتفالية وشرب الشاي في المنزل. فطيرة التفاح الفطيرة هي خيار رائع. هذه حلوى لذيذة وحساسة بشكل لا يصدق. ميزتها المميزة أنها تتكون من حشوة واحدة تقريبًا (تفاح ، مكسرات ، زبيب ، قرفة) وطبقة رقيقة من العجين.

وصفة فطيرة التفاح الكلاسيكية على عجين الفطير

نقدم لكم نسخة كلاسيكية من هذه الحلوى اللذيذة. فطيرة التفاح الكلاسيكية هي حشوها بدون تغيير من التفاح والمكسرات المفرومة والقرفة ، وستوفر لك الفطائر المجمدة الوقت.

وقت الطهي - 1 ساعة.

الحصص - 6.

• 
  قشر التفاح وقلبه بالبذور. يقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء منفصل.
• 
  نرش التفاح بالسكر (ملعقتان كبيرتان) والقرفة والدقيق بالكمية الموضحة في الوصفة ، ونخلط جيداً ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تعطي العصير.
• 
  ضعي المكسرات المفرومة في وعاء منفصل واخلطيها مع ملعقتين كبيرتين من السكر وفتات الخبز.
• 
  ضع عجين الفطير المذاب على ورق الخبز أو على لوح التقطيع وافرده كثيرًا. رشي شرائح العجين بالتساوي بمزيج من المكسرات وفتات الخبز. انشر حشوة التفاح المحضرة فوقها.
• 
  بعناية ، حتى لا تتلف سلامة الأوراق ، لف العجين بالحشوة على شكل لفات. ثني حواف القوائم لأسفل قليلاً.
• 
  غلف صينية الخبز بالورق وافرد القليل من الزيت النباتي. ضع جانب التماس اللفائف لأسفل على صينية الخبز. امزج صفارًا واحدًا مع ملعقة صغيرة من الماء وافرد الخليط على اللفائف.
• 
  ثم قم بعمل عدة قطع عرضية على اللفائف بسكين حاد ، مما سيسمح لك بتقطيع فطيرة التفاح النهائية إلى قطع مجزأة.
• 
  تُخبز فطيرة التفاح في فرن 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تظهر قشرة بنية ذهبية جميلة.

تناول الطعام لصحتك!

فطيرة مع تفاح من عجينة خالية من الخميرة

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز هذه المعجنات الفواحة والفريدة من نوعها من عجين الفطير بدون خميرة. عجينة رقيقة تجعل الحلوى مقرمشة ومضغوطة. الحشوة الثابتة لهذا الطبق الاحتفالي هي التفاح والمكسرات ، والتي يمكن أن تكون: الجوز واللوز والبندق.

مكونات:

• عجينة مجمدة غير خميرة - 2 ورقة.
• تفاح - 3 قطع.
• المكسرات المفرومة - ½ ملعقة كبيرة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق وفتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل.
• قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة
• بيضة للتزييت.

عملية الطهي:

1. بالنسبة لفطيرة التفاح ، قم بإذابة عجين الفطير أولاً.
2. اغسل التفاح وقشره وأزل صندوق البذور واقطعه إلى مكعبات صغيرة.
3. انقلي التفاح المفروم إلى طبق عميق ورشي عليه السكر (ملعقتان كبيرتان) والقرفة وقلبي واتركيه لمدة 15 دقيقة.
4. في هذه الوصفة ، يحتاج التفاح إلى الكراميل.للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة واقلي التفاح فيها ، مع رش باقي السكر. تقلى حتى تصبح طرية.
5. في وعاء منفصل ، يُمزج المكسرات المقطعة مع فتات الخبز.
6. قسّم الجوز وحشوة التفاح إلى قسمين متساويين للحصول على ورقتين من العجين.
7. انشر العجين على ورق الخبز (من الأنسب العمل مع العجين بهذه الطريقة) ولفه قليلاً حتى تصبح الورقة رقيقة.
8. تأكد من دهن الأوراق بالزبدة المذابة ورشها بالتساوي بمزيج الجوز.
9. انشر حشوة التفاح المحضرة على المكسرات في طبقة متساوية.
10. لف الحشوة برفق في لفات.
11. ثني أطراف اللفة لأسفل حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.
12. قم بتشحيم اللفائف من الأعلى بصفار البيض وقم بعمل عدة قطع عرضية على طول السطح.
13. انقلي اللفائف إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق ومزيت بالزيت النباتي.
14. تُخبز فطائر التفاح على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
15. رش القليل من السكر البودرة فوق المخبوزات الجاهزة.

تناول الطعام لصحتك!

وصفة خطوة بخطوة للستروديل على فطيرة الخميرة

إليك وصفة لهذه الحلوى اللذيذة باستخدام عجينة الخميرة. تمتص هذه العجينة الكثير من عصير التفاح أثناء الخبز ، وبالتالي قد تبدو فطيرة التفاح رطبة. يوصى عند لف اللفافة بدهن كل لفة من العجين بالزبدة. هذه المعجنات لذيذة سواء ساخنة أو باردة.

مكونات:

• عجينة الخميرة النفخة - 500 جم.
• التفاح - 6 قطع.
• زبدة - 100 جم.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة ل.
• القرفة - 2 ملعقة صغيرة
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبيب حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. قم بفك تجميد عجين الفطير مسبقًا.
2. قشر التفاح وأزل وسط البذور واقطعها إلى قطع صغيرة.
3. نضع التفاح في وعاء منفصل ونرشه بالسكر ونضيف عصير الليمون الطازج والقرفة ، وإذا رغبت في ذلك ، ننقع في الماء الساخن والزبيب المجفف. امزج كل شيء جيدًا.
4. تذوب الكمية المناسبة من الزبدة في الميكروويف.
5. افرد العجينة المذابة على سطح عمل وافردها على شكل مستطيل.
6. انشر الزبدة المذابة على ورقة عجين.
7. رشي فتات الخبز بالتساوي على الزبدة.
8. افرد حشوة التفاح في طبقة متساوية على ورقة العجين ، واترك الحواف الأربعة خالية.
9. ثم اطوِ حواف العجينة فوق الحشوة ولفها برفق. تزييت كل لفة من العجين المحشو بالكثير من الزبدة.
10. تُبطن صينية الخبز بالورق وتُدهن بالزيت النباتي.
11. انقل الأسطوانة المطبوخة بعناية إلى صينية الخبز حتى لا تنتهك سلامتها.
12. غطي الجزء العلوي من الرول بالزبدة.
13. اخبز الرول على حرارة 180 درجة مئوية ، لا أعلى ، لمدة 20 دقيقة. عند الخبز ، دهن الرول بالزبدة عدة مرات.
14. يرش السكر البودرة فوق فطيرة التفاح الساخنة.

بالعافية!

فطيرة التفاح والقرفة اللذيذة

خبز فطيرة التفاح وفقًا لهذه الوصفة له بعض الخصائص. لجعل الحلوى طرية ، تحتاج إلى فرد العجين بأكبر قدر ممكن. خذ التفاح لملء أصناف صلبة فقط حتى لا يغلي عند الخبز. وبالطبع القرفة. رشي معها حشوة التفاح و (يفضل خلطها بسكر القصب) على الجزء العلوي من اللفة.

مكونات:

• عجين الفطير - 500 جم.
• التفاح - 6 قطع.
• الجوز المفروم - ½ ملعقة كبيرة.
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة للحشوة و 1 ملعقة صغيرة. للرش.
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 150 جم.
• سكر القصب - 1 ملعقة كبيرة ل.
• صفار للتشحيم.

عملية الطهي:

1. قبل تذويب عجين الفطير.
2. اشطف التفاح وقشره وقشره وقطّع إلى مكعبات صغيرة. يرش التفاح بملعقتين كبيرتين من السكر ويضاف ملعقة صغيرة من القرفة ويقلب ويترك لمدة 15-20 دقيقة.
3. اطحن الجوز في الخلاط أو بالسكين حتى تكون القطع بأحجام مختلفة. اخلطي المكسرات مع البقسماط وبقية السكر.
4. تُطحن العجينة المذابة ، مع رش القليل من الدقيق ، بمسمار العجين على شكل صفيحة رفيعة من الشكل العادي.
5. تُدهن العجينة بالزبدة المذابة وتُرش بخليط الجوز.
6. ثم نضع حشوة التفاح على العجينة.
7. بعناية ، حتى لا تتلف العجين ، نلفه في لفافة بإحكام قدر الإمكان.
8. غطي صينية الخبز بورق خاص.
9. انقل اللفة بعناية إلى صينية الخبز. دهنها بالصفار ورشها بالقرفة الممزوجة بقصب السكر.
10. نخبز اللفة عند 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

بالعافية!

كيفية صنع فطيرة فطيرة التفاح والجوز؟

إليك وصفة فطيرة التفاح اللذيذة باللوز. تحتاج إلى تقديم الكريمة الحامضة أو الآيس كريم معها. يتم تحضيره من أي عجينة مجمدة ، والتفاح والمكسرات للحشو بالضرورة بالكراميل. من هذه المكونات ، ستحصل على 8 حصص من هذه الحلوى الرائعة.

مكونات:

• عجينة - 500 جم.
• تفاح - 5 قطع.
• لوز - 50 جم.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. قم بفك تجميد عجين الفطير مسبقًا.
2. قشر التفاح واللب بالبذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
3. اطحن اللوز في وعاء الخلاط.
4. سخني الزبدة في مقلاة ، ضعي فيها التفاح المفروم ، ورشي السكر والقرفة واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق. خلال هذا الوقت ، يتم كراميل التفاح.
5. ثم يضاف اللوز المفروم إلى المقلاة ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. تبرد الحشوة المحضرة قليلاً.
6. تُوزّع العجينة المذابة على سطح عمل ، وتُرش بالقليل من الدقيق وتُفرَغ بشكل رقيق.
7. افرد حشوة التفاح على ورقة عجين في طبقة متساوية.
8. قم بلف كل شيء برفق على شكل لفافة وثني حوافها للأسفل حتى لا تتسرب الحشوة عند الخبز.
9. ضع اللفافة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ومزيت بالزيت النباتي.
10. قم بعمل عدة قطع عرضية على اللفة. ادهن الرول بصفار البيض.
11. اخبزي الرول على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
12. نرش الرول النهائي بمسحوق السكر.

استمتع بالشاي!

وصفة فطيرة التفاح ضفيرة بسيطة ولذيذة

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لمفاجأة ضيوفك وأحبائك ليس فقط بالمذاق السحري للحلوى ، ولكن أيضًا بمظهرها غير العادي والجميل - "جديلة". فطيرة التفاح هذه لها عيب واحد فقط - إنها تختفي من الطاولة بسرعة كبيرة.

مكونات:

• عجين الفطير - 250 جم.
• تفاح - 4 قطع.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• بيض للتشحيم ومسحوق للغبار.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قشر التفاح ، قم بإزالة القلب بالبذور وقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. يرش التفاح بالكمية المحددة من السكر والقرفة ويقلب.
3. نضع العجينة المذابة مسبقًا على سطح العمل (من الملائم القيام بذلك على ورقة من ورق البرشمان) ونرشها بالدقيق ونلفها في ورقة رقيقة.
4. نقسم ورقة العجين بالعين إلى ثلاثة أجزاء متساوية. قمنا بقص الأجزاء اليمنى واليسرى بقطع مائل إلى شرائح يصل سمكها إلى 1-2 سم وطولها يصل إلى 5 سم ، لجعلها تبدو وكأنها شجرة عيد الميلاد.
5. ضعي حشوة التفاح في منتصف الورقة.
6. بعد ذلك ، بعد أن لفنا الحافة العلوية للعجين إلى الداخل ، نضفر "جديلة" جميلة فوق الحشوة. نقوم أيضًا بقلب الحافة السفلية للعجين حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.
7. انقلي "الضفيرة" بحذر إلى صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز ، ودهني وجهها بصفار البيض. يمكنك رش فطيرة التفاح بالمكسرات المفرومة ودهنها بالعسل.
8. نخبز الحلوى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

بالعافية!

كيف لطهي فطيرة التفاح الكلاسيكية في طباخ متعدد؟

Apple Strudel ، المطبوخ باستخدام طباخ متعدد ، يأتي دائمًا بطعم مشرق وغني لا يمكن لأحد أن يقاومه. من المهم فقط أن تدحرج العجين بشكل رفيع ، ويطهى التفاح أولاً. ستحصل على حلوى رائعة على طاولة احتفالية.

مكونات:

• عجين الفطير - 25 جم.
• تفاح - 5 قطع.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة ل.
• القرفة اختياري.
• سكر بودرة وشوكولاتة للرش.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإعداد حشوة التفاح للفطيرة. للقيام بذلك ، قشر التفاح ، وبعد إزالة النوى بالبذور ، قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي الزبدة والتفاح المفروم في وعاء متعدد الطهي واخبزيه في برنامج الخبز لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تأكد من مزجها عدة مرات. انقلي الحشوة إلى طبق منفصل واغسلي الوعاء.
3. عجينة البف المعجنات المذابة مسبقًا رقيقة جدًا ، بحيث تتألق من خلالها ، تُطرح باستخدام دبوس لف.
4. وزعي حشوة التفاح بالتساوي على هذه العجينة ، مع ترك الحواف خالية. رش التفاح بالسكر. يمكن إضافته أكثر مما هو مذكور في الوصفة إذا كان التفاح حامضًا.
5. لف العجين بإحكام في لفافة لطيفة وثبّت الحواف حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.
6. دهن وعاء الجهاز بالزبدة وضعي لفافة فيه.
7. اخبز فطيرة التفاح في برنامج Bake لمدة 80 دقيقة. يمكن قلب الفطيرة أثناء الخبز ، لأن جهاز الطهي المتعدد لا يقلي عادة الجزء العلوي من المخبوزات. افتح غطاء المصفاة قبل 20 دقيقة من نهاية العملية ، فلن تتسرب الكعكة.
8. نرش الكيك النهائي بالسكر البودرة والشوكولاتة المبشورة.

استمتع بالشاي!

فطيرة التفاح اللذيذة مع الزبيب

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز فطيرة تفاح لذيذة محشوة بالتفاح والزبيب. سيصبح طريًا جدًا من الداخل وسيكون له قشرة مقرمشة لذيذة من الخارج. نطبخ من عجينة خالية من الخميرة ، ولإضفاء نكهة خاصة ، أضف ملعقة من الكونياك إلى الحشوة.

مكونات:

• عجين الفطير الخالية من الخميرة - 250 جم.
• تفاح - 3 قطع.
• الزبيب - ملعقة كبيرة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض للتشحيم ومسحوق السكر للغبار.

عملية الطهي:

1. تذويب عجين الفطير.
2. نقع الزبيب في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اشطفه واتركه حتى يجف بمنشفة.
3. قشر التفاح والبذور واقطعها إلى مكعبات صغيرة.
4. لمدة 3-4 دقائق يخنة التفاح المفروم مع الزبيب المنقوع في الزبدة مع رش الكمية المطلوبة من السكر والقرفة. أضف عصير الليمون الطازج إلى التفاح الحلو ، والقليل من السكر لتحمض التفاح. تبرد الحشوة.
5. ضع العجينة على ورقة من ورق البرشمان أو منشفة بحيث يكون من المناسب نقل المنتج إلى صفيحة خبز ولفها إلى طبقة رقيقة.
6. تُدهن العجينة جيداً بالزبدة المذابة.
7. ثم ضعي حشوة التفاح المحضرة على الورقة في طبقة متساوية.
8. قم بلف كل شيء في لفافة لطيفة واضغط على الحواف حتى لا تتسرب الحشوة.
9. غطي صينية الخبز بورق خاص وادهنها بالزيت النباتي. يمكنك رش الورق بالسميد.
10. ضع اللفافة بحذر على صينية خبز. قم بعمل عدة قطع عرضية على طول الجزء العلوي من اللفة وادهنها بصفار البيض.
11. اخبزي الرول على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
12. رش فطيرة التفاح الساخنة النهائية مع السكر البودرة. تقطع إلى أجزاء بعناية وفقط على طول الجروح على السطح ، مثل هذه الكعكة تنهار.

استمتع بالشاي!

وصفة خطوة بخطوة لصنع فطيرة الفطيرة مع الجبن القريش

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز فطيرة خثارة التفاح. ستصبح هذه الحلوى بلا شك المفضلة لديك ، علاوة على ذلك ، يتم إعدادها بسرعة وسهولة. نحن نأخذ أي عجينة منفوخة تفضلها. يمكن إضافة المكسرات المقطعة وقطع الشوكولاتة إلى الحشوة.

مكونات:

• عجين الفطير - 1 حزمة.
• تفاح - 4 قطع.
• جبن قريش - عبوة واحدة.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• القرفة وسكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة للتزييت.
• مكسرات وشوكولاتة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أخرجي العجينة من الفريزر واتركيها على المنضدة بدرجة حرارة عادية لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تذوب.
2. قشر التفاح واقطعه إلى قطع صغيرة.
3. ضعي التفاح المفروم في مقلاة مع الزبدة المذابة ، ورشي نصف الكمية المحددة من السكر والقرفة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتكرمل. ثم تبردهم.
4. اخلطي الجبن القريش مع باقي السكر ويمكنك وضع قطع الشوكولاتة فيه.
5. اخلطي التفاح المبرد مع الجبن القريش.
6. ضعي العجينة على منشفة ، ورشيها بالدقيق وافرديها على شكل صفيحة رفيعة مع درفلة.
7. توضع حشوة خثارة التفاح المطبوخة على العجينة في طبقة متساوية.
8. لف كل شيء على شكل لفافة وثبّت حواف العجين حتى لا تتسرب الحشوة عند الخبز.
9. تُبطن صينية الخبز بورق خاص وتُدهن بالزيت النباتي.
10. انقل اللفافة برفق على ورقة خبز وافردها مع صفار البيض. نرش المكسرات المفرومة على الرول.
11. تُخبز فطيرة التفاح في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
12. نرش اللفائف النهائية بالسكر البودرة ، تبرد وتقدم.

استمتع بالشاي!