كعكة إسفنجية شوكولاتة - 10 وصفات سهلة لكعكة إسفنجية منفوشة

لطالما كانت كعكات Grandiose ولا تزال زخرفة أي احتفال. وأي كعكة تبدأ بكعكة إسفنجية - قاعدة رقيقة ورقيقة. فيما يلي 10 وصفات سهلة لخبز كعكة إسفنجية شوكولاتة رائعة.

كعكة إسفنجية شوكولاتة غنية بالفرن للكيك

ليس من الصعب على الإطلاق صنع بسكويت لذيذ وجيد التهوية. معضلة أبدية: اصنع مخبوزات خفيفة كلاسيكية أو كعكة إسفنجية بالشوكولاتة. سنختار عجينة الشوكولاتة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

• 
  يُمزج الدقيق مع الكاكاو ويُنخل هذا المزيج من خلال غربال. يغلي الماء ويذوب القهوة في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي.
• 
  يخفق البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر لمدة 10 دقائق.
• 
  يجب أن يكون لديك كتلة خفيفة وسميكة. أثناء خفق البيض ، أضف ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي والزيت النباتي ، وبفضل ذلك ستصبح الكتلة أكثر كثافة.
• 
  أضف نصف خليط الدقيق المنخل إلى كتلة البيض. قلب برفق باستخدام ملعقة من الأعلى إلى الأسفل ، من الأطراف إلى المنتصف.
• 
  ثم نضيف الجزء الثاني من الدقيق ونخلط العجينة جيداً.
• 
  بعد ذلك ، اسكب القهوة المذابة واخلط العجين جيدًا مرة أخرى.
• 
  غطي الجزء السفلي من القالب بورق الخبز ، ضعي العجينة فيه وادهنيه بملعقة. نضع القالب في الفرن ونخبز الكعكة الإسفنجية لمدة 35-40 دقيقة على 180 درجة. قم بتبريد المخبوزات في قالب ، وقطعها إلى الكمية المطلوبة من الكعك وابدأ في تشكيل الكعكة.

بالعافية!

كعكة إسفنجية شوكولاتة متجددة الهواء على الماء المغلي

ما عطلة لا تكتمل بدون حلوى لذيذة. إذا كنت لا تعرف كيف تفاجئ ضيوفك وأحبائك ، فقم بإعداد بسكويت الشوكولاتة اللذيذ. يمكن استخدامه كقاعدة للكعك محلي الصنع وكعك التكاثر.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي - 0.5 ملعقة كبيرة.
• ماء مغلي - 1 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 6 ملاعق كبيرة
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. يُمزج الدقيق المنخل مع الكاكاو والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر.
2. يخفق البيض في وعاء جاف ثم يضاف الحليب والزيت النباتي مع الخفق.
3. بعد ذلك ، امزج كتلة البيض مع المكونات السائبة.
4. اغلي الماء. دون التوقف لتحريك العجينة بسرعة ، اسكب الماء المغلي في تيار رفيع وقلّب حتى تصبح العجينة متجانسة.
5. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُدهن بالزيت النباتي. ضعي العجينة في قالب وافردها وضعيها في فرن مسخن مسبقًا. اخبزي البسكويت لمدة 50-60 دقيقة على 160-180 درجة. هذه المعجنات ذات مذاق رائع ويمكن تقديمها دون أي إضافات للشاي أو القهوة.

بالعافية!

كعكة إسفنجية شوكولاتة كلاسيكية في طباخ بطيء

مع ظهور تقنية المطبخ الذكي ، أصبح تحضير الأطباق المعقدة المختلفة أسهل بكثير. يمكنك حتى خبز كعكة إسفنجية بالشوكولاتة في طباخ متعدد ، في هذه الوصفة سنخبرك بكيفية القيام بذلك.

وقت الطبخ: 95 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• بيض الدجاج - 6 قطع.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة
• سكر الفانيليا حسب الرغبة.
• مسحوق الخبز للعجين - 5 غرام.
• زبدة - 20 غرام

عملية الطهي:

1. افصل البياض عن الصفار. اخفقي البياض والصفار مع السكر في حاويات جافة منفصلة. ثم امزج كلا الكتلتين ، واضربهم معًا لمدة 3 دقائق ، ثم أضف سكر الفانيليا في النهاية.
2. اخلطي الدقيق المنخل مع الكاكاو والبيكنج باودر. ثم نسكب هذا الخليط فوق البيض المخفوق ويقلب.
3. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة. ثم نسكب العجينة فيه ونضع الوعاء في وعاء الطهي المتعدد.
4. حدد وضع "Bake" واضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة. بعد الصفير ، اترك البسكويت في جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 10 دقائق في الوضع "دافئ". ثم تبرد طبقة الكيك قليلاً ثم أخرجها من الوعاء.

بالعافية!

طريقة عمل بسكويت شوكولاتة شوكولاتة في المنزل

لا يوجد الكثير من الشوكولاتة أبدًا ، وهذا هو سبب استخدامها كثيرًا في جميع أنواع الحلويات. وهذه الكعكة الإسفنجية بالشوكولاتة المصنوعة من الشيفون لن تترك أي شخص غير مبال.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• صفار - 4 قطع.
• البروتينات - 6 قطع.
• سكر - 175 غرام
• كاكاو - 50 غرام
• قهوة فورية - 2 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس - 80 جم.
• ماء - 170 جم
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة
• صودا الخبز - 1 رشة.
• ملح - 1 رشة
• دقيق القمح - 175 غرام.
• فانيلين حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تغلب على صفار بعض السكر حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء ضخمة. أثناء الخفق ، أضيفي الزيت النباتي.
2. تذوب القهوة سريعة الذوبان والكاكاو في الماء الساخن. عندما تبرد الكتلة قليلاً ، أضفها إلى الصفار المخفوق مع التحريك.
3. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، صودا الخبز والفانيليا ، يُنخل هذا المزيج من خلال غربال. قلّب المكونات السائبة في أجزاء صغيرة مع صفار البيض والكاكاو.
4. في وعاء منفصل ، اخفقي البياض حتى تتماسك الرغوة ، ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5. يُمزج بياض البيض المخفوق مع العجينة ويُحرّك برفق باستخدام ملعقة من الأسفل إلى الأعلى. توضع العجينة في طبق خبز مدهون بالزيت وتُخبز الكعكة الإسفنجية في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة جدا لكعكة الشوكولاتة الاسفنجية بالكفير

من بين هذه الوصفات المتنوعة لصنع البسكويت ، يمكنك أن تجد الخيار الأفضل لنفسك. ستظهر كعكة إسفنجية شوكولاتة غير عادية جدًا ولكنها ناجحة جدًا إذا عجن العجين بالكفير.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 5 ملاعق كبيرة
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. يُسكب كوبًا من الكفير ونفس الكمية من الزيت النباتي في وعاء ، ويُضاف كوبًا من السكر ويُكسر البيض.
2. ثم نضيف الكاكاو ونخلط جميع المكونات.
3. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُنخل في منخل ناعم ويُضاف إلى وعاء ويُخلط العجين جيدًا مرة أخرى.
4. سخني الفرن على 200 درجة. توضع العجينة في قالب وتوضع في الفرن. اخبزي البسكويت لمدة 40 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 170 درجة واطهي المخبوزات لمدة 10 دقائق أخرى. دع الكيك النهائي يبرد ثم أخرجه من القالب.

بالعافية!

كعكة إسفنجية شوكولاتة مبللة بالفرن

الكعكة الإسفنجية محبوبة بسبب هيكلها الرقيق وجودة الهواء. غالبًا ما تستخدم هذه الكعك في تحضير الكعك والمعجنات المختلفة. في المنزل ، يمكنك بسهولة صنع كعكات بسكويت الشوكولاتة اللذيذة والرطبة بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6-8.

مكونات:

• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• زبدة - 100 غرام
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• قهوة فورية - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 رشة

عملية الطهي:

1. يُمزج الدقيق والكاكاو والملح وصودا الخبز.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والزبدة المذابة والماء وعصير الليمون والقهوة.
3. بعد ذلك ، امزج المكونات السائبة والسائلة.كلما طالت مدة عجنك للعجين ، كلما كان أفضل.
4. انقل العجينة إلى شكل مدهون وأرسلها إلى الفرن. تُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الكريمة ثم طي الكيك.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع بسكويت الشوكولاتة بالحليب

تبين أن كعكة الشوكولاتة الإسفنجية بالحليب فضفاضة للغاية ورقيقة. لا تحتاج إلى تشريب ولا تصلب لفترة طويلة. يمكنك حتى تناوله بهذه الطريقة مع الشاي.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• الحليب - 340 مل.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر - 220 غرام
• زبدة - 100 غرام
• كاكاو - 50 غرام
• دقيق القمح - 200 غرام
• مسحوق الخبز - 16 غرام.

عملية الطهي:

1. صب الحليب في وعاء وكسر البيض.
2. اخفقي الحليب والبيض معًا.
3. تذوب الزبدة على نار خفيفة ، تبرد ثم تصب تدريجياً في الحليب المخفوق وكتلة البيض.
4. ثم ينخل الكاكاو في وعاء ويقلب العجين مرة أخرى.
5. بعد ذلك ، نخل الدقيق في وعاء ونضيف السكر ونعجن العجينة.
6. دهن القالب بالزبدة واسكب العجين فيه.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبز البسكويت لمدة 40 دقيقة ، وتحقق من جاهزيته باستخدام سيخ خشبي ، ويجب ألا تلتصق العجينة به. بعد أن تبرد ، يمكنك جمع الكعكة.

بالعافية!

كعكة إسفنجية شوكولاتة منزلية الصنع مع كريمة جبن

من الصعب التفكير في حلوى ألذ من كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع كريمة الجبن. يتم دمج الكعكة الإسفنجية الرقيقة بنكهة الشوكولاتة بشكل مثالي مع الكريمة الرقيقة من الجبن الرائب. يمكن لهذه الحلوى تجميل أي احتفال.

وقت الطبخ: 120 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• دقيق القمح - 113 جم
• سكر - 113 غرام
• زبدة - 90 غرام
• كاكاو - 50 غرام
• شوكولاتة - 40 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر الفانيليا - 0.5 كيس.
• مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز - ملعقة صغيرة
• ملح - 1 رشة
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة

بالنسبة للجبن الكريمي:

• جبنة خثارة - 140 غرام
• كريم - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. يُنخل الدقيق في وعاء ويُضاف إليه الكاكاو والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز ويُمزج.
2. نقسم الزبدة والشوكولاتة إلى قطع ونذوبهما على نار خفيفة ، يقلبوا ويبردوا إلى درجة حرارة الغرفة.
3. يخفق البيض مع السكر العادي وسكر الفانيليا بالخلاط حتى تتكون رغوة سميكة. ثم تُسكب كتلة كريمة الشوكولاتة في البيض المخفوق وتُخفق مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
4. ثم تضاف المكونات الجافة إلى وعاء ويقلب العجين على سرعة منخفضة للخلاط.
5. قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي واطبخ ثلاث كعكات بالترتيب. اخبز كعكة واحدة لمدة 15-20 دقيقة على 180-200 درجة. تبرد الكعك.
6. اخفقي الجبن الرائب والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة. في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة حتى تصبح مقرمشة ، ثم امزجيها معًا. اخفقي الكريمة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
7. ضعي كعكات البسكويت واحدة على واحدة في طبق مسطح ، وادهنها بكريمة الجبن. أيضا دهن جوانب وأعلى الكعكة بالكريمة. ضع الكعكة في الثلاجة حتى تنقع جيدًا.

بالعافية!

كعكة إسفنجية شوكولاتة غنية ومتجددة الهواء مع كريمة حامضة

يمكن جلد كعكة الإسفنج الشوكولاته. من اللذيذ تناوله دافئًا مع الحليب أو الكاكاو أو الشاي.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• كاكاو - 20 غرام
• سكر - 180 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 250 مل.
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• دقيق القمح - 160 جم
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر والبيض حتى تصبح ناعمة.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع الكاكاو والصودا. يُسكب هذا المزيج فوق الكريمة المخفوقة ويُقلب جيداً. يجب أن تصنع عجينة شوكولاتة سميكة إلى حد ما.
3. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُدهن بالزيت النباتي. نضع العجينة فيها ونفردها. اخبزي البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
4. للحفاظ على رطوبة البسكويت ، قم بلفه بغلاف بلاستيكي وهو لا يزال ساخنًا واتركه يبرد.
5. قطعي القليل من البسكويت الدافئ وقدميه مع الشاي.

بالعافية!

كعكة إسفنجية شوكولاتة بالميكروويف في 5 دقائق

وصفة خاصة لمن يحبون الحلويات ، عندما يريدون فجأة بعض المعجنات اللذيذة ، لكنهم لا يريدون أن يزعجوا أنفسهم بحلوى كاملة. يمكن دائمًا العثور على منتجات مثل بسكويت الشوكولاتة في الثلاجة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

حصص: 6.

مكونات:

• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - 5 غرام
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• الحليب - 6 ملاعق كبيرة
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. ثم يضاف سكر الفانيليا والزيت النباتي والحليب ويخلط.
3. ثم ينخل الدقيق في وعاء ويضاف مسحوق الخبز والكاكاو. اعجن العجينة بدون كتل.
4. ضعي ورق الزبدة في صينية الفرن وضعي العجينة فيه. ضعي الطبق في الميكروويف واضبطي الطاقة القصوى واضبطي المؤقت لمدة 5 دقائق.
5. يمكن دهن الكيك الإسفنجي بأي كريمة أو ببساطة بالحليب المكثف وتقديمه مع الشاي.

بالعافية!