الرنجة تحت لفة معطف الفرو - 6 وصفات خطوة بخطوة

سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" هي حالة عندما تكون جميع المكونات متطابقة تمامًا مع بعضها البعض ويبدو أنه يمكنك التفكير في شيء آخر هنا عندما يكون كل شيء على ما يرام. في هذه الحالة ، يمكنك تجربة الشكل. لقد اخترنا 6 وصفات مثيرة للاهتمام للرنجة تحت لفة معطف الفرو ، سوف تكون راضيًا.

وصفة خطوة بخطوة لذيذة للرنجة تحت لفة معطف الفرو

يمكن أن يؤدي التقديم الأصلي للطبق المألوف بالفعل لفترة طويلة إلى إثارة شهية ضيوفك. ليس من الصعب تحضيره من المنتجات الأساسية.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

الحصص: 6.

• 
  اشطف البنجر والجزر والبطاطس جيدًا واطبخها في ماء غير مملح حتى تنضج. البيض مسلوق جيدًا أيضًا. نقوم بتنظيف جميع المكونات ونفركها على مبشرة خشنة ونضعها في أطباق منفصلة.
• 
  إذا كان لديك جثة رنجة كاملة ، فأنت بحاجة إلى أمعاءها وقطع الرأس والزعانف وإزالة الجلد. ثم نفصل شرائح اللحم عن العظام ونقطعها إلى قطع صغيرة. نفرم البصل ناعما بسكين ، نضعه على الرنجة المفرومة ، نسكب ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ويخلطون.
• 
  لنبدأ في تشكيل الطبق. نقطة واحدة مهمة ، يجب ترتيب طبقات السلطة بترتيب عكسي. على سطح مستوٍ ننشر غشاء بلاستيكي يبلغ طوله حوالي 30-40 سم. كبداية ، يمكن عصر البنجر المبشور من الرطوبة الزائدة ثم وضعه في طبقة متساوية على شكل مستطيل على فيلم ، ودهن الطبقة بالمايونيز. الطبقة التالية هي الجزرة ، نوزعها بملعقة على البنجر ، ونترك مسافة 2-3 سنتيمترات على طول الحواف ونشحم أيضًا بالمايونيز. ثم طبقة من البيض والمايونيز. ثم نضع طبقة من البطاطس المبشورة ، حيث أن هذه الطبقة تتقدم أمام الرنجة وهي مشبعة جيدًا ، فلا يمكنك دهنها بالمايونيز. ضعي الرنجة والبصل على البطاطس في منتصف الطبقة ، مع ترك هوامش كبيرة عند الحواف.
• 
  من أجل لف اللفة ، نرفع حواف فيلم اللصق ونلف السمكة بحيث تتداخل حواف طبقة الشمندر التي تركناها. نصلح حواف الفيلم ونرسل لفة إلى الثلاجة لمدة 4-6 ساعات. نأخذ لفة الفيلم النهائية ونضعها على طبق مستطيل ونزينها بالأعشاب ونقدمها.

بالعافية!

كيف تطبخ الرنجة تحت معطف الفرو في خبز البيتا؟

عادة ما يتم تقديم سلطة مشرقة ولذيذة بشكل لا يصدق "رنجة تحت معطف فرو" كطبق مشترك. نقدم لك وصفة محسنة قليلاً لهذه السلطة ، حيث يمكنك بسهولة تقسيمها إلى أجزاء منفصلة.

مكونات:

• الرنجة المملحة قليلا - 1 قطعة.
• مايونيز - 150 غرام
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
• رقيق لافاش - 4 قطع.
• البنجر الصغير - 4-5 قطع.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• بطاطس - 3-4 قطع.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. نغسل البنجر والبطاطس والجزر ونطبخ في قشر. نحن ننتظر الخضار حتى تبرد وتقشر ونفرك بمبشرة خشنة. اعصر البنجر من الرطوبة باستخدام الشاش.
2. يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُبرد ، ويُقشر ويُبشر.
3. افصل الرنجة عن العظام والجلد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُفرم البصل ناعماً ويُمزج مع الرنجة وزيت عباد الشمس.
4. عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، ننتقل إلى تشكيل اللفة. نضع اللافاش على الطاولة ، ونشحمه بكمية صغيرة من المايونيز ، ونضع البنجر المبشور في الأعلى. ثم نضع ورقة أخرى من خبز البيتا ، ونحولها قليلاً ، وندهنها بالمايونيز ، ونوزع الجزر المبشور على سطحها ، ونغطيها بورقة من الخبز العربي ، ونغطيها بالمايونيز. نضع البيض المفروم ونغطي آخر ورقة من خبز البيتا ونشحمها بالمايونيز ونضع عليها البطاطس المبشورة. نضع فيليه الرنجة والبصل على حافة واحدة ، من هذه الحافة نبدأ في لف اللفة. لجعل اللفافة متماسكة بشكل أفضل ، لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. يُقطّع الطبق النهائي إلى أجزاء بسماكة 3-4 سم ويُقدّم.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للرنجة تحت معطف الفرو ، لفة مع الجيلاتين

من أجل تنويع قائمة الأعياد ، نقترح عليك تحضير طبق "الرنجة تحت معطف من الفرو مع الجيلاتين (بالهلام)". تجدر الإشارة إلى أن خيار الطهي هذا سيجعله أكثر ليونة.

مكونات:

• الرنجة المملحة قليلا - 1 قطعة.
• مايونيز - 250 غرام
• الجيلاتين - 10 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• البنجر الصغير - 3-4 قطع.
• بطاطا صغيرة - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 31/2 قطعة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. لتحضير سرج تحت معطف فرو في هلام ، كل من الجيلاتين الفوري والجيلاتين العادي مناسبان. إذا احتاج الجيلاتين إلى النقع ، اسكب الماء البارد فوقه واتركه لمدة 30 دقيقة أثناء العمل على المكونات الأخرى للطبق.
2. نقوم بغسل الخضار ونطبخها ، ويعتمد وقت الطهي على حجم الخضار الجذرية ، لذلك نتحقق بشكل دوري من درجة استعداد الخضار عن طريق ثقبها وإخراجها من المقلاة. برّد الخضار الجاهزة وقشرها وابشرها وضعها في أوعية منفصلة.
3. يُطهى البيض المسلوق جيدًا ، ويُقشر وثلاثة على مبشرة جيدة.
4. نقطع البصل ناعما.
5. بالنسبة للسلطة ، سنستخدم شرائح الرنجة. لذلك ، إذا كان لديك سمكة كاملة ، فأنت بحاجة إلى أمعاءها ، وقطع الرأس ، وفصل شرائح اللحم عن العظام والجلد ، وتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة. اخلطي الرنجة مع البصل.
6. في وعاء منفصل ، اخلطي المايونيز مع الجيلاتين المذاب في الماء. قم بتوزيع الكتلة الجيلاتينية الناتجة في أطباق مع البيض والبطاطس والجزر والبنجر ، واخلطي محتويات كل وعاء.
7. على سطح مستوٍ ، ننشر طبقتين من فيلم التشبث ، ونضع طبقة من البنجر ، ونشكل مستطيلًا بملعقة ، ثم نصنع طبقة جزرة ، ونجعلها وكل طبقة لاحقة أصغر في المساحة من البنجر. الطبقة التالية من البيض تليها البطاطس. نضع الرنجة والبصل على طبقة من البطاطس على أحد الجوانب الطويلة. خذ حافة واحدة من الفيلم برفق وابدأ في تشكيل لفة ، تحتاج إلى التأكد من أن الرنجة داخل اللفة. نصلح حواف الفيلم ونضع الرول في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات حتى يتجمد. يمكن تقديم اللفة كاملة أو تقطيعها إلى أجزاء.

بالعافية!

رنجة تحت معطف فرو على شكل لفافة مع تفاح

هناك خيار آخر لفافة الرنجة تحت معطف الفرو ، والذي سننظر فيه في هذه المقالة ، وهو لفافة مع إضافة تفاحة.

مكونات:

• الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة. (150-200 غرام).
• البنجر الصغير - 4-5 قطع.
• بطاطس - 3-4 قطع.
• جزر صغير - 2 قطعة.
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 150-200 غرام
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
• الشبت الأخضر - حفنة واحدة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. الخضار: البطاطس ، البنجر ، الجزر مغسولة ، مسلوقة ، مبردة ، مقشرة ومبشورة. بمساعدة الشاش ، اعصر البنجر المبشور من السائل الزائد. ثلاث تفاحات على مبشرة خشنة.
2. افصل سمك الرنجة عن العظام ، وقطع ناعما. يُفرم البصل ناعماً ويُمزج مع السمك وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
3. من أجل لف اللفة ، ننشر فيلم التشبث على الطاولة ، يمكنك القيام بذلك في طبقتين. أولاً ، ننشر طبقة من البنجر على الفيلم ، ونشحمها بالمايونيز ، من الأعلى ، لا تصل إلى الحواف ، توجد طبقة من الجزر ، ندهنها بالمايونيز.ثم نضع التفاح المبشور مع المايونيز في الأعلى ، ثم نضع طبقة من البطاطس ، ونضع الرنجة على حافة واحدة ، دون أن تنشرها على السطح بالكامل. نأخذ حافة واحدة من فيلم التشبث ونبدأ في لف اللفة بحيث تكون السمكة في المنتصف. نلف اللفافة بورق احباط ونضعها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات. قدمي الطبق مبردًا على المائدة.

بالعافية!

الرنجة تحت معطف الفرو مع الجبن الذائب على طاولة الأعياد

يمكنك استخدام الجبن والجبن المطبوخ في هذه الوصفة. على أي حال ، سيكون غير عادي ولذيذ للغاية.

مكونات:

• الجبن المطبوخ (الجبن الكريمي) - 1 عبوة.
• الرنجة المملحة قليلا - 1 قطعة.
• البنجر الصغير - 3-4 قطع.
• بطاطا صغيرة - 3 قطع.
• جزر متوسط ​​- 1 قطعة.
• ملح للتذوق.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• مايونيز - 150 غرام

عملية الطهي:

1. تُسلق البطاطس ، البنجر ، الجزر ، تقشر القشر ، تُفرك على مبشرة خشنة.
2. يُطهى البيض المسلوق جيدًا ، ويُزيل القشرة ويُبشر أيضًا.
3. نقطع الرنجة ونزيل العظام الكبيرة ونقشرها ونقطع الشرائح إلى قطع صغيرة.
4. ثلاث جبن مطبوخ على مبشرة خشنة.
5. انتشر فيلم التشبث على سطح مستو ، ضع البنجر في الطبقة الأولى ، دهن بالمايونيز. الطبقة التالية من الجزر المبشور ، فوقها أيضًا المايونيز. بعد الجزر ، ضعي طبقة من الجبن المطبوخ ، وضعي البيض فوقها ، ودهن الطبقة بالمايونيز. ثم تأتي طبقة من البطاطس المبشورة ، ثم المايونيز. ضعي شرائح الرنجة أخيرًا. نأخذ حواف الفيلم ونلف اللفة ونصلح حواف الفيلم اللاصق ونضع السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى تصبح مشبعة جيدًا. يمكن تقطيع اللفة النهائية إلى عدة أجزاء وتزيينها بنجوم البيض المسلوق.

بالعافية!

وصفة بسيطة للغاية للرنجة تحت معطف من الفرو ، لفها في رغيف

حتى سلطة مثل الرنجة تحت معطف الفرو يمكن تحويلها إلى وجبة خفيفة. للقيام بذلك ، سنضيف ببساطة رغيفًا إلى الوصفة العادية.

مكونات:

• باتون - 1 جهاز كمبيوتر.
• رنجة مملحة قليلاً - ½ قطعة.
• بنجر صغير - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - 1 حفنة.
• بطاطس متوسطة - 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• مايونيز - 100 غرام

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى سلق الخضار والبيض وتبريدها وتقشيرها. ضعي البطاطس والجزر والبنجر والبيض على مبشرة خشنة وضعيها في أوعية مختلفة واخلطيها مع كمية صغيرة من المايونيز. نفرم الشبت بسكين.
2. إزالة العظام الكبيرة من الرنجة ، وقطع الرأس وإزالة الجلد ، وقطع فيليه.
3. اقطع الرغيف على جانب واحد وافتح الشق وأزل اللب بحذر حتى يصبح مجوفًا من الداخل.
4. في الداخل ، نقوم بدهن جوانب الرغيف بالمايونيز ، ثم نضع خليط الشمندر مع المايونيز فوق الرغيف في طبقة رقيقة ، ثم يتم وضع طبقة من الجزر المبشور والمايونيز ، ونضع البطاطس ، والشبت في الجزء السفلي من الرغيف ، نضع شرائح الرنجة عليها ، ونضع البيض المفروم فوق الرنجة. تأكد من عدم وجود الكثير من الحشو ، وإلا فلن يغلق الرغيف. قم بتشحيم حواف الفتحة الموجودة في الرغيف بالمايونيز ، ولفها في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. قبل التقديم ، قطعي الرغيف إلى أسافين وضعيها في طبق مسطح.

بالعافية!