عجينة خميرة الزبدة - 10 وصفات طبخ خطوة بخطوة

عجينة خميرة الزبدة على الحليب للكعك

يتم صنع كعك محلي الصنع لذيذ على معجنات طرية. للحصول على أنعم وألذ أنواع المعجنات ، استخدم وصفة الخميرة بالحليب.

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 650 غرام.

• 
  قلبي الخميرة الجافة بملعقة كبيرة من السكر.
• 
  املأ المكونات الجافة بنصف حليب دافئ. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق.
• 
  في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع السكر المتبقي والحليب والزبدة المذابة بمضرب خفق.
• 
  ينخل الدقيق والملح من خلال منخل ناعم. يُمزج المكون الجاف مع العجين ومزيج حليب البيض.
• 
  اعجن العجينة بالملعقة حتى تتجانس تماماً وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة. نقوم بتغطية المنتج بمنشفة وننتظر حتى يتم طهيه بالكامل.

كيفية صنع فطيرة الخميرة الجافة اللذيذة؟

طريقة سهلة لعمل المعجنات الرقيقة هي الخميرة الجافة. سيخرج المنتج ناعمًا ومرنًا ، وستسعد المنتجات النهائية بمذاقها ورائحتها الطازجة.

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 750 غرام.

مكونات:

• دقيق - 350 غرام.
• الحليب - 100 مل.
• ماء - 60 مل.
• زيت نباتي - 100 مل.
• سكر - 100 غرام
• ملح - 1 رشة
• خميرة جافة - 20 غرام

عملية الطهي:

1. أضيفي الخميرة الجافة وملعقة كبيرة من الدقيق والسكر إلى كمية قليلة من الماء الدافئ.
2. حرك الكتلة السائلة جيدًا واتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
3. بعد أن يصبح العجين جاهزًا ، يُسكب الزيت النباتي عليه.
4. نخل الدقيق والملح هنا ، صب الحليب. اعجن المحتويات جيدًا حتى تتكون عجينة كثيفة ومرنة.
5. نترك الشغل لمدة ساعة في مكان دافئ ، ونغطيها بمنشفة. خلال هذا الوقت ، سترتفع عجينة الزبدة وتكون جاهزة للاستخدام.

وصفة خطوة بخطوة لعمل عجينة خميرة غير متيبسة

يمكن أن تسعدك المعجنات الحلوة المصنوعة منزليًا بمظهر وطعم منعش لفترة طويلة. لمنع منتجات الخميرة من التعفن ، هناك بعض أسرار الطهي البسيطة. لاحظ الوصفة!

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 700 غرام.

مكونات:

• دقيق - 350 غرام.
• الحليب - 120 مل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 60 غرام
• زيت نباتي - 30 مل.
• سكر - 100 غرام
• ملح - 1 رشة
• خميرة جافة - 20 غرام

عملية الطهي:

1. أولا ، لنعد العجين. قلب الخميرة الجافة وملعقة من السكر في نصف الحليب الدافئ. اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة قبل التفعيل.
2. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع باقي السكر والحليب والزبدة المذابة والخضروات. نعمل بخلاط لمدة 2-3 دقائق.
3. ينخل الدقيق والملح جيداً. يُمزج المكون مع خليط العجين وزيت البيض.
4. قلب العجين بملعقة طويلة لمدة طويلة حتى يصبح مشدودًا قدر الإمكان. نحن لا نعجنها بأيدينا. نترك المنتج في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة.
5. بعد أن تصبح القطعة دافئة ، استخدمها لمزيد من أفكار الطهي. عجينة بسيطة غير متيبسة جاهزة!

عجينة خميرة ناعمة وطرية للفطائر

يمكن صنع عجينة الخميرة الهوائية للفطائر في المنزل. سوف يسعدك المنتج النهائي بملمسه الناعم وطعمه اللطيف الحلو المعتدل. حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع وصفة بسيطة!

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 1200 غرام.

مكونات:

• دقيق - 350 غرام.
• الحليب - 120 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 60 غرام
• سكر - 120 غرام
• فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 رشة
• خميرة مضغوطة - 20 غرام.

عملية الطهي:

1. ضعي الخميرة المهروسة في طبق عميق. أضف نصف السكر إليهم.
2. صب الحليب الدافئ في المنتجات.
3. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق.
4. يخفق المزيج بمضربه ويترك لمدة 15 دقيقة.
5. تذوب قطعة من الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي.
6. ينخل الدقيق بشكل منفصل مع قليل من الملح.
7. في وعاء عميق ، اكسري بيضتين دجاج.
8. أضف السكر المتبقي إلى البيض.
9. رش الفانيليا على الطعام للنكهة.
10. تغلب على الكتلة حتى تتشكل الرغوة وتذوب المكونات الجافة.
11. صب الزبدة المذابة والمبردة في خليط البيض.
12. تغلب على المحتويات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
13. نعود إلى العجين. خلال هذا الوقت ، يجب أن تأتي.
14. تُسكب العجينة في الدقيق المنخل.
15. صب كتلة من الزبدة والبيض هنا.
16. نبدأ في تحريك المحتويات.
17. أثناء عجن العجينة ، يمكنك ضبط إضافة الدقيق.
18. نترك قطعة العجين النهائية في طبق عميق.
19. نضع المنتج في مكان دافئ لمدة ساعة.
20. عجين رقيق وناعم جاهز. استخدمه للخبز محلي الصنع!

عجينة الخميرة اللذيذة بالكفير

المعجنات الرقيقة واللذيذة مصنوعة من الكفير. يمكن استخدام المنتج للمخبوزات الحلوة محلية الصنع. ستخرج الفطائر جيدة التهوية وتذوب في فمك. تحقق من فكرة طبخ بسيطة.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 1200 غرام.

مكونات:

• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 100 مل.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• خميرة جافة - 10 غرام

عملية الطهي:

1. يُسكب الكفير في وعاء عميق ، ويُضاف الزيت النباتي هنا.
2. أضف بيض الدجاج والسكر والملح إلى الكتلة.
3. ضعي الخميرة الجافة هنا وابدئي في خفق المحتويات بخفق حتى تصبح ناعمة.
4. ينخل الدقيق من خلال منخل ناعم. نرسل المكون إلى الكتلة الكلية.
5. نبدأ في خلط المكونات معًا.
6. اعجن العجينة حتى تصبح سميكة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
7. في مكان دافئ ، سيصبح المنتج أكبر وأكثر مرونة. نعجنها بأيدينا ونرشها بالدقيق إذا لزم الأمر ونستخدمها حسب التوجيهات. مستعد!

عجينة بيتزا خميرة ناعمة ومرنة في المنزل

البيتزا ذات الحواف الوردية المورقة مصنوعة من عجينة الخميرة. المنتج المرن الناعم سهل الصنع في المنزل. تحقق من وصفة طبخ بسيطة.

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 650 غرام.

مكونات:

• دقيق - 350 غرام.
• الحليب - 120 مل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 100 غرام
• ماء - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• خميرة طازجة - 15 غرام

عملية الطهي:

1. قلبي الخميرة في ماء دافئ واتركيها لمدة 15 دقيقة. صب الحليب الدافئ في العجين النهائي.
2. نذوب الزبدة ونصبها في المحتويات. يقلب.
3. نحن أيضا نكسر بيضة دجاج هنا.
4. ينخل الدقيق في الكتلة باستخدام غربال ، ويضاف الملح والسكر. نبدأ في التحريك.
5. عندما تتكاثف المحتويات ، اعجنها بيديك حتى تتكون غيبوبة مرنة كثيفة.
6. تترك عجينة البيتزا في مكان دافئ لمدة ساعة. تم ، المنتج الرقيق جاهز للاستخدام مرة أخرى.

كيف تصنع عجينة الخميرة اللذيذة بالقشدة الحامضة؟

عجينة زبدة طرية وناعمة بشكل لا يصدق تخرج مع خميرة مع كريمة حامضة. يمكن استخدام المنتج النهائي للمخبوزات العطرية محلية الصنع. استخدم الوصفة لأفكارك في الطهي.

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 850 غرام.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة - 200 مل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 100 مل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• خميرة جافة - 10 غرام

عملية الطهي:

1. سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. ينخل الدقيق من خلال غربال عدة مرات.
2. ضعي الخميرة الجافة في طبق عميق ونظيف.
3. أضف السكر إلى الخميرة. قلّب المكونات واملأها بالماء المغلي الدافئ. يقلب ويترك لمدة 5-10 دقائق.
4. هنا نكسر بيضة دجاج ونسكب القشدة الحامضة.
5. نسكب الدقيق والملح ويقلب الخليط على الفور.
6. اعجن العجين بيديك حتى تصبح كتلة ناعمة ومتجانسة. اتركي المنتج دافئًا لمدة ساعة.
7. عندما يزداد حجم العجين ، يمكنك عجنه بيديك واستخدامه حسب التوجيهات. مستعد!

وصفة بسيطة ولذيذة لعمل عجينة الزبدة بالخميرة النيئة

مع الخميرة الخام ، يمكنك صنع معجنات ناعمة ورقيقة. سيكون المنتج بمثابة قاعدة ممتازة للحلويات العطرية محلية الصنع. يصنع فطائر وفطائر متجددة الهواء.

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 900 غرام.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 100 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 100 غرام
• ماء - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة.
• ملح - 1 رشة
• خميرة طازجة - 24 غرام.

عملية الطهي:

1. قلب الخميرة النيئة في القليل من الماء الدافئ. أضف ملعقة كبيرة من السكر والدقيق إلى هذا ، واسكب نصف الحليب الدافئ. نحن نمزج.
2. نحن نصر على المحتويات لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستزداد العجينة بشكل ملحوظ.
3. يخفق البيض مع نوعين من السكر على حدة ، ونخل الدقيق هنا ، ويضاف الملح والزبدة المذابة. اعجن جيدا.
4. نجمع العجين مع كتلة الطحين. اعجن بيديك واتركي المنتج في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة.
5. بعد أن ترتفع العجينة ، اعجنها بيديك واستخدميها لأغراض الطهي. مستعد!

عجينة خميرة ناعمة ومتجددة الهواء مع السمن

يتم إخراج عجينة الخميرة الرقيقة والخفيفة مع إضافة المارجرين. سيكون منتج المعجنات بمثابة قاعدة ممتازة للسلع المخبوزة الحلوة محلية الصنع. دلل أحباءك بالمنتجات الشهية.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 110 غرام.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 200 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• مارجرين - 180 غرام
• سكر - 4 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• خميرة جافة - 10 غرام

عملية الطهي:

1. قلب الخميرة الجافة وملعقة كبيرة من السكر في الحليب المسخن. اترك الكتلة لمدة 10-15 دقيقة ، واترك الخميرة تنشط.
2. يخفق السمن المذاب والمبرد والبيض والسكر المتبقي بشكل منفصل. نعمل بخلاط حتى نحصل على كتلة سميكة ولزجة.
3. ضعي خليط السمن في عجينة الخميرة. أضف القليل من الملح إلى هذا وابدأ في غربلة الدقيق.
4. يُسكب الدقيق تدريجياً ويُعجن المحتويات على الفور. نعمل مع المنتج حتى يصبح متجانسًا ولامعًا.
5. ضعي عجينة الزبدة المحضرة على المارجرين في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، نستخدم الفراغ للغرض المقصود منه: نحت الكعك أو الفطائر.

عجينة مورقة على عجينة مع خميرة جافة

للخبز محلي الصنع ، العجين مثالي. سيجعل الطهي بعجينة الخميرة المنتج رقيقًا وناعماً قدر الإمكان. تحقق من الوصفة البسيطة.

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 850 غرام.

مكونات:

• دقيق - 450 غرام.
• الحليب - 200 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 80 غرام
• زيت نباتي - 30 مل.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• فانيلين - 1 قرصة.
• خميرة جافة - 10 غرام

عملية الطهي:

1. للعجين ، تُمزج الخميرة الجافة مع وعاء من السكر وملعقة من الدقيق. يُسكب نصف الحليب الدافئ في الخليط ويُحرَّك ويُترك لمدة 15 دقيقة.
2. يخفق البيض مع ما تبقى من السكر والحليب في طبق منفصل. أضف الزيت النباتي والزبدة المذابة إلى هذا.
3. نحن نربط كلا الجماهير. ينخل الدقيق هنا ويضاف الفانيلين. اعجن العجينة جيداً لتوحيدها.
4. نترك قطعة العمل في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة وننتظر حتى يكبر حجمها.
5. عندما تخرج العجينة ، اعجنها قليلاً بيديك واستخدمها لأغراض الطهي. مستعد!