حساء الملفوف المخلل الملفوف - 10 وصفات خطوة بخطوة

Shchi هو طبق يحبه كثير من الناس. بفضل مخلل الملفوف ، يكتسبون طعمًا غير عادي مع الحموضة. نقدم 10 خيارات للطهي لهذا الحساء مع لحوم مختلفة ، ونسخة خفيفة مع الفطر ، وكيفية الطهي في طباخ بطيء ، في الفرن ، بالإضافة إلى وصفة روسية تقليدية قديمة.

كيف تطبخ حساء الكرنب مخلل الملفوف حسب الوصفة الكلاسيكية؟

يعطي مرق اللحم البقري ومخلل الملفوف الحساء طعمًا غنيًا وحامضًا. أيضا ، يضاف الثوم وبذور الكراوية والشبت والبقدونس إلى حساء الملفوف ، والتي يتم دمجها بشكل مثالي مع الحساء المفضل لدى الجميع.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 1 ساعة

الحصص - 8.

• 
  صب 2 لتر من الماء البارد في قدر وضع اللحم هناك. جلب ليغلي على نار عالية. في هذا الوقت ، قشري جزرة واحدة وبصل واحد. بعد أن يغلي المرق ، نقوم بتقليل الحرارة. أزل الرغوة الناتجة وأضف الخضار. طهي لمدة ساعة ونصف.
• 
  نعصر مخلل الملفوف ونقطعه إلى قطع صغيرة من سم ونصف إلى اثنين سم.سخن 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. ل. الزبدة ونضع الكرنب عليها مع 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم. يرش كل شيء ببذور الكراوية ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
• 
  يُقشر ويُقطع ما تبقى من الجزر والبصل. صب الزيت النباتي في المقلاة وأرسل الخضار هناك. نرش بذور الشبت والفلفل الأسود. تقلى لمدة 5-7 دقائق. أضيفي معجون الطماطم للقلي واطهيه لبضع دقائق أخرى. إزالة عموم من الحرارة.
• 
  قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. طحن الخضر. يقطع الثوم ناعماً أو يسحقه. نخرج اللحم من المرق ونخرجه من العظم ونقطعه. صفي المرق النهائي من خلال غربال أو قماش قطني واسكبه في قدر نظيف. دعها تغلي.
• 
  سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي الدقيق إليها. يقلب باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• 
  أضف البطاطس واللحوم إلى المرق. طهي لمدة 10 دقائق. أضف الآن القلي ، الملفوف ، الدقيق ، الفلفل ، الثوم وورق الغار. يُغلى الحساء ويُطهى لمدة 6 دقائق. أضف الملح حسب الرغبة.
• 
  نضع الخضار المقطعة ونطهو على نار خفيفة لبضع دقائق. نرفع حساء الكرنب الجاهز من على النار ونغطى بغطاء ونتركه لمدة نصف ساعة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لحساء الكرنب مخلل الملفوف بالدجاج

تستخدم هذه الوصفة حساء الدجاج لجعل مرقك غنيًا جدًا ولذيذًا.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

الحصص - 8.

مكونات:

• شوربة دجاج - 800 جم
• مخلل الملفوف - 300 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 4 قطع.
• بطاطس - 5 قطع.
• الثوم - 2 فصوص.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نغسل الدجاج جيداً ونزيل الجلد. قطع إلى قطع صغيرة. صب 3.5 لتر من الماء في قدر سعة خمسة لترات وضع الدجاج فيه.
2. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى الغليان. نجمع الرغوة التي تظهر ونشعل نارًا صغيرة. اطهي الدجاج لمدة 1.5 ساعة.
3. الآن نقطع البصل والجزر على مبشرة متوسطة لمدة ثلاثة. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، تزيل القشرة وتقطع. يقشر الثوم ويقطع ناعما.
4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل. تقلى حتى تصبح شفافة. ثم يضاف الجزر والطماطم والثوم ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضف التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.
5. تُضاف البطاطس إلى المرق النهائي ويُطهى لمدة 10 دقائق. أضف الآن مخلل الملفوف واطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى. دع المرق يغلي وأضف إليه القلي. ملح حسب الرغبة ويضاف ورق الغار. دع الحساء يتعرق حتى ينضج بالكامل تحت غطاء على نار خفيفة. بالعافية!

حساء الكرنب مخلل الملفوف القلبية والغنية مع لحم الخنزير

بفضل لحم الخنزير ، يصبح الحساء مرضيًا وغنيًا للغاية ، ويضيف إليه الفلفل والثوم والبقدونس والشبت الحماس اللازم. خيار الطهي هذا هو ما تحتاجه في الطقس البارد.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: ساعتان و 10 دقائق.

الحصص - 4.

مكونات:

• لحم الخنزير - 800 غرام
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• بطاطس - 3 قطع.
• مخلل الملفوف - 200 غرام
• زيت نباتي - 100 مل.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• البازلاء البازلاء - 6 البازلاء.
• البقدونس - 1 غصن.
• الشبت - فرع واحد.

عملية الطهي:

1. نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. قشر جزرة واحدة وبصل. صب 2 لتر من الماء البارد في قدر وأرسل اللحوم والخضروات هناك. نضرم النار. بمجرد أن يغلي المرق ، أضف الملح وأزل الرغوة. ثم يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى على نار متوسطة.
2. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. ابشري الجزر المتبقي وقطعي البصل فرماً ناعماً. نغسل مخلل الملفوف بالماء البارد للتخلص من الملح الزائد.
3. بعد نصف ساعة ، ضعي الكرنب في المرق واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. أضيفي القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة واقلي البصل حتى يصبح شفافًا. يضاف الجزر المبشور ويقلى لمدة 7 دقائق. نضيف الآن معجون الطماطم ونخلط. بعد 5 دقائق ، سيكون القلي جاهزًا.
5. أضيفي البطاطس المفرومة ، القلي ، الفلفل وورق الغار إلى المرق. نخرج الجزر والبصل من المقلاة المطبوخة بلحم الخنزير. طهي لمدة 10 دقائق.
6. نفرم البقدونس بالشبت. اضغط على الثوم أو افرمه جيدًا.
7. أضف الأعشاب والثوم إلى الحساء وأطفئ الموقد. غطي القدر بغطاء واتركيه لمدة 10 دقائق. بالعافية!

كيف لطهي حساء الكرنب مخلل الملفوف محلي الصنع مع اللحم البقري؟

تستخدم لحوم البقر والجزر والبصل في تحضير المرق. سيصبح حساء الملفوف خفيفًا ، لكن بطعم غني.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

الحصص - 8.

مكونات:

• لحم بقري - 400 غرام
• بطاطس - 600 غرام
• مخلل الملفوف - 400 غرام
• بصل - 90 غرام
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• جزر - 90 غرام.
• أوراق الغار - 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 2.5 لتر.

عملية الطهي:

1. اشطف اللحم وضعيه في قدر. املأ بالماء البارد وضعها على الموقد. يُغلى المزيج.
2. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة الناتجة واطبخ اللحم لمدة ساعة على نار خفيفة.
3. نحن ننظف الخضار. افركي الجزر بمبشرة خشنة ، واقطع البصل جيدًا.
4. قشري البطاطس المغسولة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
5. ارمِ البطاطس المفرومة في المرق واطهيها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
6. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الجزر والبصل حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي.
7. أضف مخلل الملفوف إلى الخضار واخلط كل شيء. تقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى.
8. يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
9. نخرج اللحم النهائي من المرق ونضع القلي النهائي هناك. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
10. يُرفع اللحم عن العظم ويقطع إلى قطع صغيرة.نعيدها إلى المقلاة.
11. يُضاف ورق الغار إلى الحساء ويُرفع عن النار بعد دقيقة. نغلق الغطاء ونتركه يتشرب لمدة 10-15 دقيقة. بالعافية!

شوربة الكرنب مع الفطر المجفف

هذا الطبق بسيط وسريع التحضير. بفضل رائحة وطعم الفطر المجفف مع الحموضة من مخلل الملفوف ، فإن هذا الخيار لطهي حساء الملفوف سوف يفاجئك بالتأكيد.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص - 4.

مكونات:

• مخلل الملفوف - 200 غرام
• الفطر المجفف - 50 جم
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• الزيت النباتي - 0.5 ملعقة كبيرة.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة
• الثوم - 8 فصوص.

عملية الطهي:

1. يغسل البصل ويقشر ويقطع ناعما. يُسكب بعض الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى البصل فيها حتى يصبح شفافًا.
2. اعصري مخلل الملفوف جيدًا وأضيفيه إلى البصل في مقلاة. ينضج حتى ينضج الملفوف.
3. قبل طهي حساء الكرنب ، نقع الفطر المجفف في الماء لجعله أكثر عطرية. نضع الفطر على النار وننتظر حتى يغلي.
4. عندما ينضج الفطر ، أخرجه من المقلاة وقطعه إلى قطع أصغر. لا يمكنك قصها وتركها كما هي. ثم نعيدهم إلى المقلاة. يُضاف الملفوف المطهي مع البصل إلى الفطر. أغلق المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة.
5. لا تحتاج لغسل مقلاة الملفوف. هناك صب الدقيق. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف القليل من المرق إليه واخلطه وأرسله إلى الحساء. سنغلي ببطء تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى.
6. نرفع حساء الكرنب من على النار ونتركه ينقع لمدة 10 دقائق ، وعند الرغبة يمكنك إضافة الزيت النباتي. نقطع قطعتين من الثوم جيدًا قبل التقديم وأضفهما مباشرة إلى الطبق. بالعافية!

كيف لطهي حساء الملفوف الحامض في طباخ بطيء؟

بفضل الطباخ المتعدد ، ستوفر ليس فقط الوقت ، ولكن أيضًا الأطباق. سيصبح حساء الملفوف في طباخ بطيء لذيذًا كما هو الحال على الموقد.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

الحصص - 8.

مكونات:

• لحم الخنزير - 250 غرام
• مخلل الملفوف - 250 غرام
• بطاطس - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• ماء - 1.5 لتر.
• ملح للتذوق.
• الثوم - 1 فص.

عملية الطهي:

1. نغسل لحم الخنزير ونقطعه إلى قطع كبيرة بحجم 2.5 سم.
2. إذا كان مخلل الملفوف حامضًا جدًا ، اشطفه بالماء واعصره.
3. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ننظف الجزر ونفركه بمبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات أيضًا.
4. نضع جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي" ونسكب الزيت النباتي فيه. بمجرد تسخين الوعاء ، أضيفي لحم الخنزير واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. نضيف الآن الجزر والبصل ويقلى كل شيء معًا حتى يضيء الجزر.
6. يُضاف مخلل الملفوف والبطاطا المقطعة وصلصة الطماطم.
7. نملأ كل شيء بالماء البارد والملح ونغلق الطباخ متعدد الوظائف. نختار وضع "الحساء". يُطهى حساء الملفوف لمدة ساعة.
8. عندما تصبح جاهزًا ، افتح غطاء وعاء الطهي المتعدد وأضف الثوم المفروم جيدًا. أغلق الغطاء مرة أخرى واترك الحساء ينقع لمدة 15 دقيقة.
9. عند التقديم ، يمكنك رش حساء الملفوف بالأعشاب. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي حساء الكرنب من مخلل الملفوف والكرنب الطازج

بفضل مخلل الملفوف ، يكتسب حساء الملفوف حموضة معينة ، ويمنح الملفوف الطازج قرمشة ومذاقًا رائعًا. يتماشى هذان النوعان من الملفوف جيدًا مع بعضهما البعض ، ومع الطماطم والبطاطس والجزر ، يتم الحصول على حساء عطري ولذيذ للغاية. بدلاً من قطع اللحم ، يتم استخدام كرات اللحم.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص - 5.

مكونات:

• دجاج مفروم - 400 جم
• ملفوف أبيض - 250 غرام
• بطاطس - 3 قطع.
• مخلل الملفوف - 150 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1-2 فصوص.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة.
• معجون طماطم - 25 جم
• خبز جاف - 20 غرام.
• بيض - 1 قطعة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة.
• الشبت - فرعين.
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة
• ماء - 1.5 لتر.

عملية الطهي:

1. سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. زيت نباتي. نعصر مخلل الملفوف ونضعه في المقلاة.تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق. أضف بعض الماء. ينضج الملفوف المغطى لمدة 10 دقائق.
2. نضع قدرًا من الماء على النار من أجل حساء الكرنب. قشري البطاطس واغسليها تحت الماء البارد. قطع إلى قطع صغيرة.
3. أضف البطاطس إلى الماء المغلي.
4. دع الماء يغلي مرة أخرى وأضف الملح. طهي لمدة 10 دقائق.
5. ننظف البصل ونقطع ثلثه للحم المفروم. نقطع ما تبقى من البصل. نقوم أيضًا بتنظيف الجزر ونبشره على مبشرة خشنة.
6. سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. الزيت النباتي ويقلى البصل والجزر على نار متوسطة لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
7. تحرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة القشر عنها. نفرك على مبشرة.
8. أضيفي الطماطم المبشورة إلى الجزر والبصل واخلطيهم واتركيهم على نار خفيفة لبضع دقائق.
9. أضيفي الآن معجون الطماطم وحركي واتركي المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.
10. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، يُضاف مخلل الملفوف إلى المقلاة ويُطهى لمدة 8 دقائق.
11. لنبدأ في طهي كرات اللحم. دعي الخبز الأبيض ينقع في الحليب الدافئ أو الماء. نعصر الخبز ونضيفه إلى الدجاج المفروم. ابشر البصل وأضفه إلى اللحم المفروم مع البيض.
12. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن يكون اللحم المفروم طريًا. إذا اتضح أنه سائل للغاية ، فيمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السميد إليه.
13. نصنع كرات لحم صغيرة من اللحم المفروم النهائي.
14. نضيف كرات اللحم إلى المقلاة ونحركها.
15. نقطع الكرنب الطازج ناعما ونضيفه إلى شوربة الكرنب.
16. الآن نرسل القلي إلى المقلاة. ننتظر حتى يغلي الحساء ونستمر في الطهي لمدة 7 دقائق حتى تنضج الخضار وكرات اللحم.
17. يُضاف أوراق الغار والفلفل الأسود والثوم المفروم جيدًا. امزج كل شيء جيدًا.
18. أخيرًا نضيف الشبت إلى حساء الملفوف. يُغلى المزيج ويُطفئ النار. دع الحساء ينقع قليلاً ويقدم. بالعافية!

حساء الملفوف الروسي القديم - وصفة كلاسيكية

من حيث مجموعة المكونات ، لا يختلف هذا الخيار لطهي حساء الملفوف تقريبًا عن الخيارات الأخرى. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول لإعدادهم. بالنسبة لحساء الملفوف ، يتم استخدام قدر ضغط ، وبعد أن يصبح جاهزًا يتم إرساله إلى الفريزر لمدة يوم.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 28 ساعة.

الحصص - 12.

مكونات:

• لحم الخنزير على العظم - 700 غرام.
• ماء - 5 لترات.
• مخلل الملفوف - 1 كجم.
• بصلة البصل - 3 قطع.
• الثوم - 4 فصوص.
• جزر - 2 قطعة.
• طماطم - 5 قطع.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• الشبت - 4 فروع.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
• التوابل عالمية - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نغسل لحم الخنزير ونضعه في طنجرة ضغط ونضيف ورق الغار بالفلفل الأسود ونملأه بالماء ونضعه على النار حتى يطهى.
2. يُضاف البصل ، الشبت المفروم ناعماً ، فص الثوم والتوابل العالمية إلى المرق.
3. عندما يغلي المرق ، قم بإزالة الرغوة الناتجة.
4. قطع مخلل الملفوف إلى قطع أصغر وإرسالها إلى مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. تقلى على نار متوسطة. ثم أضف 3-4 ملاعق كبيرة إلى الملفوف. مرق ، تسوية السطح بملعقة ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء.
5. قشر وختم البصل. اقليها بشكل منفصل في مقلاة لبضع دقائق وأضف 2-3 ملاعق كبيرة. مرق. ينضج حتى ينضج. أضف البصل إلى مخلل الملفوف.
6. في نفس المقلاة ، اقلي الجزر باستخدام نفس تقنية البصل. أضف الجزر الجاهز إلى مخلل الملفوف.
7. الآن نقلي الطماطم ونضيف المرق إليها بنفس الطريقة. يُسكب في ملعقة صغيرة من السكر ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُرسل إلى مخلل الملفوف مع الطماطم والبصل.
8. قلبي الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
9. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكون المرق قد طهي لمدة ساعة. نرفع قدر الضغط عن الحرارة ونخرج اللحم منه. قسّمها إلى قطع صغيرة وأرسلها إلى المرق.
10. أضف الآن الخضار المطهية بالثوم والشبت والتوابل إليها. أضف الملح إذا لزم الأمر.
11. أغلق الآن طنجرة الضغط واترك حساء الكرنب على نار هادئة لمدة ساعة. ثم أطفئ النار واترك حساء الكرنب بهذه الطريقة لمدة ساعتين أخريين. بعد ذلك ، اتركي قدر الضغط يبرد ، افتحيه واسكبي حساء الكرنب في أجزاء.نرسل حساء الكرنب إلى الفريزر ليوم واحد.
12. بعد يوم ، نخرج حساء الكرنب من الفريزر ونسخنه ونقدم مع الكريمة الحامضة. بالعافية!

حساء مخلل الملفوف لذيذ بشكل لا يصدق مطبوخ في قدر بالفرن

لتحضير هذا النوع من حساء الملفوف ، ستحتاج إلى قدر من الفخار سيذبلون فيه. تستخدم هذه الوصفة الفطر ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم تفضله.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الحصص - 1.

مكونات:

• بطاطس - 1 قطعة.
• بصل - ¼ قطعة.
• خليط الفلفل - 1 رشة.
• شبت - 1 ملعقة كبيرة
• مخلل الملفوف - 4 ملاعق كبيرة
• فطر - 2 ملاعق كبيرة
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• زبدة - 20 غرام
• مرق الخضار - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. نرسل المكونات إلى القدر واحدة تلو الأخرى. نبدأ بالبطاطس. نقوم بتنظيفه وغسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة. نرسل إلى أسفل الحاوية.
2. أضف ¼ بصل. ليس من الضروري تقطيع البصل ، لأنه بعد أن يصبح الحساء جاهزًا ، نخرجه. نضيف أيضا خليط من الفلفل.
3. نغسل الخضر تحت الماء البارد ، ونتركها تجف على منشفة ورقية ونقطعها ونرسلها إلى الوعاء. إذا كان لديك خضروات مجمدة ، يمكنك استخدامها.
4. ضع مخلل الملفوف على القمة. إذا كانت حمضية جدًا ، اشطفها برفق تحت الماء ، واعصرها ثم ضعها في وعاء.
5. أضف الفطر أخيرًا. يمكنك استخدام الفطر المجمد والمجفف والطازج. نستخدم الفطر المقلي والزبدة وفطر المحار.
6. نضيف الآن ورقة الغار والملح ونضع قطعة من الزبدة في الأعلى. صب مرق الخضار الساخن حتى يغطي جميع المكونات. كمية المرق تعتمد على حجم وعاء الفخار.
7. سخني الفرن على 190 درجة^اج وإرسالها إلى الذبول لمدة 50 دقيقة. نخرج البصل. عند التقديم ، يمكنك إضافة الثوم المفروم والقشدة الحامضة. بالعافية!

شوربة الكرنب مخلل الملفوف الغنية والمعطرة مع اليخنة

للطبخ ، يتم استخدام يخنة لحم البقر أو لحم الخنزير ، وبفضل ذلك سيكتسب حساء الملفوف طعمًا غنيًا ، كما أنه يقلل بشكل كبير من وقت الطهي.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الحصص - 5.

مكونات:

• يخنة لحم البقر أو لحم الخنزير - 1 علبة.
• بطاطس - 2-3 قطع.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• مخلل الملفوف - 200-300 غرام
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ورقة الغار - 1-2 قطعة.
• ماء - 1.8-2.2 لتر.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• خضروات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نضع قدرًا على الموقد ونسكب الماء فيه. نشعل النار ونتركها تغلي. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يُقشر الجزر والبصل ويُفرم ويُرسل إلى مقلاة مسخنة مسبقًا. تقلى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. نرسله إلى الماء المغلي.
3. إذا كان الملفوف كبيرًا جدًا ، فقم بتقطيعه إلى قطع أصغر وإرساله إلى البطاطس المسلوقة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. غطيها بغطاء واستمري في الطهي على نار خفيفة.
4. ضعي الحساء من البرطمان في وعاء منفصل. تخلصي من الدهون الزائدة واعجنها بالشوكة.
5. نضيف اليخنة إلى البصل والجزر ويقلب.
6. تحرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة القشرة. ثم نفركها على مبشرة ونرسلها إلى المقلاة. أضف الآن معجون الطماطم واسكب بضع مغارف حساء. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
7. نرسل القلي النهائي في قدر مع مرق ونضيف ورق الغار. غطي المزيج واطهيه لمدة 5 دقائق.
8. افتح الغطاء ورشي الأعشاب. ثم أطفئ النار وقم بتغطيتها مرة أخرى. دع الملفوف ينقع قليلاً وقدمه على الطاولة. بالعافية!