- شحم الخنزير مع الثوم بطريقة جافة في المنزل
- شحم معطر ولطيف مع الثوم والفلفل
- تمليح بسيط من لحم الخنزير المقدد في جرة
- كيف تجف بسرعة شحم الخنزير المملح في كيس؟
- ألذ طريقة لشحم الخنزير بالملح والسكر
- كيفية تجفيف شحم الخنزير بالملح محلي الصنع مع التوابل؟
- وصفة خطوة بخطوة لصنع شحم الخنزير في جرة بدون محلول ملحي
- التمليح الجاف بالثوم على الطريقة الأوكرانية
شحم الخنزير مع الثوم بطريقة جافة في المنزل
يمكن تخليل شحم الخنزير الطازج محلي الصنع مع إضافة الثوم العطري. ستفاجئك العملية ببساطتها ، وسيسعدك المنتج النهائي بطعم مشرق ومعتدل.
وقت الطهي: 4 أيام
مدة الطهي: 3 أيام
الحصص - 700 غرام.
- شحم الخنزير 700 غرام.
- ملح 120 غرام.
- ثوم 5 سن.
- الفلفل الأسود 8 أجهزة الكمبيوتر.
-
اشطف قطعة من لحم الخنزير المقدد الطازج وامسحها بمنشفة ورقية. لنعد الملح والبهارات. -
بعد ذلك ، نقسم الدهن إلى عدة أجزاء متساوية. -
ضعي الملح والفلفل الأسود وفصوص الثوم في وعاء صغير. نطحن المحتويات حتى تتكون عصيدة عطرية. -
افركي كل قطعة من لحم الخنزير المقدد بخليط الثوم. نضع المنتج في طبق عميق ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام ، ثم نجمعه في الفريزر. -
شحم الخنزير مع الثوم جاهز. يقطع المنتج بشكل رقيق ويقدم مع الخبز الأسود أو البهارات أو الصلصة.
شحم معطر ولطيف مع الثوم والفلفل
يتم الحصول على شحم الخنزير معطر محلي الصنع مع إضافة الثوم والفلفل. ملح الطعام الطازج بطريقة سريعة وجافة. ستسعد الوجبة الخفيفة اللذيذة منزلك أو ضيوفك. تقدم مع الخبز الأسود والخضروات.
وقت الطهي: 5 أيام
مدة الطهي: 3 أيام
الحصص - 700 غرام.
مكونات:
- شحم الخنزير - 0.7 كجم.
- ملح - 120 غرام
- الثوم - 5 فصوص.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- بابريكا - 2 ملعقة صغيرة
- Adjika الجافة - 2 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- قسمي الدهن الطازج إلى قطع صغيرة. قشر فصوص الثوم.
- تقشر الأسنان إلى خطوط رفيعة.
- نقوم بعمل العديد من التخفيضات الضحلة في قطع لحم الخنزير المقدد.
- ضعي قطع الثوم المقطعة إلى شرائح رقيقة في كل قطعة.
- يُمزج الملح والفلفل المطحون والبابريكا والخلطة في طبق صغير. قلب المحتويات جيدًا.
- افرك المنتج برفق بمزيج من الملح والبهارات. ننشر قطعة العمل في وعاء عميق ونخزنها لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة ويوم إلى يومين في الفريزر.
- الدهون المجمدة المملحة جاهزة. نقطع المنتج إلى شرائح رفيعة ويقدم مع الخبز والخضروات الطازجة.
تمليح بسيط من لحم الخنزير المقدد في جرة
طريقة سهلة لملح شحم الخنزير الطازج في المنزل في وعاء زجاجي. مزيج من التوابل العطرية سيمنح المنتج طعمًا لاذعًا خفيفًا. قدميها مع الخبز الأسمر أو الصلصة المفضلة لديك أو الأعشاب.
مدة الطهي: 3 أيام
وقت الطهي: يومين
الحصص - 800 غرام.
مكونات:
- شحم الخنزير - 0.8 كجم.
- ملح - 120 غرام
- الثوم - 4 فصوص.
- الفلفل الأسود - 6 قطع.
- أوراق الغار - 3 قطع.
عملية الطهي:
- صب لحم الخنزير المقدد الطازج تحت الماء البارد وامسحه. يُقطّع المنتج إلى قطع صغيرة ويُرش بالملح ويُحرّك لتوزيع أفضل.
- ضع بعض القطع المملحة بإحكام في وعاء زجاجي نظيف.
- نقشر فصوص الثوم ونقسمها إلى قطع رقيقة.
- ضعي الثوم في وعاء من لحم الخنزير المقدد.
- ضعي الفلفل الأسود وأوراق الغار هناك.
- ننشر قطع لحم الخنزير المقدد المتبقية.
- أغلق البرطمان بالمحتويات بإحكام. نتركه في الغرفة لمدة يوم ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة يومين.
- نزيل الشحم النهائي من الجرة ، ونمسحه من البهارات ونقطعه ونقدمه على الطاولة. بالعافية!
كيف تجف بسرعة شحم الخنزير المملح في كيس؟
يمكن تحضير لحم الخنزير المقدد اللذيذ محلي الصنع جافًا في كيس بلاستيكي. يمكن تقديم المنتج النهائي كوجبة خفيفة في شركة كبيرة ، مع إضافة الأعشاب العطرية أو الخضار.
وقت الطهي: 4 أيام
مدة الطهي: 3 أيام
الحصص - 700 غرام.
مكونات:
- شحم الخنزير - 0.7 كجم.
- ملح - 120 غرام
- توابل حسب الرغبة.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- نغسل لحم الخنزير المقدد الطازج ونقطعه إلى قطع صغيرة. لنعد التوابل. للتمليح ، يمكنك استخدام مزيج من الفلفل والبابريكا والتوابل الأخرى.
- نضع لحم الخنزير المقدد في وعاء ونرشه بالملح والبهارات. امزج المحتويات جيدًا لتوزيع التوابل.
- بعد ذلك ، نقوم بنقل قطعة العمل إلى كيس بلاستيكي. نضع أيضًا أوراق الغار هنا.
- نربط الحقيبة بالمحتويات بإحكام. نضعها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
- قم بتجميد شحم الخنزير المملح النهائي في الثلاجة قبل التقديم. ثم نقطع المنتج إلى شرائح رفيعة ونقدمها مع الخبز الأسمر. بالعافية!
ألذ طريقة لشحم الخنزير بالملح والسكر
الطريقة الأصلية لشحم الخنزير في المنزل هي إضافة السكر. يخرج المنتج النهائي طريًا ويذوب في الفم. قدمي وجبة خفيفة مع الخبز الأسود والأعشاب العطرية.
وقت الطهي: 4 أيام
مدة الطهي: 3 أيام
الحصص - 800 غرام.
مكونات:
- شحم الخنزير - 0.8 كجم.
- ملح - 100 غرام
- سكر - 50 غرام
- الثوم - 5 فصوص.
عملية الطهي:
- نغسل الدهون تحت الماء البارد ونتركها تجف. يمكن تنظيف الجلد بإسفنجة. حرر فصوص الثوم من القشرة.
- نصنع قطعًا عميقة في قطعة لحم الخنزير المقدد الطازجة.
- يُمزج الملح مع السكر. افرك المنتج بخليط جاف برفق. يجب وضع السكر والملح في الجروح.
- قطعي فصوص الثوم المقشرة. نضع المكون على شحم الخنزير.
- نلف القطعة في الورق ونضعها في وعاء عميق. نضع الفراغ في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، ثم نمسحه من البهارات ونرسله إلى الفريزر.
- الشحم المجمد جاهز للأكل. نقطعها إلى قطع رفيعة وتقدم مع التوابل المفضلة لديك. بالعافية!
كيفية تجفيف شحم الخنزير بالملح محلي الصنع مع التوابل؟
في المنزل ، من السهل تجفيف شحم الخنزير بالملح والتوابل. تخرج قطعة العمل طرية وعطرة وذات رائحة معتدلة. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداده. بعد 3-4 أيام ، يمكن تقديم المقبلات!
وقت الطهي: 4 أيام
مدة الطهي: 3 أيام
الحصص - 800 غرام.
مكونات:
- شحم الخنزير - 0.8 كجم.
- ملح - 120 غرام
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- بابريكا - 2 ملعقة صغيرة
- الثوم - 4 فصوص.
عملية الطهي:
- نغسل قطعة من لحم الخنزير المقدد تحت الماء البارد ، إذا لزم الأمر ، نظف الجلد بإسفنجة. بعد ذلك ، نقطع المنتج إلى أجزاء صغيرة.
- نقشر فصوص الثوم من القشر ، ثم نقطع المكون بسكين أو نمرره عبر مكبس.
- يُمزج الثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا. يقلب المزيج الحار جيدًا.
- افركي كل قطعة من لحم الخنزير المقدد بالبهارات والملح. نضع قطعة العمل في وعاء كبير ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ثلاثة أيام ، وبعد ذلك نحتفظ بها في الفريزر ليوم آخر.
- شحم الخنزير محلي الصنع مع التوابل جاهز. نقطع المنتج المجمد إلى شرائح صغيرة ويقدم مع الخبز الأسمر. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع شحم الخنزير في جرة بدون محلول ملحي
في وعاء زجاجي ، يمكنك تجفيف لحم الخنزير المقدد الطازج بالملح. حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع عملية بسيطة. ستعمل وجبة خفيفة لذيذة منزلية الصنع على تنويع طاولتك المنزلية. تقدم مع الخبز الأسود والبهارات العطرية.
مدة الطهي: 3 أيام
وقت الطهي: يومين
حصص - 2 كجم.
مكونات:
- شحم الخنزير - 2 كجم.
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة صغيرة
- زعتر - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 5 فصوص.
عملية الطهي:
- يُسكب الدهن بالماء البارد ، ثم يُمسح بمنشفة ورقية ويقطعها إلى قطع صغيرة. يجب أن تتناسب جيدًا مع عنق البرطمان.
- نقطع الثوم ونمزجه مع الملح والفلفل الأسود والزعتر. اعجن الخليط جيداً.
- قلّب قطع لحم الخنزير المقدد جيدًا في مرطبان ، بالتناوب مع التوابل.
- نترك الجرة بالمحتويات ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نرسل الشغل إلى الثلاجة. ملح ليومين آخرين.
- نزيل القطع النهائية من لحم الخنزير المقدد المملح من الجرة ، ونمسح التوابل ونقطعها إلى قطع صغيرة ونقدمها. بالعافية!
التمليح الجاف بالثوم على الطريقة الأوكرانية
يعد تمليح شحم الخنزير الطازج وفقًا لوصفة أوكرانية حقيقية أمرًا سهلاً في المنزل. المقبلات تخرج طرية ، مالحة معتدلة وحارة. قدميها مع الخبز الأسمر أو الثوم أو الأعشاب العطرية.
وقت الطهي: 4 أيام
مدة الطهي: 3 أيام
حصص - 1 كجم.
مكونات:
- شحم الخنزير - 1 كجم.
- ملح - 180 جم
- الفلفل الأسود - 8 قطع.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- الثوم - 4 فصوص.
عملية الطهي:
- سنقوم بإعداد التوابل اللازمة ولحم الخنزير المقدد الطازج. نغسل المكون الرئيسي ونمسحه بمنشفة ورقية.
- نقطع القطعة المعدة إلى أجزاء صغيرة متساوية.
- يرش الملح فوق قاع المقلاة. ننشر الطبقة الأولى من لحم الخنزير المقدد عليها.
- نرش الملح مرة أخرى. أضف بعض الفلفل وأوراق الغار والثوم المفروم.
- مرة أخرى طبقة من لحم الخنزير المقدد وبقايا الملح والبهارات. نقوم بتخزين الشغل في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
- نقوم بتنظيف المنتج المملح من التوابل الزائدة.
- نلف القطع بورق احباط ونرسلها الى الفريزر ليوم واحد.
- نقطع لحم الخنزير المقدد الأوكراني النهائي إلى شرائح رفيعة ويقدم مع الخبز. بالعافية!
