سلطة الخيار مع الخردل لفصل الشتاء - 8 وصفات لذيذة

يتم حصاد خيار الشتاء من قبل الجميع ومتنوعين. عندما يكون هناك الكثير من zelents ، فأنت تريد عمل فراغات أصلية. لذلك ، أعددنا لك عدة خيارات لوصفات سلطة الخيار مع الخردل. الطبق غير عادي ولذيذ. سيكون من المناسب تقديمه كمقبلات للأطباق الرئيسية.

وصفة بسيطة لسلطة الخردل والخيار لفصل الشتاء

مدة الطهي 4 ساعات.

الحصص - 3 لترات.

الوصفة نفسها بسيطة للغاية ، لكن الخيار أصلي. سوف تنفجر مثل هذه المقبلات مع ضجة من أي طاولة. لذلك ، قم بشراء عدة دفعات بجرأة ، يجب أن تعجبك.

• 
  اغسل الخيار وقطعه بالطول إلى أربعة أجزاء ، ثم عبر. اتضح مكعبات. يقطع الشبت الخضر بسكين.
• 
  الآن دعنا نصل إلى الصلصة من أجل المقبلات لدينا. للقيام بذلك ، قشر الثوم واشطفه. ثم اعصره من خلال الثوم. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون والسكر ومسحوق الخردل إليها. امزج كل شيء جيدًا.
• 
  نحن نجمع كل شيء في حاوية واحدة. نضيف الصلصة إلى الخيار بالشبت ثم نسكب الخل والزيت النباتي. تخلط جيدا وتترك لمدة 3 ساعات. في هذه الحالة ، يُنصح بتقليب الكتلة كل نصف ساعة حتى تنقع الصلصة في الخيار.
• 
  أثناء نقع الخيار في صلصة الخردل ، قم بتعقيم البرطمانات بالغطاء. بعد ذلك ، ضعي كل سلطة وغطيها بغطاء.
• 
  ضع منشفة في قاع الإناء بالماء ، وضع البرطمانات فوقها. يجب تغطيتها حتى الكتفين. عقم على نار معتدلة بعد الغليان لمدة 15 دقيقة.
• 
  ثم نخرج العلب ونشدد الأغطية بإحكام. نلف الجرار ببطانية دافئة ، وبعد أن تبرد تمامًا ، نرسلها إلى مكان تخزين خاص.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الخيار والخردل الفرنسية اللذيذة

الخيار في هذه المقبلات حلو ومقرمش. يمنحهم الثوم والفلفل رائحة خاصة ، ويضيف الخردل نكهة خاصة.

مكونات:

• خيار - 4 كجم.
• الثوم - 3-4 رؤوس.
• البقدونس حفنة كبيرة.
• الخردل الفرنسي - 160 غرام.
• الخل - 1 كوب
• سكر - 1 كوب.
• زيت نباتي - 1 كوب.
• ملح - 80 جم
• خليط من الفلفل المطحون حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نغسل الخيار جيدًا. لهذه الوصفة من الأفضل تناول ثمار صغيرة. قطع النهايات على كلا الجانبين. نقطع كل نسخة بالطول إلى أربعة أجزاء. نضعهم في حوض.
2. اشطف البقدونس واتركه يجف قليلاً. نحن نقطعها ليس جيدًا بسكين ونرسلها إلى خيارنا.
3. نرسل أيضًا الثوم المفروم إلى هناك ، وهو مقشر مسبقًا من القشرة.
4. يضاف الخل والسكر والزيت النباتي والخردل والملح والفلفل. اخلطي الخليط جيدًا.
5. يقلب الخليط بشكل دوري ، اتركه لمدة ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة. من الممكن أكثر من ذلك.
6. بعد ذلك نوزع المقبلات في برطمانات نظيفة ونعقمها تحت الأغطية في قدر لمدة 7 دقائق مع غليان.
7. نقوم بتشديد الأغطية ونخزن الوجبة الخفيفة حتى الشتاء.

بون أبيتيت الجميع!

سلطة سريعة مع الخيار والخردل لفصل الشتاء

عند تحضير هذه السلطة ، لن تحتاج إلى الانتظار بضع ساعات حتى يبدأ الخيار في عصره. بعد خلط المكونات ، يبقى التعقيم وإغلاق البرطمانات. لن يتأثر الطعم بهذا ، يتم فحصه.

مكونات:

• خيار - 2.5 كجم.
• ثوم - 1 رأس.
• خردل جاف - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 1 كوب
• زيت نباتي - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. نأخذ الخيار ونغسله. نقطع الأطراف ونقطع كل فاكهة إلى شرائح رفيعة. نضعها في وعاء كبير.
2. قشر الثوم واغسله تحت الماء. ثم يقطع تحت الضغط أو يقطع ناعماً بسكين. نرسل إلى الخيار. نحن نمزج.
3. ثم أضف السكر والخردل الجاف والخل والزيت النباتي هناك. ملح للتذوق. اخلطي كتلة الخيار جيدًا.
4. نأخذ برطمانات نظيفة وجافة ونعقمها جنبًا إلى جنب مع الأغطية. بعد ذلك ، نضع سلطتنا مع الخردل في البرطمانات.
5. الآن خذ المقلاة وضع منشفة في الأسفل. نضع عليها برطمانات من الخيار ونغطي كل منها بغطاء. صب الماء حتى الكتفين واشعل النار فيه. بعد أن يغلي السائل ، يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
6. ترفع عن النار وتشد الأغطية بمفتاح. ثم نلفهم ببطانية دافئة ونتركهم يقفون طوال الليل. بعد ذلك نرسلهم إلى القبو أو القبو للتخزين.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة حارة لفصل الشتاء من الخيار مع الخردل

وهذه الوصفة مثالية لمحبي وجبة خفيفة حارة. يمكنك ضبط كمية المكونات وفقًا لتفضيلاتك.

مكونات:

• خيار - 4 كجم.
• سكر - 1 كوب.
• زيت نباتي - 1 كوب.
• الخل 9٪ - 1 كوب
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل جاف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ثوم - 2 ملعقة كبيرة ل.
• الشبت - 1 حفنة.
• فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر مطحون - 3 ملاعق صغيرة

عملية الطهي:

1. نغسل الخيار الطازج ونقطع أطراف الذيول. مقطعة إلى دوائر. ننقل إلى قدر فسيح.
2. اشطف الشبت تحت الماء الجاري واقطعه جيدًا بسكين. أضف إلى المقلاة.
3. قشر وطحن الثوم بالضغط. نرسل أيضًا إلى الخيار.
4. بعد ذلك ، يُسكب الخل والزيت النباتي. نضيف أيضًا السكر والملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون والخردل الجاف. امزج كل شيء جيدًا.
5. دع السلطة تنقع لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيخرج الخيار العصير اللازم.
6. في غضون ذلك ، لنعد البنوك. للقيام بذلك ، اغسلها بصودا الخبز وقم بتعقيمها. املأ الجفن بالماء المغلي لبضع دقائق.
7. بعد أن توضع السلطة في الجرار وتوضع في قدر بالماء. بعد غليان الماء ، عقمي لمدة 15 دقيقة ثم أزيليها.
8. نغلق الجرار بأغطية ونتركها لتقف تحت البطانية حتى تبرد تمامًا. ثم نضعها في مكان تخزين خاص.

بالعافية!

وصفة لذيذة للسلطة "فنلندية" مع الخيار والخردل

يمكن استخدام هذه المقبلات بأمان كصلصة لأطباق اللحوم بسبب قوامها. يتم تقطيع جميع المكونات في هذه السلطة قدر الإمكان. سيكون أبرز ما سيكون إضافة الفلفل الحلو والحار.

مكونات:

• خيار - 1 كجم.
• خردل - 200 غرام
• البصل - 200 غرام.
• فلفل بلغاري - 400 غرام
• فلفل حار - 80 جم
• ملح - 40 جم
• سكر - 120 غرام
• الخل - 100 مل.

عملية الطهي:

1. يشطف الخيار ويقطع إلى مكعبات.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
3. نقوم بتنظيف الفلفل البلغاري والحار من السيقان والبذور. تقطع إلى المكعبات المعتادة. نضع جميع الخضروات في مصفاة ونترك العصير يستنزف في وعاء منفصل. يمكنك ببساطة الضغط على الكتلة بيديك. نرسل العصير الناتج إلى الثلاجة.
4. تُملح الشرائح وتترك لتقف لمدة ساعتين. ثم نجمع العصير مرة أخرى عن طريق عصر الخضار في مصفاة.
5. امزج كل العصير (حوالي 200 مل) مع السكر والخردل. نرسل الخضار. نشعل النار ونغلي لمدة 10 دقائق.
6. يُسكب الخل ويُترك على النار لبضع دقائق.
7. نضع سلطة الخيار مع الخردل في برطمانات معقمة ونغلق أو نحكم الأغطية. ثم نلفها بمنشفة دافئة ونتركها حتى تبرد تمامًا. نرسل ليتم تخزينها حتى الشتاء.

كيفية تحضير سلطة الخيار بالخردل والجزر لفصل الشتاء؟

ستكون هذه المقبلات إضافة رائعة إلى مائدتك اليومية. سيضيف الخردل التوابل والجزر سيضيف حلاوة. يعتمد المظهر فقط على طريقة التقطيع ، لذا يمكنك التقطيع بأي طريقة. دعنا نبدأ الطبخ.

مكونات:

• خيار - 2 كجم.
• الجزر - 0.5 كجم.
• زيت نباتي - 0.5 كوب.
• سكر - 0.5 كوب.
• فلفل حار - 1 قطعة.
• فول الخردل - 4 ملاعق صغيرة
• ملح - 5 ملاعق صغيرة
• الثوم - 2 رأس.
• الخل - 0.5 كوب.

عملية الطهي:

1. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر واغسل الجزر. باستخدام مبشرة جزر كورية ، قم بطحنها إلى قش. يمكنك فقط تقطيعه إلى شرائح رفيعة بسكين.
3. قشر وطحن الثوم بالضغط. يُمزج مع الجزر والخيار.
4. نقطع الفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة. نرسل إلى الخيار.
5. أضف حبات الخردل والسكر والملح إلى الخضار. صب الخل والزيت النباتي.
6. تخلط جميع المكونات وتترك لمدة ساعتين.
7. بعد ذلك نوزع الوجبة الخفيفة بين البرطمانات ونعقمها على النار لمدة 15 دقيقة.
8. نغلق بأغطية جاهزة ونغطيها ببطانية. اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد. ثم نرسله للتخزين في مكان مظلم وبارد.

بالعافية!

سلطة الخيار مع الخردل والبصل بدون تعقيم

لن تقضي الكثير من الوقت في تحضير مثل هذه السلطة. القاعدة الأساسية هي عدم تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة بحيث يكون لديها الوقت للغليان ، كما ينبغي عند الغليان. استمتع بالطبخ الخاص بك!

مكونات:

• خيار - 2 كجم.
• خردل - 1 ملعقة كبيرة ل.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة ل.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
• بصلة البصل - 400 غرام.
• سكر - 50 غرام
• الخضر - 1 حفنة.
• الثوم - 2 فصوص.
• الخل - 50 مل.
• زيت نباتي - 50 مل.

عملية الطهي:

1. لنبدأ بخيارنا. سنغسلها ونقطع الفائض ونقطعها إلى دوائر. نضعها في قدر كبير.
2. الآن حان دور البصل. نزيل القشرة منه ونشطفه ونقطع الأطراف ونقطع إلى نصف حلقات. نرسل إلى الخيار.
3. نقوم أيضًا بتقشير الثوم وغسله وطحنه باستخدام مكبس. نضعها في قدر.
4. الخضار (الشبت أو البقدونس ، حسب تقديرك) ، اشطفها تحت الماء الجاري واتركها تجف على منديل. ثم يقطع بسكين ويرسل إلى الخيار.
5. بعد ذلك ، يُسكب الخردل والفلفل والسكر والملح في المقلاة. صب الزيت النباتي.
6. يُمزج المزيج جيداً ويُشعل النار.
7. بعد الغليان ، ننتظر حتى يتغير لون الخيار ونسكب الخل على الفور في المقلاة. ثم نطبخ لمدة دقيقة أخرى ونزيلها.
8. نضع السلطة في أوعية معقمة مسبقًا ونغلقها بأغطية. نتركها لتبرد تحت بطانية دافئة ، ثم نرسلها للتخزين حتى الشتاء.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لسلطة الخيار مع الخردل والكركم

ستكون هذه السلطة مناسبة تمامًا للمائدة الاحتفالية. سوف يسعد مظهره وطعمه اللذيذ بأصدقائك وعائلتك. من الأفضل طهي الخيار لمثل هذه المقبلات بحجم صغير ، خيار. استمتع بالطبخ الخاص بك!

مكونات:

• خيار - 4 كجم.
• الكركم - 3 ملاعق صغيرة
• ملح صخري - 75-100 غرام.
• زيت نباتي - 450 مل.
• خل المائدة ، 9٪ - 100-150 مل.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 رأس.
• خردل جاف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 500 مل.
• سكر - 200 غرام
• خضروات مجففة ومقطعة - 3 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. لنعد الخيار. تقليديا ، اغسلهم وقطع ذيل الحصان. قطع بالطول إلى عدة أجزاء.
2. نقشر الثوم ونمرره عبر مكبس.
3. نحول الثوم والخيار إلى قدر كبير. صب الماء والزيت النباتي هناك. أضف السكر والكركم والخردل. نشعل النار ونطبخ على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. بعد ذلك يضاف الملح والفلفل والأعشاب. صب الخل. حرك الكتلة واستمر في طهي نفس المقدار.
5. خلال هذا الوقت ، سنقوم بغسل وتعقيم البرطمانات بأغطية.
6. تُرفع سلطة الخيار عن النار وتوزع على الفور على البرطمانات. نضعها في قدر كبير على منشفة ونملأها بالماء الساخن حتى بداية العنق. يرفع عن النار 7 دقائق بعد الغليان.
7. نشمر وجبة الكركم الخفيفة وضعها رأسًا على عقب تحت الأغطية.بعد التبريد الكامل ، نرسله ليتم تخزينه في مكان بارد وجاف.

أتمنى لك وجبة شهية!