الريزوتو هو طبق شهي ولذيذ من المطبخ الإيطالي. ليس عليك الذهاب إلى مطعم باهظ الثمن لتذوقه. مع 5 وصفات لدينا ، يمكنك بسهولة صنع ريزوتو الروبيان في المنزل.
ريزوتو روبيان كلاسيك بصلصة كريمة
ريزوتو الروبيان في صلصة كريمية هو نسخة كلاسيكية من الطبق. إنه لمن دواعي سروري طهي وتناول الريزوتو ، حيث تنتشر رائحة سحرية في جميع أنحاء المنزل ، والتي تجمع جميع أفراد الأسرة على العشاء.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 4.
- أرز الأربوريو 200 غرام.
- كريم 200 مل. عشرين٪
- جبنة موتزاريلا 50 غرام.
- سمنة 20 غرام.
- روبيان طازج 10 أجهزة الكمبيوتر.
- بصلة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- الشبت المذاق
- ريحان طازج المذاق
- زيت نباتي للقلي
- ملح المذاق
-
يقشر البصل ويقطع إلى الريش ويخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق. ثم قطعها إلى قطع صغيرة. -
يقطع الخضر بسكين ويقشر الجمبري ويزيل المريء. -
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الأرز فيه لمدة دقيقتين. -
ثم يضاف 200 مل من الماء الساخن ويطهى الأرز لمدة 10 دقائق. -
بعد ذلك نضيف الكريما والبصل والملح ونقلب ونستمر في غلي الأرز حتى يتماسك قليلاً بالداخل. -
ثم تضاف جبنة الموزاريلا المبشورة والزبدة والأعشاب. يُطهى على نار خفيفة حتى تذوب الجبن. -
أخيرًا نضيف الجمبري ونقلب ونترك الريزوتو على الموقد لمدة 3 دقائق أخرى. ثم يمكن تقديمه.
بالعافية!
كيف تصنع ريزوتو الروبيان والفطر اللذيذ؟
يُصنع الريزوتو عادةً من أرز أربوريو أو بالدو أو الروم أو أرز كارنارولي. تقدم هذه الحبوب للمخبوزات نكهة كريمية رائعة تشتهر بها.
وقت الطبخ: 35 دقيقة
وقت الطبخ: 35 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- أرز - 200 غرام
- روبيان - 200 غرام
- الفطر - 200 غرام.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- نبيذ أبيض جاف - 150 مل.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حار - حسب الرغبة.
- الكركم حسب الرغبة.
- الأوريجانو حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- زيت زيتون - للقلي.
عملية الطهي:
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح شفافا في زيت الزيتون.
- يقطع الفطر ناعماً جداً ويضاف إلى المقلاة إلى البصل ويقلى لمدة 3 دقائق.
- اشطف الطماطم وقشرها وقطّعها إلى مكعبات وضعها في المقلاة واستمر في الغلي لمدة 5 دقائق.
- يذوب الجمبري تمامًا ويقشر
- نضع الأرز في مقلاة ونضيف الكركم والفلفل والملح والأوريغانو ونصب الخمر والماء بحيث يغطي الأرز بالكامل. اترك الريزوتو يغلي ، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- نضيف الجمبري في النهاية ونطهو الريزوتو لمدة 3 دقائق أخرى. بعد ذلك يصبح الطبق جاهزاً ويمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة وتقديمه.
بالعافية!
أكلة الروبيان والنبيذ محلية الصنع
ريزوتو هو طبق إيطالي شهي ذو قوام كريمي رقيق ورائحة لا تصدق. يتكون من مكونين رئيسيين: الأرز والروبيان ، وأي التوابل والبهارات لا تزال بحاجة إلى إضافتها ، سوف تتعلم من وصفتنا.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 5.
مكونات:
- أرز أربوريو - 250 غرام
- روبيان - 600 غرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان
- نبيذ أبيض - 50 مل.
- بارميزان - 50 غرام
- الشبت - 1 حفنة.
- بقدونس - 1 حفنة.
- الريحان - 1 حفنة.
- زيت الزيتون حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نقطع الثوم ناعما.يُسكب الجمبري مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ويُضاف الثوم ويُحرَّك ويُترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك ، يُضاف الأرز إلى البصل ويُقلى لبضع دقائق. ثم صب النبيذ واستمر في القلي حتى يتبخر.
- يُسكب في الماء الساخن ويُترك الأرز على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
- ثم أضيفي الخضار المقطعة والروبيان والملح وتبليها حسب الرغبة. اطهي الريزوتو لمدة 5 دقائق أخرى.
- في النهاية ، أضيفي الجبن المبشور ، وحركي ، واتركيه يتشرب لبضع دقائق.
- يُزين بأوراق الريحان ويُقدّم.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لمخبز الروبيان والحبار
مع وصفة الريزوتو البسيطة هذه ، يمكنك تناول عشاء ذواقة على الطريقة الإيطالية. الحبار والروبيان الرقيق والأرز الأبيض الهش والخضروات المقرمشة مع كأس من النبيذ الأبيض هي نهاية مثالية لليوم.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- أرز - 200 غرام
- حبار - 340 غرام
- روبيان - 340 غرام
- زبدة السمن - 1 ملعقة كبيرة
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 0.5 قطعة.
- البازلاء البقولية - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الثوم - سن واحد
- زعتر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اشطفي الأرز بالماء البارد وانقعيه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، ثم اغليه حتى ينضج. يجب إذابة الجمبري والحبار تمامًا.
- نذوب السمن في مقلاة ونقلى البصل المفروم والملح ونتبله.
- ثم نضيف مكعبات الفليفلة والبازلاء والثوم المفروم والزعتر إلى البصل. مرر كل ذلك معًا لمدة لا تزيد عن دقيقة. ثم انقل الخضار إلى طبق.
- نضع المقلاة على النار مرة أخرى ، نذوب الزبدة فيها ، نضيف المأكولات البحرية ونقليها لمدة 3-4 دقائق.
- عندما يصبح الجمبري والحبار جاهزين ، أضيفي الخضار المقلي والأرز المسلوق إلى المقلاة ، وحركي كل شيء معًا لمدة دقيقة أو دقيقتين. ريزوتو مع الجمبري والحبار جاهز ، يمكنك تقديمه على المائدة.
بالعافية!
ريزوتو ايطالي مع روبيان وبلح البحر
أكلة الجمبري وبلح البحر هي واحدة من العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق الإيطالي الشهير. الشيء الرئيسي هو اختيار المأكولات البحرية عالية الجودة ، لأن النتيجة النهائية وطعم الطبق سيعتمدان عليها.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 2-3.
مكونات:
- بصل - 0.5 قطعة.
- الثوم - سن واحد
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
- أرز أربوريو - 150 غرام
- بقدونس - 1 حفنة.
- نبيذ أبيض جاف - 120-150 مل.
- روبيان تايجر - 2 قطعة.
- لانجوستين - 2 قطعة.
- بلح البحر - 10 قطع.
- مرق السمك - 350-400 مل.
- فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل حريف حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يقطع البقدونس بالسكين. اهرس فص ثوم بالجانب المسطح من السكين.
- تُسخّن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة ، ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا.
- ثم نضيف الثوم.
- ثم يضاف الأرز ويقلى مع التحريك باستمرار ، يجب أن يتغير لونه.
- بعد ذلك ، يُضاف الخضر ويُسكب في النبيذ ، واستمر في القلي حتى يتبخر الكحول.
- ضع المأكولات البحرية في مقلاة وأضف مغرفة من مرق السمك الساخن.
- يجب سكب المغرفة التالية من المرق عندما يتم امتصاص المغرفة السابقة تمامًا.
- يتبل بالملح والتوابل حسب الرغبة.
- استخراج المأكولات البحرية المحضرة من الريزوتو. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى الأرز وقلبي بقوة.
- ضعي الريزوتو في طبق ، وزينيه بالمأكولات البحرية وقدميه.
بالعافية!
