رافيولي - 10 وصفات خطوة بخطوة

يحب الكثيرون الرافيولي الذي يأتي من المطبخ الإيطالي لسهولة تحضيره وقيمته الغذائية. يمكن تحضير منتجات المعجنات بحشوات مختلفة: الجبن والفطر والأسماك واللحوم أو الخضار. تحقق من مجموعة غنية بالألوان من 10 وصفات للطهي واختر ما يناسبك.

رافيولي ايطالي بالجبن

تقليديا ، يتم صنع الرافيولي الإيطالي من الجبن الخيطي. هذا يجعل الطبق لذيذًا ومشرقًا في الذوق. لاحظ وصفة بسيطة وسريعة ، إرضاء أحبائك بوجبة غداء لذيذة.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

الحصص - 2

• 
  ينخل الدقيق في وعاء عميق مع قليل من الملح. هنا نكسر بيضة دجاج ونسكب ملعقة من الزيت.
• 
  اعجن المنتجات حتى تحصل على عجينة محكمة.
• 
  للحشوة ، افركي جبنة السلوجوني على مبشرة خشنة.
• 
  نغسل القليل من الشبت ونقطعه.
• 
  نفعل الشيء نفسه مع البقدونس الطازج.
• 
  نفرم البصل الأخضر بسكين.
• 
  امزج الأعشاب مع الجبن المبشور. نحن نخلط المنتجات.
• 
  نكسر بيضة دجاج إلى فراغ. نضيف أيضا الملح والثوم الجاف.
• 
  نعجن المكونات بجد.
• 
  نخرج عجينة الرافيولي من الثلاجة ونقسمها إلى قسمين. نضع الحشوة على جزء منها بملعقة صغيرة. نحافظ على مسافة 2-2.5 سم.
• 
  نغطي كل هذا بالنصف الثاني من العجين. اضغط برفق على الحواف بأصابعك.
• 
  نقطع العجينة المحشوة إلى مربعات. قم بغليها في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 4 دقائق.
• 
  رافيولي الجبن الإيطالي العصير جاهز. يمكنك تقديمها على الطاولة!

---

وصفة خطوة بخطوة لصنع الرافيولي بالفطر

يمكن صنع الرافيولي محلي الصنع بحشوة الفطر. علاج مغذي لوجبة عائلية. يقدم مع الأعشاب الطازجة أو الصلصات حسب الرغبة.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

الحصص - 2

مكونات:

• طحين - 200 غرام.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 30 مل.
• ملح - 1 رشة
• فطر شامبينيون - 200 جم
• جبنة صلبة - 50 جم
• بصل - 0.5 قطعة.

عملية الطهي:

1. ينخل الطحين ويضاف إليه بيضة ورشة ملح وزيت زيتون.
2. اعجن المنتجات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة من العجين.
3. يقطع الفطر والبصل. تقلى المنتجات في مقلاة حتى تنضج.
4. نحن نكمل التحميص بالجبن الصلب المبشور. يقلب.
5. افردي العجين النهائي إلى طبقة رقيقة.
6. نضع حشوة الفطر على نصف العجينة. نحافظ على مسافة حوالي 2 سم.
7. تغلق الحشوة بالنصف الثاني من العجين.
8. اضغطي العجين حول الحشوة. نقسم المنتج إلى مربعات.
9. اضغط على حواف المربعات بشوكة حتى لا تنهار قطعة العمل.
10. اغلي المزيج في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
11. الرافيولي الساخن مع الفطر جاهز. قسّميها إلى أجزاء وقدميها مع الصلصة المفضلة لديك.

وصفة رافيولي باللحم المفروم بسيطة ولذيذة

حشوة مغذية للرافيولي محلية الصنع - اللحم المفروم. هذا الطبق اللذيذ والعصير مثالي لوجبة غداء أو عشاء عائلي. قم بتقييم وصفة بسيطة وسريعة ، إرضاء أحبائك.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

الحصص - 2

مكونات:

• طحين - 200 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• ملح - 1 رشة
• مرق - 2 لتر.

لملء:

• لحم مفروم - 200 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق ويقلب مع قليل من الملح. نحن نكسر البيض هنا.
2. اعجن المنتجات حتى تصبح عجينة كثيفة متجانسة. نلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
3. افردي العجينة المحضرة برفق.
4. نقطع الطبقة الناتجة إلى قطع مستطيلة.
5. للحشوة ، يُعجن اللحم المفروم بالملح والبهارات.
6. نرسل هنا أيضًا البصل المفروم. اعجن مرة أخرى.
7. انشر حشوة اللحم بملعقة صغيرة على كل شريحة من العجين. نغلقها بشريط العجين الثاني. قسّم المنتج إلى مربعات واضغط على حوافها بإحكام.
8. اغلي القطعة في مرق مغلي لمدة 3-5 دقائق.
9. قسمي رافيولي اللحم الجاهز إلى أجزاء وقدميه مع الصلصة أو الأعشاب.

كيف تصنع رافيولي السمك الأحمر منزلي الصنع؟

يمكن صنع الرافيولي محلي الصنع بحشو السمك الأحمر. سيسعدك الطبق بمذاقه الرائع وعملية الطهي البسيطة. جرب وجبة مطعم حقيقية لطاولة عائلتك.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

الحصص - 4

مكونات:

• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 3 قطع.
• زيت الزيتون - 30 مل.
• ماء - 30 مل.
• ملح - 1 رشة

لملء:

• سمك أحمر - 300 غرام
• الثوم - 1 فص.
• البقدونس - 0.5 حفنة.
• ملح للتذوق.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة

للمرق:

• ماء - 2 لتر.
• ريحان - 30 غرام
• صنوبر - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• زبدة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. لتحضير العجينة ، يُعجن الدقيق بالماء والزبدة والملح والبيض. يجب أن تحصل على كتلة ناعمة وضيقة.
2. نقطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة ونحرك مع البقدونس المفروم والثوم. يرش التحضير بالملح ويسكب عصير الليمون.
3. افردي العجين النهائي إلى طبقة رقيقة. نقسمها إلى أربع شرائح.
4. ننشر القليل من حشوة السمك على كل منها ، مع الحفاظ على مسافة.
5. تغلق بالنصف الثاني من العجين واضغط على الحواف بإحكام. ثم نقطع المنتج إلى مربعات.
6. نرسل الرافيولي إلى الماء المغلي المملح. أضف الريحان والزبدة والمكسرات إلى هذا. طهي لمدة ثلاث دقائق.
7. ضعي رافيولي السمك الأحمر الساخن على الأطباق مع بهارات المرق. انتهيت ، يمكنك أن تخدم!

رافيولي الروبيان اللذيذ محلي الصنع

حشوة براقة للرافيولي محلية الصنع - الجمبري. ستعطي المأكولات البحرية الطبق طعمًا ورائحة خاصة. سوف يسعدك المنتج بقيمته الغذائية ، ويمكن تقديمه على الغداء أو العشاء.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

الحصص - 2

مكونات:

• طحين - 400 غرام
• بيض - 4 قطع.
• زيت الزيتون - 30 مل.
• ملح - 1 رشة

لملء:

• روبيان - 300 غرام
• كريم - 50 مل.
• جبنة خثارة - 100 غرام
• الشبت حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اعجن عجينة كثيفة ومتجانسة مصنوعة من الدقيق والبيض وزيت الزيتون ورشة ملح.
2. يقلب الجمبري المفروم مع الجبن الرائب والقشدة.
3. نكمل الحشوة بالشبت المفروم والفلفل الأسود. اعجن مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
4. افردي قطعة من العجين بشكل رقيق واقسميها إلى شرائح طويلة. يمكن استخدام آلة درفلة خاصة.
5. توضع كرات صغيرة من الحشوة في وسط الشرائح.
6. نغلق المنتج بالجزء الثاني من العجين. اضغط على الحواف بإحكام.
7. نقسم الشغل إلى مربعات.
8. رشهم بالسميد إذا رغبت في ذلك. هذا سوف يمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض.
9. اغلي المربعات المحشوة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
10. رافيولي الجمبري جاهز. نقسم ونقدم.

رافيولي مع الريكوتا والسبانخ

يوجد العديد من حشوات الرافيولي محلية الصنع. يعتبر السبانخ وجبن الريكوتا من أكثر الأطعمة رقة في الذوق. جرب فكرة طبخ بسيطة لغداء أو عشاء محلي الصنع.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

الحصص - 4

مكونات:

• طحين - 200 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 60 مل.
• ملح - 1 رشة

لملء:

• جبنة الريكوتا - 200 غرام
• السبانخ - 100 غرام
• جبنة بارميزان - 40 جم
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء عميق. أضف قليل من الملح إليه وكسر البيض.
2. ثم نسكب زيت الزيتون.
3. نبدأ في عجن المنتجات بنشاط بأيدينا.
4. نتيجة لذلك ، يجب أن يخرج كتلة متجانسة كثيفة. نلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
5. في هذا الوقت ، سنتعامل مع الحشوة. اغمس السبانخ في مقلاة بزيت الزيتون. نبقيها هناك لبضع دقائق.
6. نعصر السبانخ من الزيت ونمزجها مع جبنة الريكوتا والبارميزان المبشور. اعجن الحشوة.
7. افردي العجينة المبردة إلى طبقة رقيقة. اقطع دوائر أو مربعات صغيرة منه.
8. نضع القليل من التعبئة على كل دائرة.
9. نغلق الفراغ بقطعة العجين الثانية ونربطها جيدًا على طول الحواف.
10. الريكوتا محلية الصنع ورافيولي السبانخ جاهزة. قم بغليها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق قبل التقديم.

وصفة بسيطة وسريعة لرافيولي الدجاج محلي الصنع

حشوة القلبية للرافيولي - فيليه الدجاج. سيكون هذا الطبق فكرة رائعة لتناول وجبة غداء أو عشاء. استخدم وصفة شيقة خطوة بخطوة للطبخ.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 4

مكونات:

• طحين - 200 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 رشة

لملء:

• فيليه دجاج - 250 جم
• الثوم - 3 فصوص.
• بصل - 0.5 قطعة.
• جبنة صلبة - 50 جم
• خضروات حسب الرغبة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

لتحضير الصلصة:

• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• بصل - 0.5 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص.
• زبدة - 50 غرام

عملية الطهي:

1. يخفق البيض مع رشة ملح.
2. يُسكب مزيج البيض في الدقيق المنخل. أضف الزيت النباتي إلى هذا.
3. صب بعض الماء وابدأ في عجن الطعام.
4. نشكل عجينًا كثيفًا متجانسًا من الكتلة.
5. يقطع البصل للحشوة.
6. اقليها بالزيت النباتي.
7. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.
8. ننشرها على البصل ونقليها أيضًا.
9. يضاف الثوم المفروم والملح والبهارات. يقلى لمدة 2-3 دقائق ثم يرفع عن النار.
10. أضف الجبن المبشور إلى القلي.
11. نرسل خضراوات مفرومة وبيضة إلى نفس الكتلة.
12. لتحضير الصلصة ، يُطهى على نار خفيفة مع الفلفل الحلو والبصل والثوم في مقلاة.
13. عندما تصبح الخضار طرية ، أضف الزبدة إليها. بعد أن تذوب ، قم بإزالة الشغل من الموقد.
14. قسّم العجينة النهائية إلى قسمين متساويين.
15. نلف كل منهم في طبقة رقيقة.
16. ضعي الحشوة في أجزاء على طبقة واحدة ، مع الحفاظ على المسافة من شرائح الدجاج.
17. تشويه العجينة حول الحشوة بقليل من الماء البارد.
18. تغلق الحشوة بالطبقة الثانية من العجين.
19. اضغطي العجين جيداً بيديك.
20. نقسم الشغل إلى مربعات.
21. اغليهم في ماء مغلي مملح لمدة 3 دقائق.
22. بعد ذلك ، ضع المنتج في قدر مع صلصة الخضار.
23. رافيولي الدجاج محلي الصنع جاهز. قسّميها إلى أجزاء وقدميها.

كيف تصنع رافيولي الجبن في المنزل؟

الحشوة الأصلية للرافيولي محلية الصنع - الجبن والتوابل. سوف يفاجئك هذا المنتج الدقيق بطعمه وخصائصه الغذائية. هذا الطبق مثالي لطاولة عائلية.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

الحصص - 2

مكونات:

• دقيق - 120 غرام.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 1.5 ملاعق كبيرة

لملء:

• جبن قريش - 150 جم
• جبنة صلبة - 80 غرام
• بصل أخضر حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقيس الكمية المطلوبة من الجبن ونطحنها من خلال غربال ناعم.
2. نحن نكمل الجبن القريش بالجبن الصلب المبشور.
3. ثم يقطع البصل الأخضر.
4. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قلب الطعام.
5. لتحضير العجينة ، يُنخل الدقيق ويُكسر البيض فيه. يُسكب القليل من الماء ويُعجن المنتجات حتى يتم الحصول على عجينة كثيفة.
6. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة وقسميها إلى قسمين.
7. ننشر حشوة اللبن الرائب على جزء واحد ، مع ملاحظة المسافة.
8. أغلق الحشوة بطبقة ثانية.نضغط على الحواف ونقسم قطعة العمل إلى دوائر أو مربعات.
9. بعد ذلك ، قم بغلي المنتج لمدة ثلاث دقائق في ماء مغلي أو قم ببخاره.
10. يمكن وضع الرافيولي الرائب الجاهز على أطباق وتذوقه!

رافيولي القرع العصير واللذيذ

تتميز الرافيولي بطعمها اللامع وعصيرها مع اليقطين. تحضير وجبة لوجبة غداء أو عشاء عائلي. الوصفة ستسعدك بقيمتها الغذائية وعملية الطهي البسيطة.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

الحصص - 2

مكونات:

• دقيق - 120 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• زبدة - 30 غرام
• اليقطين - 200 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر المجففة - 0.5 ملعقة صغيرة
• فتات الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. نخل الدقيق مقدما.
2. ثم نرسل بيض الدجاج إلى الدقيق.
3. اعجن المنتجات حتى تحصل على عجينة ضيقة جدًا.
4. يقطع البصل ويقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
5. يُقلى البصل أولاً بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
6. أضف قطع اليقطين إلى هذا. نتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق أخرى ونرفع عن النار.
7. يُمزج القلي مع فتات الخبز. اطحن المكونات بالخلاط.
8. قسمي العجينة إلى قسمين ولفي كل منهما برفق.
9. ننشر حشوة اليقطين على طبقة واحدة من العجين. نحافظ على بعدنا.
10. نغلق الفراغ بالطبقة الثانية من العجين ونضغط عليها برفق.
11. يقسم المنتج إلى رافيولي صغير محشو.
12. نضع قطعة العمل في ماء مغلي مملح ونطهى لمدة 3 دقائق.
13. نذوب الزبدة بشكل منفصل في مقلاة ونضع فيها الأعشاب المجففة.
14. ضعي الرافيولي في أطباق مقسمة واسكبي الزبدة المتبلية. يمكنك تقديمها على الطاولة!

رافيولي ايطالي بالموتزاريلا

من السهل صنع الرافيولي الإيطالي اللذيذ في المنزل. جرب حشوة الموتزاريلا الملونة. هذا العلاج مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء مع كأس من النبيذ.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

الحصص - 4

مكونات:

• طحين - 400 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 50 جم
• كريم - 100 مل.
• ملح - 1 رشة
• جبنة موزاريلا - 130 جم
• ريحان - 5 غرام
• زعتر - 5 غرام.
• صلصة بيستو - 2 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. لنعد المكونات الرئيسية. لتحضير العجينة ، يُعجن الدقيق مع قليل من الملح والبيض والماء والقشدة. نمنحه راحة لمدة 15-20 دقيقة.
2. تحضير جبنة الموزاريلا للحشو ، اشطفها بالريحان الطازج والزعتر.
3. طحن الجبن والأعشاب بسكين. امزج الأطعمة مع صلصة البيستو واعجنها جيدًا.
4. افردي العجينة وقسّميها إلى قطع مستطيلة. افردي الحشوة على شكل كرات صغيرة وضعيها فوق العجينة ، مع الحفاظ على مسافة. تُغلق بطبقة ثانية من العجين. نضغط على قطعة العمل بأصابعنا ونقطعها إلى مكعبات متساوية الحجم.
5. اغلي المنتج في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق. انتهى ، رافيولي جبنة الموزاريلا محلية الصنع جاهزة للتقديم!