هريس الكمثرى هو إعداد مفيد لفصل الشتاء مع طعم وقوام لطيفين. يحتفظ المهروس بفوائد الفاكهة الطازجة ، ويمكن تقديمه كمنتج مستقل ، على سبيل المثال ، للأطفال ، وكمكون للخبز أو صلصة للحلويات.
- وصفة بسيطة للكمثرى المهروسة بدون تعقيم لفصل الشتاء
- هريس من الكمثرى لفصل الشتاء مع الحليب المكثف "Nezhenka"
- هريس الكمثرى الخالي من السكر مفيد في فصل الشتاء
- كيف تصنع هريس الكمثرى اللذيذ في طباخ بطيء؟
- وصفة بسيطة ولذيذة للكمثرى والتفاح المهروس لفصل الشتاء
- هريس الكمثرى للأطفال في الشتاء
- مهروس الكمثرى والبرقوق منزلي الصنع لفصل الشتاء بدون تعقيم
وصفة بسيطة للكمثرى المهروسة بدون تعقيم لفصل الشتاء
لعمل البطاطس المهروسة وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن تختار الفواكه الناضجة والعصارة بدون تلف ، ولتحقيق تناسق أكثر دقة ، استخدم مصفاة للهرس. لذلك ، فإن احتمالية بقاء كتل من الكمثرى غير المفرك ستبقى ضئيلة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
- كمثرى 1 كلغ
- سكر حبيبات 3 ملعقة كبيرة
- حمض الليمون ¼ ملعقة شاي
- ماء 20 مل.
-
انزع القشرة والبذور من الكمثرى المغسولة ، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر ، مع إضافة الماء. -
قم بطهي الفاكهة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، مع تغطية خفيفة بغطاء. -
حول الكتلة الناتجة إلى هريس باستخدام خلاط الغمر أو طحن من خلال غربال. -
أضف الكمية المطلوبة من السكر وحمض الستريك. -
قلبي كتلة الفاكهة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى مع التحريك المستمر على نار خفيفة. انقل الهريس الناتج إلى وعاء معقم وختمه بإحكام.
هريس من الكمثرى لفصل الشتاء مع الحليب المكثف "Nezhenka"
هريس مع تناسق تذوب في الفم لن يترك غير مبال سواء الكبار أو الأطفال. يمنحها الحليب المكثف ظلًا كريميًا لطيفًا وطعمًا دقيقًا بشكل لا يصدق. لا يمكنك جر أهل البيت من آذانهم!
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- الكمثرى - 1 كجم.
- حليب مكثف - 100 مل.
- سكر محبب - 50 جم.
- ماء - 100 مل.
عملية الطهي:
- قم بإزالة الجلد من الكمثرى الناضجة المغسولة ، قم بإزالة الأغشية الداخلية والبذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- توضع الفاكهة في قدر وتغطى بالماء وتطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- قم بتبريد الكتلة قليلاً وطحنها بمصفاة أو باستخدام خلاط يدوي.
- ضع الهريس مرة أخرى على النار ، وأضف الكمية المحددة من الحليب والسكر ، واخلطه واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يمكن أن تختلف كمية الحليب المكثف والسكر المحبب حسب نوع الكمثرى ودرجة حلاوتها.
- ضعي المهروس النهائي في عبوات زجاجية معقمة وختمها. من الأفضل تخزين قطعة العمل في البرد حتى لا تسقط أشعة الشمس المباشرة على الهريس.
هريس الكمثرى الخالي من السكر مفيد في فصل الشتاء
لهذه الوصفة ، يتم اختيار أحلى أنواع الكمثرى ، ويستخدم حامض الستريك كمادة حافظة بحيث يمكن تخزين هريس الكمثرى لأطول فترة ممكنة. يمكن تخزين المهروس المحضر وفقًا لهذه الوصفة في أي مكان.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- الكمثرى - 1 كجم
- ماء - 50 مل
- حامض الستريك - ملعقة شاي.
عملية الطهي:
- اغسل الفاكهة ، يمكنك إزالة القشرة ، تأكد من إزالة اللب وتقطيع اللب إلى قطع.
- نضع الكمثرى في قدر ونضيف الماء ونطهى لمدة نصف ساعة بأقل حرارة تحت الغطاء.
- حول الكتلة إلى هريس متجانس بخلاط أو طحن من خلال غربال.
- يُضاف حامض الستريك إلى هريس الكمثرى ويُغلى لبضع دقائق.
- انقل الكتلة العطرة الناتجة إلى برطمانات معقمة معدة وقم بتغطيتها بأغطية. توضع الأواني مع البطاطس المهروسة في قدر كبير مع الماء المغلي وتعقم لمدة 15 دقيقة ، ثم تُغلق.الهريس جاهز!
كيف تصنع هريس الكمثرى اللذيذ في طباخ بطيء؟
وصفة بسيطة جدا وأسهل لعمل هريس الكمثرى الطبيعي. كل ما هو مطلوب هو اختيار الفواكه اللذيذة والعصارة ، وسيتولى جهاز الطهي المتعدد المهام المتبقية.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- الكمثرى - 1.8 كجم
- ماء - 100 مل
عملية الطهي:
- يجب أن تكون الكمثرى مهروسة ناضجة وثابتة. يجب غسلها وتجفيفها ، إذا أمكن ، إزالة الجلد ، وبالطبع اللب ، وتقطيع اللب إلى شرائح.
- ضع الفاكهة المحضرة في وعاء متعدد الطهي وأضف الماء.
- أغلق الغطاء واضبط وضع "الطهي" لمدة 20-30 دقيقة ، وبعد انقضاء الوقت ، حرك المحتويات.
- قم بطحن الكمثرى إلى كتلة فاكهة باستخدام الخلاط ، ثم أعد تشغيل الجهاز إلى وضع "الطهي" لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ضع المهروس الناتج في برطمانات جاهزة ، والتي يجب أولاً تعقيمها وإغلاقها بإحكام. غطيها بمنشفة واتركها تبرد في غرفة دافئة ، ثم ضعها في البرد.
وصفة بسيطة ولذيذة للكمثرى والتفاح المهروس لفصل الشتاء
يعد هريس التفاح والكمثرى مناسبًا تمامًا لإطعام الأطفال في السنة الأولى من العمر في الشتاء ، كما أن البطاطس المهروسة المصنوعة بيديك ستمنحك الثقة في أنها مصنوعة بشكل صحيح وبأفضل المكونات.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1.
مكونات:
- تفاح - 100 غرام
- كمثرى - 100 غرام
- ماء - 200 مل
عملية الطهي:
- اغسل الثمار وأزل القشر وتخلص من البذور والأغشية الموجودة في لب الثمرة ، ثم قطّعها بشكل عشوائي إلى قطع صغيرة.
- توضع شرائح التفاح والكمثرى في قدر ، وتغطى بالماء وتغلي حتى تنضج على نار متوسطة. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.
- بمجرد أن تصبح الفاكهة طرية ، اطحنها بخلاط أو غربال. الخيار الثاني سيجعل الكتلة أكثر رقة وتجانسًا في الاتساق.
- لتخزين البطاطس المهروسة ، من الأفضل أن تأخذ برطمانات صغيرة بحيث لا تكون هناك حاجة لإبقاء كتلة الفاكهة مفتوحة لفترة طويلة ، وإلا فإنها ستبدأ في التدهور.
- ضع عصير التفاح في أوعية جاهزة وأغلقها بإحكام. من الأفضل تخزين قطعة العمل هذه في الثلاجة أو أي مكان آخر يتم فيه الحفاظ على درجة حرارة باردة.
هريس الكمثرى للأطفال في الشتاء
الكمثرى منتج مضاد للحساسية ومليء بالعديد من العناصر الغذائية والعناصر النزرة ، لذلك فهو مثالي للتغذية الأولى. يمكن تحضير هريس الكمثرى اللذيذ للأطفال بسهولة وببساطة باستخدام هذه الوصفة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- مؤتمر الكمثرى - 3 كجم
- سكر بني - 100 غرام.
- ماء - 1 لتر
- قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطهي:
- اغسل الكمثرى وقشرها واقطعها إلى نصفين وقم بإزالة القلب. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة حتى تغلي الثمار بشكل أسرع أثناء المعالجة الحرارية اللاحقة.
- في قدر ، ذوبي السكر في الماء واتركي السائل حتى يغلي.
- اغسل وجفف وعقم البرطمانات لتخزين البطاطس المهروسة. من المريح القيام بذلك في الميكروويف ، وتشغيله على الوضع الأقصى لمدة 5-7 دقائق.
- احتفظي بكتلة الكمثرى على النار لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي القرفة وقلبي. إجاص مطبوخ ، يطحن بخلاط يدوي أو منخل.
- قسّم الكتلة العطرة إلى برطمانات وأغلقها بإحكام. تحتاج إلى تخزين قطعة العمل هذه في مكان بارد.
مهروس الكمثرى والبرقوق منزلي الصنع لفصل الشتاء بدون تعقيم
حموضة البرقوق الخفيفة تكمل تمامًا حلاوة الكمثرى في هريس الفاكهة. اتضح أنه منتج غير متخلف للغاية من الاتساق الدقيق للغاية. مثل هذه الأطعمة الشهية سوف تروق حتى لأولئك الذين لا يحبون الخوخ أو الكمثرى بشكل فردي.
وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 12.
مكونات:
- الكمثرى - 3 كجم
- البرقوق - 3 كجم
- ماء - 300 مل
عملية الطهي:
- قم بفرز الكمثرى وغسلها وقشرها وقطع اللب إلى قطع صغيرة حتى تغلي بسرعة.
- يشطف البرقوق ويقطع إلى نصفين وإزالة البذور.
- في قدر مناسب الحجم ، يُسكب الماء فوق الفاكهة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الماء أثناء الطهي. في هذا الوقت ، عقم الجرار وشطف الأغطية بالماء المغلي.
- بعد ساعة ، تهرس كتلة الفاكهة الناتجة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام خلاط يدوي أو استخدام منخل ناعم.
- رتب الهريس في برطمانات واتركه يبرد ، وقم بتغطيته ببطانية. ثم ضعه في مكان بارد لتخزين أفضل.
