الفرشاة الناعمة المورقة على الكفير - 9 وصفات لذيذة

طعم الفرشاة مألوف لكل شخص تقريبًا منذ الطفولة. المظهر المثير للاهتمام والشكل الجذاب والرائحة اللطيفة هي الصفات الرئيسية لملفات تعريف الارتباط هذه. على الرغم من أنه لا يحتوي على أي حشوة ، إلا أن طعم الفرشاة الناعم المطبوخ بالكفير لا يضاهى مع أي شيء آخر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية ببساطة وبسرعة.

وصفة خطوة بخطوة لخشب الفرشاة الناعم المورق على الكفير

مع وجود مجموعة كبيرة من المعجنات المختلفة في المتجر ، انخفض الاهتمام بهذه الحلوى قليلاً. في الوقت نفسه ، لن تترك هذه المخبوزات منزلية الصنع أي شخص غير مبال. يتحول خشب الفرشاة الكفير دائمًا إلى أن يكون مقرمشًا ورقيقًا وناعمًا.

وقت الطهي - 1 ساعة.

الحصص - 10 (3 أطباق كبيرة).

• 
  نكسر بيضة دجاج في وعاء لعجن العجينة ونضيف إليها الكمية المطلوبة من الملح والسكر ونستخدم شوكة أو خفاقة لطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
• 
  نقوم بتسخين الكفير في الميكروويف ونضيف إليه الصودا ونقلب. ثم صب الكفير في وعاء مع بيضة واسكب الزيت النباتي.
• 
  صب الكمية المطلوبة من الدقيق إلى القاعدة السائلة الناتجة واعجن العجين بيديك. اعجن حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك وتصبح ناعمة ومرنة.
• 
  ثم غطي الأطباق بالعجين بمنديل واتركيه لمدة 30 دقيقة للراحة.
• 
  بعد هذا الوقت ، نقطع العجينة إلى 2-3 قطع ولف كل قطعة على شكل صفيحة يصل سمكها إلى 2 مم. نقطع الورقة إلى مستطيلات بقياس 2 × 7 سم ، ونقطع كل منتج في المنتصف ونلف أحد طرفيه خلال القص. وهكذا نشكل منتجات من العجين كله.
• 
  في وعاء خاص (مرجل أو مقلاة) نقوم بتسخين الزيت النباتي جيدًا. لخبز هذه الكمية من الفرشاة ، ستحتاج إلى 400 مل من الزيت. اقلي الفرشاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
• 
  ضعي المنتج النهائي على الأطباق ورشيها بمسحوق السكر.

تناول الطعام لصحتك!

فرش خشبية مقرمشة كلاسيكية على الكفير في مقلاة

نلفت انتباهكم إلى الوصفة الكلاسيكية لخشب الفرشاة المقرمش على عجينة الكفير. ستكون المخبوزات طرية ومسامية من الداخل ومغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة من الخارج. ستحب عائلتك هذا العلاج.

مكونات:

• الكفير - 2 ملعقة كبيرة.
• طحين - 4 ملاعق كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 3-5 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا حسب الرغبة.
• الملح والصودا - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. اكسر بيض الدجاج في وعاء لعجن العجين واسحقه بالكمية المطلوبة من السكر والملح والفانيليا.
2. يُحمّى الكفير في الميكروويف ويُضاف إليه الصودا ويُحرّك ويُضاف هذا المزيج إلى البيض.
3. يُسكب الزيت النباتي على هذا المزيج ويخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
4. ثم نضيف الدقيق المنخل إلى القاعدة السائلة ونستبدل العجينة بيديك. اعجنها حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.
5. غطي الوعاء بالعجين بمنديل واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
6. ثم قطعها إلى 3-4 قطع.
7. قم بلف كل قطعة بمسمار لف في ورقة يصل سمكها إلى 2 مم.
8. تقطع العجينة إلى شرائح يصل طولها إلى 6-7 سم ، تقطع كل شريحة من المنتصف ولف أطراف العجين مرتين لعمل قوس جميل.
9. سخني مقلاة عميقة بكمية كافية من الزيت النباتي (حتى 400 مل).
10. يقلى الفرشاة في أجزاء على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
11. انقل الفرشاة النهائية إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد ورشها بمسحوق السكر.

تناول الطعام لصحتك!

كيف نخبز الفرشاة المورقة في الفرن؟

يتميز طهي حطب الفرشاة على عجينة الكفير في الفرن بالعديد من المزايا مقارنة بطريقة القلي التقليدية. هذا يوفر الوقت للمضيفة ، حيث لا داعي للوقوف عند الموقد. في الوقت نفسه ، يمكنك طهي جزء كبير من المعجنات ، وستكون الحلوى منخفضة السعرات الحرارية ، لأنها ليست مقلية.

مكونات:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الصودا - ½ ملعقة شاي.
• ملح - 1 رشة

عملية الطهي:

1. قسّم بيض الدجاج في وعاء لعجن العجين (يجب أن تكون عجينة الفرشاة شديدة الانحدار) وأضف إليها الكمية المطلوبة من السكر.
2. يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى تذوب الرغوة والسكر تمامًا.
3. يُسكب الكفير الدافئ في الخليط الناتج ويقلب كل شيء بسرعة منخفضة.
4. نخل كمية الدقيق المطلوبة في وعاء منفصل ونقلبها مع صودا الخبز.
5. ثم ، استمر في العمل بالخلاط ، أضف الدقيق مع الصودا إلى كتلة الكفير واعجن العجينة.
6. ضعي العجينة على سطح عمل واستمري في العجن بيديك حتى تصبح متجانسة ولا تلتصق بيديك.
7. قسّمي العجينة المحضرة إلى قطعتين ، ولفي كل قطعة بمسمار العجين إلى صفائح رفيعة. كلما كانت ورقة العجين الملفوف أرق ، كلما كان خشب الفرشاة أكثر جفافاً وهشاشة.
8. قطع العجين إلى مستطيلات 2x8 سم.
9. اقطع كل قطعة عمل في المنتصف وأدر أحد طرفي قطعة الشغل 2-3 مرات خلال القطع.
10. قم بتغطية صينية الخبز بورق خاص وضع جميع الفراغات عليها. افتح الطيات حتى لا يلمس أحدهما الآخر.
11. من العجينة المحضرة ، ستحصل على حصتين من الفرشاة.
12. اخبزي الفرشاة على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة ، لا أكثر ، وإلا ستصبح قاسية.
13. رشي الفرشاة المحضرة بكمية قليلة من السكر البودرة ويمكن تقديمها مع الشاي.

بالعافية!

حطب ناعم على الكفير بدون إضافة البيض

يعتبر خشب الفرشاة المطبوخ بدون إضافة البيض بديلاً جيدًا للطريقة التقليدية. ستكون هذه المعجنات لذيذة جدًا ويمكن تناولها في أيام الصيام. سيكون هذا الحطب المغطى بالسكر البودرة وجبة خفيفة وزخرفة لمائدة العشاء وإضافة رائعة إلى العشاء. اعجن العجينة على الكفير مع إضافة كمية قليلة من الفودكا.

مكونات:

• الكفير - ½ ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة والسكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الفودكا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 رشة
• زيت القلي.

عملية الطهي:

1. يُسكب الكفير المُسخن في الميكروويف في وعاء لعجن العجين ، ويُضاف إليه الملح والسكر ويُضاف إليه الفودكا.
2. امزج كل هذا بمضرب حتى يصبح ناعمًا.
3. ثم نضيف الدقيق المنخل إلى كتلة الكفير في أجزاء ونعجن العجين بيديك. يجب أن تكون صلبة وناعمة ولا تلتصق بيدك.
4. تُغطى الأطباق بالعجين بمنديل ويترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. ثم قسمي العجينة إلى قسمين ولفي كل منهما على شكل كعكة رقيقة.
6. قطع الكعك إلى مستطيلات صغيرة أو الماس من أي حجم.
7. تقطع كل قطعة في المنتصف ولف أحد طرفي العجين بالقطع لتشكيل أقواس جميلة.
8. في قدر أو مقلاة عميقة ، سخني كمية كافية من الزيت واقلي الفرشاة فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
9. ضعي الفرشاة المحضرة على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد ورشها بمسحوق السكر.

تناول الطعام لصحتك!

وصفة بسيطة ولذيذة لفرشاة الكفير بالفودكا

إضافة الفودكا إلى عجينة الفرشاة تمنح المخبوزات طعمًا مقرمشًا خاصًا وتخلق قشرة جميلة وفاتحة للشهية. دلل أحباءك بحلوى رائعة للشاي.

مكونات:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• طحين - 2.5 ملعقة كبيرة.
• الفودكا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 1 علبة.
• الصودا - ½ ملعقة شاي.

عملية الطهي:

1. نقوم بتسخين الكفير في الميكروويف ونسكبه في وعاء لعجن العجين. نسكب الصودا فوق الكفير ويقلب حتى تظهر فقاعات الهواء على سطحه.
2. في كوب ، يُطحن بيض الدجاج مع السكر والملح والفانيليا بالمضرب. أضيفي الفودكا إلى البيض واخلطيهم مرة أخرى.
3. يُسكب المزيج الناتج في الكفير ويقلب.
4. ثم يُسكب الدقيق المنخل في كتلة الكفير في أجزاء ويُعجن العجين أولاً بمضرب ثم بيدك. اعجن حتى تتوقف عن الالتصاق بيدك. يمكنك إضافة دقيق أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
5. تُلف العجينة في كعكة وتُغطّى بمنشفة لمدة 30 دقيقة. يمكنك وضعها في الثلاجة لهذا الوقت.
6. بعد ذلك ، قسّمي العجينة إلى قسمين ، ولفّها بمسمار درفلة إلى كعكات دائرية يصل سمكها إلى 3-5 مم ، وليس أكثر.
7. نقطع العجينة إلى مثلثات على طول نصف قطر الدائرة. نقطع كل فراغ في المنتصف ونلف الحافة الضيقة للمثلث إلى قطع لإعطاء الفرشاة شكلًا غير عادي ، على عكس الكلاسيكيات.
8. تقلى الفرشاة في أي طبق (مقلاة ، مرجل ، مقلاة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
9. رشي الفرشاة النهائية بالسكر البودرة وقدميها.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع الفرشاة على الكفير مع الجبن القريش

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي الفرشاة ذات الذوق الخاص. يتم تحضيره مع الجبن الكفير والجبن. سوف تتحول الحلوى إلى لينة وجيدة التهوية ، مما لا شك فيه إرضاء أحبائك.

مكونات:

• الكفير - 0.5 لتر.
• طحين - 4 ملاعق كبيرة.
• جبن قريش - عبوة واحدة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• سكر وفانيلين حسب الرغبة.
• زيت الطبخ ومسحوق الغبار.

عملية الطهي:

1. قسّم بيضة دجاج في وعاء لعجن العجين ، ضعي الجبن القريش والسكر وافركيه جيدًا بمضرب حتى يصبح ناعمًا.
2. سخني الكفير قليلاً في الميكروويف ، أضيفي إليه الصودا واخلطي.
3. ثم نخلط الكفير مع خليط البيض واللبن الرائب.
4. في قاعدة العجين السائلة الناتجة ، تدريجياً ، كوب واحد في كل مرة ، اسكب الدقيق المنخل في غربال واعجن العجينة.
5. ثم نضع العجينة على الطاولة ونرشها بالدقيق ونستمر في عجنها بأيدينا حتى تتوقف عن الالتصاق بأيدينا. أضيفي القليل من الدقيق إذا لزم الأمر ، لكن يجب ألا تكون العجينة شديدة الإحكام.
6. تُلف العجينة المحضرة في كعكة ، وتُغطى بمنديل وتترك لمدة 30 دقيقة لترتاح.
7. بعد هذا الوقت ، نقطع العجينة إلى 3-4 قطع ولف كل قطعة على شكل ورقة يصل سمكها إلى 3-4 مم.
8. قمنا بتقطيع الأوراق إلى شرائح مستطيلة بحجم 4 × 7 سم تقريبًا.
9. نقطع كل شريط في المنتصف ، ونقلب أحد طرفيه ، ونشكل أقواسًا.
10. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُسخن.
11. تقلى الفرشاة بالزيت في أجزاء من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
12. رشي الفرشاة النهائية بالسكر البودرة وقدميها مع الشاي.

بالعافية!

فرش خشب مطبوخ في الكفير مع مسحوق الخبز

من خلال عجن العجين للحصول على الفرشاة على أساس الكفير مع إضافة مسحوق الخبز ، يمكنك تحضير حلوى رقيق ولذيذة ورمادية بسرعة. من الشروط المهمة لتحضيرها القلي بكمية كبيرة من الزيت النباتي ووقت وضع العجين 40-45 دقيقة على الأقل.

مكونات:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 1 كيس.
• زبدة العجين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت دهن عميق ومسحوق غبار.

عملية الطهي:

1. اكسر بيضة دجاج في وعاء لعجن العجين وطحنه بمضرب مع كمية السكر والملح المحددة في الوصفة.
2. ثم يُسكب الكفير الدافئ على هذا الخليط ، ويُضاف كيس من مسحوق الخبز وملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس ، ويُمزج كل شيء جيدًا.
3. يُسكب الدقيق المنخل على منخل في قاعدة العجين السائلة الناتجة في أجزاء ويُعجن العجين بيديك. يجب أن تكون ناعمة ولا تلتصق بيديك.
4. تُلف العجينة على شكل كرة ، وتُغطى بمنديل وتأكد من تركها لمدة 45 دقيقة.
5. ثم قسمي العجينة إلى عدة قطع ولفي كل قطعة على شكل كعكة مسطحة يصل سمكها إلى 3-5 مم.
6. قطع الكعك إلى مستطيلات أو الماس من أي حجم.
7. قص كل الفراغات في المنتصف ولفها بالأقواس.
8. سخني كمية كافية من الزيت النباتي في وعاء خاص.
9. تقلى كل الفراغات على كلا الجانبين حتى لون أحمر فاتح للشهية.
10. انقلي الفرشاة المطبوخة إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد ، ثم ضعيها على طبق جميل كبير ورشيها بمسحوق السكر.

بالعافية!

فرشاة ناعمة وطرية على الكفير والقشدة الحامضة

حاول أن تصنع حطبًا من العجين الممزوج بالكفير والقشدة الحامضة. انها وصفة طعام جيدة. سوف ينتهي بك الأمر بمنتجات الشاي المخبوزة اللذيذة والناعمة.

مكونات:

• الكفير - ½ ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 100 مل.
• طحين - 2.5 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت القلي ومسحوق السكر للغبار.

عملية الطهي:

1. في وعاء لعجن العجين ، اخفقي بيضة مع السكر والملح بالمضرب.
2. ثم تضاف الكريمة الحامضة والكفير الدافئ والصودا. امزج كل شيء وانتظر بضع دقائق حتى تتفاعل الصودا مع منتجات الحليب المخمرة وتظهر فقاعات الهواء على السطح.
3. ثم نضيف إليها الدقيق المنخل ونعجن العجين بيديك. يجب أن تكون ناعمة ولا تلتصق بيديك.
4. تُلف العجينة على شكل كرة وتُغطّى بمنديل ويترك لمدة 30 دقيقة.
5. ثم قسمي العجينة إلى عدة قطع ولفي كل منها على شكل صفيحة يصل سمكها إلى 3-4 مم.
6. اقطعي الأوراق إلى أشكال مستطيلة بقياس 3x7 سم ، اقطعيها من المنتصف ولفيها في قوس.
7. اقلي الفرشاة في زيت نباتي جيد التسخين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
8. انقل الفرشاة النهائية إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد ، ثم انقلها إلى طبق ورشها بمسحوق السكر.

تناول الطعام لصحتك!

وصفة لذيذة لفرشاة منتفخة مع الكفير والخميرة

ستضيف خميرة الخباز روعة خاصة إلى الفرشاة على الكفير. يستغرق خبز هذه الفرشاة وقتًا أطول قليلاً من خبز الفرشاة العادية ، ولكن يتضح أن لها رائحة غير عادية ، خاصةً إذا استبدلت السكر بالعسل. جربها!

مكونات:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين - 3.5 ملاعق كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• عسل سائل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• الخميرة الجافة - 3 ملاعق صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة ل.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإعداد كل الطعام الذي تحتاجه لخبز الفرشاة.
2. يسخن الكفير في الميكروويف ويذوب الكمية المطلوبة من الزبدة والعسل. نخل دقيق القمح في منخل.
3. يُسكب الكفير الدافئ في وعاء لعجن العجين ، ويُضاف إليه الخميرة الجافة ، ويُضاف العسل السائل ويُقلب كل شيء جيدًا.
4. اترك هذا الخليط لمدة 10 دقائق.
5. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والملح بشوكة أو خفقت.
6. يُضاف البيض المخفوق والزبدة المذابة (ولكن ليست ساخنة) إلى كتلة الكفير ويخلط جيدًا.
7. ثم نضيف دقيق القمح المنخل في غربال إلى القاعدة السائلة الناتجة في أجزاء ونعجن العجين بيديك.
8. غطي الأطباق بالعجين بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة حتى تتناسب جيداً.
9. بعد هذا الوقت ، افردي العجينة على شكل كعكة مسطحة يصل سمكها إلى 4-5 مم وقطعيها إلى مستطيلات أو ألماس.
10. من الفراغات الناتجة ، شكل أقواس من خلال الشق في المنتصف.
11. اقلي الفرشاة جيدًا كالمعتاد.
12. رشي الفرشاة النهائية ببعض السكر المفروم وقدميها.

تناول الطعام لصحتك!