فطائر الكفير الرقيقة هي فطائر أمريكية حقيقية ، وهي طبق إفطار تقليدي في أمريكا وبعض الدول الأوروبية. إنها تشبه إلى حد ما الفطائر التي اعتدنا عليها ، لكن قطرها أكبر وأروع قليلاً منها. رودي و فاتح للشهية ، وعادة ما يتم تقديمها مع شراب الوتد. على الرغم من أنك إذا قمت باستبدالها بالمربى أو الحليب المكثف ، فإنها تصبح لذيذة جدًا أيضًا!
- الوصفة الكلاسيكية لبان كيك على الكفير
- الفطائر المورقة على الكفير مع مسحوق الخبز
- وصفة بسيطة ولذيذة للفطائر الأمريكية (الفطائر)
- بان كيك الموز المطبوخ مع الكفير
- كيف تطبخ الفطائر على الكفير دون إضافة البيض؟
- فطائر الشوكولاتة اللذيذة على الكفير مع الكاكاو
- وصفة خطوة بخطوة لصنع الفطائر بالتفاح
- فطائر الشوفان الدايت مع الكفير
- فطائر من دقيق الذرة مع الكفير
- وصفة بسيطة لفطائر اليقطين الخصبة
الوصفة الكلاسيكية لبان كيك على الكفير
الوصفة الكلاسيكية لفطائر الكفير الرقيقة هي الفطائر الأمريكية المخملية. أهم ما يميز هذه الأطعمة الشهية هو الشكل الدائري المثالي. للقيام بذلك ، من الأفضل اختيار مقلاة بطبقة غير لاصقة ، وسيكون من الأسهل توزيع العجين بهذه الطريقة. ستنوع هذه الفطائر بشكل مثالي وجبة الإفطار!
حصص:10
وقت الطبخ: 50 دقيقة
- طحين 350 غرام.
- الكفير 300 مل.
- بيض الدجاجه 2 أجهزة الكمبيوتر.
- سكر حبيبات 3 ملعقة كبيرة
- ملح 1 قرصة
- مسحوق الخبز 1 ملعقة شاي
- فانيلين 1 ملعقة شاي
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
-
عجينة البانكيك تشبه إلى حد ما عجينة البسكويت. لذلك ، نأخذ الحاوية أعمق ، لأن سنحتاج إلى خفق بيضتين بالخلاط مع السكر الحبيبي العادي ورشة ملح. -
نقوم بتسخين الكفير قليلاً ، لكن لا تغليه. نسكبها فوق البيض ونضيف الزيت النباتي ونخلط جيداً بالخلاط. -
لجعل الفطائر جيدة التهوية ، تحتاج إلى تفكيك الدقيق الراكد قليلاً. لذلك ، فإننا نفرزها من خلال غربال ، ونضيفها إلى كتلة البيضة. يعجن العجين. -
أضف البيكنج بودر وسكر الفانيليا. تغلب على الكتلة جيدًا ، وتخلص من كتل الدقيق. -
نتحقق من صحة اختبارنا بالملعقة. يجب أن تكون عجينة البان كيك المثالية مماثلة في سمك الحليب المكثف. -
من الأفضل خبز فطيرة واحدة في كل مرة في مقلاة. لا يحتاج إلى التشحيم بالزيت. نأخذ مغرفة صغيرة ونسكب العجينة ، وننشر الفطيرة. تقلى على نار متوسطة ، أو يفضل حرارة منخفضة. -
عندما ترتفع الفطيرة ، يجب أن تتشكل ثقوب عليها. اقلب واقلي.
نضع الفطائر على طبق ، وعادة ما نقوم بذلك في كومة. دهنها بالمربى أو المربى. بالعافية!
الفطائر المورقة على الكفير مع مسحوق الخبز
فطائر الكفير المورقة مع مسحوق الخبز - فطائر لذيذة جيدة التهوية ، طبق أمريكي تقليدي. هذا مثالي لتناول الإفطار. المورقة ، ملطخة بالمربى أو العسل ، تبين أنها مرضية بشكل لا يصدق. هذا الإفطار سيشحنك بالطاقة والمزاج الجيد طوال اليوم!
حصص:8
وقت الطبخ:40 دقيقة
مكونات:
- طحين - 300 غرام
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكفير - 250 مل.
- زبدة - 30 غرام
- عسل - 100 غرام
عملية الطهي:
- يجب أن تذوب الزبدة. نخلطها مع الكفير ونقودها في بيضة هنا.
- الآن نقوم بغربلة الدقيق ، يجب القيام بذلك ، وإلا فإن الفطائر لن تصبح جيدة التهوية. نخلطها مع صودا الخبز ومسحوق الخبز. أضف السكر والملح إلى الخليط.
- ببطء ، في أجزاء صغيرة ، صب الخليط السائب في كتلة الكفير. نقوم بخلط كل شيء جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل.
- يتم تسخين المقلاة ، من الأفضل تناولها بطبقة غير لاصقة. بالنسبة للفطائر ، فأنت بحاجة إلى مقلاة جافة. للحصول على فطيرة مناسبة ، نحتاج إلى 1/3 كوب من العجين لكل فطيرة.
- تقلى البان كيك من الجهتين حتى يصبح لونها بني ويرتفع.
- تقلى كل العجين بهذه الطريقة.
- صب العسل على الفطائر.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة للفطائر الأمريكية (الفطائر)
الفطائر الأمريكية - الفطائر هي وجبة فطور أمريكية كلاسيكية. المورقة ، العطرة ، مع فتحات الهواء ، يطلبون فقط أن يؤكلوا. من الأفضل تقديم الفطائر ساخنة ، لذلك ضعيها في الفرن لبضع دقائق. وأفضل فطور جاهز!
حصص:6
وقت الطبخ: 45 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 0.5 لتر.
- البيض - 2 قطعة.
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- سكر الفانيليا - 1 باكيت
- زيت نباتي للقلي
عملية الطهي:
- يُسكب الكفير في قدر ويوضع على نار صغيرة. نسكب الصودا فيه ، وتحت درجة حرارة تدخل الصودا في تفاعل مع حموضة الكفير وسترتفع الرغوة. الآن يمكنك إزالة القدر من الموقد.
- يضاف البيكنج بودر ويقلب.
- كسر البيض ، واخلطهم مع سكر الفانيليا. نجمع كتلة البيض مع الكفير. يقلب.
- يضاف الدقيق تدريجياً ، ويأخذ الخلاط ويخفق العجين جيداً ، والتخلص من جميع الكتل.
- قم بتغطية المقلاة بالزيت النباتي. نقوم بتسخينها ونسكب العجين بمغرفة ، ونوزعها بحيث تشغل الفطيرة حوالي نصف المقلاة. اقلي البان كيك حتى يظهر أحمر خدود جيدًا. ثم اقلب واقلي الجانب الآخر.
- لذلك نحن نقلي كل الفطائر.
بالعافية!
بان كيك الموز المطبوخ مع الكفير
فطائر الموز الكفير هي فطائر جيدة التهوية ولذيذة محشوة بالفواكه. سيعزز الموز النكهة الرائعة للفطائر ويجعلها أكثر شهية. هذه طعام شهي عالمي ، يمكنك إرضاء عائلتك وضيوفك! جربها بنفسك!
حصص:8
وقت الطبخ: 35 دقيقة
مكونات:
- موز - 2 قطعة.
- الكفير - 300 مل.
- الصودا - ¼ ملعقة شاي
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- أخرج قشر الموز من قطعه إلى أنصاف وطحنه بشوكة.
- يُسكب الكفير في وعاء آخر ، ويُمزج مع السكر والبيض. أضف الصودا إلى الكتلة ، وحرك كل شيء جيدًا.
- صب الدقيق تدريجيًا ، وحرك الخليط ، وحاول تقليب جميع الكتل.
- أضف هريس الموز وملعقتين كبيرتين إليه. زيت نباتي.
- تغلب على الكتلة بالخلاط أو الخفق ، ولكن بعناية شديدة.
- سخن المقلاة على الموقد. من الأفضل اختيار نار معتدلة بحيث تقلى الفطائر ببطء. نغطي الجزء السفلي بالزيت النباتي. صب نصف مغرفة من العجين في مقلاة لعمل فطيرة واحدة. نقليها على كلا الجانبين ، حتى تتشكل قمة حمراء. تقلى كل العجين هكذا.
بالعافية!
كيف تطبخ الفطائر على الكفير دون إضافة البيض؟
تعد فطائر الكفير بدون إضافة البيض نسخة شائعة من الفطائر الأمريكية التقليدية. سوف يروق للنباتيين بشكل خاص وسيساعد إذا لم يكن هناك بيض دجاج في متناول اليد. بعد كل شيء ، لا تترك عائلتك دون فطور لذيذ!
حصص: 6
وقت الطبخ: 40 دقيقة
مكونات:
- دقيق القمح - 350 غرام
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- الكفير - 300 مل.
- ملح - قرصة
- العسل - للتلقيح
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- بالنسبة للعجين ، يُمزج الكفير مع السكر في طبق عميق ، ويُضاف إليها قليل من الملح وملعقة من الصودا. قلّب المكونات. اتركه ليغمر لمدة 10 دقائق.
- تدريجيا ، ببطء وباستمرار التحريك ، يضاف الدقيق. هذا يعتمد على توحيد العجين وطعم الفطائر. لا تكن كسولًا لتقليب كل شيء جيدًا. أخيرًا ، أضف ملعقة من الزيت النباتي. دعونا نمزج.
- نخبز الفطائر في مقلاة بالزيت. لفطيرة واحدة ، تحتاج ½ مغرفة من العجين. اسكبيها في مقلاة واقليها حتى يصبح لونها أحمر فاتح. اقلب وانتظر 2-3 دقائق حتى يخبز الجانب الثاني.
- هذه هي الطريقة التي نقلي بها كل الفطائر.
- نضع الفطائر في كومة ونسكب العسل في الأعلى.
بالعافية!
فطائر الشوكولاتة اللذيذة على الكفير مع الكاكاو
فطائر الشوكولاتة على الكفير مع الكاكاو - فطائر حلوة ورقيقة بنكهة الشوكولاتة.من المستحيل أن تقاوم قبل هذه الحساسية. أفضل إضافة لهم سيكون العسل أو شراب البانكيك التقليدي. وتحفة الطهي جاهزة للمائدة!
حصص:8
وقت الطبخ: 40 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 250 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- طحين - 300 غرام
- كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة
- الصودا المطفأة - ½ ملعقة شاي
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- يحتاج الكفير إلى التسخين قليلاً ، لكن لا تدعه يغلي. يجب أن تكون دافئة.
- يضاف البيض والملح والسكر والصودا المقطعة.
- أضيفي الدقيق تدريجياً بكميات صغيرة ، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر. اسكب 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي في العجين.
- نأخذ الخلاط أو الخفق ونخفق عجينة البان كيك جيداً.
- تسخين المقلاة. قم بتشحيمه بالزيت (إذا كان غير لاصق ، فلا داعي للشحم). الآن ننشر 3 ملاعق كبيرة كاملة. عجين ووزعي الفطيرة في طبقة متساوية في المقلاة. يجب ألا تصل حوافها بمقدار 5-7 سم.
- تُخبز البان كيك على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقلى كل العجين هكذا.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع الفطائر بالتفاح
فطائر التفاح على الكفير هي طعام أمريكي شهي ولذيذ للغاية مع لب التفاح العصير. ستكون الفطائر المورقة ومتجددة الهواء وجبة فطور ممتازة ، ومع إضافة القرفة والعسل ، ستتحول إلى حلوى عطرة. معجزة طهي حقيقية!
حصص: 6
وقت الطبخ:40 دقيقة
مكونات:
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- الكفير - 250 مل.
- ملح - ملعقة صغيرة
- طحين - 250 غرام.
- تفاح -2 قطعة.
- الصودا المطفأة - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
عملية الطهي:
- نغسل التفاح ونقشره. ثم نفرك بمبشرة جيدة ، وإذا أمكن ، من الأفضل استخدام الخلاط من أجل البساطة.
- يُسكب الدقيق في وعاء ويُمزج مع الصودا والملح والسكر.
- يُسكب الكفير في وعاء آخر ، ويُضاف بيضة ويُحرّك المزيج.
- الآن ببطء ، مع التحريك في كل مرة ، ندخل خليطًا سائبًا في كتلة الكفير. اخفقي الطعام جيدًا.
- نضيف لب التفاح ونخفق مرة أخرى.
- تحضير المقلاة عن طريق دهنها بالزيت النباتي والتسخين. الآن نجمع نصف مغرفة من العجين ونسكبها في المقلاة ، ونتركها تنتشر قليلاً. نقلي كل جانب ، ننتظر حتى تنضج الفطيرة وتحمر.
- تقلى كل العجين بهذه الطريقة.
بالعافية!
فطائر الشوفان الدايت مع الكفير
تعد فطائر الشوفان الغذائي مع الكفير تنوعًا صحيًا بشكل لا يصدق من الفطائر الأمريكية التقليدية. مع مثل هذا الإفطار ، لا داعي للقلق بشأن شخصيتك. وهو لذيذ جدا ، والأهم من ذلك - مرضي. من المستحيل ألا تقع في الحب!
حصص: 6
وقت الطبخ:40 دقيقة
مكونات:
- الكفير قليل الدسم - 250 مل.
- رقائق الشوفان - 125 غرام.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- محلي - 3 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
نصيحة: لجعل الفطائر صحية وغذائية حقًا ، استخدم مقلاة غير لاصقة ، حتى لا نضطر إلى استخدام الزيت النباتي أثناء القلي.
- طحن دقيق الشوفان إلى دقيق. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام مطحنة القهوة.
- يُسكب الكفير في وعاء ، ويُمزج الصودا معه. نحن ننتظر لمدة 10 دقائق حتى يبدأ رد الفعل بين المنتجات.
- أضف الآن دقيق الشوفان المطبوخ والمُحلي. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وضربها بالمضرب أو الخلاط.
- لنبدأ الخبز. نأخذ العجين بمغرفة ونسكب النصف في مقلاة مسخنة. تقلى البان كيك على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ستظهر ثقوب الفقاعات على الفطيرة.
- تقلى كل العجين بهذه الطريقة.
بالعافية!
فطائر من دقيق الذرة مع الكفير
فطائر دقيق الذرة مع الكفير هي وجبة فطور لذيذة. في هذه الوصفة ، جميع المكونات تقليدية للفطائر الأمريكية. لكن بدلاً من الدقيق العادي ، نأخذ دقيق الذرة ، وتتضاعف فائدة الفطائر. هذا لأن السعرات الحرارية الصحيحة يتم تغذيتها في الجسم الآن. هذه الفطائر هي بديل رائع للحبوب المملة!
حصص: 6
وقت الطبخ: 40 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 250 مل.
- دقيق الذرة - 300 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- عسل - 2 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يحتاج الكفير إلى التسخين قليلاً حتى يصبح دافئًا قليلاً (لا تغليه أبدًا!). أثناء تسخينه ، أضف العسل إليه حتى يذوب ويمتزج تمامًا مع الكفير.
- ضعي بيضة في دقيق الذرة وأضيفي البيكنج بودر.
- نخلط المزيج السائل مع الكتلة المتدفقة. اخلط جيدًا حتى تصبح الفطائر جيدة التهوية ، فمن الأفضل ألا تكون كسولًا وتضربهم بالخلاط.
- دع الكتلة تقف لمدة 10-15 دقيقة.
- نقوم بتسخين المقلاة بطبقة غير لاصقة. يُسكب الجزء الأول (تكفي نصف مغرفة لفطيرة واحدة) تقلى الفطيرة على كلا الجانبين. يجب أن ترتفع وتحمر جيدًا.
- نحن أيضا نقلي بقية الفطائر.
بالعافية!
وصفة بسيطة لفطائر اليقطين الخصبة
فطائر اليقطين مع الكفير هي فطائر شهية للغاية من شأنها تنويع قائمتك المعتادة. لجعل طعم الفطيرة أكثر كثافة وحارة ، تأكد من إضافة جوزة الطيب العطرية والزنجبيل إلى العجينة. ولا أحد يستطيع أن يقاوم تحفتك!
حصص:6
وقت الطبخ: ساعة و 10 دقائق
مكونات:
- اليقطين - 200 غرام
- طحين - 200 جم.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكفير - 200 مل.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - ¼ ملعقة صغيرة
- الزنجبيل - ¼ ملعقة شاي
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
- سكر الفانيليا - 15 غرام
عملية الطهي:
- قطع اليقطين إلى نصفين. ضعيها في قدر من الماء واتركيها لمدة 20-30 دقيقة. من القرع المسلوق ، تحتاج إلى إخراج اللب بملعقة من القلب ، والتخلص من البذور إذا صادفتها.
- الآن اسكب الكفير في وعاء مع هريس اليقطين واخلطه.
- أضف البيض والدقيق إلى الطعام.
- تغلب على الكتلة بالخلاط. عندما يصبح ناعمًا ، يمكنك إضافة مسحوق الخبز والتوابل (الزنجبيل وجوزة الطيب وسكر الفانيليا) ، ولا تنس إضافة ملعقة من الزيت النباتي لمنع الفطائر من الالتصاق. اضرب عجينتنا مرة أخرى.
- نعطيه 10 دقائق. ينقع.
- نخبز الفطائر في مقلاة مسخنة. الفطائر أكبر قليلاً من الفطائر. خذ حوالي نصف مغرفة من العجين. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لون الجزء العلوي من الفطيرة بنياً ذهبياً.
- وهكذا ، نحن نقلي كل الفطائر.
بالعافية!
تعتبر الفطائر رائعة في وجبة الإفطار مع المربى والحليب المكثف. لكنني لم أحصل على فطائر الموز ، وسرعان ما أصبحت الحشوة داكنة ، ولم يكن الطعم جيدًا ، ولم يتم خبز الحشوة حتى النهاية.
حاولت أن أخبز الفطائر الكلاسيكية ، لكن مع الشوكولاتة - هذا شيء جديد! تخيل سعادة ابنتي البالغة من العمر 4 سنوات عندما ترى فطائر الشوكولاتة.
حاولت أن أصنع بانكيمي من دقيق الذرة ، اتضح أنه لذيذ جدًا واللون جميل جدًا. لم أكن أعرف حتى أن هناك مجموعة متنوعة من الفطائر.