بروفيترول هي منتجات معجنات choux الشعبية التي أتت إلينا من المطبخ الفرنسي. يمكن حشو المنتج بحشوات مالحة وحلوة. غالبًا ما يتم تقديم الحلويات في البوفيهات والمناسبات الخاصة. قم بإعدادها في المنزل باستخدام دليل الطبخ خطوة بخطوة.
- بروفيترول كلاسيكي مع كاسترد في المنزل
- وجبات خفيفة لذيذة على طاولة الأعياد
- بروفيترول مع الجبن الرائب والسمك الأحمر
- وصفة بسيطة ولذيذة للبروفيترول بكريمة الحليب المكثف
- بروفيترول محلي الصنع مع كريمة الشوكولاتة
- عجينة الخميرة كسول بروفيترول
- بروفيترول بسيط وسريع بدون ملء
- كيف نخبز البروفيترول بالكريمة المخفوقة في الفرن؟
- وصفة خطوة بخطوة لصنع بروفيترول مع بات
- بروفيترول لذيذ مع سمك السلمون والجبن الكريمي
بروفيترول كلاسيكي مع كاسترد في المنزل
البروفيترول الطري والناعم مع الكاسترد سهل التحضير حسب الوصفة الكلاسيكية. ستزين الحلوى محلية الصنع حفل شاي عائلي أو طاولة احتفالية. لاحظ فكرة الطهي اللذيذة.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 45
- طحين 250 غرام.
- سمنة 100 غرام.
- ماء 1 فن.
- بيض الدجاجه 4 أجهزة الكمبيوتر.
- ملح ⅓ ملعقة شاي
- للقشدة:
- حليب بقر 2 فن.
- بيض الدجاجه 4 أجهزة الكمبيوتر.
- سكر حبيبات 200 غرام.
- طحين 60 غرام.
- سمنة 120 غرام.
- فانيلين المذاق
-
دعونا نقيس الكمية المطلوبة من المنتجات للعجين. قسمي الزبدة المخففة إلى قطع. -
يُغلى كوب من الماء في قدر ، ثم يُضاف الملح وقطع الزبدة والدقيق. -
نستمر في إبقاء الطعام على النار. حركهم بقوة حتى تتشكل كتلة متجانسة. -
دع قطعة العمل تبرد قليلاً وقم بتقسيم بيض الدجاج بالتناوب. -
اعجن حتى تحصل على عجينة طرية وجيدة التهوية. -
نرسل المنتج في كيس المعجنات. -
ضغط الكتلة على صفيحة الخبز ، لتشكيل بروفيترول صغير. -
نرسل التحلية إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. -
دع المخبوزات تبرد. -
لنعد المنتجات لصنع الكاسترد. -
يخفق البيض مع السكر والفانيليا ويضاف الدقيق والحليب. نغلي الكتلة لمدة دقيقتين مع التحريك بانتظام. -
اغمس قطع الزبدة في الخليط الدافئ. اضرب حتى يذوب تمامًا. -
باستخدام محقنة المعجنات ، املأ البروفيتيرول بالكاسترد. كلاسيك بروفيترول جاهز. قدمها إلى المائدة وزينها بالسكر البودرة.
وجبات خفيفة لذيذة على طاولة الأعياد
تعتبر الوجبات الخفيفة اللذيذة والبسيطة جزءًا مهمًا من أي طاولة احتفالية. قدِّر الفكرة الساطعة المتمثلة في صنع البروفيترول بالحشوة اللذيذة. أسعد أحبائك أو ضيوفك.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 30
مكونات:
- طحين - 150 غرام.
- زبدة - 100 غرام
- ماء - 200 مل.
- البيض - 3 قطع.
- ملح - 1 رشة
لملء:
- أصابع السلطعون - 150 غرام.
- البيض - 2 قطعة.
- جبنة صلبة - 120 غرام
- مايونيز حسب الرغبة.
- روبيان - 150 غرام
- جبنة خثارة - 150 جم
- الشبت حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- لتحضير العجينة ، يُغلى الماء في قدر. أضف قليلًا من الملح وقطع الزبدة إليه. حرك حتى يصبح ناعما.
- نرسل الدقيق المنخل على الفور إلى الخليط. اعجن المنتجات حتى يتم الحصول على كتلة طرية وناعمة.
- دع المنتج يبرد قليلاً واكسر بيض الدجاج فيه. اعجن مرة أخرى.
- نضع العجين في كيس المعجنات. استخدمه لعصر البروفيترول على ورقة خبز مع ورق البرشمان.
- نخبز قطعة العمل لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
- الآن دعنا ننتقل إلى الحشو. يمكن أن تكون مختلفة. بالنسبة للخيار الأول ، تُبشر أصابع السلطعون وبيض الدجاج والجبن الصلب. نملأ المنتجات بالمايونيز ونحرك.
- للحشوة الثانية ، يُطحن الروبيان بالشبت ويُضاف إليه الجبن الرائب.
- في البروفيترول المبرد ، قم بقطع الغطاء بعناية وحشو المنتج بالحشوة الأولى.
- نفعل نفس الشيء مع الحشوة الثانية.
- نقوم بتزيين المقبلات حسب الرغبة ونقدمها على طاولة الأعياد.
بروفيترول مع الجبن الرائب والسمك الأحمر
سيكون البروفيترول اللذيذ مع الحشوة اللذيذة حلاً مشرقًا لطاولتك الاحتفالية. جرب وصفة منزلية بسيطة مع السمك الأحمر والجبن الرائب.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 26
مكونات:
- طحين - 150 غرام.
- زبدة - 100 غرام
- ماء - 120 مل.
- الحليب - 120 مل.
- بيض - 4 قطع.
- ملح - 1 رشة
لملء:
- سمك أحمر - 200 غرام.
- جبنة خثارة - 400 غرام
- الثوم - 2 فصوص.
- الشبت - 1 حفنة.
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نغلي الماء بالحليب. نذوب الزبدة في السائل ونذوب القليل من الملح.
- نرفع قطعة الشغل من الحرارة ونضيف إليها الطحين وبيض الدجاج. اعجن حتى تحصل على عجينة سائلة متجانسة.
- ننشر العجين في قطع صغيرة على صينية خبز مع ورق البرشمان.
- نخبز البروفيترول لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة.
- للحشوة ، يُمزج الجبن الرائب مع التوابل والثوم المفروم والشبت في وعاء واحد. نعجن المنتجات.
- قطع الجزء العلوي من البروفيترول النهائي.
- نبدأ المنتج بكتلة من الجبن الرائب والتوابل.
- بعد ذلك ، ضع قطع السمك الأحمر.
- نقوم بتزيين الوجبة بالأعشاب حسب ذوقنا.
- انتهيت ، يمكنك أن تخدم!
وصفة بسيطة ولذيذة للبروفيترول بكريمة الحليب المكثف
حشوة مشرقة للبروفيترول محلي الصنع - كريم بالحليب المكثف. تحضيره ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. تحقق من الوصفة البسيطة والسريعة. سيكون العلاج مناسبة ممتازة لجمع الأحباء لتناول الشاي.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 25
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض - 4 قطع.
- زبدة - 100 غرام
- ماء - 200 مل.
للقشدة:
- حليب مكثف مسلوق - 200 غرام.
- زبدة - 100 غرام
عملية الطهي:
- نذوب الزبدة ونضيف إليها الماء والدقيق المنخل. حرك الكتلة بنشاط واحتفظ بها على الموقد. في النهاية ، أضيفي البيض.
- نوزع العجينة الطرية على ورقة خبز مع ورق البرشمان. ننشر الخليط بملعقة صغيرة. نخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
- في هذا الوقت سنتعامل مع الكريم. يُمزج الزبدة مع الحليب المكثف. تغلب على المنتجات حتى تصبح ناعمة.
- نرسل الكريم في محقنة المعجنات ونستخدمه لملء البروفيترول الجاهز.
- حلوى بسيطة محلية الصنع جاهزة. قدميها مع الشاي.
بروفيترول محلي الصنع مع كريمة الشوكولاتة
يمكن تحضير البروفيترول الرقيق والمتجدد الهواء بكريمة الشوكولاتة السميكة. مثل هذا العلاج مثالي لوجبة إفطار ممتعة مع فنجان من الشاي أو القهوة الساخنة. جرب وصفة منزلية لذيذة.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 35 دقيقة
الحصص - 16
مكونات:
- طحين - 200 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- زبدة - 50 غرام
- ماء - 180 جم.
للقشدة:
- النشا - 20 غرام.
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 50 غرام
- قصب السكر - 1 ملعقة كبيرة
- حليب مكثف - 2 ملاعق كبيرة
- قهوة - 100 مل.
- شوكولا مرة - 100 غرام.
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة للحلوى.
- يُغلى الماء في قدر ويُذوّب الزبدة فيه.
- صب الدقيق المنخل في السائل. اعجن المنتجات حتى تصبح طرية ومتجانسة.
- نزيل قطعة العمل من الموقد ، ونتركها تبرد ونكملها بصفار البيض.
- اعجن المنتج مرة أخرى بنشاط.
- ننشر العجين على ورقة خبز مع ورق البرشمان.
- نخبز لمدة 35 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.
- للقشطة ، يُمزج البيض مع قصب السكر والحليب المكثف. تغلب على المنتجات حتى تصبح ناعمة. صب القهوة هنا ، حيث نقوم بإذابة النشا مسبقًا.
- نحن نكمل الكريمة بالشوكولاتة الداكنة المذابة. نقوم بمسح قطعة العمل من خلال منخل ناعم.
- أضف الزبدة المخففة والكونياك إلى الكريم. فوز حتى تصبح ناعمة.
- نقطع البروفيترول النهائي ونضع كريمة الشوكولاتة بين النصفين.
- حسب الرغبة ، يمكن تزيين الحلوى برقائق الشوكولاتة وتقديمها.
عجينة الخميرة كسول بروفيترول
غالبًا ما يُطلق على بروفيترول عجين الفطير محلي الصنع اسم كسول. كل هذا بفضل وصفة الطبخ البسيطة والسريعة. خذها في الاعتبار لتناول شاي الصباح اللذيذ.
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
الحصص - 15
مكونات:
- عجين الخميرة - 200 غرام.
- مزيج الكاسترد - 200 غرام.
- الحليب - 400 مل.
عملية الطهي:
- قم بفك تجميد عجين الفطير مسبقًا. يجب أن تكون مرنة.
- ثم قطع المنتج إلى مربعات متساوية الحجم.
- لتحضير الكريمة ، يُسكب المزيج المحضر مع الحليب. نضع الكتلة على النار ونطبخها لمدة 4 دقائق مع التحريك النشط.
- ضعي مربعات العجين على صينية خبز واخبزيها على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قد يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
- نرسل الكريم النهائي إلى المحقنة.
- بمساعدتها ، نملأ البروفيترول.
- حلوى بسيطة ولذيذة لطاولتك جاهزة. قدميها مع الشاي.
بروفيترول بسيط وسريع بدون ملء
إنه سريع وسهل صنع البروفيترول في المنزل ، دون إضافة الحشو. سوف يسعدك منتج الدقيق بنعومته وطعمه الرقيق. قدميها مع الشاي أو استخدميه لصنع وجبات خفيفة باردة.
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة
الحصص - 12
مكونات:
- طحين - 150 غرام.
- زبدة - 100 غرام
- ماء - 200 مل.
- بيض - 4 قطع.
- ملح - 1 رشة
عملية الطهي:
- لنعد المكونات اللازمة لصنع البروفيترول.
- صب الماء في طبق معدني. أضف الملح وقطع الزبدة إليه.
- نضع الفراغ على الموقد ونغلي المحتويات.
- نرفع المنتج عن الحرارة ونخلط الطحين فيه ثم نكسر بيض الدجاج.
- اعجن الكتلة حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ننشر العجين في أجزاء على صينية خبز مع ورق. نخبز لمدة 25 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.
- بروفيترول بسيط محلي الصنع بدون حشو جاهز. ضعهم على طبق وقدمهم!
كيف نخبز البروفيترول بالكريمة المخفوقة في الفرن؟
تعتبر البروفيترول الحلو مع الكريمة المخفوقة علاجًا بسيطًا ولذيذًا لطاولتك. الحلوى مناسبة لشرب الشاي المنزلي وقائمة البوفيه. اجعل أحبائك سعداء.
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الحصص - 15
مكونات:
- طحين - 200 غرام.
- ماء - 200 مل.
- زبدة - 120 غرام
- بيض - 4 قطع.
- كريمة دهنية - 200 غرام
- سكر بودرة - 100 غرام.
- الشوكولاتة للزينة.
عملية الطهي:
- اغمس الماء والزبدة والملح في قدر. اغلي المحتويات على نار معتدلة.
- بعد غليان الزيت وتذويبه ، ضع الدقيق المنخل في الكتلة. نعجن قطعة العمل بنشاط لمدة 3-4 دقائق ونزيلها من الموقد.
- دع المنتج يبرد قليلاً واكسر البيض فيه.
- نحن نفعل هذا بدوره. اعجن المحتويات جيدًا بعد إضافة كل بيضة.
- يجب أن تخرج الكتلة ناعمة ومتجانسة.
- باستخدام كيس المعجنات ، اعصري عجينة الكاسترد على ورقة خبز مع ورق البرشمان.
- نخبز البروفيترول لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 220 درجة.
- قم بضرب الكريمة الثقيلة بالسكر البودرة ، وبعد ذلك نضعها في محقنة المعجنات.
- نبدأ الخبز بالكريمة المخفوقة.
- تزيين الحلوى بالشوكولاتة المذابة وتقديمها على المائدة. مستعد!
وصفة خطوة بخطوة لصنع بروفيترول مع بات
يمكن تحضير البروفيترول المغذي لطاولة أو بوفيه احتفالي بحشو معجون. سوف تفاجئ الحلوى اللذيذة أحبائك أو ضيوفك بسرور. جربها!
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 12
مكونات:
- دقيق - 80 غرام.
- زبدة - 50 غرام
- ماء - 120 مل.
- البيض - 3 قطع.
- ملح - 1 رشة
للبات:
- كبد دجاج - 300 غرام
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 غرام
- كريم - 50 مل.
- ملح - 1 رشة
- فلفل أسود مطحون - 1 رشة.
- جوزة الطيب - 1 قرصة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- في قدر ، اغلي الماء مع قليل من الملح. نحن نغمر الزبدة هنا.
- بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي الدقيق المنخل. اعجن الخليط بقوة لعدة دقائق ثم ارفعه عن النار.
- يجب أن تكون العجينة ناعمة وسلسة. دعها تبرد قليلا.
- ثم نكسر بيض الدجاج إلى فراغ.
- نعجن المحتويات بجد.
- ضعي العجينة النهائية في أجزاء على صينية خبز مع ورق البرشمان. نخبز المنتج لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- لتحضير باتيه في المنزل ، اقلي البصل بالزيت النباتي. نرسل هنا أيضًا قطع من كبد الدجاج.
- بعد القلي ، أضيفي الكريمة والملح والبهارات للطعام. ينضج الكتلة لمدة 3-5 دقائق.
- بعد ذلك ، ضع الزبدة في الفراغ. اضرب بالخلاط حتى يصبح طريًا.
- نزيل البروفيترول النهائي من الفرن.
- قطعنا قمم بعناية عنهم.
- نبدأ المنتج مع بات الدجاج.
- أغلق الحشوة بغطاء وانقل المكافأة إلى طبق التقديم. يمكنك تقديمها على الطاولة!
بروفيترول لذيذ مع سمك السلمون والجبن الكريمي
حشوة مشرقة ولذيذة للبروفيتيرول محلي الصنع - سمك السلمون المملح قليلاً والجبن الرقيق. ستسعدك المقبلات بعملية طهي بسيطة ومظهر جذاب. مناسبة لطاولة الأعياد.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 20
مكونات:
- دقيق - 80 غرام.
- زبدة - 50 غرام
- ماء - 100 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - 1 رشة
لملء:
- سمك السلمون المملح قليلاً - 250 غرام.
- جبنة كريمية - 200 غرام
- كريمة حامضة - 100 غرام
عملية الطهي:
- سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة.
- لتحضير العجينة ، اغلي الماء واغمس فيها قليل من الملح والزيت. نغلي الخليط حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
- ثم نخلط الدقيق في الخليط. نستمر في الموقد ونستمر في التحريك بقوة حتى تنكسر الكتل.
- قسمي بيض الدجاج إلى المنتج المبرد. اعجن مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- نضع العجين في كيس المعجنات. بمساعدتها ، نقوم بتوزيع البروفيتيرول على ورقة خبز مع رق.
- نخبز العلاج لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
- للحشوة ، يقلب الجبن الكريمي مع القشدة الحامضة.
- قطع الغطاء عن البروفيتيرول واملأها بالقشدة الحامضة وكريمة الجبن.
- غطي الحشوة بغطاء مقلوب.
- ننشر قطع السمك المشكّلة بشكل جميل عليها.
- مقبلات باردة على مائدتك مع سمك السلمون والجبن جاهزة. ساعد نفسك.
