كعكة كبد الدجاج - 10 وصفات خطوة بخطوة

كعكة الكبد المصنوعة من كبد الدجاج منتج صحي ولذيذ وأصلي. ومع ذلك ، كل هذا صحيح إذا تم طهي الطبق بشكل صحيح. للحصول على كعكة كبد طرية وطرية ، اختر أيًا من 10 وصفات خطوة بخطوة واستمتع بالطهي!

الوصفة الكلاسيكية لكعكة كبدة الدجاج اللذيذة

مثل هذه الكعكة ليست عارًا لتقديمها للضيوف في عطلة ، فهي وجبة خفيفة كاملة القلبية. المكون السري (الخيار) ينوع الطبق ويمنحه نكهات طازجة وطازجة.

وقت الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

الحصص: 9.

• 
  قشر الجزر واغسله بالماء البارد. إذا كان الجزر صغيرًا ، يجب أن تأخذ حوالي 5 قطع.
• 
  ابشر الجزر بخشونة.
• 
  يقشر البصل ويغسل ويقطع الى مكعبات صغيرة.
• 
  سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي على نار عالية ، خففي الحرارة إلى متوسطة. اقلي البصل والجزر في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بني فاتح.
• 
  أطفئ النار تحت المقلاة ، أضف أوراق الغار ، غطيها. اتركيه ليبرد.
• 
  اشطف كبد الدجاج بالماء البارد واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. قطع الأوردة.
• 
  يطحن الكبد بالخلاط. يُضاف الدقيق إلى الكتلة ويُخفق في البيض ويُوضع 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والملح. قوام العجين هو نفسه بالنسبة للفطائر.
• 
  سخني مقلاة ودهنها بالزيت النباتي واسكبي ملعقة من عجينة الكبد. اخبزي الكيك على نار متوسطة مع التأكد من تساوي الحواف. بعد 30 ثانية. القلي بحذر شديد حتى لا ينكسر ، اقلب الكعكة. افعل نفس الشيء مع جميع الكعك.
• 
  اتركي الكعك لكعكة الكبد حتى يبرد تمامًا.
• 
  للحشوة ، اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة ، أضيفي الثوم المفروم والأعشاب المفرومة.
• 
  ضع العجينة الأولى على طبق أو لوح تقطيع ، وادهنها بصلصة الكريمة الحامضة.
• 
  نضع حشوة البصل المقلي والجزر على القشرة المدهونة. غطي القشرة التالية.
• 
  دهن الكعكة التالية بالصلصة ، ثم ضعي عليها خيارًا طازجًا ، مبشورًا على مبشرة خشنة. غطيها بقشرة. وهكذا ، ضعي طبقات من جميع الكعك ، بالتناوب مع الحشوات.
• 
  تزيين الكعكة بالأعشاب الطازجة.

بالعافية!

كعكة كبدة الدجاج بالحليب

كبد الدجاج أكثر رقة من كبد الخنزير وله طعم أقل وضوحًا. يتم تحضير العجينة بإضافة الحليب مما يمنع الكعك الجاف.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.

الحصص: 8.

مكونات:

للكعك:

• كبد الدجاج - 750 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• حليب - 220 مل ؛
• دقيق القمح - 170 جم ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب ذوقك.

للطبقات البينية والرشاشات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 160 جم ​​؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. اغسل الكبد بالماء البارد ، وصفي منه السائل واتركه حتى يجف بمناشف ورقية.
2. نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونقطع الأوردة.قم بالتمرير في مفرمة اللحم بشبكة دقيقة ، يمكنك ثقب الكتلة في وعاء الخلاط للحصول على تناسق أكثر اتساقًا.
3. قشر البصل وانتقل خلال مفرمة اللحم أو فرمها جيدًا واقطعها في الخلاط.
4. يُمزج الكبد والبصل في وعاء. يُضاف البيض والحليب إليها ، ويُخفق المزيج بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
5. أضف الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك إلى الكتلة ، إذا رغبت في ذلك.
6. ينخل الدقيق بشكل منفصل. يُسكب الدقيق في أجزاء في العجينة ، بعد كل مرة ، يخفق كل شيء بالخلاط حتى لا تكون هناك كتل.
7. سخني المقلاة على نار عالية ، خففي الحرارة. يُدهن سطح المقلاة بالزيت النباتي ، ويُسكب بضع ملاعق كبيرة من العجين ويقلب المقلاة على شكل دائرة ، ويوزع عجينة الكبد.
8. اقلي الفطيرة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة ، ثم اقلبها على الجانب الآخر واقليها بنفس المقدار تقريبًا.
9. وهكذا ، اخبز جميع الكعك وتكديسها باردة.
10. قشر البصل والجزر واغسلهما مع الأعشاب بالماء البارد. ابشر الجزر بشكل خشن ، اقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
11. يُقلى البصل مع الجزر في القليل من الزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، ثم يُترك ليبرد حتى لا يقطر المايونيز تحت القلي الساخن.
12. للتجميع ، خذ طبقًا مسطحًا ، ضع الكعكة عليه. تُوزّع الكعكة بالمايونيز وتُقلى عليها وتُغطّى بالكعكة التالية.
13. نفذ نفس التلاعب مع جميع الكعك. الكعكة جاهزة.
14. للزينة ، يقطع الخضر ناعماً ويغلي البيض المسلوق. يُدهن سطح وجوانب الكعكة بالمايونيز ، ويُرش بفتات البيض المقطّع إلى مكعبات صغيرة. يرش كل شيء بالأعشاب على القمة.

بالعافية!

كيكة كبدة بالبصل والجزر

من يستطيع مقاومة كعكة الكبد الرقيقة المليئة بالحشو العصير المصنوع من الكثير من البصل المقلي والجزر المعطر؟ يمكن لمثل هذا الطبق أن يثير إعجاب الضيوف الذين سيطلبون بعد ذلك وصفة لهذه المقبلات الرائعة.

وقت الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

الحصص: 10.

مكونات:

• كبد الدجاج - 400 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• دقيق القمح - 4.5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• حليب - 100 مل ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الثوم - حسب ذوقك
• مايونيز - 360 جم ​​؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• الملح والفلفل والتوابل - حسب ذوقك ؛
• فتات الخبز - للرش.

عملية الطهي:

1. شطف الكبد تحت الماء الجاري ، اغمس بالمناشف الورقية ، وقطع الأوردة. قم بالتمرير في مفرمة اللحم أو الفرم في معالج الطعام أو الخلاط حتى يهرس.
2. يُسكب هريس الكبد في وعاء عميق ، ويُضاف البيض هناك ، ويُسكب الحليب ، ويُضاف الملح مع التوابل ، ويُضاف الدقيق المنخل. صب 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، يحرك. سيتحول العجين إلى نفس تناسق الفطائر العادية ، والشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون سائلاً تمامًا.
3. سخني مقلاة بقاع سميك على الموقد ، دهنها بزيت دوار الشمس. صب ملعقة من عجينة الكبد في المقلاة.
4. اقلي كل قطعة بان كيك على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقيقة. إلى لون أحمر. استدر بحذر لأن الكعك هش للغاية. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
5. يُقشر ويُغسل البصل والتفاح والجزر. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ونبشر الجزر بخشونة ، ونقشر التفاح ونفركه أيضًا بمبشرة خشنة. يقلى البصل والتفاح والجزر على نار متوسطة بزيت دوار الشمس.
6. لتحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع بيضة مسلوقة مبشورة ، جبن وثوم مبشور ناعماً.
7. جمعي الكيك على طبق مسطح أو لوح تقطيع. دهن الكعكة السفلية بسخاء بالصلصة ، ضعي طبقة من الحشوة ، غطيها بكعكة في الأعلى ، إلخ.
8. تُغطى وجه وجوانب الكعكة بصلصة المايونيز وتُرش بفتات الخبز.
9. افركي باقي البيض بمبشرة ناعمة ورشيها على سطح الكعكة. أرسل الطبق لينقع لمدة 2-3 ساعات.

بالعافية!

وصفة بسيطة لكعكة كبدة الدجاج بالكريمة الحامضة

ستكون كعكة الكبد الصغيرة ، التي تم فيها استبدال المايونيز بقشدة حامضة صحية ، مفيدة للأطفال ولن تتجمد لفترة طويلة في الثلاجة. بالنسبة للصلصة ، من الأفضل تناول الكريما الحامضة غير الحمضية والأكثر دهنية من 25٪.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• كبد الدجاج - 550 جم ؛
• كريما حامضة - 210 جم ؛
• دقيق القمح - 180 جم ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الخضر - زوجان من الأغصان.
• ملح وفلفل مطحون وتوابل - حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. اغسل كبد الدجاج بالماء البارد ، وصمة عار لإزالة الرطوبة الزائدة. قم بإزالة الأغشية والخطوط ، وقطع كل قطعة إلى نصفين.
2. مرر الكبد في مفرمة اللحم أو اطحنه في محضر الطعام حتى يصبح قوامه متماسكًا. نضيف البهارات والملح والبيض ونضيف الدقيق. اخفقيها بالخلاط أو اخفقيها بالخلاط لإزالة أي تكتلات.
3. سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية ، دهنها بطبقة رقيقة من زيت عباد الشمس. تُسكب ملعقتان كبيرتان من العجين في مقلاة ، وتُخبز لمدة دقيقتين ، ثم تقلب الفطيرة برفق على الجانب الآخر باستخدام ملعقتين كبيرتين وتُقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ضع الفطائر في كومة واتركها تبرد.
4. يُرفع القشر عن البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات. يُقلى البصل في زيت دوار الشمس الساخن ، ويُنقل إلى طبق ويُصفى الزيت الزائد.
5. اغسل الخضار في الماء البارد ، وجفف على منشفة ورقية وقطّعها ناعماً. أضيفي القشدة الحامضة إلى الأعشاب واخلطيها.
6. وزعي الكيك بالتناوب مع صلصة الكريمة الحامضة وضعيها على كل حبة بصل. يُدهن كعكة الكبد بالصلصة ويُرش بالأعشاب المفرومة ويوضع في مكان بارد للنقع لمدة 2-3 ساعات.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لكعكة الكبد بالفطر

يتضح أن المقبلات التي تحتوي على حشوتين أصلية جدًا في الذوق ، وحارة ومنقوعة. مزيج الكبد والفطر والجبن جيد جدًا ، وسوف يجذب أسرتك.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.

الحصص: 7.

مكونات:

للاختبار:

• كبد الدجاج - 650 جم ؛
• كريمة حامضة - 90 جم ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• دقيق القمح - 80 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب ذوقك.
• زيت عباد الشمس عديم الرائحة - للقلي.

لملء:

• فطر طازج - 420 جم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• جبنة صلبة - 180 جم ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• مايونيز حسب الرغبة
• الشبت - 4 أرجل ؛
• الزبدة وزيت عباد الشمس - للقلي.
• الملح والتوابل - حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. اغسل الكبد بالماء البارد واتركه حتى يجف بمناشف ورقية سميكة. قطع كل الزائدة ، مقطعة إلى قطع.
2. تُطحن قطع من الكبد في مفرمة أو خلاط ، تُسكب الكتلة في وعاء كبير.
3. ضعي الكريما الحامضة هناك واخفقي في بيضة ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
4. ملح ، فلفل ، أضف بهاراتك المفضلة. يُضاف الدقيق المنخل مسبقًا في أجزاء ، ويُخفق بالخلاط أو الخفق ، ويزيل الكتل.
5. سخني مقلاة صغيرة ، صب أقل كمية من زيت عباد الشمس. اسكبي ملعقة صغيرة من العجين لكل منهما ، اقلب المقلاة بشكل دائري حتى يتوزع العجين بالتساوي على السطح.
6. اقلي الفطائر على جانب واحد لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة ، ثم اقلبها بعناية على الجانب الآخر ، واستمر في القلي لمدة دقيقة أخرى. إلى حالة ردي.
7. ضع كل الكعك في كومة مرتبة على سطح مستو واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
8. اغسل الفطر في الماء البارد ، ضعه في مصفاة ، اترك الرطوبة الزائدة تفلت. نقطع الفطر إلى شرائح صغيرة.
9. يقشر البصل ويغسل ويقطع الى مكعبات صغيرة. قشر الثوم واغسله واعصره من خلال الثوم.
10. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. اشطف الخضار وجففها وقطّعها ناعماً.
11. سخني مقلاة نظيفة على نار متوسطة ، امزجي فيها كمية صغيرة من الزبدة وزيت عباد الشمس. انقلي البصل إلى الزيت واقليه مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة. على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يضاف الفطر والملح ويضاف التوابل ويقلى حتى يتبخر السائل منها. ضعي الحشوة الأولى على طبق ، وصفي الزيت.
12. يُمزج كتلة الثوم والجبن المبشور والأعشاب في وعاء منفصل. ستكون هذه هي الحشوة الثانية.
13. ضعي طبقات الكيك على طبقات ، ووزعي المايونيز عليها ووزعي الحشوات بالفطر والجبن بالتناوب. تُدهن كعكة الكبد بالمايونيز وتُرش بالجبن المبشور والأعشاب. اتركيه ينقع لمدة 4-5 ساعات وقدميه.

بالعافية!

كعكة كبد الدجاج الدايت

لا يتعين على الأشخاص الذين يتبعون الشكل أن يحرموا أنفسهم من متعة تناول قطعة من كعكة الكبد ، لأنها يمكن أن تكون منخفضة السعرات الحرارية. وفقًا لهذه الوصفة ، يوجد 148 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام من الوجبة الخفيفة.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.

الحصص: 7.

مكونات:

• كبد الدجاج - 630 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• حليب 1.5 ٪ دسم - 100 مل ؛
• دقيق الأرز أو الحنطة السوداء - 70 جم ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• كريمة حامضة - 120 جم ؛
• شبت وبقدونس - 10 جم لكل منهما ؛
• ملح - 3 جم.

عملية الطهي:

1. كبد الدجاج للتخلص من الدهون والأغشية ، ينقع في الماء البارد لمدة 10 دقائق. وجافة.
2. في الخلاط أو معالج الطعام ، تُمزج قطع الكبد مع الحليب والزبدة ، وتُطحن الكتلة حتى تصبح ناعمة.
3. أضيفي البيض إلى عجينة الكبد والملح حسب الرغبة وقلبي. يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا ، ويُخفق بالخلاط. سيتحول العجين إلى سائل.
4. سخني مقلاة سميكة الجدران مدهونة بالزبدة. يُسكب القليل من العجين هناك ، ويهز المقلاة حتى ينتشر جيدًا.
5. اقلي الكعك لمدة 2.5 دقيقة. على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اقلبه بعناية لتجنب التلف. حاول خبز دوائر من نفس القطر بحواف ناعمة لتسهيل الأمر ، ثم اجمع الكعكة.
6. اتركي فطائر الكبد لتبرد.
7. قشر وغسل الثوم واشطف وجفف الأعشاب. نضغط على الثوم في الكريمة الحامضة من خلال الثوم ، ويضاف البقدونس المفروم ناعماً والشبت والملح.
8. عند التجميع ، وزعي جزءًا من صلصة الكريمة الحامضة على كل كعكة ، وغطيها بالجزء التالي.
9. في الأعلى ، يمكنك عمل نقش من نفس الصلصة ووضع زوج من أغصان البقدونس في الوسط.

بالعافية!

كعكة كبدة الدجاج بالفرن

سيوفر لك هذا التحضير لوجبة خفيفة ما لا يقل عن ساعة من الوقوف عند الموقد ، لأن الكعك الفردي لا يُخبز هنا: يُسكب العجين على مرحلتين ، ويتم وضع الحشوة بين طبقات العجين.

وقت الطهي: ساعة و 35 دقيقة.

الحصص: 5.

مكونات:

• كبد الدجاج - 550 جم ؛
• سميد - 100 جم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 80 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• ملح وتوابل - حسب ذوقك ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. اغسل الكبد وقطع كل الفائض واقطعه إلى نصفين. طحن هذه القطع في الخلاط أو آلة المطبخ ؛ في حالة عدم وجود مثل هذه المعدات ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم.
2. يُضاف الحليب والسميد والملح والتوابل إلى الكبد ، ويقلب كل شيء جيدًا ويوضع في الثلاجة حتى ينتفخ السميد لمدة ساعة.
3. يُقشر ويُغسل الجزر والبصل. ابشر الجزر أو قطاعة الخضار ، اقطع البصل إلى نصف حلقات.
4. يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة كبيرة ، ويُقلى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. ادهن طبق خبز من المعدن أو الزجاج. تقسم العجينة إلى جزئين. يُسكب الجزء الأول في قاع القالب ، ويُنشر فوقها قلي الخضار. ثم نسكب كل هذا في الأعلى بالجزء الثاني من العجين ، نسويه بملعقة.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضعي طبق الخبز على الرف الأوسط للفرن واخبزي الكيك لمدة ساعة تقريبًا.
7. اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض. في 20 دقيقة. قبل نهاية الخبز ، أخرجي الكعكة من الفرن ، وادهنها بالصلصة الناتجة ثم ضعيها في مكانها مرة أخرى. اخبز لمدة ثلث ساعة أخرى.

بالعافية!

كعكة كبدة الدجاج اللذيذة بالجبن والثوم

يمكن استبدال الحشوة المخفوقة لكعكة الكبد المصنوعة من الخضار المقلية بطبقة من الجبن والثوم ، خاصة أنها تطهى بشكل أسرع ولا تحتاج إلى تناول مقلاة أخرى.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الحصص: 5.

مكونات:

• كبد الدجاج - 620 جم ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة ل ؛
• جبنة صلبة - 140 جم ؛
• فصوص ثوم - 4 قطع ؛
• ملح وتوابل - حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. شطف الكبد تحت الماء البارد الجاري ، وقطع الأوردة ، والأفلام. جففيها بمناشف ورقية سميكة. اجعل الكبد في حالة هريس في مفرمة اللحم أو الخلاط أو معالج الطعام.
2. يقلب البيض مع هريس الكبد ، ويقلب في وقت واحد ، ويضاف الملح والتوابل ، ويضاف القليل من الدقيق ، ويضرب بمضرب أو خلاط ، وإزالة الكتل. يمكنك أيضًا استخدام خلاط لهذا الغرض.
3. سخني المقلاة جيداً على نار عالية ثم اخفضي الحرارة. دهن سطح المقلاة بالزيت النباتي أو قطعة من لحم الخنزير المقدد.
4. صب بضع ملاعق كبيرة من العجين ، ووزعها ، ورج المقلاة من جانب إلى آخر ، واخبزيها على كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا. المؤشر - لون ذهبي أحمر. الكعك هش ، لذا عليك قلبه بحذر. تأكد من تبريد كومة فطائر الكبد بالكامل إلى درجة حرارة الغرفة حتى لا يقطر الجبن من الحشوة.
5. للحصول على طبقة ، قشر فصوص الثوم ، اشطفها وافركها بمبشرة ناعمة. ابشر الجبن الصلب ناعماً على نفس المبشرة.
6. اجمع الكعكة على سطح مستوٍ من الإناء الذي ستقدم عليه: طبق أو ركيزة طهي أو لوح خشبي جميل. ادهني كل كعكة بالمايونيز ورشي الجبن المبشور وعصيدة الثوم.
7. تُغطى الكيكة بالمايونيز وتُرش ببقية الجبنة. قم بإزالته ونقعه لمدة 2-3 ساعات. قبل الاستخدام ، يُنصح بإخراج الطبق من الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتسنى له التسخين قليلاً والكشف عن مذاقه.

بالعافية!

وصفة بسيطة لكعكة الكبد بالطماطم

تبين أن كعكة الكبد الخفيفة مع الطماطم والخيار تكون شديدة العصير. حتى لو قمت فجأة بتجفيف الكعك قليلاً في مقلاة ، فإن عصير الخضار سيكون بمثابة تشريب عطري إضافي لهم.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الحصص: 7.

مكونات:

• كبد الدجاج - 950 جم ؛
• دقيق القمح - 190 جم ؛
• الكفير - 190 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• مايونيز - 200 جم ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 120 جم ؛
• البازلاء المعلبة - 80 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ل. بدون شريحة
• توابل - حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. قشر واشطف الخضار. اغسل الكبد وقطع الدهون والأغشية والأوردة. ضعيها على منخل لمدة 10 دقائق ، واتركي السائل يستنزف.
2. مرري البصل والكبد في مفرمة اللحم أو افرميهم في الخلاط.
3. بشكل منفصل ، ضع البيض في وعاء ، وأضف الكفير إليه. اضرب بالمضرب أو الخلاط.
4. يُنخل الدقيق ويُضاف القليل منه إلى العجينة ، ويُخفق بعد كل مرة بالخلاط. في النهاية يضاف الملح والتوابل.
5. الجمع بين كتلتين ، التحريك.
6. سخني مقلاة صغيرة ودهنها بالزيت واخبزي جميع الفطائر لمدة 2-3 دقائق. على كل جانب (حسب سمك الكعكة). عندما تكون ساخنة ، قطعي الكعك بالسكين ، وربطيها بصحن لتحصلي على نفس الشكل والقطر للفطائر. هذا ضروري لتجميع سلس.
7. بالنسبة للصلصة ، قشر الخيار ، وافركه على مبشرة ناعمة أو قطاعة خضروات. يُضاف الجبن المبشور والمايونيز والثوم ويمرر عبر العصارة ويقلب.
8. يُدهن الكيك بالصلصة ويُدهن فوقها شرائح الطماطم ويُغطى بالكيك التالي.
9. في النهاية ، تُغطى الكيكة بالكامل بالمايونيز ، وتُوزّع البازلاء الخضراء من البرطمان في الأعلى ، وتُرش الجوانب بالجبن المبشور المتبقي.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكة كبد الدجاج بالمايونيز

إذا كان المايونيز متوفرًا بسعر مغري للترويج في أحد المتاجر ، فخذ عبوتين في وقت واحد. اليوم نقوم بإعداد كعكة كبدة طرية ومنقوعة جيداً مع صلصة الثوم والمايونيز. لكن كن حذرًا ، فليس كل شخص يحب هذا الطعم الحار ، لأن هناك الكثير من الثوم في الوصفة.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• كبد الدجاج - 0.5 كجم ؛
• حليب - 400 مل ؛
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الصودا ، مخلوط بالخل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح وتوابل - حسب ذوقك ؛
• مايونيز - 400-500 جم ؛
• فصوص ثوم - 7-8 قطع.

عملية الطهي:

1. تقليم الأوردة والأغشية والدهون من الكبد ، وغسلها ، وشفطها بمناشف ورقية تمتص الرطوبة.
2. طحن الكبد ليهرس في محضر الطعام أو الخلاط ، يمكنك تمريره من خلال مفرمة اللحم.
3. ضعي البيض في البطاطس المهروسة وأضيفي الحليب والدقيق والملح والتوابل والزبدة والصودا. تغلب على كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
4. تسخين المقلاة ، صب طبقة رقيقة من الزيت.ضعي العجينة في 1-2 ملاعق كبيرة ، ورجّ المقلاة لتوزيعها بالتساوي. اقلي الكعك على جانب واحد لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم اقلبه على الجانب الآخر واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. تبرد فطائر الكبد ، وفي هذه الأثناء اصنع الصلصة.
6. قشر الثوم واغسله وابشره على أفضل مبشرة. نضع المايونيز في وعاء ونضيف إليه الثوم.
7. توضع الكعكة في طبق مسطح ، تُدهن بصلصة الثوم المطبوخة ، وتُغطى بالطبق التالي. لذا اجمع الكعكة بأكملها. يجب دهن المايونيز بسخاء حتى يتشرب المقبلات جيدًا.
8. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، وستصبح طرية.

بالعافية!