باستا المأكولات البحرية بصلصة الكريمة - 8 وصفات خطوة بخطوة

دائمًا ما تكون المعكرونة بالمأكولات البحرية خيارًا رابحًا ، ولإعدادها يمكنك تناول أي نوع من المعكرونة (السباغيتي أو الفوسيليني أو القرون أو الريش أو غيرها) ، بالإضافة إلى أي مأكولات بحرية يمكنك العثور عليها. الأعشاب الحارة والثوم والقشدة تجعل هذا الطبق لذيذًا للغاية وعطريًا للغاية.

مكرونة ايطالية بالمأكولات البحرية بصلصة كريمية

وصفة تقليدية للمعكرونة الإيطالية ، حيث تضيف ربات البيوت دائمًا الطماطم الطازجة حسب الرغبة ، ويتم قلي المأكولات البحرية بزيت الزيتون ، حيث كان الثوم مقليًا من قبل. لذلك تبين أن الطبق أكثر كثافة في الذوق ورائحة للغاية.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 4.

• 
  يقطع الثوم إلى قطع كبيرة ويقلى في زيت الزيتون ليعطي الزيت رائحته. بعد ذلك يمكن إزالة الثوم.
• 
  تقلى المأكولات البحرية بزيت الثوم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
• 
  قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في مقلاة مع المأكولات البحرية واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
• 
  ثم تضاف الكريمة وتتبل بالملح والفلفل. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• 
  اسلقي المعكرونة باتباع التعليمات المدونة على العبوة واتركيها غير مطبوخة قليلًا حتى لا تفقد شكلها وتشبع بالصلصة. ضعي المعكرونة في المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين.
• 
  تقدم مع الريحان الطازج. بالعافية!

مكرونة بالروبيان والحبار بصلصة الثوم الكريمية

يتمتع الروبيان والحبار بطعم حلو حساس للغاية ، تكمله الكريمة بالثوم. تبين أن المعكرونة مع هذه المأكولات البحرية يتم تكريرها وطريتها. إذا قمت بإضافة أعشاب طازجة ، فإن الغداء يكون من البحر الأبيض المتوسط ​​فقط.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• روبيان مقشر - 300 جم
• الحبار (الذبيحة) - 500 غرام
• كريم (30٪) - 200 مل
• ملح للتذوق.
• المعكرونة (السباغيتي) - 400 غرام
• جبنة صلبة (بارميزان) - 70 جم
• الثوم - 4 أسنان.
• زبدة السمن - 1 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• جبنة كريمية مطبوخة - 3 ملاعق كبيرة.
• نبيذ أبيض جاف - 100 مل
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُسحق الثوم ويُقطع ناعماً ، ويُوضع في مقلاة عميقة مع الزبدة المذابة والزيت النباتي ويُقلى قليلاً على نار متوسطة.
2. يُسكب الماء المغلي فوق الحبار ، يُزيل القشرة ويُقطع الدواخل ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
3. ضعي شرائح الجمبري والحبار في مقلاة مع الثوم ، واطهيها لعدة دقائق ، لكن ليس أكثر من خمس دقائق. توضع جانباً بعض الجمبري لتزيين الطبق النهائي.
4. يُضاف الجبن المطبوخ إلى المأكولات البحرية ويُطهى مع التحريك حتى يتوزع بالتساوي على الحبار والروبيان. يُسكب الكريم والنبيذ في المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة.
5. اسلقي السباغيتي بشكل منفصل حتى تنضج قليلًا عند العض. اتبع التعليمات الموجودة على عبوة المعجون. صفي المعكرونة الجاهزة ، لكن لا تشطفيها ، وضعيها في المقلاة مع الصلصة.
6. قدمي السباغيتي بالصلصة وزيّنيها بالقريدس الذي ترك جانباً وجبن البارميزان المبشور.

باستا بالمأكولات البحرية بصلصة كريمة الطماطم

وصفة مكرونة على الطريقة الإيطالية الأصلية. يتم إعداد طعم المأكولات البحرية بواسطة الكريمة وهريس الطماطم والريحان. من المهم عدم الإفراط في طهيها عند طهي المعكرونة ، لأنها تفقد شكلها ونكهتها عند طهيها في الصلصة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• المعكرونة (السباغيتي) - 300 غرام
• مأكولات بحرية متنوعة - 300 غرام
• كريم - 250 غرام
• طماطم - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 50 جم
• ملح للتذوق.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• الثوم - سن واحد
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. ضع السباغيتي في الماء المغلي واتبع التعليمات المدونة على العبوة. من المهم تحضير معكرونة الدنت ، أي إبقائها صلبة بعض الشيء.
2. قم بإذابة المأكولات البحرية في غرفة دافئة واتركها على نار هادئة مع إضافة الزيت في مقلاة عميقة لمدة 7 دقائق حتى يتبخر السائل.
3. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، ثم قشرها وحوّلها إلى هريس باستخدام الخلاط أو المبشرة.
4. يُضاف معجون الطماطم والريحان والثوم المفروم والملح والفلفل إلى المأكولات البحرية. طهي لمدة 3-4 دقائق.
5. تُسكب الكريما في المقلاة وتُحرَّك ، وتُسخن المأكولات البحرية مع الصلصة لمدة دقيقتين ، ثم توضع الإسباجيتي هناك ، وتُغمّر المعكرونة في الصلصة لمدة دقيقتين إضافيتين ، حتى تتشبع برائحة المأكولات البحرية والقشدة.
6. قدمي المعكرونة مع رش الجبن المبشور بسخاء.

كيف تصنع مكرونة المأكولات البحرية في صلصة الجبن الكريمية؟

أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​الحارة تضفي نكهة خاصة على الباستا مع المأكولات البحرية. يمكن إضافتها طازجة ومجففة. ثم تبين أن الطبق فاتح للشهية وينقل النكهة الوطنية الكاملة للمعكرونة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• المأكولات البحرية (كوكتيل مثلج) - 500 غرام
• سباجيتي - 250 غرام
• كريم (20٪) - 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة صلبة - 200 غرام
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• خليط من الأعشاب الجافة (مالح ، زعتر ، ريحان ، إكليل الجبل ، طرخون) - 1 ملعقة كبيرة
• زيتون - 10 قطع.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. احتفظي بالمأكولات البحرية دافئة حتى تذوب ، ثم غليها لمدة دقيقتين ، مع إضافة القليل من الملح. اقلي كوكتيل المأكولات البحرية بالزبدة لمدة دقيقة.
2. تُسكب الكريما فوق المأكولات البحرية وتتبل وتُضاف الأعشاب ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق على نار متوسطة.
3. اسلقي السباغيتي باتباع التعليمات المدونة على العبوة حتى "آل دينتي" - طهي قليلًا قليلًا حتى ينضج ، ثم صفيه ، ولكن لا تشطفيه تحت أي ظرف من الظروف ، وإلا فلن تتشبع بالصلصة.
4. ابشر الجبن بخشونة واسكبها في الصلصة الكريمية مع التحريك من حين لآخر ، انتظر حتى تصبح الجبنة طرية وتوزع على المقلاة.
5. أضيفي السباغيتي إلى المأكولات البحرية ، سخنيها لمدة دقيقتين ثم أخرجيها من الموقد. قدميها مزينة بالزيتون.

وصفة بسيطة وسريعة للباستا مع الجمبري وبلح البحر في صلصة الكريمة

يكمل الجمبري وبلح البحر أطباق المعكرونة جيدًا ، والصلصة الكريمية تجعلها لذيذة أكثر. لم يتم تحضير هذا الطبق لفترة طويلة وهو بسيط للغاية ، لذلك يمكن للطاهي الذي لديه أي خبرة أن يتحمله.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 2.

مكونات:

• روبيان تايجر - 150 جم
• بلح البحر المجمد - 150 غرام.
• زعتر جاف - 1 رشة
• الفلفل الأحمر المطحون - 1 رشة.
• المعكرونة (تاجلياتيل أو غيرها) - 200 غرام
• كريم (20٪) - 250 مل
• ملح للتذوق.
• الثوم - 2 أسنان
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. تذويب الجمبري وبلح البحر ، وتقشير إذا لزم الأمر.
2. في زيت محمّى في مقلاة عميقة ، اقلي الجمبري لمدة دقيقتين ، ثم ضعي بلح البحر في نفس المكان واطهيه لمدة دقيقة أخرى. نضع المأكولات البحرية في وعاء آخر.
3. نضع الثوم المفروم والبابريكا والأوريغانو في المقلاة حيث ينضج بلح البحر والروبيان ويضاف الكمية المطلوبة من الملح. يُرفع الثوم ويُسكب الكريما في المقلاة ويُطهى الصلصة على نار خفيفة جدًا حتى تغلي الكريمة ، لكن لا تتركها تغلي.
4. اسلقي المعكرونة ، كما هو مكتوب على العبوة ، لكن حاول أن تنضج جيدًا قليلًا ، حيث ستظل المعكرونة مطبوخة في الصلصة ، وبعد ذلك ستصل إلى الحالة المرغوبة.
5. انقل المعكرونة المصفاة إلى الصلصة واطبخ كل شيء معًا لمدة دقيقة تقريبًا. تقدم مع الجبن المبشور ، إذا رغبت في ذلك.

باستا لذيذة مع اسقلوب وروبيان بصلصة كريمية

يتميز الإسكالوب بطعم البحر اللامع ويتم طهيه بسرعة كبيرة ، لذلك من المهم عدم الإفراط في تعريضه حتى يظل طريًا بالداخل. عند دمجه مع الجمبري وصلصة الكريمة ، ستحصل على طبق من فئة المطاعم سيثير إعجاب الضيوف المميزين والمتطرفين.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 2.

مكونات:

• روبيان تايجر - 10 قطع.
• طماطم كرزية - 10 قطع.
• اسقلوب البحر - 10 قطع.
• السبانخ - 80 غرام
• المعكرونة (السباغيتي أو اللينجويني) - 200 غرام.
• نبيذ أبيض جاف - 100 مل
• كريم 20٪ - 150 مل
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اسلقي المعكرونة حتى تنضج تقريبًا ، مع الإشارة إلى التعليمات الموجودة على العبوة. - اتركي القليل من السائل (4 ملاعق كبيرة) حيث تم تحضير المعكرونة للصوص.
2. يُطهى الجمبري في الماء مع قليل من الملح لمدة 3 دقائق.
3. سخني الزيت في مقلاة واقلي الطماطم الكرزية فيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي أوراق السبانخ واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
4. يُسكب النبيذ ويُغلى على نار عالية لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الكريمة والسائل الذي تم طهي المعكرونة بهما إلى المقلاة. يُغلى كل شيء مع التحريك من حين لآخر. نضع الجمبري والمعكرونة في الصلصة ونقلب ونترك مغطى لمدة دقيقتين إضافيتين على نار متوسطة.
6. جفف الإسكالوب بمنشفة ورقية واقليه في مقلاة أخرى بالزيت لمدة 1.5 دقيقة على كل جانب. يجب أن تظهر قشرة حمراء في الأعلى وتكون ناعمة وطرية من الداخل.
7. ضعي باستا الجمبري على طبق ، وضعي الإسكالوب واسكبي فوق الصلصة. بالعافية!

معكرونة لذيذة مع روبيان وسمك السلمون في صلصة كريمة

يذهب السلمون بشكل جيد مع المأكولات البحرية في طبق واحد. من المهم أن تتذكر أن الأسماك الحمراء سهلة الجفاف ، لذلك ، مثل الجمبري ، لا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة. الكريمة في الصلصة تجعل الطبق أكثر طراوة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 2.

مكونات:

• المعكرونة (قذائف كبيرة) - 200 غرام.
• سمك السلمون (سمك السلمون) - 200 غرام
• روبيان كبير طازج - 200 جم
• خليط من الأعشاب الإيطالية حسب الرغبة.
• كريمة 23٪ - 200 جرام
• الثوم - سن واحد
• البقدونس حسب الرغبة.
• زيت زيتون - للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تحضير المعكرونة ، لكن صفيها غير مطبوخة جيدًا. اترك حوالي كوب من السائل الذي تم فيه غلي القذائف.
2. يُقطّع السمك إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ، ويُقلى في مقلاة عميقة مع القليل من الزيت والثوم المهروس.
3. يُرفع الوريد عن الجمبري ويُضاف إلى السمك ويُقلى لبضع دقائق ، حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
4. يُضاف السائل المتبقي بعد غليان المعكرونة والكريمة للأسماك والمأكولات البحرية. يتبل بالكمية المناسبة من خليط الأعشاب والملح. يتم التأكيد جيدًا على نكهات المأكولات البحرية والأسماك من خلال الفلفل الأسود المطحون الطازج ، والذي يمكن إضافته في هذه المرحلة. يُطهى على نار متوسطة لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5. ضعي المعكرونة في الصلصة وسخنيها لمدة 2-3 دقائق. يُقدّم مع البقدونس المفروم ناعماً. يتمتع!

يعشش تاجلياتيل في صلصة كريمية مع المأكولات البحرية والفطر

المأكولات البحرية والفطر هي مزيج جيد من الذواقة. يعطي الفطر المعكرونة رائحة رائعة ويكمل نكهة المأكولات البحرية من الجمبري وبلح البحر والحبار. عند صنع صلصة كريمية ، من المهم عدم ترك الكريمة تغلي ، وإلا فسوف تتراكم على شكل طبقات ولن تحصل الصلصة على القوام المطلوب.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 2.

مكونات:

• معجون (أعشاش تاجلياتيل) - 6 قطع.
• مزيج المأكولات البحرية - 200 غرام
• شامبينونس - 150 غرام.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 20٪ - 200 مل
• بقدونس - 1/2 حفنة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي للقلي.
• زبدة - 30 غرام
• الثوم - 2 أسنان

عملية الطهي:

1. نقطع الفطر إلى شرائح ، يقطع البصل. اقلي البصل والفطر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، الأمر الذي سيستغرق بضع دقائق. ضعهم في طبق آخر.
2. تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُقلى فيها الثوم المهروس لمدة 2-3 دقائق ، ثمّ تُرفع من المقلاة عندما تُضفي نكهة الزبدة.
3. نضع المأكولات البحرية في مقلاة ونطهوها لمدة 5 دقائق على نار عالية ، ثم نعيد إليها الفطر والبصل. صب الكريمة فوق كل شيء والملح. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُغطى على نار خفيفة.
4. اطهي المعكرونة حتى تنضج (غير مطبوخة جيدًا) ، ضعيها في الصلصة واتركيها لبضع دقائق حتى تنقع المعكرونة بطعم كريمي.
5. قدمي المعكرونة مع المأكولات البحرية والفطر ورشيها بالصلصة ورشيها بالكمية المناسبة من البقدونس المفروم.