لذيذ ومرضي ومغذي بشكل لا يصدق - سيكون هذا الطبق نهاية ممتازة لليوم: صلصة عالمية - صلصة كريمية - ستضيف حنانًا إلى المعكرونة مع الدجاج وأبقار البوق. ستحب معكرونة هذه الوصفة كثيرًا لدرجة أن وقت الطهي سيبدو وكأنه دقيقة عابرة تقضيها في تحفة فنية.
باستا بالدجاج والفطر بصلصة كريمية في مقلاة
إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي وإضاءة الفرن ، ولكن لم يقم أحد بإلغاء عشاء لذيذ في الخطط ، فستأتي وصفة لصنع المعكرونة بالدجاج والفطر بصلصة كريمية ، ولكن في مقلاة. إلى الإنقاذ. سيوفر الوقت ، لكن النتيجة ستبقى جيدة باستمرار: المعكرونة ستكون مذهلة.
وقت الطهي: 40 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 6.
- معكرونة 500 غرام.
- بصلة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 2 سن.
- صدر دجاج 300 غرام.
- الفطر الطازج 400 غرام.
- كريم 100 مل. 20٪ دهون
- زيت الزيتون 10 مل.
- سمنة 30 غرام.
- زيت نباتي 10 غرام.
- ملح 20 غرام.
-
نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ونقلى في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم توضع جانبا مؤقتا. -
في المقلاة حيث كان الصدر مقلي ، اسكبي القليل من زيت الزيتون وضعي قطعة من الزبدة: اتركيها تذوب. في هذا الوقت ، يقشر البصل والثوم ويقطعان جيدًا أو يقطعان: يمكنك استخدام كسارة خاصة. اقلي البصل والثوم في مقلاة على نار خفيفة ، وسيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق. -
يغسل ويقطع الفطر ويضاف إلى المقلاة ويقلى لمدة 10 دقائق. يجب أن يتبخر الماء. -
ضع الغلاية. يُسكب زيت عباد الشمس في قدر ، ويُضاف الملح ويُسكب الماء المغلي من الغلاية. ضع المعكرونة هناك واطهيها لمدة دقيقتين أطول من الوقت الموضح على العبوة. ثم صفي الماء وأضيفي قطعة أخرى من الزبدة. غطي الزبدة وانتظري حتى تذوب. -
خففي حرارة الفطر واسكبي فوقه الكريمة. ضعي صدر الدجاج المفروم معهم وسخنيهم لمدة 5 دقائق. أضف الملح لمنع تخثر الكريم ، ولا تغطيه بغطاء. بالعافية!
معكرونة طرية بالدجاج والفطر والجبن في صلصة كريمة
إذا لم تكن قد جربت المعكرونة بالدجاج والفطر والجبن مطلقًا في صلصة كريمية ، فستكون محسدًا ، لأنك لم تستمتع بعد بهذا الطعم الرقيق المذهل الذي يقدمه الجبن والصلصة لأول مرة. قم بإعداد هذا الطبق في المنزل وسيسعد الجميع به.
مكونات:
- سباجيتي - 500 غرام
- لحم دجاج - 400 غرام
- شامبينونس - 300 غرام
- جبنة - 150 غرام
- كريم 20٪ دهن - 200 مل.
- ماء - 3 لترات.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 20 جم
- بهارات - 20 غرام
- خضروات حسب الرغبة.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اغسلي لحم الدجاج وجففيه على مناديل ورقية أو مناديل. قطعها إلى قطع صغيرة.
- اغسل البصل وقشره ، اقطعه إلى حلقات نصف ضيقة أو شرائح مستطيلة. لتجنب دخول العصير إلى عينيك ، بللي السكين بالماء البارد قدر الإمكان.
- اغسل الفطر وقطّعه إلى أنصاف أطباق صغيرة ورفيعة وشفافة.
- سخن مقلاة. صب الزيت النباتي فيه ، ضعي الفطر. يقلى لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب جيدا ويترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ضعي قطع اللحم في مقلاة واقليها حتى تتشكل قشرة ذهبية اللون. يُضاف الكريمة ويُضاف الملح والبهارات ويُقلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- يُغلى الماء ويُضاف إليه السباغيتي والملح.أثناء عملية الطهي ، صب الزيت النباتي. اطهي السباغيتي لمدة 8-10 دقائق. ابشر الجبن بمبشرة خشنة أو اقطعه إلى قطع صغيرة. أضفه إلى اللحم.
- يقلب الطبق جيدًا ويطهى لمدة دقيقتين. صفي المعكرونة بمصفاة وضعي المعكرونة في مقلاة ، وحركيها مرة أخرى واتركيها على النار لمدة 1-2 دقيقة حرفيًا. بعد ذلك ، يمكن وضع الطبق على أطباق وتقديمه. الخضار أو الخضار مناسبة للزينة. بالعافية!
فيتوتشيني بالدجاج والفطر في صلصة كريمة
يحظى Fettuccine بتقدير تقليدي في إيطاليا ، ومع ذلك ، في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، سرعان ما وجد هذا الطبق خبراء له. في الوصفة الكلاسيكية ، يتم استخدام عيش الغراب بورسيني لإعداده ، ولكن في العصر الحديث يتم استبداله بشكل متزايد بالفطر: على أي حال ، ستكون النتيجة مذهلة.
مكونات:
- فيتوتشيني - 200 غرام
- لحم دجاج - 300 غرام
- شامبينونس - 200 غرام.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- زبدة - 40 غرام
- كريم 30٪ دهن - 200 مل.
- جبنة - 40 غرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان
- ملح - 20 جم
- بهارات - 20 غرام
- الخضر - 20 غرام.
عملية الطهي:
- نغسل الفطر ونقطعه إلى نصف صحون صغيرة وشفافة. يمكن قطع الساقين.
- نغسل ونجفف لحم الدجاج على منشفة ورقية أو مناديل. يعمل الثدي بشكل أفضل ، على الرغم من أنه يمكن استخدام أي جزء من الدجاج. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- نضع القدر على الموقد ونملأه بالماء ونشغل الغاز. سخن المقلاة في نفس الوقت. نسكب الزيت النباتي فيه ، ونضع بعض الزبدة ونضيف الدجاج المفروم. تقلى لمدة دقيقتين. حتى يظهر اللون البني الذهبي. لن تحتاجي للقلي لفترة أطول ، وإلا فقد يزيد تجفيف الدجاج.
- ثم أضيفي الفطر إلى الدجاج واقليه لمدة 5-7 دقائق أخرى. على درجة حرارة عالية ، يجب أن يكون لون الفطر أيضًا بنيًا. لا تقم بتغطية المقلاة بغطاء تحت أي ظرف ، وإلا فلن تترك الرطوبة من الفطر.
- في هذا الوقت تقريبًا ، يجب أن يغلي الماء الموجود في المقلاة بالفعل ، بحيث يمكنك وضع المعكرونة فيه وإضافة الملح أيضًا. اطبخي لمدة 7 دقائق حتى تنضج قليلاً ، أي في مرحلة ألدينتي. صفّي المعكرونة باستخدام مصفاة وضعيها جانبًا في الوقت الحالي.
- نضع قطعة من الزبدة في مقلاة ونذوبها. نغسل البصل والثوم ونفرمهما ناعماً أو نقطعهما باستخدام جهاز خاص. ضعيها في مقلاة واقليها حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي الكريمة واطهيها لمدة دقيقة فقط. ثم ننشر الدجاج بالفطر ونفرك الجبن ونضيفه أيضا. نرسل فيتوتشيني أخيرًا إلى المقلاة ونخلط جيدًا.
- تُضاف البهارات والأعشاب المفرومة إلى المقلاة أو إلى كلٍ على حدة في طبق ويُقدم. بالعافية!
كيف تطبخ كاربونارا الدجاج والفطر في صلصة كريمية؟
من المعتاد تقديم معكرونة كاربونارا في المطاعم التي تقدم المأكولات البحرية أو الخضار ، ولكن بشكل عام يمكن اعتبارها طبقًا مستقلًا كاملًا ، لأن المعكرونة غنية جدًا ومرضية. هذا يرجع إلى حد كبير إلى الدجاج والفطر. ستعمل الصلصة الكريمية الرقيقة على تحسين طعم الطبق.
مكونات:
- سباجيتي - 200 غرام
- لحم دجاج - 300 غرام
- شامبينونس - 200 غرام.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- زبدة - 40 غرام
- كريم 20٪ دهن - 200 مل.
- جبنة - 60 غرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان
- ملح - 20 جم
- بهارات - 20 غرام
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نغسل الفطر ونقطعه إلى قطع صغيرة رقيقة. يمكن قطع الساقين.
- نغسل ونجفف لحم الدجاج على منشفة ورقية أو مناديل. يعمل الثدي بشكل أفضل ، على الرغم من أنه يمكن استخدام أي جزء من الدجاج. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- نضع القدر على الموقد ونملأه بالماء ونشغل الغاز. سخني المقلاة بالتوازي. نسكب الزيت النباتي فيه ، ونضع بعض الزبدة ونضيف الدجاج المفروم. تقلى لمدة دقيقتين. حتى يظهر اللون البني الذهبي. لن تحتاجي للقلي لفترة أطول ، وإلا فقد يزيد تجفيف الدجاج.
- ثم أضيفي الفطر إلى الدجاج واقليه لمدة 5-7 دقائق أخرى. على درجة حرارة عالية ، يجب أن يكون لون الفطر أيضًا بنيًا.لا تقم بتغطية المقلاة بغطاء تحت أي ظرف ، وإلا فلن تترك الرطوبة من الفطر.
- في هذا الوقت تقريبًا ، يجب أن يغلي الماء الموجود في المقلاة بالفعل ، لذا يمكنك وضع السباغيتي فيه وإضافة الملح. قم بطهي المعكرونة لمدة 7 دقائق تقريبًا بحيث تنضج قليلًا ، أي في مرحلة ألدينتي. صفي الماء باستخدام مصفاة ، والآن ضعي الإسباجيتي المطبوخة على الجانب.
- نضع قطعة من الزبدة في مقلاة ونذوبها. اغسل البصل والثوم وقشرهما وفرمهما ناعماً أو افرمهما باستخدام جهاز خاص. ضعيها في مقلاة واقليها حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي الكريمة واطهيها لمدة دقيقة فقط. ثم ننشر الدجاج بالفطر ونخلط ونفرك الجبنة ونضيفها أيضا. نرسل السباغيتي أخيرًا إلى المقلاة ونمزجها جيدًا. أضف التوابل. إذا أردت ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب. بالعافية!
مكرونة بالدجاج والفطر والطماطم بالكريمة
إذا كنت غالبًا ما تتألم من سؤال ما الذي يجب طهيه بطريقة لذيذة وسريعة وصحية ، فننصحك باللجوء إلى هذه الوصفة. المعكرونة بالدجاج والفطر طبق صحي ومغذي ، والطماطم ستعطيه المزيد من العصارة ، والصلصة الكريمية ستجعل الطبق طريًا ، وكل هذا لن يستغرق الكثير من الوقت.
مكونات:
- المعكرونة - 150 غرام
- فيليه دجاج - 100 غرام
- شامبينونس - 150 غرام.
- جبنة - 50 غرام
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم 10٪ دهن - 100 مل.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - 10 غرام.
- ملح - 20 جم
- الخضر - 10 غرام.
- بهارات - 20 غرام
عملية الطهي:
- يُغلى الماء ويُضاف إليه المعكرونة والملح. اطهي المعكرونة لمدة 8-10 دقائق. ثم صفي الماء وضعي المعكرونة في الوقت الحالي.
- اغسل شرائح الدجاج وأزل الغشاء. قطع إلى قطع صغيرة.
- قشر البصل واقطعه جيدًا حتى لا تشعر بالقوة في الطبق النهائي. اغسلي الطماطم وقطعيها أيضًا ولكن إلى قطع أكبر.
- اغسل الفطر وقطّعه إلى نصف صحون صغيرة ورفيعة وشفافة. يمكن قطع الساقين.
- سخني مقلاة بالزيت وضعي شرائح الدجاج. اقليها لمدة 3 دقائق. ثم نضيف إليها البصل والفطر ونقلب المكونات واسكبها فوق الكريمة. يضاف الملح والبهارات والأعشاب المفرومة والفلفل الأسود المطحون. أضيفي الطماطم إلى هذه الكتلة واستمري في القلي. المكون الأخير سيكون المعكرونة: ضعيها في المقلاة مع المكونات السابقة واخلطيها جيدًا. ينضج لمدة 3 دقائق.
- رشي المعكرونة الجاهزة بالجبن المبشور. بالعافية!
