يخنة الخضار باللحم - 10 وصفات خطوة بخطوة

يكمن سر صنع يخنة الخضار اللذيذة باللحوم في أشياء بسيطة للغاية: يتم تقطيع جميع المكونات إلى نفس القطع تقريبًا ، مقلي بشكل منفصل ومطبخ معًا ، وليس مطبوخًا في حالة من العصيدة ، متبل بالبهارات أو الأعشاب الطازجة.

يخنة الخضار باللحم والبطاطس بالفرن

طبق الخضار باللحم مرضي للغاية ورائحة. إذا قمت بطهيها في الفرن ، فستحتفظ الخضار بجميع الخصائص المفيدة تقريبًا ، وسيظل اللحم غنيًا بالعصارة.

وقت الطهي - 2 ساعة و 15 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

• 
  تقليم قشر البطاطس من الدرنات. اشطف البطاطس جيدًا بالماء الدافئ. نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 
  نشطف الباذنجان بالماء ونمسحه بمنشفة المطبخ. قم بإزالة القشر. نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة.
• 
  اشطف الفليفلة برفق. امسحي بمنشفة وقطعيها إلى نصفين. نزيل البذور والأغشية البيضاء. نشطف كلا الجزأين بالماء مرة أخرى. اتركيه على منشفة ورقية لامتصاص السوائل الزائدة. نقطع الفلفل إلى شرائح أولاً ثم إلى مكعبات.
• 
  نتخلص من قشر البصل. لتسهيل تقطيع البصل ، اقطعه إلى نصفين. ثم يتم تقطيع كل جزء إلى مكعبات صغيرة.
• 
  اقطعي طبقة صغيرة من الجزر وقشريها بفرشاة أو إسفنجة. نقطع الخضار إلى نصف حلقات.
• 
  نغسل الفلفل الحار والأعشاب. انشر على مناديل ورقية وأزل السائل الزائد. نقطع المكونات ناعما.
• 
  نقشر الثوم من القشر ونقطعه بمساعدة الثوم.
• 
  صب المكونات المفرومة في وعاء عميق كبير. يُملح حسب الرغبة ويُسكب في 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 
  نغسل لحم الخنزير ونربت عليه بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى قطع وملح. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ننشر لحم الخنزير في الجزء السفلي من القالب ، وفوقه - يخنة الخضار.
• 
  شغل الفرن 180 درجة. نقوم بالإحماء لبضع دقائق. نضع الحساء باللحم داخل الفرن. نغادر لمدة 30 دقيقة. نغسل الطماطم ونمسحها بمنشفة. مقطعة إلى مكعبات.
• 
  نفتح الفرن ونخرج القالب. نسكب شرائح الطماطم ونضع مرق اللحم بالداخل مرة أخرى. طهي لمدة 10-15 دقيقة.

بالعافية!

مرق الخضار مع اللحم والملفوف والبطاطا

هذا الطبق هو الأول والثاني وسلطة كلها ملفوفة في واحد. من الأفضل اختيار اللحم الخفيف والقليل العصير ، حيث سيكون هناك ما يكفي من العصارة في الطبق على أي حال. تركيا والدجاج ولحم الخنزير سوف تفعل. من الأفضل عدم استخدام لحم البقر: فهو يثقل كاهل طبق ضخم بالفعل.

وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة .5 دقائق.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• بطاطس - 5 قطع.
• ملفوف أبيض - 400 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - ½ قطعة.
• الثوم - سن واحد
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة
• ماء - 300 مل.
• أوراق الغار - 1-2 قطعة.
• الفلفل الحلو - ½ ملعقة صغيرة
• خليط من الفلفل والبازلاء - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 4-5 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نتحقق من لحم الدجاج بحثًا عن عروق وأفلام. إذا كان هناك أي شيء ، فإننا نقطعهم بسكين حاد. اشطف الشرائح وجففها بمنشفة ورقية وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم. صب الزيت في المقلاة. نضع الموقد للتدفئة. نفتح الموقد وننتظر بضع دقائق. ننشر اللحم في وعاء ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ننقل اللحم الجاهز إلى وعاء بقاع أكثر سمكًا.
2. انزع القشر عن البطاطس. نشطفه تحت الماء الدافئ الجاري. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. صب الزيت في المقلاة مرة أخرى وكرر كل التلاعبات التي قمنا بها مع اللحم. قشر الثوم واقطعه إلى أصغر حجم ممكن. أضيفي البابريكا والفلفل الأسود والثوم إلى البطاطس. تقلى لمدة دقيقة مع التقليب.
3. تقشر الطبقة العليا من الجزر بسكين حاد. نغسل الجزر والفلفل بالماء الدافئ. امسحي برفق بمنشفة ورقية. نقطع الفلفل ونقشره من البذور والأغشية البيضاء. اشطف كلا الجزأين من الفلفل مرة أخرى وجففهما. نقطع الجزر والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
4. يقلى الجزر بنفس طريقة البطاطس واللحوم. نقطع أوراق الملفوف العلوية ونقطع الكمية المطلوبة. نكرر خوارزمية القلي.
5. ضعي الجزر والبطاطس المقلي في وعاء مع اللحم. نحن نخلط جميع المكونات. أضف الملح حسب الرغبة. امزج محتويات العبوة مرة أخرى.
6. نسكب الكرنب والفلفل الطازج. إذا لزم الأمر ، أضف بعض الملح إلى الكتلة مرة أخرى. يُضاف معجون الطماطم ومزيج الفلفل وأوراق الغار. يُملأ المزيج بالماء ويترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 25 دقيقة. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا.

بالعافية!

كيف تطبخ الحساء باللحم والكوسة والبطاطس في مقلاة؟

لجعل الطبق أخف ، يجب عدم إضافة معجون الطماطم أو القشدة الحامضة أو أي صلصات أخرى أثناء عملية الطهي. من الأفضل إضافة الطماطم في شكل مفروم 5 دقائق قبل أن تنضج بالكامل ، والقشدة الحامضة عند التقديم.

وقت الطهي - 1 ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة .15 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• لحم الخنزير - 350 غرام.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري حلو - 1-2 قطعة.
• بطاطس - 3-4 قطع.
• كوسة - 1-2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• الخضر - 1-2 عناقيد.
• زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقوم بفحص لحم الخنزير بحثًا عن وجود أغشية وأوردة. نزيلهم بسكين حاد. نغسل لحم الخنزير بالماء الدافئ. امسح السائل الزائد بمنشفة ورقية. نضع اللحم على لوح تقطيع ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. نقوم بتشغيل الموقد على نار متوسطة. نسكب الزيت في المقلاة ونضعه على لوح التسخين لتسخينه. بعد دقيقة ، ضعي لحم الخنزير واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التقليب باستمرار (15-20 دقيقة).
2. نزيل قشر البصل. اقطعها ناعما. ننظف الجزر ونشطفه تحت الماء الجاري. نقطعها إلى شرائح أو مكعبات. تُسكب المكونات المفرومة في المقلاة وتُقلى لمدة 2-3 دقائق.
3. نغسل الفلفل. نقطعها إلى نصفين ونزيل القلب بسكين. اشطف الفلفل مرة أخرى وقطعه إلى شرائح أو مكعبات. نرسله إلى المقلاة ونقلى لمدة 5 دقائق.
4. قشر البطاطا. نغسلها بالماء الدافئ مع الكوسة. تقطع البطاطس والكوسا إلى شرائح أو مكعبات. إذا كان لديك كوسة صغيرة ، فإننا لا نقطع القشر ، وإلا فيجب إزالة القشرة قبل التقطيع. نضيف الكوسا والبطاطس إلى المقلاة.
5. نجعل النار أصغر. تخلط جميع المكونات وتترك على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق.
6. نغسل الطماطم. امسحيها بمنشفة مطبخ وقطعيها إلى مكعبات (أو شرائط). أضف إلى الخضار واللحوم بعد 5 دقائق. ملح وفلفل. قلبي الخليط واتركيه تحت غطاء مغلق. ينضج لمدة 10 دقائق.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لمرق الخضار باللحم في طباخ بطيء

إذا قمت بطهي الخضار باللحم في طباخ بطيء ، فستحتفظ بمعظم العناصر الغذائية التي تحتوي عليها. لتوفير الوقت ، قم بإعداد جميع المكونات مسبقًا.

وقت الطهي - 1 ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي - 50 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• لحم الخنزير - 350 غرام.
• بطاطس - 300 غرام
• كوسة - 150 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 200 غرام
• الثوم - سن واحد
• الخضر - 1 حفنة.
• كريمة حامضة - 50 غرام
• ماء - 100-150 مل.
• زيت نباتي - 10 مل.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، لنعد اللحم. نقوم بفحصها لوجود الأفلام والأوردة. نزيلهم بسكين. اشطف لحم الخنزير وجفف بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. صب بعض الزيت في وعاء متعدد الطهي. ننشر لحم الخنزير في قاع الحاوية. الطبخ في وضع القلي.
2. نقشر البصل. قطع الطبقة العليا من الجزر. نغسله بالماء. نقطع البصل إلى نصف حلقات. يقطع الجزر إلى مكعبات.
3. أضف المكونات إلى اللحم. قلّب واستمر في عملية التحميص.
4. الملح والفلفل الكتلة. امزج الطعام مرة أخرى واقليه لمدة 10 دقائق. قشر البطاطس والكوسا. اشطف البطاطس جيدًا. قطع كلا المكونين إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. نغسل الطماطم. قم بغلي كمية صغيرة من الماء واملأ الطماطم بها. بعد دقيقتين ، نضعهم في ماء بارد. بعد دقيقتين ، قم بإزالة الجلد. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
6. أضف البطاطس إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف. غطي بغطاء. نغير وضع القلي إلى وضع الطبخ. حددنا الوقت بـ 40 دقيقة. بعد 25 دقيقة ، اسكب الكوسة والطماطم في الوعاء.
7. نقشر الثوم ونقطعه بصانع الثوم. أضف الثوم إلى الوعاء. أضف الكريمة الحامضة إلى وعاء عميق ، واسكب الماء واخلطهم. صب الخليط في وعاء. اخلط المكونات.
8. نغسل الخضر. تجف وتقطّع إلى قطع صغيرة. بمجرد مرور وقت الطبخ ، اسكب الأعشاب في الحساء النهائي مع اللحم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع الحساء باللحم والباذنجان

خصوصية هذه الوصفة هي أن المكونات مرتبة في طبقات. لتحضير الحساء ، لا تحتاج إلى الكثير من الماء - تُطهى الخضار واللحوم في عصيرها الخاص.

وقت الطهي - 2 ساعة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• الباذنجان - 1-2 قطعة.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• طماطم - 2-3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 6-8 قطع.
• لحم الخنزير - 350 غرام.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• ماء - 1.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. نقشر البصل من القشر والأفلام. نغسل الباذنجان ونمسحه بمنشفة المطبخ. نقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الباذنجان مع القشر أولًا إلى دوائر ثم إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر الجزر والبطاطس. اشطفها جيدًا بالماء الدافئ مع الطماطم. امسح المكونات برفق. قطع الجزر والطماطم والبطاطس إلى شرائح صغيرة.
3. نقوم بإزالة الجلود والأغشية من لحم الخنزير. اشطف لحم الخنزير وضعه على منشفة ورقية. سوف تمتص السوائل الزائدة. نقطع لحم الخنزير إلى قطع. قم بتشغيل الموقد وإشعال حريق كبير. نضع قدرًا من الزيت على الموقد ونقوم بتسخينه. بعد بضع دقائق ، ضعي اللحم. اقليه. لا تنسى أن تقلب.
4. بعد 5 دقائق ، يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً. نضع البصل فوق لحم الخنزير. رشي نصف حصة من الكزبرة والفلفل الأسود. اخلطي المكونات واقليها لمدة 3-4 دقائق. ننشر الطماطم والجزر. يمكن أيضًا رشها بالكزبرة والفلفل.
5. الطبقة التالية هي البطاطس. ننشرها فوق الجزر والطماطم. نرش الكزبرة والفلفل مرة أخرى. ننشر الطبقة الأخيرة - من الباذنجان. يُطهى الحساء على نار خفيفة لعدة دقائق حتى تعطي الخضار واللحوم العصير.
6. نسكب اليخنة بالماء حتى الباذنجان ونملح الطبق. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة. بعد ساعة ، تنضج الخضار واللحوم. أغلق الموقد واترك الطبق ينضج لمدة 15 دقيقة.

بالعافية!

يخنة الخضار اللذيذة مع اللحم مطهي في قدر

عندما تحتاج إلى إعداد غداء أو عشاء سريع ، يمكنك استخدام الخضار المجمدة بدلاً من الخضار الطازجة. على أي حال ، سيكون الحساء لذيذًا جدًا ورائعًا.

وقت الطهي - 2 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• لحم الخنزير - 350 غرام.
• بطاطس - 5 قطع.
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
• الثوم - 3 أسنان.
• الباذنجان - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• كوسة - 1-2 قطعة.
• فلفل بلغاري حلو - 1 قطعة.
• فلفل حار - 1 قطعة.
• ملح للتذوق.
• ماء - 2-3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

1. نغسل الباذنجان. نقوم بتجفيفها بمنشفة المطبخ. قشر الباذنجان. نقطعها إلى مكعبات كبيرة. تصب في وعاء عميق. ملح ويترك لفترة. مثل هذه التلاعبات سوف تخلص نتاج المرارة.
2. نقطع عروق اللحوم والأغشية. نغسل لحم الخنزير. امسح اللحم بمنشفة ورقية قبل تقطيعه لامتصاص السائل الزائد. افرم اللحم إلى قطع صغيرة.
3. قشر الجزر والبطاطس. نغسل الأوساخ بالماء. نقطع المكونات إلى مكعبات.
4. نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى قطع بنفس حجم باقي المكونات. اشطف الفلفل وامسحه بمنشفة. نقطعها إلى قسمين. قطع البذور والأغشية بسكين. اشطف نصفي الفلفل مرة أخرى. اغمس بمنشفة ورقية. نقطع الفلفل إلى مكعبات. اطحن الباذنجان إلى قطع أصغر.
5. نغسل الكوسة ونمسحها ونقشرها. نقطعهم إلى مكعبات.
6. أضف معجون الطماطم والفلفل الحار والملح في وعاء عميق. نزيل قشور الثوم والأفلام. يقطع الثوم أصغر ما يمكن. تصب في وعاء من المعكرونة. نسكب في الماء الدافئ. نحن نمزج.
7. صب بعض الزيت في قاع المقلاة. نوزعها على السطح بالكامل ونضع الحاوية على الموقد. من الضروري أن يسخن لبضع دقائق. ننشر اللحم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نكرر العملية مع المكونات الأخرى.
8. انقل الخضار واللحوم المقلية إلى قدر. نحن نمزج. املأهم بالصلصة. نضع الموقد ونصنع حرارة متوسطة. يُطهى على نار خفيفة مع اللحم حتى ينضج لمدة ساعة تقريبًا.

بالعافية!

كيف لطهي يخنة الخضار باللحم في مرجل؟

لتحضير الحساء ، تحتاج إلى تحضير الخضار واللحوم مسبقًا وتقشيرها وتقطيعها. لجعل الطبق لذيذًا ، اقلي اللحم أولاً ، ثم أضف باقي المكونات إليه.

وقت الطهي - 2 ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة. 25 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري حلو - 2 قطعة.
• جزر - 2-3 قطع.
• بصلة البصل - 3-4 قطع.
• الكرفس - 2-3 سيقان.
• طماطم - 3-4 قطع.
• الثوم - 2-3 أسنان.
• لحم - 1 كجم
• خضروات حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 100 مل.

عملية الطهي:

1. تقطع الأغشية والأوردة من لحم الخنزير بسكين حاد. نقوم بغسله وتجفيفه. يُقطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع في وعاء عميق.
2. إذا لم تكن الكوسة صغيرة جدًا ، فقم بإزالة القشرة منها. نقطعها بالطول إلى قسمين ونزيل البذور. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة.
3. نغسل الطماطم. امسحهم برفق بمنشفة. مقطعة إلى جزأين. نزيل المكان الذي تعلق فيه القصبة. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
4. نقشر الجزر ونغسله جيدًا. نقطع الجزر إلى شرائح متوسطة السماكة.
5. نغسل الفلفل. قطعه إلى نصفين لإزالة القلب. اغسلي الفلفل المقشر وقطعيه إلى مكعبات.
6. نزيل قشر البصل والثوم. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات والثوم إلى قطع صغيرة. نغسل الأعشاب والكرفس. جفف بمنشفة ورقية. نقطع.
7. دهن المرجل بالزيت. نضعه على النار.
8. نرسل الثوم إلى المرجل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم نخرجها حتى لا يكون الطبق النهائي مذاقًا مرًا ، ولكنه مشبع برائحة الثوم الغنية.
9. ننشر لحم الخنزير في وعاء. ينضج اللحم عندما تظهر القشرة.
10. الآن نسكب البصل.اخلطيها مع اللحم واقليها لمدة 3-4 دقائق.
11. نرسل الجزر المفروم إلى المرجل. امزج المكونات مرة أخرى. تقلى لبضع دقائق أخرى.
12. أضف الطماطم. هم كثير العصير ، لذلك نحن لا نصب الماء فيها. تقلى الأطعمة في عصير الطماطم. يحرك باستمرار.
13. يُسكب الكرفس والفلفل والكوسا في المرجل. قلّب المكونات واستويها قليلاً حتى يتم طهي كل شيء جيدًا. غطي المرجل بغطاء واتركيه على نار هادئة مع اللحم لمدة 15 دقيقة.
14. بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة الغطاء. الملح والفلفل الطبق. يُطهى على نار خفيفة حتى يغلي كل السائل.
15. اسكب الأعشاب لبضع دقائق حتى تنضج تمامًا وأعد الثوم إلى المرجل. يقلب الخليط ويغطى بغطاء. نخرج من النار. اتركه لمدة 10-15 دقيقة.

بالعافية!

يخنة الخضار العصير مع لحم الخنزير والفطر في المنزل

اتضح أن الطبق كثير العصير ورائحة بسبب تنوع المنتجات. يمكن اختيار الفطر للطبخ حسب ذوقك ، ولإضفاء المزيد من التوابل ، نستخدم الفلفل والثوم.

وقت الطهي - ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري حلو - 2 قطعة.
• طماطم - 4-5 قطع.
• الباذنجان - 2 قطعة.
• الفطر - 200 غرام.
• الثوم - سن واحد
• فلفل مرير - 1 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
• ماء - 50 مل.

عملية الطهي:

1. أولاً ، تحضير البصل واللحوم للقلي. نقوم بإزالة قشور البصل والأغشية. نقطع البصل إلى قسمين. يطحن كل منهم إلى مكعبات صغيرة. نتخلص من أفلام اللحوم. نغسله بالماء. جفف بالمناديل أو المناشف الورقية. قطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم.
2. أولاً ، سنقلي البصل. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى تسخين المقلاة بالزيت. وهو ما نقوم به. بعد دقيقتين نضيف البصل ويقلى. نرسل اللحوم بعد ذلك. نستمر في عملية القلي حتى يظهر اللون البني الذهبي. بمجرد حدوث ذلك ، صب الماء. ينضج اللحم والبصل لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.
3. قطع الطبقة العليا من الجزر. نغسل الأوساخ منه بالماء الدافئ. تقطع إلى قطع مستديرة ، إذا لم يكن الجزر كبيرًا جدًا ، وإلا - إلى شرائح.
4. نغسل الباذنجان والطماطم والفلفل. امسح الخضار بمنشفة المطبخ. قطع قشر الباذنجان. نقطع الفلفل إلى قسمين. قطع البذور والأغشية. نغسل كلا الجزأين بالماء. طحن الخضار إلى مكعبات.
5. نقطع الفلفل الحار ناعما جدا. أخرجي قشر الثوم وقطعيه جيدًا.
6. نقوم بفرز الفطر: تخلص من الفاسدة ، اشطفها ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
7. بعد 25 دقيقة نبدأ في إضافة باقي المكونات إلى الطبق: أولاً نضيف الجزر ثم الطماطم والباذنجان والفلفل. نحن نخلط المنتجات. بعد ذلك نرسل الفلفل الحار والفطر. الملح والفلفل حسب الذوق. يُسكب الثوم المفروم. يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة (على نار خفيفة جدًا).

بالعافية!

يخنة لذيذة باللحم والفاصوليا

لتحضير طبق ، يمكنك إما استخدام الفاصوليا المنقوعة طوال الليل أو شراء الفاصوليا الجاهزة في مرطبان محكم الغلق. لا توجد فروق معينة بينهما. في كلتا الحالتين ، سيكون الحساء لذيذًا.

وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة .5 دقائق.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 600 غرام
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• الفول - 200 غرام
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
• ريحان مجفف - ½ ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 60 مل.
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. إذا كان لحم الخنزير يحتوي على جلود أو أغشية أو عروق ، فقم بإزالتها بسكين حاد. ثم نشطف قطعة لحم الخنزير تحت الماء الجاري ونجففها بمنشفة ورقية أو منديل. قطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم.
2. انزع قشر البصل. نقطع البصل إلى قطع كبيرة. قطع الطبقة العليا من الجزر. نغسل كل الأوساخ بإسفنجة أو فرشاة. افركي الجزر بمبشرة خشنة.
3. أضف القليل من الزيت إلى المقلاة ذات القاعدة السميكة.نضع الموقد للتدفئة. نصنع حرارة متوسطة. بعد بضع دقائق ، ضعي لحم الخنزير في مقلاة واقليه لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن تظهر قشرة ذهبية.
4. عندما ينضج اللحم يضاف إليه البصل والجزر. يقلب المكونات ويقلى لمدة 5 دقائق.
5. قطع قشر البطاطس. نغسل الدرنات بالماء. مقطعة إلى قطع كبيرة. أولاً ، نرسل معجون الطماطم إلى المقلاة ونخلط المنتجات ونتركها على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم نرسل البطاطس إلى الحاوية. قم بتمديد عملية التحميص لمدة 10 دقائق أخرى.
6. بعد الوقت اللازم لقلي البطاطس مع المكونات الأخرى ، أضيفي الماء والقشدة الحامضة إلى المقلاة. يرش الطبق بالريحان والملح. قلّب المكونات وقم بتغطية المقلاة بغطاء. يُغلى الحساء مع اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. عندما تبقى 5 دقائق حتى ينضج الطبق بالكامل ، اسكب الفول في المقلاة.

بالعافية!

مرق الخضار الطرية باللحم والفلفل الرومي

لجعل الحساء أكثر ثراءً ولذيذًا ، يمكن نقع لحم الخنزير في مزيج من الفلفل قبل ساعة واحدة على الأقل من الطهي. إذا كان لحم الخنزير لا يرضيك ، فاستبدله بأخرى مختلفة.

وقت الطهي - 2 ساعة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400 غرام
• الباذنجان - 2 قطعة.
• بطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• فلفل بلغاري حلو - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الثوم - 3 أسنان.
• خضروات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. فحص قطعة من لحم الخنزير للأفلام والأوردة. إذا كان هناك أي منها ، فإننا نقطعها. نغسل لحم الخنزير من جميع الجهات. ربّتي بالمناديل أو المناشف الورقية. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
2. أزل الطبقة العليا من الجزر بسكين. نغسل الجزر والكوسة تحت الماء الجاري. امسح الخضار برفق. نزيل قشر البصل. نقطع الجزر والكوسة إلى مكعبات ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات.
3. الآن حان دور الباذنجان. نغسل الخضار ونمسحه بمنشفة. مقطعة إلى مكعبات.
4. نقطع القشر عن البطاطس. اغسلي البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. إذا قطعت المكونات جيدًا جدًا ، سيتحول الحساء إلى عصيدة.
5. نقطع الفلفل إلى قسمين متساويين. نطلق كل واحد من البذور والأفلام البيضاء. نغسل كلا النصفين بالماء. تقطع إلى مكعبات بنفس حجم الخضار الأخرى.
6. نحتاج الآن إلى تشغيل الموقد لتسخين المقلاة بزيت الطهي. بعد دقيقتين ، عندما يتم تسخين الحاوية ، ضع اللحم. قلبه أثناء الشواء حتى يصبح لحم الخنزير بنيًا.
7. صب البصل. اقليها مع اللحم حتى تصبح طرية. الآن حان دور معجون الطماطم والخضروات. صب كل منهم ما عدا البطاطس. تقلى لمدة 3 دقائق. يقلب والملح والفلفل. يرش بالتوابل.
8. نسكب البطاطس واملأ الطبق بالماء. نحن نمزج. اترك محتويات المقلاة على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.
9. انزع قشر الثوم واشطف الأعشاب. نمرر الثوم من خلال الثوم. أولا نضيف الثوم إلى الحساء. نطهى على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبا. يقطع الخضر ويصب في وعاء. أخرج الصينية من الموقد. إيقاف تشغيل موقد.

بالعافية!