والأفضل من ذلك ، أن هذه الوصفات ستقع في موسم الخضروات الطازجة ، والتي ستسمح وفرتها للجميع باختيار شيء يناسب ذوقهم ولونهم. وللشبع والنكهة لا تهمل إضافة لحم الدجاج. اختر طريقة الطهي المفضلة لديك واطبخ بكل سرور.
المحتوى
- يخنة الخضار مع الدجاج والبطاطس بالفرن
- كيف لطهي يخنة الخضار مع الدجاج والملفوف والبطاطس؟
- يخنة لذيذة وشهية مع الدجاج والكوسا والبطاطا في مقلاة
- يخنة الخضار PP مع صدور الدجاج
- وصفة خطوة بخطوة لطهي مرق الخضار مع الدجاج في طباخ بطيء
- مرق الخضار اللذيذ مع الدجاج مطهو في قدر
- كيف تصنع مرق خضار لذيذ بالدجاج والباذنجان؟
- يخنة الخضار العطرية مع الدجاج والفطر في مقلاة
مرق الخضار مع الدجاج والبطاطس بالفرن
🕜2 ساعة 30 دقيقة. 🕜60 🍴4 🖨
يسمح لك الفرن بخبز جميع الخضروات وأفخاذ الدجاج المخلل بالتساوي ، بينما لن تترك أصدقاءك وأحبائك بدون قشرة ذهبية معطرة ، مما يضمن نجاح الطبق والاعتراف به على المائدة.
وقت الطهي: 90 دقيقة.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات
حصص: –+
خطوات
-
نظرًا لأن المكونات الرئيسية في هذا الحساء هي الدجاج والبطاطس ، قم بتقطيع أكبر عدد ممكن من البطاطس المقشرة. -
ثم يقطع البصل والجزر بشكل عشوائي. -
ننقل جميع الخضار إلى وعاء مشترك ، ملح ، فلفل ونخلط جيداً. -
لنبدأ في تحضير اللحم. بعد غسل أفخاذ الدجاج جيدًا ، أضيفي الملح والفلفل وأي توابل للحوم. بعد ذلك ، يُقلب الثوم ويمرر عبر مكبس ويخلط كل شيء جيدًا. اترك اللحم المتبل لمدة 30 دقيقة. -
بعد هذا الوقت ، ضعي الخضار المخلل باللحم في غلاف الخبز المُجهز. -
نقوم بربط الغلاف من كلا الطرفين ونقله إلى صفيحة خبز ، والتي نرسلها إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة. نخبز حتى ينضج بالكامل لمدة 50-60 دقيقة. -
بعد هذا الوقت ، نتحقق من جاهزية اللحم ، يجب تغطيته بقشرة ذهبية لطيفة. -
قدمي الطبق النهائي ساخنًا ، مقسمًا إلى أجزاء ، ورشي أي أعشاب طازجة.
أتمنى لك وجبة شهية!
كيف لطهي يخنة الخضار مع الدجاج والملفوف والبطاطس؟
🕜2 ساعة 30 دقيقة. 🕜60 🍴4 🖨
الوصفة ذاتها التي تحتوي على مجموعة كاملة من الخضار والنكهات التي لا يمكن الحصول عليها إلا في المناطق الحضرية. يمكن تحضير حساء الخضار بأمان ليس فقط لتناول طعام الغداء ، ولكن أيضًا لتناول العشاء ، حيث ينتظرك خفة مضمونة وشبع ومذاق ممتع.
وقت الطهي: 100 دقيقة.
وقت الطهي: 70 دقيقة.
الحصص - 4-6.
مكونات:
- أرجل الدجاج - 2 قطعة.
- بطاطس - 400-500 غرام
- جزر - 2 قطعة.
- كوسة - 350 غرام
- الباذنجان - 1 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملفوف أبيض - 350 غرام
- طماطم - 200 غرام
- الشبت المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- نغسل أرجل الدجاج جيدًا ونقطعها إلى عدة أجزاء ، ونفصل أفخاذ الدجاج عن الفخذ. يُملح الدجاج على الفور ، ويُخلط الفلفل جيدًا ثم يُترك لمدة 10 دقائق لينقع.
- ننتقل إلى تقطيع الخضار الجاهزة. في البداية ، يقطع الملفوف.
- للطبخ ، قطع الكوسة الصغيرة إلى مكعبات صغيرة مع القشر.
- ثم ، بنفس الطريقة ، قطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع البصل المقشر.
- تقطع جميع الطماطم بشكل عشوائي.
- ثم نقطع البطاطس ونتركها في ماء بارد ، وفي النهاية نفرك الجزر بمبشرة جيدة.في هذه المرحلة ، اكتملت عملية تحضير الخضار.
- ننتقل إلى الإعداد المباشر لحساء الخضار. سخني مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية ووزعي الدجاج المجهز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُسكب الملفوف المفروم مسبقًا على الدجاج المقلي واستمر في القلي لمدة سبع دقائق مع تحريك المحتويات باستمرار.
- ثم نضيف الباذنجان والكوسة والبطاطا ودجز. اخلطي جميع الخضار جيدًا ، أضيفي القليل من الماء البارد واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
- للقلي ، سخني مقلاة منفصلة وأرسل البصل والجزر ليقلى على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق. بعد هذا الوقت ، نرمي الطماطم المفرومة ونستمر في القلي ، دون تقليل الطاقة ، لمدة خمس دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار.
- بحلول هذا الوقت ، كان للخضروات الوقت الكافي للطهي وبدء عصيرها. أضيفي القلي إلى الحساء واتركيه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- بعد 20 دقيقة ، أحضر اليخنة حسب الرغبة ، وأضف الملح والفلفل والشبت المجفف وأي توابل حسب ذوقك. بعد تقليب كل شيء جيدًا ، أطفئي النار واتركيها تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة.
- جميع الخضروات مشبعة بنكهات بعضها البعض وتصبح أكثر شهية ، مما يعني أنه يمكن تقديم الطبق على المائدة.
أتمنى لك وجبة شهية!
يخنة لذيذة وشهية مع الدجاج والكوسا والبطاطا في مقلاة
🕜2 ساعة 30 دقيقة. 🕜60 🍴4 🖨
عند طهي الخضار ، تكون الكوسة متطابقة تمامًا مع البطاطس بحيث يمكن استبدالها بالفعل. يصبح طبق البطاطس الطازج والجاف قليلاً مع اللحم طريًا وعصيرًا على الفور. لذلك ، الأمر متروك لك لتحديد الخضروات التي ستسود في طبقك.
وقت الطهي: 90 دقيقة.
وقت الطهي: 45-50 دقيقة.
الحصص - 4-6.
مكونات:
- دجاج - 400-500 غرام
- بطاطس - 400 غرام
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- الثوم - 3 أسنان.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يقلى فيليه الدجاج المحضر بكمية وفيرة من الزيت النباتي. تقلى على كلا الجانبين لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- ثم أضيفي البطاطس المفرومة بشكل خشن واقليها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- بمجرد أن تنضج وتبدأ في تغطيتها بقشرة ، قم بملح محتويات المقلاة واخلطها جيدًا مرة أخرى.
- يُضاف الجزر المفروم والفليفلة الحلوة والطماطم إلى الدجاج المقلي والبطاطا.
- في النهاية ، أضيفي شرائح الكوسة وحلقات البصل. أيضا في هذه المرحلة ، قم بالملح واخلط كل شيء جيدًا.
- غطي المقلاة بغطاء واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قبل بضع دقائق من إيقاف التشغيل ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون والثوم عبر مكبس.
- ثم تضاف الأعشاب الطازجة المفرومة. واتركي الحساء تحت غطاء مغلق لمدة خمس دقائق.
- قدمي الخضار الساخنة باللحم.
أتمنى لك وجبة شهية!
يخنة الخضار PP مع صدور الدجاج
🕜2 ساعة 30 دقيقة. 🕜60 🍴4 🖨
هناك العديد من الخضروات المختلفة في حساء الخضار التي ستتمكن بالتأكيد من إرضاء الجميع على المائدة. ولكي يصبح الطبق بروتينيًا ويشبع جسمك ، لا تنسى إضافة صدور الدجاج الطرية.
وقت الطهي: 90 دقيقة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
الحصص - 2-4.
مكونات:
- صدر دجاج - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري حلو - 3 قطع.
- بطاطس - 3 قطع.
- طماطم - 4 قطع.
- بصل - 2-3 قطع.
- الباذنجان - 2-3 قطع.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 2 قطعة.
- الثوم - 4 أسنان
- زيت الزيتون - 15-20 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نغسل صدور الدجاج جيدًا ونقطعها إلى قطع كبيرة جدًا ، ثم نرش بالملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى من اختيارك. نسكب الصدر بزيت الزيتون فوق البهارات. اتركي صدور الدجاج لينقع لمدة 30 دقيقة.
- في هذا الوقت ، سنشارك في تقطيع الخضار ، والتي ستحتاج أيضًا إلى مخلل. نقطع الباذنجان المغسول والمجفف عشوائياً ثم نرشه بالملح ونتركه جانباً لمدة 25 دقيقة.
- تم تقطيع جميع الخضروات الموجودة في المكونات بطريقة مناسبة.
- وقد تم بالفعل نقع صدور الدجاج. نضعها في مقلاة مسخنة ، لا داعي لإضافة الزيت ، لأن الصدر مدهون بزيت الزيتون.
- يُسكب البصل المفروم على أرضية الفيليه النهائي ويُقلى لمدة خمس دقائق ، حتى يصبح لونه بني فاتح.
- ثم ننشر الباذنجان ونستمر في القلي مع التحريك.
- بعد خمس دقائق ، ضعي الجزر والبطاطس والكوسة واتركيها لمدة خمس دقائق. لقد بدأت الخضار بالفعل في إعداد عصيرها الخاص ، حيث سيتم طهيها.
- قبل 10 دقائق من إيقاف التشغيل ، نرسل الفلفل الحلو والخضر المفروم والطماطم والثوم إلى المقلاة. يُمزج كل شيء قليلاً ويُترك على نار خفيفة ، مغطى بغطاء ، لمدة 10 دقائق.
- الحساء جاهز. نحن نقدم ساخنة فقط.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة خطوة بخطوة لطهي مرق الخضار مع الدجاج في طباخ بطيء
🕜2 ساعة 30 دقيقة. 🕜60 🍴4 🖨
مثل هذا الطبق النباتي اللامع ليس من العار تقديمه حتى على طاولة الأعياد. لا سيما بالنظر إلى حقيقة أنه ليس عليك إطفاء كل شيء بنفسك ، في انتظار الوقت على الموقد ، لأن جهاز الطهي المتعدد سيفعل كل هذا من أجلك.
وقت الطهي: 90 دقيقة.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
الحصص - 4-6.
مكونات:
- دجاج - 800 غرام
- فلفل بلغاري حلو - 1 قطعة.
- بطاطس - 3 قطع.
- طماطم - 2 قطعة.
- ملفوف أبيض - 1 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ماء - 100 مل.
عملية الطهي:
- نقضي معظم الوقت في تحضير الخضار التي يتألف منها الحساء. يقطع البصل والجزر بالطريقة المعتادة.
- ثم نقطع الباذنجان بالقشر.
- نظرًا لحقيقة أن الخضار موسمية وشابة ، فإن قشرتها رقيقة ، دون تقشيرها ، نقوم بتقطيع الكوسة إلى مكعبات.
- يقطع الفلفل الرومي ناعما جدا.
- نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء به ماء بارد حتى لا يتوفر لها الوقت لتغميقها.
- يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
- في النهاية ، يبقى تقطيع الطماطم وإضافتها إلى الوعاء مع باقي الخضار.
- نغسل ونجفف لحم الدجاج جيداً. ثم نتبل اللحم المحضر مع الخضار مع الفلفل الحلو والفلفل الأسود. لا تنس أن تضيف بعض الملح.
- بدلاً من الزيت النباتي ، اسكب الكمية المطلوبة من الماء في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي وضع بعض الخضروات المختلطة.
- ثم ننشر بعض الدجاج والخضروات مرة أخرى. وهكذا نتبادل طبقة من الخضار وطبقة من اللحم. نقوم بحشو جميع المحتويات جيدًا ونغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. قمنا بإعداد وضع "stewing" وطهي الحساء لمدة ساعة.
- بعد هذا الوقت ، نتحقق من جاهزية الخضار عن طريق تقليب الحساء.
- ننشر الطبق النهائي في أجزاء ونزينه بأي أعشاب طازجة. لذلك سيصبح منعشًا ومشرقًا قدر الإمكان في الصيف.
أتمنى لك وجبة شهية!
مرق الخضار اللذيذ مع الدجاج مطهو في قدر
🕜2 ساعة 30 دقيقة. 🕜60 🍴4 🖨
لا يمكن أن يكون تحضير وجبة لذيذة وغذائية ومغذية أسهل بوعاء واحد فقط. توضح الوصفة تسلسل الطهي بالكامل جنبًا إلى جنب مع الصور المرفقة ، وبفضل ذلك يمكن لربات البيوت من ذوي الخبرة والمبتدئين التعامل مع عملية الطهي.
وقت الطهي: 80 دقيقة.
وقت الطهي: 50-55 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- فيليه دجاج - 400 جم
- بطاطس - 400 غرام
- جزر - 2 قطعة.
- باتيسون - 400 غرام
- بصلة البصل - 100 غرام.
- الكرفس - 120 غرام
- الفلفل المر - 1 جراب.
- مرق الدجاج - 450 مل.
- زيت الزيتون - 20 مل.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الكزبرة - 1 حفنة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- في البداية ، نقطع سيقان الكرفس مع كوب من الفلفل الحار ونرسلها للقلي في قدر منخفضة مع القليل من زيت الزيتون.سيمتلئ مطبخك برائحة هذه المكونات حرفيًا في غضون 3-4 دقائق.
- بعد ذلك ، يُقلى البصل المقطع ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف.
- بالتوازي مع هذا ، سنشارك في تحضير اللحوم. نغسل شرائح الدجاج ونزيل جميع العظام والجلد ثم نطحنها إلى شرائح رفيعة. ضعي اللحم المفروم في قدر مع البصل واقليه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، مع التقليب باستمرار حتى لا يجف اللحم ويصبح طريًا.
- نقوم بتقشير الجزر وتقطيعه بطريقة مناسبة لك ، على سبيل المثال ، إلى مكعبات وإرسالها إلى الجزء الأكبر.
- نقطع البطاطس بشكل خشن ونرسلها على الفور للجزر.
- نغسل القرع الصغير ونقطعه بشكل خشن ونمزج مع الخضار ذات اللون البني.
- املأ كل المحتويات بمرق الدجاج والملح وأضف أوراق الغار واتركها حتى الغليان تحت غطاء مغلق. ثم يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق الخضار.
- عندما تغلي كتلة الخضار وتثخن ، اقطع حفنة الكزبرة وأرسلها إلى المقلاة. يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا ويُسكب في أطباق.
أتمنى لك وجبة شهية!
كيف تصنع مرق خضار لذيذ بالدجاج والباذنجان؟
🕜2 ساعة 30 دقيقة. 🕜60 🍴4 🖨
إذا قمت بطهي حساء الخضار ، فقم فقط بإضافة مجموعة متنوعة من الخضار. لا تخف من الباذنجان المحايد في الذوق ، لأنه أثناء عملية الطهي يصبح حارًا وطريًا ، ومع كل هذا ، لا يتداخل مع طعم المكونات الأخرى ، ولكن فقط يجعله أكثر وضوحًا.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- فيليه دجاج - 500 جم
- بصلة البصل - 100-150 غرام.
- كوسة - 200 غرام
- الباذنجان - 200 غرام
- جزر - 150 غرام
- فلفل بلغاري - 100 غرام.
- طماطم - 150 غرام
- الفطر - 100-150 غرام.
- الثوم - 5 أسنان
- زيت زيتون - للقلي.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نغسل الجزر المقشر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ، يتم إرساله أولاً ليقلى في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
- يُقشر البصل ويُقطع بأكبر قدر ممكن. أضف البصل المفروم إلى الجزر.
- نقطع الشرائح إلى شرائح رفيعة ونضربها بمطرقة مطبخ.
- سخني المقلاة الثانية بزيت الزيتون واقلي فيليه الدجاج المفروم جيداً.
- بمجرد أن يتغير لون الشرائح إلى اللون الذهبي ، نحولها إلى الجزر والبصل. امزج كل شيء جيدًا واستمر في القلي.
- بالتوازي مع هذا ، قمنا بتقطيع الفلفل إلى شرائح كبيرة ، من أجل السطوع ، نأخذ لونين ، ونرسله إلى اللحم مع الخضار.
- نقطع الكوسة الصغيرة مع القشر.
- نقطع الباذنجان إلى قطع أصغر.
- بالإضافة إلى جميع الخضروات ، نقوم بتقطيع الفطر المحضر. بسببهم ، الطبق مشبع بالبروتين والرائحة.
- أخيرًا ، قطّعي الطماطم إلى أرباع صغيرة. ضعي كل الخضار في مقلاة على التوالي واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. يضاف الملح والفلفل والثوم المهروس خمس دقائق قبل أن ينطفئ.
- نحافظ على الحساء الجاهز تحت غطاء مغلق فوق النار لمدة 10 دقائق. فقط بعد ذلك نضع على الأطباق ونقدمها.
أتمنى لك وجبة شهية!
يخنة الخضار العطرية مع الدجاج والفطر في مقلاة
🕜2 ساعة 30 دقيقة. 🕜60 🍴4 🖨
بالنسبة لمحبي الفطر ، سيكون الاختيار واضحًا. من المؤكد أن يخنة الخضار ستصبح أكثر عطرية مع كل من الفطر المشترى والفطر البري. وفي النهاية ، لكي تنكشف جميع المكونات تمامًا من الجانب الأفضل ، سنقوم بإعداد صلصة حليب ناعمة وسميكة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص - 4-6.
مكونات:
- فيليه دجاج - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- شامبينونس - 200 غرام.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- مرق الدجاج - 1 ملعقة كبيرة.
- فلفل بلغاري - 3 قطع.
- زبدة - للقلي.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قبل البدء في الطهي ، نوصي بتقطيع جميع المنتجات الضرورية التي سنحتاجها في المستقبل.وقبل كل شيء ، اقلي شرائح الدجاج لفترة قصيرة.
- تُرفع القطع المقلية وتُوضع الزبدة في مقلاة مُسخّنة مسبقًا.
- حرفيًا ، ننشر البصل المفروم عشوائيًا على الفور ونقليه حتى تتكون قشرة ذهبية طرية ، مع التقليب المستمر.
- بمجرد أن ينضج البصل ، يقطع الفليفلة الحلوة بألوان مختلفة ويقلى مع البصل لمدة خمس دقائق.
- بعد هذا الوقت ، ضعي الفطر المحضر مع الكوسة واستمري في غلي جميع المحتويات مع التحريك باستمرار.
- في النهاية ، ضعي قطع الدجاج المقلية واتركيها لمدة دقيقتين على نار هادئة.
- عندما تبدأ الخضار في عصر العصير ، تبلها بالفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود. ثم نملأ كل المحتويات بالدقيق.
- في المرحلة التالية ، اخلطي الحليب مع المرق الجاهز واسكبي الحساء المحضر في مقلاة ذات أرضية ، ثم استمري في الغليان لمدة 15 دقيقة أخرى ، وخلال هذا الوقت ، سوف تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة للغاية.
- يخنة الدجاج والفطر جاهزة. اتضح أنه كثير العصير وجميل ولذيذ قدر الإمكان.
نتمنى لك وجبة ممتعة!
