أومليت في طباخ بطيء - 10 وصفات خطوة بخطوة لعجة غنية

يمكن تبسيط عملية طهي هذا الطبق المألوف للجميع بشكل أكبر إذا عهدت به إلى جهاز طهي متعدد الوظائف. بفضلها ، سيتم خبز العجة بالتساوي من جميع الجهات ، ولن تحترق ، وفي غضون ذلك ، يمكنك الاستمرار في عمل ما تريد دون القلق بشأن وجبة الإفطار.

كيف تطبخ عجة طرية ورقيقة في طباخ ريدموند متعدد؟

بفضل النسبة المختارة جيدًا من الحليب والبيض ، وكذلك التسخين في طباخ ريدموند متعدد الطهي ، ستصبح الأومليت طرية ولذيذة ولن تتفتت.

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 18 دقيقة

الحصص - 2

• 
  تحتاج إلى قياس الكمية المطلوبة من الحليب بطريقة شيقة للغاية: كسر البيضة بحيث يبقى نصف القشرة دون ضرر كبير. حجم هذه القشرة حوالي 20-30 مل ، حسب حجم البيضة ، لذا فإن النسبة أكثر دقة. نكسر البيض في وعاء عميق ونضيف الملح والفلفل.
• 
  باستخدام نصف القشرة ، قم بقياس الحجم المطلوب من الحليب بمعدل قشرة واحدة لكل بيضة واحدة. لذلك ، مقابل 4 بيضات ، تحصل على حوالي 100 مل.
• 
  استخدم مخفقة أو شوكة لخفق البيض والحليب برفق حتى تظهر رغوة خشنة.
• 
  صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ووزعه على القاع والجوانب. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي باستخدام فرشاة السيليكون.
• 
  يُسكب المزيج في الوعاء المُجهز. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة طبقات مختلفة إذا رغبت في ذلك ، مثل الطماطم المفرومة جيدًا أو الجبن المبشور.
• 
  أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، واضبط على لوحة التحكم وضع "القلي" أو "الخبز" بمؤقت مدته 10 دقائق.
• 
  عندما يخطرك جهاز الطهي المتعدد بانتهاء عملية الطهي ، قم بإزالة العجة ، وقسمها إلى أجزاء وزينها بالقشدة الحامضة أو الأعشاب المفرومة جيدًا إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

عجة متجددة الهواء مع الحليب في وعاء متعدد الطهي بولاريس

يؤدي استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف إلى تبسيط عملية تحضير مثل هذا الطبق إلى حد كبير ، مما يسمح لك بمواصلة أعمالك دون القلق بشأن وجبة الإفطار.

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 18 دقيقة

الحصص - 3

مكونات:

• بيض - 4 قطع.
• الحليب - 100 مل.
• ملح - رشة واحدة ؛
• فلفل للذوق؛
• زبدة - 3-5 غرام

عملية الطهي:

1. اشطف البيض جيدًا تحت الماء الجاري حتى لا يدخل أي شيء زائد عن طريق الخطأ في العجة. اكسري البيض في وعاء عميق.
2. يمكنك حساب الكمية المطلوبة من الحليب بنسبة حجم نصف القشرة لكل بيضة واحدة ، أو ببساطة قياس الحليب بنسبة 20-25 مل لكل بيضة واحدة.
3. أضيفي الملح والفلفل إلى الخليط واخلطيهم جيدًا باستخدام شوكة أو خفق.
4. قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بكمية صغيرة من الزبدة المخففة ، ثم اسكب خليط الأومليت فيه وضع الحاوية في الماكينة.
5. في جهاز الطهي المتعدد Polaris ، من الأنسب طهي هذا الطبق في وضع "Multipovar" مع درجة حرارة محددة تصل إلى 110 درجة مئوية ووقت طهي لمدة 10 دقائق. أغلق الغطاء واضغط على "ابدأ".
6. عندما تنضج الأومليت ، افتح غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف لإخراج البخار واترك الطبق يبرد لمدة 5-10 دقائق أخرى.
7. انقلي العجة المبردة إلى طبق ، وقسميها إلى أجزاء وقدميها مع الأعشاب الطازجة.

بالعافية!

عجة لذيذة ولذيذة في وعاء متعدد الطهي للزوجين

يتيح لك طهي عجة البيض في وعاء طهي متعدد تجربة مجموعة متنوعة من أشكاله نظرًا لبساطة العملية. واحدة من أكثر العجة اللذيذة والطرية هي الأومليت المطبوخ على البخار.

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 2

مكونات:

• البيض - 3 قطع.
• الحليب - 125 مل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• زبدة - 20 غرام

عملية الطهي:

1. جهز جميع المكونات واشطف البيض تحت الماء الجاري حتى لا يدخل أي شيء غير مرغوب فيه إلى الأومليت.
2. اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه الحليب والبهارات.
3. اخفقي المزيج حتى تظهر الرغوة. سيكون استخدام الخلاط أو الخلاط اليدوي أكثر ملاءمة وأسرع ، ولكن يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام مضرب يدوي عادي.
4. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونذوبها في الميكروويف أو الحمام المائي.
5. ضع قوالب السيليكون على شبكة متعددة الطهي وادهنها بالزبدة المذابة. لا تملأ السلة تمامًا بالقوالب حتى يتدفق البخار بحرية عبر الفتحات. صب كمية صغيرة من الماء في وعاء متعدد الطهي وقم بتركيب الرف السلكي.
6. صب الخليط في القوالب ، وليس الذهاب قليلا إلى الحافة. ضع في اعتبارك أن الأومليت سيرتفع أثناء الطهي. اضبطي وضع الطهي "Steam Cooking" لمدة 10 دقائق.
7. عندما يحين الوقت ، افتح غطاء جهاز الطهي المتعدد ودع البخار يخرج حتى لا تحرق نفسك. في عملية التبريد ، سوف تستقر العجة قليلاً ، فهذا طبيعي. قم بإزالة القوالب بعناية من جهاز الطهي متعدد الوظائف ونقلها إلى الأطباق.

بالعافية!

عجة البيض والحليب الخصبة والناعمة كما في رياض الأطفال

يتضح أن هذه الأومليت طرية ، ورقيقة ، وعصيرية ، مع قشرة رودية خفيفة ولذيذة للغاية. وبفضل الطباخ متعدد الوظائف ، أصبح الطهي أسهل وأسرع من الفرن.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 3

مكونات:

• البيض - 3 قطع.
• الحليب - 160 مل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• زبدة - لتشحيم القالب ؛

عملية الطهي:

1. اخفقي البيض في وعاء عميق وقلبي بمضرب حتى يجتمع البياض والصفار وتتشكل رغوة خشنة على السطح.
2. أضيفي الحليب والملح والفلفل إلى البيض وقلبي. لا تحتاج إلى جلد هذه العجة.
3. دهن وعاء متعدد الطهي بالزبدة المذابة واسكب مزيج الأومليت فيه. إذا أردت يمكنك إضافة الأعشاب المجففة هنا أو إضافة على شكل طماطم وجبن ونقانق وما شابه.
4. في لوحة التحكم ، حدد الوضع "Porridge on the water" أو "Pilaf". متوسط ​​وقت الطهي لهذه العجة هو 30-40 دقيقة.
5. عندما ينضج الطبق ، اتركي جهاز الطهي متعدد الوظائف مع الغطاء مفتوحًا لمدة 10 دقائق أخرى حتى يخرج البخار ويبرد العجة قليلاً. ثم انقليها برفق إلى طبق وقدميها.

بالعافية!

عجة دسمة مع النقانق في طباخ بطيء للإفطار

عجة لذيذة ومحايدة في الذوق ، تتماشى جيدًا مع أي شيء لحمي ومالح ، مثل النقانق أو النقانق. وإذا قمت بطهيها في طباخ بطيء ، ستحصل على قشرة سجق لذيذة وعجة مخبوزة بالكامل دون بذل الكثير من الجهد.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 1

مكونات:

• البيض - 2 قطعة.
• الحليب - 100 مل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

عملية الطهي:

1. أزيلي الغلاف البلاستيكي عن النقانق وقطعيها إلى دوائر.
2. اكسري البيض في وعاء عميق ، وتبليه بالملح واخفقيه بشوكة أو خفقت حتى تصبح ناعمة.
3. يُضاف الفلفل الأسود المطحون إلى مزيج البيض ويُخلط جيدًا.
4. صب الحليب البارد في وعاء مع التقليب.
5. ضعي النقانق في قاع وعاء الطهي المتعدد ، مدهونة بالزيت النباتي مسبقًا ، ثم اسكبي قاعدة العجة بعناية حتى لا ترتفع النقانق.اضبط لوحة التحكم على وضع الخبز لمدة 15 دقيقة.
6. عندما يخطرك جهاز الطهي المتعدد بنهاية البرنامج ، افتح الغطاء قليلاً واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم انقله بعناية إلى طبق وقدميه.

بالعافية!

عجة غنية بالرائحة مع النقانق والأعشاب في طباخ بطيء

طبق ممتاز لوجبة فطور شهية. سوف تكمل النقانق والأعشاب مذاق الأومليت ، مما يجعلها أكثر تنوعًا ، وبفضل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، لا يمكنك القلق بشأن عملية الطهي ، ولكن فقط قم بعملك.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 2

مكونات:

• بيض - 4 قطع.
• الحليب - 160 مل.
• سجق - 150 غرام
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• بصل أخضر - 2-3 سيقان ؛
• البقدونس - 2-3 ينبع ؛

عملية الطهي:

1. يمكنك أن تأخذ أي نقانق حسب ذوقك. قطعها إلى مكعبات أو شرائح بسمك حوالي 1 إلى 2 سم. لا تنس تنظيفه مسبقًا من الغلاف الاصطناعي.
2. اشطف الخضر جيدًا تحت الماء الجاري ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية ثم قطّعها جيدًا.
3. اكسري البيض في وعاء عميق واخفقيهم بالمضرب حتى يصبح المزيج خفيفًا. يمكنك استخدام الخلاط لتوفير الوقت. ثم نسكب الكمية المطلوبة من الحليب في وعاء ونضيف الملح والفلفل ونخفق مرة أخرى لمدة دقيقة أخرى.
4. ضعي النقانق والأعشاب في وعاء متعدد الطهي ووزعيها بالتساوي على القاع. يُسكب مزيج البيض في الأعلى ويُغلق غطاء الوحدة. اضبط وضع "Bake" لمدة 25 دقيقة.
5. عندما ينضج الأومليت ، افتح غطاء الجهاز قليلاً حتى يخرج البخار ، واترك الطبق ليبرد لمدة دقيقتين أخريين. ثم قم بتغطية الوعاء متعدد الطهي بطبق ، ثم قم بإزالته واقلبه برفق حتى تسقط الأومليت على الطبق. أضف الكريمة الباردة الحامضة إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

عجة البروتين جيدة التهوية بدون إضافة الحليب في إناء طهي بطيء

عجة البروتين رائعة وطرية بشكل خاص ، لأنها تتكون أساسًا من البروتينات المخفوقة فقط. وإذا كنت لا تشرب الحليب لسبب ما ، فيمكنك استبداله بالماء بنجاح ، وهذا لن يؤثر على طعم العجة الجاهزة.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 1

مكونات:

• البيض - 3 قطع.
• ماء - 50 مل.
• زبدة - لتشحيم القالب ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• الخضر - اختياري ؛

عملية الطهي:

1. افصلي البياض عن الصفار وضعيه في وعاء عميق. يرجى ملاحظة أن الأطباق يجب أن تكون جافة تمامًا ، وحاول أيضًا ألا تتلف الصفار حتى لا يتحول إلى اللون الأبيض. كل هذا يمكن أن يجعل عملية الجلد صعبة.
2. يضاف الملح ، وباستخدام الخلاط ، يخفق البياض حتى يصبح قوامه قاسياً وطرياً ، بالسرعة الدنيا في البداية ثم يزداد تدريجياً.
3. صب الماء بدرجة حرارة الغرفة في البياض وحركه برفق حتى لا تستقر الرغوة.
4. دهن الطبق الذي ستطهى فيه الأومليت بالزبدة الطرية. ليس عليك أن تأخذ كوبًا زجاجيًا ، خاصةً إذا لم يكن لديك شبكة قوية متعددة الطهي. قوالب مافن السيليكون رائعة أيضًا ، فهي أخف وزنًا ويمكن استخدامها لصنع عجة في أجزاء.
5. صب رغوة البروتين في الطبق المحضر وسلسها بحيث تكون العجة بنفس السماكة في كل مكان.
6. صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، اضبط الرف السلكي وضع الطبق مع الطبق عليه. قم بتشغيل وضع "Steam Cooking" لمدة 15 دقيقة.
7. عندما يحين وقت الطهي ، افتح الغطاء قليلاً لإخراج البخار واترك العجة هناك لمدة 5-10 دقائق أخرى. ثم انقله بعناية إلى طبق وقم بتغطيته بالأعشاب المفرومة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل عجة لذيذة بالجبن

وجبة فطور سريعة ولذيذة وخفيفة يمكنك تركها للطهي في جهاز الطهي المتعدد وممارسة عملك دون القلق بشأن حرق شيء ما.

وقت الطهي: 35 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 2

مكونات:

• بيض - 4 قطع.
• الحليب - 180 مل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة - 70 غرام
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

عملية الطهي:

1. اشطف البيض تحت الماء الجاري واسحقه في وعاء عميق.
2. أضف الحليب. تعتمد كميتها بشكل أساسي على حجم البيض وقد تختلف عن تلك المشار إليها. يجب أن يكون حجم الكمية المطلوبة من الحليب أقل بقليل من الحجم الذي يشغله البيض.
3. أضف الملح والفلفل وأي توابل أخرى حسب الرغبة.
4. قلب محتويات الوعاء. ليس من الضروري استخدام الخلاط ، يمكنك فعل ذلك باستخدام شوكة أو مضرب يدوي فقط ، حيث لا داعي لخفق الخليط ، ولكن فقط قم بخلط جميع المكونات معًا.
5. دهن الوعاء متعدد الطهي بكمية صغيرة من الزيت النباتي واسكب المزيج فيه. أغلق الغطاء واضبط برنامج "Steamer" على لوحة التحكم بمؤقت لمدة 20 دقيقة.
6. في هذه الأثناء ، اطحن الجبن على مبشرة خشنة ، وعندما تصبح الأومليت جاهزة ، رشها بالجبن فوقها ، دون إزالتها من الطباخ متعدد الوظائف. أغلق الغطاء واتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى.
7. قم بإزالة الأومليت من جهاز الطهي المتعدد بمرور الوقت. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة أو القشدة الحامضة أو الطماطم.

بالعافية!

عجة لذيذة وبسيطة مع الطماطم في طباخ بطيء

وغني عن القول ، كم هو لذيذ مزيج من عجة طرية مع الطماطم الطازجة. ولكن بفضل جهاز الطهي المتعدد ، ستتمكن من طهي هذا الطبق كثيرًا ، حيث لا داعي للقلق بشأن طهيه مباشرةً ، وستكون النتيجة دائمًا لذيذة بشكل مذهل.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 2

مكونات:

• بيض - 4 قطع.
• الحليب - 200 مل.
• طماطم - 120 غرام
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• الخضر - اختياري ؛

عملية الطهي:

1. في وعاء عميق ، يُمزج البيض والحليب ويُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة. اخفقي كل شيء جيدًا بالمضرب أو الشوكة.
2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقشيرها مسبقًا من الجلد حتى لا تتداخل مع الملمس الرقيق للعجة.
3. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل شق متقاطع على الطماطم ، واحتفظ بها في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم وضعها في الماء المثلج. بسبب الانخفاض الحاد في درجة الحرارة ، سوف يتحرك الجلد بعيدًا عن اللب بسهولة أكبر.
4. ضع الطماطم المفرومة في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف.
5. يُسكب مزيج البيض فوق الخضار ويُغلق الغطاء بإحكام. في لوحة التحكم ، حدد وضع الخبز مع مؤقت لمدة 20 دقيقة. قد تختلف الأوقات اعتمادًا على جهاز الطهي المتعدد الخاص بك.
6. ضعي الأومليت الجاهز على طبق ، وزينيه بالأعشاب المفرومة ناعماً أو الكريمة الحامضة.

بالعافية!

كيف تطبخ عجة أصلية مع الجبن القريش في طباخ بطيء؟

عجة مع الجبن - مزيج من البيض والجبن في شكل غير عادي. لكن هذا المكون سوف يكمل مذاق الطبق تمامًا ، كما أنه ينوع نظامك الغذائي بشكل كبير.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 2

مكونات:

• بيض - 4 قطع.
• الحليب - 250 مل.
• جبن قريش - 120 جم
• زيت الزيتون - 5 غرام.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛

عملية الطهي:

1. أولاً ، افرك الخثارة من خلال غربال لتحويل الكتل الكبيرة إلى عجينة خثارة ناعمة.
2. يُسكب الحليب في اللبن الرائب ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
3. اكسري البيض في وعاء منفصل واخفقيه حتى يصبح رقيقًا.
4. امزج جميع المكونات مع التقليب برفق لمنع البيض المخفوق من السقوط. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة سيليكون ، قابلة للطي من الأسفل إلى الأعلى.
5. قم بتشحيم جوانب وعاء الطهي متعدد الوظائف وقاعه بقليل من الزيت.
6. يُسكب مزيج بيض الخثارة في الوعاء المُجهز ويُغلق الغطاء بإحكام. على اللوحة الإلكترونية ، اضبط وضع "الخبز" بمؤقت مدته 20 دقيقة. بعد الطهي ، يُنصح بترك العجة تقف مع غلق الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
7. أخرجي الطبق النهائي من الطباخ ، وضعيه على طبق وزينيه بالأعشاب المفرومة ناعماً أو الكريمة الحامضة حسب الرغبة.

بالعافية!