أومليت هو طبق فرنسي محبوب من قبل العديد من الطهاة المحليين. هناك العديد من وصفات العجة المناسبة للأطفال الصغار جدًا. علاوة على ذلك ، هذا الطبق صحي جدا ولذيذ.
كيف تطبخ عجة على البخار رقيق في طباخ بطيء؟
لجعل العجة جيدة التهوية ، يجب إضافة 5 بيضات على الأقل. لا ننصح بفتح الغطاء أثناء الطهي والانتظار لمدة 10-15 دقيقة بعد الخبز. في بعض الأحيان ، لجعل الطبق أكثر شهية ، يضاف إليه الدقيق.
وقت الطهي - 1 ساعة.
وقت الطهي - 7-10 دقائق.
حصص لكل عبوة: 1.
- بيض الدجاجه 4 أجهزة الكمبيوتر.
- حليب بقر 200 مل.
- ملح ½ ملعقة شاي
- سمنة 10 غرام.
- ماء ½ ل.
-
نأخذ وعاءًا عميقًا ونضع كل بيضة فيه بالجانب الحاد من السكين. -
أضف الحليب حسب الوصفة. بعد ذلك ، املأ الملح. اخلطي الحليب والبيض والملح بمضرب أو ملعقة حتى تظهر رغوة ناعمة وبيضاء. لا تخفق البيض أبدًا. -
نخرج النموذج من جهاز الطهي المتعدد ونشحمه بالزبدة. يُسكب في مزيج الحليب والبيض والماء. -
ندخل الإعدادات اللازمة: نضع عجة المستقبل على الطبخ (حوالي 30-35 دقيقة) عند درجة حرارة 90 درجة. -
قمنا بتعيين النموذج مع إعادة المحتوى إلى جهاز الطهي المتعدد. نغلق الغطاء. نخبز حتى تصبح طرية. -
اتركيه لمدة 10-15 دقيقة وقدميه. العجة مطبوخة بالبخار: إذا تم إجراؤها بشكل صحيح ، فستتضح أنها خصبة ولذيذة جدًا. وهي أيضًا وجبة فطور أو عشاء مغذية وصحية.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لأومليت البروتين الغذائي على البخار
عجة جيدة التهوية ومسامية جيدة جدا للأطفال. يتم الحصول على الطبق بأقل قدر من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن تناوله حتى مع اتباع نظام غذائي صارم.
وقت الطهي - 10-12 دقيقة.
وقت الطهي - 5 دقائق.
حصص لكل عبوة: 2.
مكونات:
- البيض - 4 قطع.
- ملح للتذوق.
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- زبدة - 20 غرام
- حليب قليل الدسم - 125 مل.
- بقدونس - 1 ساق.
عملية الطهي:
- من أجل صنع عجة على البخار ، من الضروري فصل الصفار عن البيض. وهو ما نفعله بصب البروتينات في وعاء منفصل.
- أضف بعض الملح إلى البروتينات. بعد ذلك ، اسكب الحليب واضرب الكتلة جيدًا بمضرب أو شوكة حتى تتكون رغوة بيضاء "رقيقة".
- نستمر في الخلط وإضافة الكريمة الحامضة قليلاً في نفس الوقت.
- نظرًا لأننا نطبخ الأومليت على البخار ، فنحن بحاجة إلى أطباق خاصة. نحن نجهزها. نضع الماء على الموقد ونغلي.
- نأخذ شكلاً أو وعاءًا صغيرًا ، ندهنه بالزبدة ونسكبه في مزيج من البروتينات والحليب والقشدة الحامضة.
- نضع الوعاء بكامل محتوياته في حمام البخار. ينضج لمدة 5-7 دقائق.
- نقطع البقدونس ناعما جدا بسكين حاد ويرش على عجة البيض الجاهزة. إذا أعجبك هذا الطبق مع التوابل ، يمكنك إضافتها أيضًا.
بالعافية!
أومليت طري ورقيق مطبوخ في غلاية مزدوجة
لكي يتحول البيض إلى عجة جيدة التهوية ومسامية بشكل معتدل ، اخفق خليط حليب البيض بالشوكة ولا تستخدم الخلاط بأي حال من الأحوال. أيضًا ، لا تضيف صودا الخبز أو عوامل التخمير الأخرى.
وقت الطهي - 30 دقيقة.
وقت الطهي - 10 دقائق.
حصص لكل عبوة: 1.
مكونات:
- بيض - 5 قطع.
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- نغسل البيض بالماء الدافئ. نقودهم إلى وعاء منفصل. املأ البيض بالحليب والملح. يمكن تقليل عدد المكونات أو زيادتها. كل هذا يتوقف على عدد الحصص.
- اخلطي البيض والحليب في كتلة واحدة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام شوكة حتى يصبح البيض رقيقًا ومساميًا.
- صب الخليط في أي وعاء عميق مقاوم للحرارة ، غير مدهون بعباد الشمس أو الزبدة. على سبيل المثال ، الزجاج أو المعدن. لا تقم بتغطية الأطباق بغطاء.
- نضع الحاوية مع المحتويات في غلاية مزدوجة ونطهى لمدة 15-20 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على عدد من الظروف: قوة المبخرة ، سمك العجة.
- قدمي الطبق النهائي ساخنًا. لتكملة العجة ، يمكنك صنع الخبز المحمص بجبنة أو تقطيع الخبز إلى شرائح وتغطى بالزبدة.
بالعافية!
كيف تطبخ عجة البيض بسرعة وسهولة في قدر بدون قدر بخاري؟
العجة المطبوخة على البخار أكثر صحة وأقل دهنية لأنك لا تحتاج إلى دهن المقلاة بالزيت أو الزبدة. ستمنع هذه الطريقة أيضًا الطعام من الاحتراق.
وقت الطهي - 30 دقيقة.
وقت الطهي - 10 دقائق.
الجرعات بكل عبوة: 4.
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- الحليب - 100 مل.
- خضروات مجمدة - 50 جم
- ملح للتذوق.
- التوابل اختيارية.
- ماء - 1-2 لتر.
عملية الطهي:
- أولاً ، دعنا نجهز جميع المكونات التي نحتاجها في عملية صنع عجة البيض. ثم ضع البيض في وعاء عميق. خذ شوكة واضرب حتى تتكون رغوة بيضاء.
- أضف الحليب إلى خليط البيض. يرش القليل من الملح. ضعي كمية صغيرة من الخضار في قوالب سيليكون جافة (يمكن أن تكون الجزر والبازلاء الخضراء والفاصوليا).
- املأ الخضار بالخليط ، إذا كنت ترغب في ذلك أو تحب عجة حارة ، أضف التوابل.
- نضع الأشكال مع العجة في مصفاة ، ونغطيها بورق القصدير في الأعلى. نضع قدرًا من الماء على الموقد مسبقًا. جلب ليغلي على نار عالية. ضع مصفاة مع قوالب على قدر من الماء المغلي. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يتلامس مع الماء المغلي.
- بعد حوالي 15-20 دقيقة ، افحص العجة باستخدام عود أسنان. عندما ينضج تماما ، سوف يجف. نقوم بتفكيك هيكلنا وتقديم أجزاء جاهزة على الطاولة.
بالعافية!
عجة البيض الرقيقة والمتجددة الهواء على البخار بدون حليب
وصفة الأومليت مناسبة لمن لديهم حساسية من منتجات الألبان ونظام غذائي إلزامي وعدم تحمل الحليب على المستوى الجيني. إذا استبدلت بيض الدجاج ببيض السمان ، فستكون العجة مفيدة أيضًا للأطفال.
وقت الطهي - 30 دقيقة.
وقت الطهي - 20 دقيقة.
حصص لكل عبوة: 1.
مكونات:
- البيض - 4 قطع.
- ملح للتذوق.
- التوابل اختيارية.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- افصل البياض عن الصفار أولاً. نأخذ كوبًا صغيرًا أو وعاء. بسكين حاد ، اكسري البيض واحدا تلو الآخر في المنتصف بالضبط. افصل نصفي القشرة عن بعضهما البعض وانقل الصفار بعناية من نصف إلى آخر. سوف يستنزف البروتين نفسه في الكوب.
- اسكب صفار البيض في وعاء منفصل واضرب البياض بمضرب أو شوكة. أضيفي الصفار إلى البياض واستمري في التقليب.
- صب الماء في خليط البيض. ملح وفلفل.
- نفتح الموقد. نقوم بتسخينه بالزبدة لمدة 1-2 دقيقة. يُسكب مزيج البيض في المقلاة ويُغطى بغطاء. زيادة النار وتركها وشأنها.
- عندما ترتفع الأومليت ، خففي النار واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تنضج. يُقطّع الطبق إلى أجزاء ويُقدّم.
بالعافية!
