يمكن طهي الفطائر المورقة ليس فقط بالكفير. الحليب مناسب أيضًا لعجن عجينة الفطائر. لديهم مثل هذا المذاق اللطيف والحساس بحيث يمكن تقديمها ببساطة عن طريق رش مسحوق السكر. لقد اخترنا 10 وصفات مختلفة لهذه المعجنات.
- كيفية خبز الفطائر الرقيقة في الحليب مع الخميرة؟
- وصفة خطوة بخطوة لعمل الفطائر في الحليب بدون خميرة
- الفطائر الرقيقة وجيدة التهوية مع اللبن الرائب
- وصفة سريعة وسهلة لبان كيك بالحليب بدون بيض
- الفطائر الخالية من الخميرة مع الحليب والصودا
- فطائر منتفخة في اللبن الرائب بدون خميرة مثل الزغب
- فطائر بالحليب والتفاح حسب وصفة الجدة
- فطائر لذيذة ولذيذة بالحليب والموز
- كيف لطهي الفطائر الناعمة والرقيقة بمسحوق الحليب؟
- فطائر خالية من الحليب مع مسحوق الخبز
كيفية خبز الفطائر الرقيقة في الحليب مع الخميرة؟
الفطائر المورقة والرودي سهلة التحضير. من أكثر وصفات العجين شيوعاً ، وهي تعجن الخميرة والحليب.
وقت الطبخ: 100 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 8-10.
- دقيق القمح 4 فن.
- حليب بقر 3 فن.
- زيت نباتي 4 ملعقة كبيرة
- بيض الدجاجه 2 أجهزة الكمبيوتر.
- الخميرة الجافة 1 ملعقة شاي
- سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة
- ملح المذاق
-
سخني الحليب إلى 35-40 درجة ، أضيفي السكر والخميرة الجافة واخلطيهم. -
أضف 1/3 الدقيق المنخل. اتركي العجينة دافئة لمدة 10-15 دقيقة. -
أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والبيض إلى العجينة المزروعة ، واخلطي الكتلة حتى تصبح ناعمة. -
نضيف الدقيق المتبقي ونعجن العجينة. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تنضج قليلاً. -
تقلى الفطائر بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. -
نشف الفطائر بمناشف ورقية وقدمها مع الكريمة الحامضة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل الفطائر في الحليب بدون خميرة
يمكن العثور على وصفات فطيرة الحليب في المطابخ حول العالم. لا يتم تقديمها فقط مع الشاي مع إضافات الأقفاص ، ولكني أستخدمها أيضًا لإعداد وجبات خفيفة لذيذة باللحوم أو الخضار. يجب إضافة السكر في الحالة الأخيرة أقل.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح - 1 رشة
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- يكسر البيض في وعاء عميق ويضاف الملح والسكر.
- تغلب على المكونات حتى تصبح رقيقه بالخلاط.
- ثم نسكب الحليب ونضيف الدقيق المنخل ويقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي البيكنج بودر وقلبي مرة أخرى. يجب أن يكون قوام العجين مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة.
- سخني مقلاة ، صب الزيت النباتي. تُوزّع العجينة على أجزاء صغيرة في مقلاة وتُقلى الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي الفطائر الجاهزة مع العسل أو المربى أو أي إضافات أخرى من اختيارك.
بالعافية!
الفطائر الرقيقة وجيدة التهوية مع اللبن الرائب
المخبوزات اللذيذة المصنوعة من المنتجات المتاحة. إذا كان الحليب حامضًا عن طريق الخطأ في الثلاجة ، فلا تتسرع في التخلص منه. اللبن الرائب يجعل الفطائر لذيذة جدا ورقيقة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- اللبن الرائب - 1 ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز - 0.25 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 رشة
- زيت نباتي - 40 مل.
عملية الطهي:
- في وعاء ، اخفقي القليل من البيض مع السكر والملح.
- ثم يضاف الدقيق المنخول وبيكربونات الصودا مع التحريك.
- يُسكب اللبن الرائب ويُعجن العجينة. يمكنك استخدام الخلاط ، ثم سيكون الهيكل أكثر اتساقًا.
- ضعي المقلاة على النار ، واسكبي الزيت النباتي.تُسكب العجينة بملعقة كبيرة وتُشكّل على شكل فطائر بيضاوية.
- تُخبز الفطائر على كلا الجانبين ، يجب أن تحمر جيدًا وتصبح رقيقًا. أولاً ، امسح الفطائر الجاهزة بمناشف ورقية من الشحوم ، ثم انقلها إلى طبق مشترك وقدمها مع الشاي.
بالعافية!
وصفة سريعة وسهلة لبان كيك بالحليب بدون بيض
الفطائر اللذيذة بدون بيض على الإفطار. ستساعدك هذه الوصفة السريعة والسهلة في الصباح عندما تحتاج إلى تحضير شيء ما.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- دقيق القمح - 250 غرام
- الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
- الحليب - 250 مل.
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- الخل - 0.5 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 رشة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- سخني الحليب قليلاً ، أضيفي الملح والسكر إليه. اروي الصودا بالخل وأضيفيها إلى الحليب واخلطيها.
- ينخل الدقيق في منخل ناعم ويضاف إلى وعاء الحليب ويخلط.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى العجينة واخلطيها جيداً مرة أخرى.
- سخني الزيت النباتي على نار متوسطة ، ثم اخرجي العجين بملعقة كبيرة واقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أولاً ، ضعي الفطائر على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
- ثم يمكن تقديم الفطائر مع المربى أو العسل.
بالعافية!
الفطائر الخالية من الخميرة مع الحليب والصودا
تعد الفطائر المورقة واحدة من أكثر وجبات الإفطار اللذيذة والشعبية. لا يتطلب تحضير هذه المعجنات التقيد الصارم بالتكنولوجيا والتدريب العملي الجاد.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- دقيق القمح من أعلى درجة - 450-500 غرام.
- الحليب - 250 مل.
- ملح - 1 رشة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- صودا الخبز - ملعقة صغيرة
- الخل - 0.5 ملاعق كبيرة
- زيت عباد الشمس - للقلي.
عملية الطهي:
- في وعاء معدني ، اخلطي الحليب والسكر والملح وصودا الخبز المملحة بالخل. ضعي الوعاء على النار ، سخني ثم أذيبي السكر في الحليب تمامًا.
- ثم نضيف الدقيق المنخل إلى وعاء ونقلب المكونات.
- يجب أن تكون العجينة سميكة وناعمة وخالية من الكتل.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة ، ويُسكب العجين بملعقة كبيرة ويشكل فطائر صغيرة. اترك فراغات بين الفطائر حيث سيزداد حجمها عند القلي.
- اشوي الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة. ثم امسحي الدهن بمناشف ورقية وقدميه.
بالعافية!
فطائر منتفخة في اللبن الرائب بدون خميرة مثل الزغب
عادة ما يتم تحضير الفطائر باستخدام منتجات الألبان المخمرة. تصنع الفطائر الأكثر رقة وجيدة التهوية من عجينة اللبن الزبادي. تأكد من استخدام اللبن الرائب بالكامل فقط.
وقت الطبخ: 70 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- اللبن الرائب - 250 مل.
- دقيق القمح - 250 غرام
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 150 مل.
عملية الطهي:
- في وعاء ، اخلطي البيض والسكر. ليس من الضروري الخفق حتى تتشكل الرغوة ، يكفي إحضار السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
- سخني اللبن الرائب قليلاً على نار خفيفة أو في الميكروويف. صبه في كتلة البيض.
- ينخل الدقيق من خلال غربال مباشرة في وعاء ، ويخلط.
- استخدم الخلاط لمنع تكون الكتل في العجين. ثم نضيف صودا الخبز ونخلط العجينة جيداً مرة أخرى. اترك العجين النهائي لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مُسخّنة مسبقًا ، تُوزّع العجينة بكمية صغيرة بملعقة كبيرة وتُشكّل فطائر مستديرة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- قدمي العسل أو المربى أو القشدة الحامضة مع الفطائر.
بالعافية!
فطائر بالحليب والتفاح حسب وصفة الجدة
تعتبر وصفة الفطائر هذه ذات صلة بشكل خاص في الخريف ، عندما يبدأ التفاح في النضج في الحديقة. يمنح التفاح المخبوزات نكهة خاصة ويجعلها غنية بالعصير. إنه لأمر جيد إذا كان التفاح حلوًا وحامضًا ، فسوف يتناغم تمامًا مع العجين الحلو.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- اللبن الرائب - 280 مل.
- تفاح - 2-3 قطع.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- دقيق القمح - 300 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 رشة
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- اكسري بيضة في وعاء ، أضيفي الملح والسكر. اخفقي المكونات قليلًا بالشوكة.
- سخني اللبن الرائب قليلاً في الميكروويف أو في حمام مائي. يُسكب الحليب في وعاء على كتلة البيض ويُحرّك برفق.
- ينخل الدقيق من خلال غربال مباشرة في وعاء ، يضاف صودا الخبز ويعجن العجينة.
- اغسل التفاح وقشره واقطعه إلى مكعبات صغيرة. يُضاف التفاح إلى العجينة ويُحرّك.
- صب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. تُشكّل فطائر صغيرة بملعقة كبيرة وتُحمّى على نار متوسّطة وتُغطّى.
- عندما يجف العجين وتظهر الفقاعات في الأعلى ، اقلب الفطائر واقلي على الجانب الآخر.
- امسحي الدهون الزائدة بالمناشف الورقية وقدميها.
بالعافية!
فطائر لذيذة ولذيذة بالحليب والموز
وصفة رائعة لتحضير فطائر الموز اللذيذة. لا يوجد سكر في تكوين هذه الفطائر ، وبدلاً من ذلك يضاف هريس الموز المسؤول عن الحلاوة والرائحة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 2.
مكونات:
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
- موز - 2-3 قطع.
- زبدة - 80 غرام
- الحليب - 120 مل.
- زيت نباتي - 4 ملاعق صغيرة
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- دقيق القمح - 200 غرام
عملية الطهي:
- اغسل الموز وقشره واهرسه في الخلاط.
- اخفقي الحليب والبيض في وعاء. ثم أضف هريس الموز إلى هذه الكتلة.
- تذوب الزبدة على نار خفيفة ، تبرد وتضاف إلى العجينة ، وتخلط جيداً.
- سخني مقلاة ، واسكبي بعض الزيت النباتي ورتبي العجينة على شكل فطائر صغيرة مدورة.
- تقلى الفطائر على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. قدمي الفطائر الجاهزة للشاي.
بالعافية!
كيف لطهي الفطائر الناعمة والرقيقة بمسحوق الحليب؟
الفطائر الناعمة والمسامية دون الكثير من المتاعب. الفطائر مع الحليب المجفف طرية ورائحة ، ويمكن تسخين ماء العجين قليلاً ومن ثم يسهل خلط المكونات الجافة.
وقت الطبخ: 70 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- حليب مجفف - 2 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- ماء - 130 مل.
عملية الطهي:
- ينخل الدقيق من خلال منخل ناعم في وعاء. أضف مسحوق الحليب والبيكنج باودر إليها.
- ثم يضاف السكر والملح ويخلط.
- ثم يضاف الماء الدافئ ويقلب جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- ثم نضيف البيض وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. اعجن حتى تحصل على عجينة سميكة متجانسة.
- نسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ونضع العجينة على شكل فطائر صغيرة مع ملعقة كبيرة. تقلى على نار معتدلة.
- يجب أن تحمر الفطائر جيدًا ، لكن لا تحترق. قدمي الفطائر مع الشاي مع المربى أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة.
بالعافية!
فطائر خالية من الحليب مع مسحوق الخبز
وصفة مجربة لفطائر ممتازة بدون خميرة. الفطائر تحظى بشعبية بين البالغين والأطفال. يحب البعض تناولها بميزانية محدودة ، بينما يفضل البعض الآخر خيارات أكثر حلاوة وسكب المربى أو العسل على الفطائر.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 6-8.
مكونات:
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- ملح - 1 رشة
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- حليب - 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- في وعاء ، يُمزج البيض والملح والسكر.
- أضف 1 ملعقة كبيرة من الخل إلى الحليب واتركه لمدة 5-10 دقائق. ثم يضاف الحليب إلى خليط البيض في وعاء ويقلب.
- بعد ذلك نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر للعجين ويخلط جيدا.
- سخني المقلاة واسكبي القليل من الزيت النباتي.ضعي العجينة في مقلاة بملعقة كبيرة ، واقلي الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
- نشف الفطائر بمناشف ورقية من الشحوم ، ثم انقليها إلى طبق ، واسكبيها بالكريمة الحامضة أو المربى وقدميها.
بالعافية!
