تظل فطائر الكفير غنية حتى عندما تبرد. يمكنك تحضير هذه الفطائر على الإفطار وتقديمها مع القشدة الحامضة أو المربى. لخبز الفطائر المورقة ، ستحتاج إلى هذه الوصفات العشر خطوة بخطوة.
- الفطائر المورقة على الكفير - أفضل وصفة للجدة
- وصفة خطوة بخطوة لعمل الفطائر الخضراء على الكفير بالصودا
- الفطائر المورقة على الكفير مع الصودا التي لا تستقر
- كيف نخبز الفطائر المنفوخة بدون إضافة الخميرة؟
- وصفة بسيطة خطوة بخطوة لفطائر الكفير بدون بيض
- فطائر الكفير الهوائية مع البيكنج بودر مثل الزغب
- فطائر لذيذة وطرية بدون إضافة صودا الخبز
- وصفة بسيطة لعمل فطائر الكفير بالجبن القريش
- فطائر لذيذة ولذيذة على الكفير مع التفاح
- الفطائر المورقة والخفيفة على الكفير الدافئ
الفطائر المورقة على الكفير - أفضل وصفة للجدة
في كثير من الأحيان في مرحلة الطفولة ، استيقظنا على رائحة الفطائر المورقة التي كانت جدتنا قد خبزتها للتو. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي هذه الفطائر بنفسك. تعجن العجينة بالكفير بدون خميرة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 4.
- الكفير 250 مل.
- صودا الخبز ½ ملعقة شاي
- دقيق القمح 240 غرام.
- بيض الدجاجه 1 أجهزة الكمبيوتر.
- سكر حبيبات 50 غرام.
- ملح المذاق
- زيت نباتي 3 ملعقة كبيرة
-
يجب أن يكون الكفير والبيض في درجة حرارة الغرفة ، لذا أخرجهما من الثلاجة مسبقًا. في وعاء ، اخفقي البيض والسكر والملح. -
أضيفي الكفير إلى كتلة البيض واخلطيهم. -
ثم ابدأ بإضافة الدقيق المنخل إلى أجزاء واعجن العجينة تدريجياً. أضيفي صودا الخبز أخيرًا وقلبي محتويات الوعاء. اتركي العجينة لمدة 10-15 دقيقة. -
صب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. بملعقة كبيرة ، وزعي القليل من العجين في مقلاة مسخنة وشكلوا الفطائر. -
اقلي البان كيك على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. -
ضعي الفطائر الجاهزة على مناشف ورقية للتخلص من الدهون الزائدة ، ثم قدميها مع الشاي.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل الفطائر الخضراء على الكفير بالصودا
من أجل طهي الفطائر الرقيقة ، لا يتعين عليك قضاء الكثير من الوقت والجهد. من عجينة الكفير ، يتحولون دائمًا إلى خصبة ، يجب أن يكون محتوى الدهون الأمثل لمنتج الحليب المخمر هذا 2.5-3.5 ٪.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- الكفير - 250 مل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- دقيق القمح - 250 غرام
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- أخرج الكفير والبيض من الثلاجة مسبقًا حتى يسخنوا لدرجة حرارة الغرفة. ينخل الدقيق من خلال غربال عدة مرات.
- يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف السكر والصودا ويُمزج. سيتفاعل الكفير والصودا وتتشكل فقاعات على السطح.
- بعد ذلك ، نضيف البيضة ونضيف الدقيق المنخل.
- اعجن حتى تصل إلى عجينة سميكة متجانسة.
- سخني المقلاة واسكبي الزيت النباتي. وزعي العجين بملعقة كبيرة وامنحي الفطائر شكل دائري.
- عندما يجف العجين وتظهر الفقاعات على السطح ، اقلب الفطائر واقليها على الجانب الآخر.
- انقلي الفطائر المحضرة إلى طبق مشترك وقدميها مع الشاي.
بالعافية!
الفطائر المورقة على الكفير مع الصودا التي لا تستقر
طريقة سريعة لعمل فطائر منفوشة للشاي. يمكنك إضافة القدر الذي تريده من السكر للحصول على فطائر حلوة أكثر أو أقل. ثم يمكن تقديمها ليس فقط مع المربى أو العسل ، ولكن أيضًا مع الجبن المالح أو الجبن القريش.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- دقيق القمح - 1-1.5 ملعقة كبيرة.
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1 رشة
- زيت عباد الشمس - 3-4 ملاعق كبيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يضاف الملح والسكر لتسخين الكفير ويخلط.
- بعد ذلك ، صب الدقيق المنخل في وعاء.
- يُسكب في صودا الخبز أخيرًا ، ويُحرّك العجينة ويترك لمدة 7-10 دقائق.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مُسخّنة جيدًا ويُقلى الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة.
- أولاً ، امسح الفطائر الجاهزة من الدهون الزائدة بمناشف ورقية ، ثم قدمها.
بالعافية!
كيف نخبز الفطائر المنفوخة بدون إضافة الخميرة؟
علاج منزلي ناعم ومتجدد الهواء. يمكن صنع الفطائر الرقيقة دون استخدام الخميرة. سوف يستغرق عجن العجين وعمل الفطائر القليل من الوقت.
وقت الطبخ:40 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 4-5.
مكونات:
- الكفير - 230-250 مل.
- دقيق القمح من أعلى درجة - 250 غرام.
- زيت عباد الشمس - 40 مل.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- سكر - 60 غرام
- فانيلين حسب الرغبة.
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يُسخّن الكفير إلى 35-40 درجة ، ويُضاف إليه الصودا ويُحرّك ، ويترك لمدة 3-5 دقائق.
- في وعاء ، اخلطي البيض والسكر. ثم تضاف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي والفانيلين.
- بعد ذلك ، يُسكب الكفير ويُضاف الدقيق المنخل ويُعجن عجينة البان كيك.
- ضعي المقلاة على النار ، واسكبي الزيت النباتي. تُسكب العجينة في مقلاة مع ملعقة كبيرة على شكل تورتيلا صغيرة مدورة.
- تقلى التورتيلا لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. تُنقع الفطائر الساخنة بالمناشف الورقية وتُقدم.
بالعافية!
وصفة بسيطة خطوة بخطوة لفطائر الكفير بدون بيض
ستحصل على فطائر منفوشة حتى بدون إضافة البيض. نود أن نشارككم وصفة ناجحة لمعجنات لذيذة لوجبة خفيفة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
- الكفير - 300-320 مل.
- دقيق القمح - 450 غرام
- نكهة الليمون - 1.5 ملعقة صغيرة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 60 غرام
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف الصودا ويُحرّك ويُترك لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي قشر الليمون المسحوق.
- ثم نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة.
- يجب أن تكون العجينة ناعمة وسميكة.
- سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي وضعي العجينة واقلي الفطائر على نار متوسطة على كلا الجانبين.
- حتى بدون البيض ، تكون الفطائر فضفاضة ومتجددة الهواء.
بالعافية!
فطائر الكفير الهوائية مع البيكنج بودر مثل الزغب
استخدمي البيكنج بودر للتأكد من أن البانكيك هش. تعتبر الفطائر مثالية لوجبة إفطار لذيذة أو وجبة خفيفة طوال اليوم.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- دقيق القمح - 200 غرام
- ملح للتذوق.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- الكفير - 250 مل.
- سكر - 30 غرام
- الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز للعجين - 8 غرام.
عملية الطهي:
- اكسري بيضة في وعاء ، أضيفي السكر واخفقي المكونات برفق.
- بعد ذلك ، صب الكفير في درجة حرارة الغرفة مع التحريك.
- ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونخلط جيداً.
- ثم يضاف الملح والبيكنج باودر. نضيف الدقيق المنخل تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة سميكة.
- يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُفرغ العجينة ويُقلى البانكيك على الجانبين لمدة 3-4 دقائق.
- امسح أي دهون من الفطائر بالمناشف الورقية قبل التقديم.
بالعافية!
فطائر لذيذة وطرية بدون إضافة صودا الخبز
يعتقد الكثير من الناس أن الفطائر تدين بروعتها إلى الصودا. ومع ذلك ، إذا قمت بضرب البيض جيدًا حتى يصبح رغوة ثابتة ، فبدون الصودا ، ستصبح الفطائر رقيقًا وطريًا.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 5.
مكونات:
- الكفير - 300 مل.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- سكر - 40 غرام
- دقيق القمح - 150 غرام.
- ملح - 3 غرام
- زيت نباتي - 50 مل.
عملية الطهي:
- اكسري بيضة في وعاء ، واخفقيها بالخلاط حتى تصبح رقيقًا.
- ثم نضيف السكر وبعض الملح. استمر في الخفق لمدة 1-2 دقيقة بسرعة منخفضة.
- بعد ذلك ، أضيفي الدقيق المنخل ، واخلطي المكونات يدويًا.
- بعد ذلك ، يُسكب الكفير ويُمزج العجينة حتى تصبح ناعمة.
- تقلى الفطائر بالزيت النباتي على كلا الجانبين.
- قدمي الفطائر المحضرة بالمربى أو العسل.
بالعافية!
وصفة بسيطة لعمل فطائر الكفير بالجبن القريش
سوف تكمل فطائر الخثارة المورقة وجبة الإفطار. إنه الجبن القريش الذي يضيف طعمًا لطيفًا إلى الفطائر. إنه لذيذ جدًا ، خاصة إذا صببت الفطائر بالمربى أو الحليب المكثف أو العسل.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- دقيق القمح من أعلى درجة - 250 غرام.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- ملح - 1 رشة
- جبنة قريش - 250 غرام
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس - 100 مل.
- صودا الخبز - 5 غرام.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- اخفقي البيض والسكر في وعاء.
- من الأفضل استخدام الجبن الذي يحتوي على نسبة دهون 2.5 في المائة. إذا كانت خشنة ، فركها في غربال أو اخفقها بالخلاط. يُضاف الجبن إلى كتلة البيض ويُمزج.
- ثم صب الكفير في وعاء. قلبي المكونات بالخلاط ، ثم تصبح العجينة أكثر تجانسًا.
- أضف الدقيق المنخل والملح وصودا الخبز. قلب العجينة مرة أخرى وابدأ في خبز البان كيك.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مُسخّنة مسبقًا ، تُسكب العجينة بملعقة كبيرة وتُقلى الفطائر على نار متوسطة على كلا الجانبين.
- قدمي الفطائر الجاهزة مع العسل السائل أو المربى.
بالعافية!
فطائر لذيذة ولذيذة على الكفير مع التفاح
يمكن ترتيب وجبة فطور لذيذة وصحية أو وجبة خفيفة بعد الظهر لجميع أفراد الأسرة مع فطائر التفاح. تبين أن الخبز مع التفاح يكون طريًا ولذيذًا ولذيذًا ، ويمكن تقديمه مع القشدة الحامضة أو العسل أو أي كريمة حلوة أخرى.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- دقيق القمح - 160 جم
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- صودا الخبز - 0.5 غرام
- تفاح - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر والملح.
- صب الصودا في الكفير ، يجب أن يتفاعلوا وستظهر فقاعات على سطح الكفير.
- يُسكب الكفير في كتلة البيض ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
- نضيف الدقيق المنخل إلى المكونات السائلة في وعاء.
- قلبي العجينة حتى تصبح ناعمة حتى لا يتبقى أي كتل.
- اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. يُسكب التفاح في العجين ويُمزج.
- تقلى الفطائر على نار متوسطة في الزيت النباتي على كلا الجانبين. سيستغرق كل جانب 3-4 دقائق.
- امسح الفطائر الوردية بالتفاح من الدهون الزائدة باستخدام المناديل الورقية وقدمها.
بالعافية!
الفطائر المورقة والخفيفة على الكفير الدافئ
وصفة بسيطة وسريعة لفطائر الهواء الرائعة. يمكن للطاهي المبتدئ التعامل معها. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تدفئة الكفير.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- الكفير - 250 مل.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق القمح - 180 غرام.
- ملح للتذوق.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- في وعاء ، اخفقي البيض والسكر والملح.
- سخني الكفير في الميكروويف إلى 35-40 درجة. أضفه إلى كتلة البيض وحرك المكونات.
- أضف الدقيق المنخل إلى المكونات السائلة.
- أضيفي صودا الخبز إلى العجينة واخلطيها جيداً مرة أخرى. اتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-7 دقائق.
- تقلى الفطائر في الزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
- قدمي الفطائر الجاهزة مع الكريمة الحامضة أو العسل.
بالعافية!
