Okroshka - 10 وصفات للطبخ المنزلي خطوة بخطوة

يُطهى Okroshka تقليديًا في الصيف ويُقدم باردًا. كان هذا الحساء شائعًا بشكل خاص خلال أوقات الاتحاد السوفيتي ، وبدأت ربات البيوت الآن في النظر إليه عن كثب مرة أخرى. لقد اخترنا 10 وصفات رائعة لتذوق أوكروشكا اللذيذة.

كيف تطبخ أوكروشكا الكلاسيكية مع سجق كفاس؟

هذا هو الحساء البارد الأكثر شعبية في نطاق المطبخ الروسي. في الصيف ، في الحرارة ، عندما لا ترغب في تناول طعام ثقيل ، يكون okroshka في متناول يديك.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 10.

• 
  اغسل البطاطس واطبخها في قشرها.
• 
  اغسل البيض واسلقه بقوة.
• 
  يغسل الفجل والخيار ويقطع إلى شرائح رقيقة.
• 
  نقطع النقانق إلى مكعبات. اغسل الخضر وقطّعها ناعماً بسكين.
• 
  قشري البطاطا المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات.
• 
  ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء حجمي مع الملح والبهارات واخلطيها. ثم يضاف الكفاس المبرد والقشدة الحامضة ، ويقلب الأوكروشكا ويصب في أطباق.

بالعافية!

أوكروشكا اللذيذة مع النقانق والبطاطس على الكفير

عادة ما يتم تقديم أول طبق لذيذ ومغذي ، okroshka ، في الطقس الدافئ. يتم تحضير Okroshka في غضون دقائق ، ما عليك سوى قطع المكونات وإضافة التوابل وملء الكفير البارد.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• خيار - 250 غرام
• الفجل - 150 غرام
• بطاطس - 350 غرام
• بصل أخضر - 50 جم
• سجق - 150 غرام
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الكفير - 1.5 لتر.
• ماء - 0.5 لتر.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• شبت - 3 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. تُسلق البطاطس والبيض حتى تنضج وتقشرها وتقطيعها إلى مكعبات. نقطع النقانق المسلوقة إلى مكعبات.
2. يغسل الفجل والخيار ويقطع إلى شرائح رفيعة.
3. اغسل الخضر وقطّعها ناعماً بسكين.
4. ضعي جميع المكونات في قدر ، واسكبي الكفير البارد ، وأضيفي الملح والسكر وعصير الليمون ، واخلطيهم.
5. بعد ذلك ، صب الماء المغلي البارد ، فقد تحتاج إليه أكثر أو أقل بقليل ، اعتمادًا على القوام المطلوب للشوربة. يُسكب الأوكروشكا النهائي في أطباق ويُقدم.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لطهي أوكروشكا مع النقانق بالمايونيز

مفتاح النجاح في تحضير أوكروشكا اللذيذة هو اختيار المنتجات الطازجة وعالية الجودة. تأكد من فحص الفجل والخيار بحثًا عن المرارة قبل التقطيع. من الأفضل تناول النقانق مع التركيبة الأكثر طبيعية. ومن الجيد أن تحتوي أوكروشكا الخاصة بك على الكثير من المساحات الخضراء

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• بطاطس - 2-3 قطع.
• سجق مسلوق - 250 جم
• بيض الدجاج - 2-3 قطع.
• خيار - 3 قطع.
• الفجل - 5-6 قطع.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
• الخضر - 50 غرام.
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.
2. اطبخ البطاطس والبيض بشكل منفصل. ثم تبرد ، قشر ومقطع إلى مكعبات.
3. اغسل الخيار والفجل وقطعهم إلى مكعبات ، والأفضل أن تكون جميع الشرائح بنفس الحجم ، ولكن يمكن تقطيع الفجل إلى شرائح أو أنصاف دوائر إذا رغبت في ذلك.
4. اغسل الخضر وقطّعها ناعماً بسكين.
5. انقل جميع الأطعمة المقطعة إلى قدر ، والملح وتبل حسب الرغبة مع التحريك.
6. أضف المايونيز ومثل هذه الكمية من الماء المغلي المبرد إلى القدر بحيث يكون الحساء بالقوام الذي تحتاجه ، واخلط ويمكنك تقديم أوكروشكا على الطاولة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير أوكروشكا اللذيذة في الماء

هذه هي أسهل طريقة لتحضير أوكروشكا اللذيذة. سيكون لديك حساء صيفي رائع مليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية. مثل هذا الطعام لا يثقل كاهل المعدة ، ولكنه يشبع الجوع.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 3.

مكونات:

• تنقية المياه - 2 لتر.
• سجق مسلوق - 350 غرام.
• بطاطس مسلوقة - 4-5 قطع.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• خيار - 3 قطع.
• الفجل - 5 قطع.
• بصل أخضر - 10 غرام.
• شبت - 10 غرام
• كريمة حامضة - 200 مل.
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اسلقي البيض والبطاطس حتى تنضج. اغسل الخضار والأعشاب. قطع السجق والبطاطس والبيض والخيار إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع الفجل والأعشاب.
3. اخلطي جميع المكونات في وعاء واحد ، أضيفي الكريما الحامضة والخردل والملح وتبليها حسب الرغبة مع التقليب.
4. ثم صب الماء وجلب okroshka إلى الكثافة المطلوبة.
5. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تبريد okroshka في الثلاجة قبل التقديم. ثم اسكبيها في أوعية وقدميها.

بالعافية!

أوكروشكا القلبية واللذيذة مع القشدة الحامضة

لتحضير okroshka ، يمكنك استخدام kvass أو الماء أو منتجات الألبان المخمرة. سيتم استخدام القشدة الحامضة كأساس للشوربة في هذه الوصفة. تبين أن Okroshka مالح إلى حد ما ، مع قليل من الحموضة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 10.

مكونات:

• سجق مسلوق - 350 غرام.
• خيار - 2-3 قطع.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• بطاطس - 4-5 قطع.
• بصل أخضر - 50 جم
• بقدونس - 10 غرام
• شبت - 10 غرام
• كريمة حامضة - 250 مل.
• ماء - 2 لتر.
• حامض الستريك - 6 غرام.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. تُسلق البطاطس والبيض مسبقًا حتى تصبح طرية. قشر وقطّع هذه المكونات إلى مكعبات.
2. يقشر السجق ويقطع إلى مكعبات.
3. يغسل الخيار ويقطع الأطراف ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. اغسل الخضر وقطّعها جيدًا بسكين. انقل المكونات المفرومة إلى قدر.
5. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة الحامضة مع القليل من الماء. يُسكب المزيج الناتج في قدر ويقلب.
6. يُسكب الماء المتبقي في وعاء ويذوب الملح وحمض الستريك فيه ، ثم يُسكب هذا السائل في قدر ويُقلب.
7. Okroshka جاهز ، يمكنك تقديمه على الطاولة.

بالعافية!

منعش الصيف okroshka لا الكفير بالمياه المعدنية

الصيف هو وقت رائع لأوكروشكا اللذيذة والمنعشة. ندعوك لتجربة النسخة الأصلية من هذا الحساء مع الكفير والمياه المعدنية. سوف يرضي Okroshka كلا من الجوع والعطش في نفس الوقت.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 12.

مكونات:

• بطاطس - 5-6 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• بيض الدجاج - 5 قطع.
• الفجل - 8 قطع.
• خيار - 4 قطع.
• سجق مسلوق - 300 جم
• مياه معدنية - 1.5 لتر.
• الكفير - 2 لتر.
• خضروات حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اسلقي البطاطس والجزر في قشرها. ثم تبرد ، قشر ومقطع إلى مكعبات.
2. بيض دجاج مسلوق ، يبرد ، يقشر ويقطع إلى مكعبات.
3. اغسلي الخضار وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
4. انزع الغلاف عن السجق واقطعه جيدًا.
5. انقلي المكونات إلى قدر ، أضيفي الملح والكفير المبرد والمياه المعدنية واخلطيهم.
6. نقطع الخضر بسكين ونضيفها إلى أوكروشكا ، ونحرك وتقدم الحساء على الطاولة.

بالعافية!

أوكروشكا مع النقانق على الماء مع المايونيز والخل

يجب أن يكون Okroshka منعشًا ومنعشًا. لذلك ، عادة ما يضاف إليها القليل من الخل من أجل الطعم وتصر في الثلاجة قبل التقديم.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• خيار - 2-3 قطع.
• بطاطس - 2-3 قطع.
• سجق مسلوق - 200 غرام.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• الخضر - 1 حفنة.
• مايونيز حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• خل المائدة - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات.
2. يقشر السجق المسلوق ويقطع ناعما.
3. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.
4. اسلقي البطاطس بالزي الرسمي ، ثم قشريها وقطعيها أيضًا إلى مكعبات.
5. اغسل الخضر وقطّعها جيدًا. تُمزج جميع المكونات في قدر. أضف الملح والخل والمايونيز والماء النقي. يقلب ويقدم أوكروشكا.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لصنع أوكروشكا بمصل اللبن

Okroshka هو طبق له تاريخ طويل ومعروف خارج حدود روسيا. فهو لا ينعش في أيام الصيف فحسب ، بل ينشط وينشط الطاقة ، لاحتوائه على كمية كبيرة من الخضار والأعشاب الطازجة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• سجق مسلوق - 250 جم
• بطاطس - 2 قطعة.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• خيار - 2 قطعة.
• الخضر - 10 غرام.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 30 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• مصل الحليب - 1 لتر.

عملية الطهي:

1. بيض مسلوق ، قشر وقطّع ناعماً.
2. اغسل الخيار إذا كان مرًا ثم اقطعه. قطع الخضار إلى مكعبات.
3. اسلقي البطاطس في قشرها وقشرها وقطّعها.
4. يقشر السجق المسلوق ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. اغسل الخضار واقطعها بسكين. امزج جميع المكونات المفرومة.
6. بعد ذلك ، صب مصل اللبن وعصير الليمون وأضف القشدة الحامضة.
7. يقلب أوكروشكا ويبرد إذا لزم الأمر ويقدم.

بالعافية!

okroshka الغذائية PP في المنزل

حمية أوكروشكا سوف ترضي جوعك ولن تضر بشخصيتك. يمكنك طهيه في أي وقت ، خاصة أنه سهل للغاية. يسمح لك نقص اللحوم في التركيبة بتضمين أوكروشكا حتى في القائمة النباتية.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• الفجل - 4 قطع.
• خيار - 2 قطعة.
• الشبت - 1 حفنة.
• بصل أخضر - حفنة واحدة.
• بقدونس - 1 حفنة.
• بيض الدجاج - 1 قطعة.
• مصل - 1 لتر.
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اغسل الفجل والخيار ، مقطعة إلى شرائح.
2. اغسل الخضر وقطّعها ناعماً بسكين.
3. يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات.
4. يُسكب مصل اللبن المبرد ويُضاف الملح ويُقلب الأوكروشكا.
5. قدمي أوكروشكا مع القشدة الحامضة.

بالعافية!

أوكروشكا لذيذة وشهية بشكل لا يصدق مع صدور الدجاج

ما لا تحاول ربات البيوت كأساس لأوكروشكا ، من السجق العادي إلى سمك الحفش ، ومن الماء إلى اللبن الطبيعي. نقترح تجربة الإصدار المتوسط ​​وبأسعار معقولة جدًا مع الدجاج والكفير.

وقت الطبخ: 35 دقيقة

وقت الطبخ: 35 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• فيليه دجاج - 300 جم
• بصل أخضر - 30 جم
• خيار - 250 غرام
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• بطاطس - 300 غرام
• شبت - 10 غرام
• الكفير - 0.5 لتر.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح ، ثم يبرد في المرق ويُقطع جيدًا.
2. اغسل الخضار واقطعها بسكين.
3. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
4. بيض مسلوق ، قشر وقطّع ناعماً.
5. تُسلق البطاطس في قشرها ، وتُبرد ، وتُقشر وتُقطّع إلى مكعبات ، وتُضاف إلى باقي المكونات.
6. أضف الكفير البارد. قم بتخفيف الأوكروشكا بالقوام المطلوب مع الماء البارد والملح حسب الرغبة.
7. قدمي أوكروشكا المبردة.

بالعافية!