يتم الحصول على تحضير أصلي ولذيذ للغاية من الخيار وصلصة الطماطم. يعد لف الخضار بهذه الطريقة طريقة رائعة لتنويع قائمة الشتاء الخاصة بك. خاصة لهذا ، اخترنا 8 وصفات.
- خيار في صلصة الطماطم بدون تعقيم لفصل الشتاء
- سلطة الخيار بصلصة الطماطم لفصل الشتاء
- خيار في صلصة الطماطم مع الثوم
- كيفية تحضير الخيار في عصير الطماطم لفصل الشتاء؟
- يُقطع الخيار إلى شرائح في معجون الطماطم لفصل الشتاء
- خيار مقرمش مع كاتشب حار في لتر برطمانات
- خيار مع صوص الطماطم و الجديكا لفصل الشتاء
- خيار في صلصة الطماطم مع الخردل في الجرار
خيار في صلصة الطماطم بدون تعقيم لفصل الشتاء
في الصيف ، يصبح موضوع المستحضرات محلية الصنع حادًا بشكل خاص. بدون استثناء ، ترغب جميع ربات البيوت في طهي الإغلاق اللذيذ والأصلي. بالتأكيد يستحق الخيار في صلصة الطماطم اهتمامك.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 10.
- خيار 2.5 كلغ
- طماطم 2 كلغ
- فلفل بلغاري ½ كلغ
- ثوم 2 أجهزة الكمبيوتر.
- زيت نباتي 150 مل.
- خل المائدة 9٪ 80 مل.
- سكر حبيبات 1 فن.
- ملح 2 ملعقة كبيرة
-
أولاً ، اغسل الخضار جيدًا ، ثم قشر البذور من الفلفل. مرر الطماطم والفلفل عبر مفرمة اللحم. -
يضاف الزيت النباتي والملح والسكر إلى الكتلة النباتية ويقلب ويوضع على نار متوسطة. -
تُغلى كتلة الخضار وتُطهى لمدة 10 دقائق. -
يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات كبيرة. -
ضعي الخيار في صلصة الطماطم واتركيها تغلي واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. -
مرري فصوص الثوم من خلال عصارة وأضيفيها إلى المقلاة ، اغلي السلطة لبضع دقائق ثم ارفعيها عن النار. -
رتب الخيار المليء بالطماطم في برطمانات معقمة ولفها بالغطاء. قم بتبريد الاغلاق وتخزينه في مكان بارد.
بالعافية!
سلطة الخيار بصلصة الطماطم لفصل الشتاء
ستصنع هذه الوصفة سلطة ممتازة وممتازة من مجموعة الأطعمة الأكثر شيوعًا. في الشتاء يخفف نظامك الغذائي ويضيف ألوانًا جديدة إليه ويذكرك بأيام الصيف.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 35 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- خيار - 4-5 قطع.
- طماطم - 4-5 قطع.
- الثوم - 4 أسنان.
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
- الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- اغسل الخيار وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. انقلي الطماطم إلى قدر ، وضعيها على النار واتركيها لمدة 5-7 دقائق ، حتى تنضج.
- ثم افرك كتلة الطماطم من خلال غربال.
- ينقل عصير الطماطم إلى قدر ويضاف الخيار المفروم والملح والثوم المفروم.
- ينضج السلطة لمدة 10 دقائق بعد الغليان. انقلي السلطة إلى برطمانات معقمة وأضيفي السكر والخل.
- تعقيم برطمانات السلطة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم لف الأغطية المعدنية. بعد أن تبرد برطمانات السلطة تمامًا ، احفظها في مكان بارد.
بالعافية!
خيار في صلصة الطماطم مع الثوم
الخيار في صلصة الطماطم لذيذ ومقرمش ، والثوم يعطي طعم خفيف. المقبلات لها شكل أصلي وتطير من على الطاولة بسرعة كبيرة.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 10.
مكونات:
- طماطم - 2.5 كجم.
- خيار - 5 كجم.
- سكر - 250 غرام
- ثوم - 250 غرام
- ملح - 3 ملاعق كبيرة
- خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 200 مل.
عملية الطهي:
- اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، أزل القشرة وطحن الخضار بالخلاط. نضع هريس الطماطم على النار ونطهو لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
- يغسل الخيار ويقطع إلى أرباع. ينقل الخيار إلى قدر مع معجون الطماطم ويطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
- قشر الثوم وابشره على مبشرة جيدة.
- يُضاف الثوم والخل إلى قدر ويُقلب ويُرفع عن النار.
- رتبي الخيار المليء بالطماطم في برطمانات معقمة ولفيها على الفور بالغطاء. قم بتخزين هذه الوجبة الخفيفة الرائعة في مكان بارد.
بالعافية!
كيفية تحضير الخيار في عصير الطماطم لفصل الشتاء؟
الخيار والطماطم (البندورة) هما أكثر التوليفات شيوعًا في السلطات ، والتي توجد عادة على طاولاتنا. فلماذا لا تنقل هذه المجموعة إلى الفراغات لفصل الشتاء. ندعوك لتجربة مقبلات رائعة من الخيار في عصير الطماطم.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 8-10.
مكونات:
- خيار - 2.5 كجم.
- طماطم - 1 كجم.
- ثوم - 100 غرام
- زيت نباتي - 125 مل.
- خل 6٪ - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 100 غرام
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- اغسل الطماطم ، وقم بعمل قطع متقاطعة عليها ، واغمسها في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. ثم ، بدءًا من الجروح ، أزل الجلد.
- نقطع الطماطم في الخلاط.
- أضيفي الملح والسكر والزيت النباتي إلى كتلة الطماطم واخلطيهم.
- يُسكب العصير في قدر ثقيل القاع ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- اغسل الخيار وقطّعه إلى شرائح رفيعة. ضعيها في عصير الطماطم وحركيها واتركيها لمدة 10-12 دقيقة. ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى بعد الغليان.
- انشر السلطة في برطمانات معقمة ، وأغلقها بالغطاء. قم بتبريد الوصلة في درجة حرارة الغرفة وتخزينها في مكان بارد.
بالعافية!
يُقطع الخيار إلى شرائح في معجون الطماطم لفصل الشتاء
حققت شرائح الخيار المقرمشة في صلصة الطماطم نجاحًا كبيرًا. يتناسب مذاقها الحار مع العديد من أطباق اللحوم.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- خيار - 1.5 كجم.
- معجون طماطم - 250 مل.
- ماء - 1 لتر.
- خل المائدة - 100 مل.
- سكر - 175 غرام
- ملح - 50 جم
- الفلفل حسب الرغبة.
- ورق الغار حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح.
- للتتبيلة ، يُمزج معجون الطماطم والماء والسكر والملح والخل وورق الغار وحبوب الفلفل. ضعي التتبيلة على النار واتركيها تغلي واتركيها لمدة 5 دقائق.
- رتب شرائح الخيار في برطمانات معقمة.
- املأ برطمانات الخيار بحشوة الطماطم. ضعي منشفة في قاع المقلاة ، وضعي برطمانات السلطة فيها ، وصبي الماء وعقّمي قطع العمل لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي.
- بعد التعقيم ، قم بلف الأغطية واتركها تبرد تمامًا. تُحفظ لفائف الخيار في صلصة الطماطم في مكان بارد.
بالعافية!
خيار مقرمش مع كاتشب حار في لتر برطمانات
الآن لن تفاجئ أي شخص بالخيار العادي المخلل ، لذلك يتم استخدام وصفات متنوعة للغاية. هنا خيار رائع للخيار المقرمش في صلصة الطماطم الحارة.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- خيار - 2 كجم.
- كاتشب حار - 8 ملاعق كبيرة
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 7 ملاعق كبيرة.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- البازلاء البهارات - 20 قطعة.
- الفلفل الأسود - 20 قطعة.
- فلفل حار - 4 قطع.
- الثوم - 12 سنًا
- أوراق الكشمش - 4 قطع.
- أوراق الكرز - 4 قطع.
عملية الطهي:
- اغسل الخيار والأعشاب. قشر فصوص الثوم.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الكاتشب والملح والسكر والخل. يُغلى التتبيلة ويُطهى لمدة 10 دقائق.
- ضعي أوراق الكرز والكشمش وحبوب الفلفل الحار والفلفل والقرنفل في برطمانات معقمة. ثم ضع الخيار.
- يُسكب تتبيلة الطماطم فوق الخيار في البرطمانات.
- غطي برطمانات الخيار بالغطاء وعقّميها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. ثم أغلق الأغطية بإحكام وقم بتبريد اللحامات تمامًا. يحفظ الخيار في صلصة الطماطم الحارة في مكان بارد.
بالعافية!
خيار مع صوص الطماطم و الجديكا لفصل الشتاء
يعتبر الخيار مع صلصة الطماطم حلاً سريعًا للوجبات الخفيفة لطاولة العشاء في الطقس البارد ، عندما لا تتوفر الخضراوات الطازجة دائمًا.يتم تحضير الطبق ببساطة وله طعم أصلي ومشرق.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 3.
مكونات:
- خيار - 500 غرام
- Adjika - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- الثوم حسب الرغبة.
- كزبرة حسب الرغبة.
- ورق الغار حسب الرغبة.
- البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
- خل المائدة 6٪ - 30 مل.
عملية الطهي:
- اغسل الخيار وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
- قم بتعبئة الخيار بإحكام في برطمانات معقمة. أضف فصوص الثوم.
- صب الماء المغلي فوق الخيار مرتين وانقعه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الماء الثاني في قدر ، ويُضاف السكر ، والملح ، وبذور الكزبرة ، والبهارات ، وورق الغار. يُغلى التتبيلة وتُطهى لمدة 2-3 دقائق. أخيرًا ، يُسكب الخل ويُرفع القدر عن النار.
- املأ برطمانات الخيار بصلصة الطماطم وختمها بالغطاء.
- قم بتبريد اللحامات تحت البطانية ثم قم بتخزينها في مكان بارد.
بالعافية!
خيار في صلصة الطماطم مع الخردل في الجرار
لمثل هذا التحضير ، يمكنك استخدام معجون الطماطم الجاهز أو الطماطم الطازجة. كلا الخيارين لذيذ ومالح ، بينما تظل شرائح الخيار صلبة ومقرمشة.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 8
مكونات:
- خيار - 2 كجم.
- أوراق الغار - 1-2 قطعة.
- شبت - 50 غرام
- الثوم - 6-8 أسنان.
- بذور الخردل - 10 غرام.
- معجون الطماطم - 200 مل.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- ماء - 1 لتر.
- سكر - 200 غرام
- خل 9٪ - 200 مل.
عملية الطهي:
- تعقيم الجرار الغلق ، وتغلي الأغطية.
- اغسل الشبت وقشر الثوم.
- ضع نفس الكمية من الشبت والثوم وبذور الخردل وورقة الغار في كل برطمان.
- يغسل الخيار ويقطع إلى أرباع ويرتب في مرطبانات.
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر والملح ويُضاف معجون الطماطم ويُحرّك. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى الغليان واسكبي الخل. ماء مالح جاهز.
- صب صلصة الطماطم الحارة في البرطمانات ، وقم بتغطيتها بالغطاء. عقم الفراغات في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد التعقيم ، أغلق البرطمانات بإحكام بالغطاء ، تبرد تمامًا ، مغطاة ببطانية ، واحفظها في مكان بارد.
بالعافية!
