عن طريق إضافة الأسبرين إلى الحفظ ، سوف تكون على يقين من أن اللحام سيبقى سليمًا حتى الشتاء. ومع كل هذا ، لن يفقد الخيار طعمه. اختر من بين ست وصفات وابدأ في الطهي.
خيار غير تقليدي مع الأسبرين لفصل الشتاء في عبوات سعة 3 لترات
وصفة أساسية لخيار الطهي تأخذ حدًا أدنى من وقتك وترضي بنتائجها من سنة إلى أخرى. سيتمكن كل من المضيفة من ذوي الخبرة والمبتدئين من لف مثل هذا الخيار.
وقت الطهي: 25 ساعة.
وقت الطهي: 24 ساعة
الحصص - 15.
- خيار 1.5 كلغ
- ملح 80 غرام.
- سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة
- خل المائدة 9٪ 1 ملعقة كبيرة
- ثوم 3 سن.
- أسبرين 2 أجهزة الكمبيوتر.
- الشبت المذاق
- أوراق الفجل المذاق
-
الخطوة الأولى هي تعقيم البرطمانات بأي طريقة مناسبة ، لأننا نبدأ فورًا في ملئها. وتحضر جميع المكونات. -
في الجزء السفلي من الجرة المعدة ، نبدأ في وضع الخيار المغسول وأوراق الفجل والشبت والثوم. من الأفضل تبديل المكونات لعمل طبقات. -
بعد ملء البرطمانات بالكامل ، صب الملح فيها واسكب الماء البارد. نترك المحتويات ليوم واحد تحت غطاء مغلق. -
بعد يوم ، يُسكب المحلول الملحي في قدر ويُضاف السكر ويُخلط جيدًا. اغلي السائل لمدة 5 دقائق حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. أعد المحلول الملحي الساخن إلى الخيار واسكب الخل على الفور. -
بعد الخل ، أضيفي أقراص الأسبرين ولفيها بغطاء معقم. اكتملت الآن عملية الطهي البسيطة هذه. -
نقوم بتبريد الخيار من خلال قلب البرطمان رأسًا على عقب ، وإعادة ترتيبها في مكان مريح لتخزينها على المدى الطويل.
أتمنى لك وجبة شهية!
خيار مع الأسبرين والخل في برطمان سعة 2 لتر
إذا كنت لا تزال تشك في أن الخيار مع الأسبرين يمكن أن يكون لذيذًا ومقرمشًا ومتبّلًا حسب الرغبة ، فما عليك سوى البدء في العمل وستكون قادرًا على تبديد كل الشكوك.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
- خيار - 600 غرام
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة
- جوهر الخليك (70٪) - 2 ملعقة كبيرة.
- كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - ½ ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2-3 أسنان.
- مظلات الشبت - 1 قطعة.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الأسبرين - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- نقوم بتعقيم الجرار ذات الأغطية بالطريقة المعتادة.
- بالتوازي مع هذا ، نقوم بإعداد الخضار. نغسل الخيار والثوم المنقوعين مسبقًا.
- نبدأ في ملء الجرة بالتوابل والأوراق والثوم.
- بعد التوابل ، نضع الخيار ، ونملأ الجرة بها بالكامل.
- احضر الماء النظيف ليغلي.
- ثم صب على الفور في الجرار مع الخيار واتركه لمدة 15-20 دقيقة ، مع تغطية الجرار بأغطية.
- بعد هذا الوقت ، نقوم بتصريف الماء من العلب إلى مقلاة مشتركة.
- يُضاف الملح والسكر المحبب إليه ويُغلى لمدة 3-4 دقائق. في النهاية ، يُسكب جوهر الخل في ماء مالح يغلي ويقلب جيدًا ويعيده إلى البرطمانات.
- قم بلف محتويات البرطمانات بالأغطية المعدة باستخدام مفتاح خاص.
- بعد التبريد نقوم بنقلها إلى مكان بارد ومظلم حيث يمكن تخزينها لفترة طويلة.
أتمنى لك وجبة شهية!
خيار مقرمش مع أسبيرين بدون خل لفصل الشتاء
يكتسب الخيار المطبوخ بدون سكر مضاف زخمًا فقط ، ويمكنك طهيه بالفعل لإرضاء نفسك وأحبائك.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8-10.
مكونات:
- خيار - 600-700 غرام.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - سن واحد
- الشبت - 1 حفنة.
- بقدونس - 1 حفنة.
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- الأسبرين - ½ جهاز كمبيوتر.
- ماء - 650 مل.
عملية الطهي:
- بعد تعقيم الجرة ذات الغطاء ، ننتقل إلى المراحل الرئيسية لتحضير الحفظ. ضعي الشبت والبقدونس والبهارات والأسبرين في قاع البرطمان.
- نغسل الخيار جيدًا ، إذا لزم الأمر ، يمكنك نقعه لبضع ساعات لتسهيل غسل الرمل بالأوساخ والتأكد من تجفيفه.
- ثم نضع الخيار المحضر في جرة ، ونضغط عليهما بإحكام إلى حد ما مع بعضنا البعض.
- قم بإذابة الكمية المطلوبة من الملح في الماء واترك التتبيلة حتى الغليان.
- يُسكب التتبيلة المُعدّة ساخنة في مرطبانات مملوءة.
- باستخدام المفتاح ، قم بلف البرطمان بغطاء معقم.
- مثل هذا الخيار لا يتطلب التعقيم. لذلك ، يمكن إرسالها على الفور إلى الرف للتخزين.
أتمنى لك وجبة شهية!
كيفية تحضير الخيار بالأسبرين وحمض الستريك لفصل الشتاء؟
العصير بشكل لا يصدق وفي نفس الوقت لا يمكن استبدال الخيار المقرمش بأي شيء على طاولة الأعياد. خاصة إذا تم جمعها من حديقة المنزل. والحفظ بالأسبرين وحمض الستريك سيبقيهم هكذا حتى الشتاء البارد.
وقت الطهي: 3 ساعات.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
الحصص - 10-15.
مكونات:
- خيار - 1500 غرام.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- سكر محبب - 1.5 ملعقة كبيرة
- الأسبرين - 2 قطعة.
- أوراق الكشمش - 1-3 قطع.
- الثوم - 3-5 أسنان.
- أوراق الفجل - 1-3 قطع.
- أوراق الكرز - 1-3 قطع.
- مظلات الشبت - 2 قطعة.
- حامض الستريك - 0.25 ملعقة شاي
عملية الطهي:
- نغسل الخيار وننقع في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات.
- بالتوازي مع ذلك ، نقوم بتعقيم البرطمانات وتحضير الأعشاب. ثم نضع أوراق الكشمش والكرز والفجل والثوم مع الشبت في القاع.
- ثم ننشر القليل من الخيار ، ونضيف طبقة من الأوراق بينهما.
- يُسكب الماء المغلي فوق الخيار ويترك لمدة 30 دقيقة مغطى بغطاء.
- بعد هذا الوقت ، قم بتصريف الماء ، وقم بإذابة الملح فيه واتركه ليغلي مرة أخرى. في هذا الوقت أيضًا ، اسكب السكر الحبيبي وحمض الستريك في الجرة وضع أقراص الأسبرين.
- أعد الماء المغلي المملح إلى الجرة مع الخيار.
- يبقى لفها بأغطية معقمة باستخدام مفتاح خاص.
- اترك البرطمانات لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة رأسًا على عقب.
- وفقط بعد ذلك نعيد ترتيب الخيار في مكان بارد.
أتمنى لك وجبة شهية!
خيار بارد لذيذ مع الأسبرين
يتحدث اسم هذه الوصفة عن نفسها ، لأننا نملأ الخيار بالماء البارد ويتضح أنها لذيذة وعصرية ومقرمشة بشكل لا يصدق.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 15.
مكونات:
- خيار - 1500 غرام.
- الأسبرين - 2 قطعة.
- أوراق الكشمش - 1-3 قطع.
- الثوم - 3-5 أسنان.
- سكر محبب - 1.5 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- أوراق الفجل - 1-3 قطع.
- أوراق الكرز - 1-3 قطع.
- مظلات الشبت - 2 قطعة.
- قرنفل - 3 قطع.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
عملية الطهي:
- سنقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة مسبقًا ، والتي سنستخدمها في المستقبل. نغسل الخيار ونجففه ، ونفعل الشيء نفسه مع الأوراق والشبت.
- في الجزء السفلي من البرطمان ننشر كل الأوراق التي لدينا ، ومعها مظلات الشبت ، وفصوص الثوم ، وحبوب الفلفل والقرنفل. إذا رغبت في ذلك ، أضف الفلفل الحار.
- نضع الخيار في طبقات ، ونضغط عليها بإحكام لبعضها البعض.
- صب الملح في الماء في درجة حرارة الغرفة وحركه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- ضعي أقراص الأسبرين والسكر المحبب في برطمان مع الخيار.
- بعد ذلك ، املأ المحتويات بالماء ، وقم بتغطية الجرة بغطاء من النايلون.
- طريقة طهي بسيطة تتطلب الحد الأدنى من الوقت والجهد.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة للخيار مع الأسبرين تحت غطاء من النايلون
يشبه طعم الخيار تحت غطاء النايلون الخضار المحضرة في براميل. سوف تكون قادرًا على شم رائحة حامضة فوارة ونفاذة معتدلة ومقرمشة عالية. يمكن استخدام هذا الخيار ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا لصنع السلطات مع المخلل.
وقت الطهي: 3 ساعات.
وقت الطهي: 15-20 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
- خيار - 600 غرام
- الثوم - سن واحد
- أوراق الكرز - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مظلات الشبت - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- الأسبرين - 1/2 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 1 لتر.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نغسل الخيار مسبقًا ونتركه في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات.
- ضع الأعشاب المغسولة والشبت والثوم وحبوب الفلفل في قاع البرطمانات المعقمة.
- ضع على الفور الخيار المحضر والفلفل الحار وأضف الأسبرين. أضف مظلة الشبت في الأعلى وانتقل إلى تحضير المحلول الملحي.
- في وعاء منفصل من الماء ، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الملح ، وحرك السائل بقوة بملعقة. اترك المحلول لينقع لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الخيار في مرطبانات مع محلول ملحي جاهز ، ويملأها إلى الأعلى.
- نغطي العلب بأغطية كثيفة من النايلون ونرسلها إلى مكان بارد ومظلم.
- يمكن تذوق هذا الخيار بعد شهرين.
أتمنى لك وجبة شهية!
