الخيار الكوري لفصل الشتاء - 10 وصفات لذيذة مع صور خطوة بخطوة

يعتبر الخيار الكوري ، الذي يتم حصاده لفصل الشتاء ، وجبة خفيفة مثالية لقائمة الطعام اليومية ووليمة الأعياد. تضيف التوابل الحارة نكهة منعشة إلى هذا الطبق. يتم تحضير سلطة الخيار الكورية بخضروات متنوعة: جزر ، فلفل رومي ، بصل وثوم ، طماطم وكوسة. في بعض الوصفات يتم طهي الخضار قبل وضعها في برطمانات ولا يتم تعقيمها ، وفي حالات أخرى يتم وضعها في أوعية نيئة ومعقمة.

وصفة الخيار الكوري اللذيذة بدون تعقيم

تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من الخيار والجزر والخضروات بالثوم ، ويمكنك استخدام مزيج الجزر الكوري الجاهز أو مزج الفلفل الأحمر والبابريكا والكزبرة كتوابل.

وقت الطبخ: 3 ساعات.

كمية: 2.5 لتر

• 
  نظف الخيار حتى لا توجد أشواك ، اقطع الأطراف واغسلها. نقطع الخيار إلى شرائح كبيرة الحجم. إذا كانت شديدة النضج ، قم بإزالة البذور.
• 
  اطحن الجزر المغسول على مبشرة خاصة أو باستخدام ملحق الجزر الكوري. صب بضع رشات من الملح فيه واعجنها بيدك أو شوكة لتليين الخضار.
• 
  تحضير ماء مالح للخضروات على النحو التالي: في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والسكر واسكبي 100 مل من الخل والزيت النباتي. ثم تبلي التتبيلة بخليط توابل الجزر الكوري. إذا كنت تصنع التوابل الخاصة بك ، اخلط الكزبرة المطحونة والبابريكا والفلفل الأحمر الحار بنسب متساوية تقريبًا.
• 
  قلبي مكونات التتبيلة. يمكنك تذوقه - قد ترغب في إضافة نوع من التوابل.
• 
  يُمزج الجزر والخيار في وعاء واحد ويُسكب التتبيلة عليهم ويُعجن جيدًا. ثم غطي الفراغ بمنديل واتركيه جانباً لمدة 2-3 ساعات لينقع.
• 
  بعد الوقت المخصص ، انقل تحضير السلطة إلى الموقد واتركه يغلي. ثم خففي الحرارة واطهي الخضار لمدة 15 دقيقة مع التقليب على فترات قصيرة.
• 
  ضعي السلطة ساخنة في برطمانات معقمة مسبقًا. نشمر بأغطية من الصفيح ، والتي يجب غليها لمدة 3 دقائق قبل الإغلاق. سلطة جاهزة. بعد أن تبرد العلب ، ضعها في غرفة تخزين قطع العمل.

بالعافية!

خيار كوري لفصل الشتاء مع التعقيم في البرطمانات

في هذه الوصفة ، يُبشَّر كل من الجزر والخيار. يتم خلط الخضار مع التوابل والمواد الحافظة والمخلل لمدة 24 ساعة ويتم تعقيم السلطة بالطريقة القياسية.

مكونات:

• خيار - 2.5 كجم.
• جزر - 300 جم.
• ثوم - 1 رأس.
• سكر - ملعقة كبيرة.
• ملح - 1-1.5 ملعقة كبيرة ل.
• خل 9٪ وزيت نباتي 125 مل لكل منهما.
• توابل الجزر الكوري - 15 جم.

عملية الطهي:

1. بعد تنظيف الخضار وغسلها ، عليك تحديد أداة لطحنها.يمكن أن يكون هذا مبشرة جزر كورية ، أو معالج طعام بملحق خاص ، أو مقشرة خضروات عادية. يقطع الجزر والخيار بنفس الطريقة لعمل شرائح رفيعة. فقط في الخيار لا تحتاج إلى استخدام لب البذور.
2. اعصر الثوم في قش الخضروات وأضف التوابل ، واسكب 125 مل من الخل والزيت النباتي. قد تحتاج إلى إضافة الملح - استرشد بذوقك.
3. قلب جميع المكونات. يجب أن يتم ذلك لبضع دقائق حتى يتم توزيع مكونات التتبيلة بالتساوي في شرائح الخضار. ثم قم بتغطية الحاوية بالفراغ بمنديل أو منشفة وقم بتبريدها. يجب أن تكون هناك لمدة يوم تقريبًا. يوصى بتقليب السلطة 3-4 مرات خلال هذه الفترة.
4. بعد وقت طويل من النقع ، ستطلق الخضار الكثير من العصير. وقبل وضعها في الجرار ، عليك أن تعجن كل شيء جيدًا مرة أخرى.
5. ضعي تحضير السلطة في برطمانات مغموسة بالماء المغلي أو معقمة. وزعي عصير الخضار بالتساوي بين البرطمانات.
6. يجب تعقيم الجرار المغطاة بأغطية مغلية. يمكن القيام بذلك على الموقد عن طريق سكب الماء في وعاء كبير حتى يصل إلى أعناق العلب ، وبعد الغلي ، يتم تعقيمه لمدة 15 دقيقة. أو يمكنك وضعها في فرن بارد والاحتفاظ بها عند درجة حرارة 150 درجة لمدة 15 دقيقة. بعد العلب ، نشمر.

بالعافية!

خيار لفصل الشتاء مع توابل الجزر الكورية

يُقطع الخيار في هذه الوصفة إلى ألواح ويفرك الجزر بمبشرة خاصة. إلى جانب توابل الجزر على الطريقة الكورية ، تُستخدم هنا أيضًا جوزة الطيب وبذور السمسم. الفراغ لا يحتاج إلى تعقيم ؛ فالخضروات تُسلق قبل لفها.

مكونات:

• خيار - 2 كجم.
• الجزر - 0.5 كجم.
• زيت نباتي - 100 مل.
• خل 9٪ - 100 مل.
• ثوم - 1 رأس
• توابل كورية للجزر - 20 جم.
• جوزة الطيب - 1/3 ملعقة صغيرة
• بذور السمسم - 3 ملاعق صغيرة
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. افركي الجزر من خلال مبشرة - خاصة للسلطات الكورية أو العادية ذات الثقوب الكبيرة.
2. حول الخيار إلى قضبان مستطيلة. يمكن استخدام الخضراوات الصغيرة والقوية مع اللب ، وتحتاج الخضروات الكبيرة المتضخمة إلى التحرر من البذور واللب اللزج الموجود في المنتصف.
3. في مقلاة جافة ، تُقلى بذور السمسم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويبرد.
4. في وعاء صغير ، يُمزج توابل الجزر الكوري والسكر والملح ، ويُعصر بالثوم والسمسم وجوزة الطيب. اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي السائل - الخل والزيت النباتي.
5. ضعي الخيار والجزر في وعاء مناسب للاستخدام على الموقد ، واخلطيهم بصلصة البهارات والزيت والخل وضعيهم على النار.
6. انتظر حتى تغلي الكتلة ، قلل من قوة الموقد واطهي السلطة لمدة 15 دقيقة ، مع تحريكها بملعقة. تصبح الخضار طرية بعد الغليان ، لكن لا ينبغي الإفراط في طهيها. قبل إرسالها إلى البرطمانات ، جرب السلطة واضبط ، إذا لزم الأمر ، كمية الملح والسكر والبهارات.
7. يجب تعقيم البنوك واستخدامها جافة فقط. اغلي الأغطية في الماء لمدة 3 دقائق وجففها أيضًا.
8. ضعي السلطة في برطمانات ولفيها إذا كانت البرطمانات مشدودة أو تلف. يحفظ الخس باردا حتى يتم تقديمه.

بالعافية!

مقبلات الخيار الكوري مع الجزر ، مقطعة إلى شرائح

في هذه الوصفة ، الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد تقطيع الخضار. لا يمكن القيام بذلك إلا بسكين - بدون بشر. تبين أن السلطة فاتحة للشهية للغاية من حيث المذاق والمظهر ، ويمكنك تقديمها كمقبلات مستقلة.

مكونات:

• خيار - 3 كجم.
• جزر - 750 جم.
• الثوم - 1-2 رأس.
• زيت نباتي وخل 9٪ - ملعقة كبيرة.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• توابل كورية للجزر - 25 جم.

عملية الطهي:

1. خذ سكينًا حادًا وقوي وقطع الجزر المقشر إلى شرائح. يجب أن تكون شرائح الجزر طويلة ولا تقطع الخضار.
2. يُقطع الخيار ، القوي والكثيف ، أولاً إلى ألواح طولية يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم ، ثم إلى شرائح طويلة أيضًا ، مثل الجزر.
3. نرش الخضار الممزوجة في وعاء واحد مع توابل الجزر ونضيف السكر والملح. قم بتحويل فصوص الثوم إلى عصيدة بمساعدة صانعة الثوم واخلطها مع الخضار. يُسكب الزيت النباتي الساخن على مزيج الخضروات ، ثم يُسكب الخل. تخلط المكونات جيدًا وتتبل لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
4. املأ البرطمانات بالحجم الذي تحتاجه (من 0.5 لتر إلى 1 لتر) بمزيج من الخضار واسكب العصير المتشكل أثناء التخليل. شرائح رقيقة طويلة من الخضار ، عند وضعها في وعاء ، تشكل موجات جميلة ذات لونين ، والسلطة تبدو احتفالية للغاية.
5. غطي البرطمانات بالغطاء المغلي وضعها في وعاء بالماء لتعقيمها. بعد 15 دقيقة من الغليان ، امسك البرطمانات على الموقد - وستكون السلطة جاهزة. برد البرطمانات بوضعها رأسًا على عقب تحت بطانية ، ثم ضعها على رف للتخزين.

بالعافية!

سلطة الخيار الكوري لفصل الشتاء مع الفلفل الحلو

من الأفضل تناول الفلفل الحلو لهذه الوصفة بعدة ألوان ، لذلك ستصبح المقبلات أكثر إشراقًا. مثل الخيار ، يتم نقع الفلفل في ماء مالح حار ، مما ينتج عنه مجموعة متنوعة من الخضروات ذات المذاق اللاذع.

مكونات:

• خيار - 1.2 كجم.
• جزر - 300 جم.
• فلفل بلغاري - 300 جم.
• ثوم - 1 رأس.
• فلفل حار طازج - 1 جراب.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 60 مل.
• زيت نباتي - 50 مل.
• بهارات جزر على الطريقة الكورية - 15 جم.

عملية الطهي:

1. قطع الخيار بأي شكل ، لكن لا تسمح بقطع كبيرة جدًا. أيضًا ، لا تتناول الخضار الناضجة بكمية كبيرة من البذور ، وإذا لم يتوفر البعض الآخر ، فيجب إزالة البذور بسكين.
2. يمكن تقطيع الجزر بأي طريقة تريدها: إلى شرائح بسكين ، أو تقطيعها على مبشرة أو تمريرها عبر قاطعة خضروات.
3. يحول الفلفل البلغاري المقشر من البذور إلى شرائح رفيعة.
4. تُمزج جميع الخضروات في وعاء كبير. لن يطبخوا ، لذا ستعمل الأطباق المصنوعة من المينا أو الزجاج أو حتى البلاستيك.
5. ثوم مهروس بالثوم وخلطه مع الخضار. يضاف لهم السكر والملح والخل بالزيت النباتي. صب في التوابل ، وكذلك الفلفل الحار المفروم في فتات صغيرة. يمكن تخطي المكون الأخير إذا كنت لا تريد المزيد من التوابل. امزج كل شيء في وعاء واتركه منقوعًا لمدة 4-5 ساعات.
6. تعقيم الجرار الزجاجية وتجفيفها بحجم 0.5 أو 07 أو 1 لتر. قبل وضعها في البرطمانات ، اخلط قطعة العمل وتذوقها ، اضبط درجة الحلاوة والملوحة إذا لزم الأمر. قسمي خليط السلطة إلى برطمانات.
7. من أجل التعقيم ، قم بإعداد وعاء مناسب لوضع العلب بالحجم الذي اخترته فيه. ضع الفراغات فيه ، واسكب الماء البارد حتى ارتفاع من ارتفاع العلب وأشعل النار. بعد الغليان ، عقمي السلطة لمدة 15 دقيقة.
8. قم بلف البرطمانات بالأغطية ، وعندما تبرد ، أرسلها للتخزين.

بالعافية!

حصاد الخيار الكوري المتضخم في البرطمانات لفصل الشتاء

يعد الخيار المتضخم أساسًا جيدًا للسلطة الكورية. يتم تقطيع الخضار إلى قطع ، لذا فإن حجمها وحالتها الأصلية ليسا مهمين للغاية. يضاف الريحان الطازج والشبت إلى السلطة لهذه الوصفة.

مكونات:

• خيار - 2.5 كجم.
• ثوم - 1 رأس.
• توابل الجزر الحار - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 6٪ - 2 ملعقة كبيرة ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• شبت وريحان - حفنة واحدة لكل منهما.
• الفلفل المر - 1 جراب.

عملية الطهي:

1. نقع الخيار في الماء البارد لمدة 1-2 ساعة. بعد غسل وقص الذيل وإزالة المناطق التالفة يمكنك التخلص من الجلد إذا كان خشنًا وتالفًا.
2. يقطع الخيار كما تريد. يمكن تقطيعها إلى دوائر ، أنصاف دوائر ، قضبان ، مكعبات ، شرائط - كل هذا يتوقف على خيالك.
3. اعصري الثوم على الخيار وأضيفي الفلفل الحار المفروم ناعماً. يضاف حسب الرغبة ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من التوابل إلى المقبلات.
4. أضف توابل الجزر الكوري إلى الخيار. بدلًا من الخلط الجاهز ، يمكنك استخدام مزيج من الفلفل الحار والفلفل الحلو والكزبرة.
5. اغسل الشبت والريحان واقطعها بسكين. في حالة عدم وجود أعشاب طازجة ، فإن الأعشاب المجففة ستفعل. يجب أيضًا خلطها مع الخيار.
6. بعد إضافة الملح والسكر والخل والزيت النباتي إلى الخضار ، يجب تركها لتتبيل لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت ، قم بتغطية قطعة العمل بغطاء أو منشفة أو منديل.
7. في البرطمانات التي جفت بعد عملية التعقيم ، قم بتعبئة السلطة وصب العصير الناتج في أجزاء متساوية. غطي الجرار بأغطية وعقمي قطعة العمل بعد 15 دقيقة من غليان الماء. ضع العلب الملفوفة والمبردة للتخزين. هذه المقبلات مقرمشة مثل الخيار الصغير وتتناسب مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

الخيار اللذيذ مع الكوسة باللغة الكورية سوف تلعق أصابعك

بالنسبة لهذه السلطة ، تُبشَّر الكوسا ، ويُقطع الخيار إلى قطع ، وهذا المزيج يعطي قوامًا غير عادي. للحصول على نكهة أكثر ثراءً ولونًا أكثر إشراقًا ، يضاف الجزر.

مكونات:

• كوسة - 0.7 كجم.
• خيار - 0.7 كجم.
• الجزر - 0.5 كجم.
• ثوم - 1 رأس.
• زيت نباتي وخل 9٪ - 100 مل لكل منهما.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• كزبرة ، بابريكا ، فلفل أحمر حار وفلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة لكل منهما.

عملية الطهي:

1. قم بإزالة الجلد من الكوسة ، وإزالة اللب بالبذور من الوسط ، وبشر الجزء الكثيف على مبشرة جزر كورية أو على مبشرة عادية بها ثقوب كبيرة.
2. يُقطع الخيار ، الصغير والقوي ، إلى قضبان مستطيلة ويضاف إلى الحاوية مع الخيار.
3. ابشر أو اقطع الجزر إلى شرائح رفيعة وخلطها مع الخضار الأخرى.
4. ضعي عصيدة الثوم المهروسة في مزيج الخضار وأضيفي التوابل المطحونة والملح مع السكر. قلبي الخضار أولاً بالمضافات الجافة ، ثم اسكبي الزيت مع الخل وقلبي مرة أخرى. يجب غرس هذا الخليط لمدة ساعتين. يُنصح بخلط مكونات السلطة عدة مرات أثناء النقع.
5. قم بإعداد البنوك بالطريقة التي اعتدت عليها. بما أن قطعة العمل معقمة ، فليس من الضروري تعقيم الحاوية قبل وضع الخضار. يمكنك ببساطة معالجتها بالماء المغلي وغلي الأغطية.
6. قلبي السلطة مرة أخرى قبل وضعها ، وتأكدي من احتوائها على ما يكفي من محسنات النكهة والتوابل ، ثم ضعيها في برطمانات. عقم قطعة العمل في غضون 15-20 دقيقة بعد غليان الماء.
7. ضع البرطمانات مغلقة بإحكام رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية واتركها حتى تبرد. ضعها في مكان بارد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

بالعافية!

وصفة بسيطة خطوة بخطوة للخيار الكوري الحار

بالنسبة للتوابل ، يتم إضافة مكونات مثل جذر الفجل والزنجبيل إلى هذه السلطة. يتم الحصول على السلطة بملاحظات لاذعة ومرة ​​، وتتناسب بشكل جيد مع طبق جانبي بطعم محايد.

مكونات:

• خيار - 1 كجم.
• جزر - 300 جم.
• سكر - ملعقة كبيرة.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت وخل 9٪ - ملعقة كبيرة.
• الثوم - 4 فصوص.
• توابل الجزر الكوري - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر حار - ½ ملعقة صغيرة.
• جذر الفجل والزنجبيل - 50 جم لكل منهما.

عملية الطهي:

1. نقطع الخيار إلى حلقات ، يجب أن يكون سمكها حوالي 0.5 سم ، وإذا كانت الخضار كبيرة ، يمكنك تقطيعها إلى نصف حلقات.
2. ابشر الجزر على مبشرة خاصة. يمكنك أيضًا قصها بسكين على شكل قش رفيع.
3. قشر وطحن جذور الزنجبيل والفجل. ضعها جانباً - ستحتاجها لاحقًا.
4. في وعاء واحد ، اخلطي دوائر الخيار وقش الجزر واعصري الثوم عليها.
5. يُسكب الفلفل الأحمر الحار والتوابل الكورية على الخضار ويُضاف الزيت والخل هناك. امزج جميع المنتجات وامنحها الوقت لتتبيل. سيستغرق هذا حوالي 4 ساعات.
6. بعد انتظار الفترة الزمنية الموصى بها ، ضع الفجل والزنجبيل المبشور في قطعة العمل ، واعجن المكونات وانتظر 10-15 دقيقة قبل إرسالها إلى الجرار.
7. ضع قطعة العمل الحادة في برطمانات جافة ونظيفة وضع أغطية نظيفة فوقها.
8. عقم برطمانات السلطة في غضون 15 دقيقة بعد غليان الماء. أغلق الحفظ بإحكام ، وبعد التبريد ، أرسله إلى المخزن إلى الفراغات الأخرى.

بالعافية!

طريقة تحضير الخيار الكوري بالبصل لفصل الشتاء؟

في هذه الوصفة يضاف البصل وبذور السمسم وصلصة الصويا إلى وصفة الخيار الكورية القياسية. يتضح أن المقبلات حارة وحارة وتتناسب بشكل جيد مع السمك أو اللحم المشوي.

مكونات:

• خيار - 1.5 كجم.
• ثوم - رأس.
• فلفل حار - 1 جراب.
• بصل - 3 قطع.
• صلصة الصويا - 50 جم.
• خل 9٪ - 6 ملاعق كبيرة ل.
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• سمسم - 2 ملعقة كبيرة ل.
• الفلفل الحلو - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
• كزبرة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة ل.

عملية الطهي:

1. تحضير شرائح الخيار عن طريق تقطيع الخيار إلى ألواح بطول 3-4 سم وعرض 1 سم تقريبًا. امزجهم مع قليل من الملح ، وبعد ساعة صفي العصير من الخضار.
2. قطعي قرنة من الفلفل الحار إلى حلقات أو مكعبات صغيرة واخلطيها مع أعواد الخيار.
3. نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات وأرسله أيضًا إلى المنتج الرئيسي.
4. تُسكب بذور السمسم في مقلاة جافة مسخنة وتُقلى لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. عندما يبرد ، أضفه إلى الخيار.
5. الثوم ، يتحول إلى عصيدة ، يضاف إلى الكتلة الكلية.
6. اسكبي الفلفل الحلو والكزبرة والملح والسكر في شرائح الخيار واخلطي كل شيء معًا. ثم أضيفي صلصة الصويا وقلبي مرة أخرى.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة حتى يغلي ، أطفئي النار واسكبي الزيت الساخن مباشرة في التحضير النباتي. بفضل هذا التلاعب ، لا تحتاج الخضار إلى النقع لعدة ساعات قبل التعقيم.
8. ضعي كتلة الخيار المخلوطة جيدًا في برطمانات معقمة ، غطيها بالقصدير ، وأغطية مغلية مسبقًا.
9. ضعي الجرار في وعاء واسع ، واسكبي الكمية المطلوبة من الماء وضعيها على الموقد. سيكون غلي الماء في الحاوية بداية العد التنازلي لمدة 15 دقيقة للتعقيم على حرارة متوسطة. يجب أن تبرد البرطمانات الملفوفة لدرجة حرارة الغرفة ويمكن نقلها إلى المخزن أو القبو.

بالعافية!

الخيار الكوري لفصل الشتاء مع الطماطم

يتم تحضير السلطة وفقًا لهذه الوصفة في ماء مالح حلو وحامض ، ومجموعة من التوابل تضفي عليه التوابل. يتم طهي الوجبة الخفيفة لمدة 5 دقائق قبل التعقيم.

مكونات:

• خيار - 2 كجم.
• طماطم - 0.5 كجم.
• الجزر - 0.5 كجم.
• بصل - 0.5 كجم.
• ثوم - 1 رأس.
• فلفل حار - 2 قرون.
• خل النبيذ - 150 مل.
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر مطحون - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. نقطع الخيار إلى حلقات ونضعها في وعاء عميق أو وعاء زجاجي. يفضل تناول الخضراوات الصغيرة أو الناضجة ، ولكن لا تتضخم.
2. من المستحسن أيضًا تناول الطماطم (البندورة) كثيفة وصغيرة ، مقطعة إلى أرباع أو 8 قطع - حسب الحجم.
3. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، يمكنك استخدام قطاعة الخضار.
4. اخلطي جميع الخضار معًا وأضيفي الثوم المفروم إليها.
5. نضيف البصل المقطّع إلى حلقات أو نصف حلقات إلى باقي الطعام. يجب أن تكون الحلقات عريضة بما يكفي حتى لا يتفتت البصل تمامًا أثناء الطهي.
6. قطع الفلفل الحار إلى حلقات دون تنظيف البذور ، وصبها في وعاء مشترك.
7. أضف الفلفل الأحمر المطحون والملح والسكر إلى كتلة الخضار ، واعجن كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة أو ملعقة أو يد محمية بالقفازات.
8. قم ببناء القمع فوق الخضار ، اترك الخضار تحت الضغط لمدة 3 ساعات. خلال هذه الفترة ، يتم تكوين الكثير من المحلول الملحي.
9. عندما يمر الوقت ، ضع الخضار على الموقد ، واسكب خل النبيذ ، وأغلق الغطاء واتركه يغلي. احتفظ بالنار لمدة 10 دقائق ثم أطفئها.
10. أغلق السلطة الموضوعة في برطمانات جافة معقمة ذات أغطية ، ولفها بإحكام بقطعة قماش دافئة أو بطانية واحتفظ بها في الغرفة لمدة ثلاث ساعات أخرى. بعد ذلك ، يمكنك إزالة الوجبة الخفيفة في القبو أو المخزن.

بالعافية!