الخيار المقرمش اللذيذ بشكل لا يصدق في جرة هو إعداد شائع ومألوف. لن يكون تحضيره لفصل الشتاء أمرًا صعبًا. استخدم 10 وصفات مجربة ومثيرة للاهتمام مع وصف عملية خطوة بخطوة. دلل نفسك وأحبائك بوجبة خفيفة على مدار السنة.
- خيار مخلل مقرمش لكل لتر
- خيار مخلل في برطمان 3 لتر بدون تعقيم
- مخلل خيار لفصل الشتاء في براميل في الجرار
- كيفية تحضير الخيار بدون الخل بحمض الستريك؟
- خيار مقرمش في صلصة الطماطم لفصل الشتاء
- سلطة الخيار مع معجون الطماطم لفصل الشتاء
- وصفة خيار كورية بسيطة ولذيذة
- خيار مقرمش بارد لفصل الشتاء
- خيار مخلل حلو لفصل الشتاء في الجرار
- خيار حار مع كاتشب حار لفصل الشتاء
خيار مخلل مقرمش لكل لتر
يمكنك بسهولة وبسرعة مخلل الخيار في وعاء لتر. علاج مشرق مناسب للتخزين طويل الأجل في مكان بارد. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو مع وجبات أخرى.
وقت الطهي: 3 ساعات
وقت الطهي: 50 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
- خيار ⅔ كلغ
- ماء 400 مل.
- ملح 1 ملعقة كبيرة
- سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة
- الشبت 1 مظلة
- أوراق الكرز 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 2 سن.
- جذر الفجل مقشر 10 غرام.
- الفلفل الحار ¼ أجهزة الكمبيوتر.
- خردل ¼ ملعقة شاي
- الفلفل الأسود المذاق
- أوراق الغار 1 أجهزة الكمبيوتر.
- خل 2 ملعقة كبيرة
-
نغسل الخيار وننقعه في ماء بارد لمدة ساعتين. تأكد من عدم ترك حتى أقل تلوث على الخضروات. -
ضعي فصوص الثوم المقشر والفلفل الحار وجذر الفجل ومظلة الشبت وورق الكرز في جرة معقمة. -
نضع الخيار المنقوع بإحكام على البهارات. لا يلزم قطع النهايات. -
نسكب محتويات الجرة مرتين بالماء المغلي الذي نصر عليه لمدة 15 دقيقة ونسكبه على الفور في الحوض. -
صب الماء البارد في قدر. يُغلى المزيج ويُضاف الملح والسكر والفلفل وورق الغار. طهي لمدة 5 دقائق. -
املأ الخيار في مرطبان مع ماء مالح جاهز. -
ثم نغلق قطعة العمل بغطاء ونقلبها ونتركها حتى تبرد تمامًا. -
خيار مخلل في وعاء لتر جاهز. أرسلهم للحفظ.
خيار مخلل في برطمان 3 لتر بدون تعقيم
يمكنك تحضير الكثير من المخللات اللذيذة لفصل الشتاء في وعاء سعته ثلاثة لترات. هذا المنتج يكفي لعائلة كبيرة أو شركة. تحقق من وصفة منزلية بسيطة بدون تعقيم.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 3 لترات.
مكونات:
- خيار - 1.5 كجم.
- ماء - 2 لتر.
- مظلة شبت - 4 قطع.
- أوراق الكشمش - 10 قطع.
- الثوم - 1 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 120 غرام
عملية الطهي:
- نقوم بتنظيف الخيار من أي تلوث ونشطفه ونقعه في الماء البارد لعدة ساعات.
- نقشر البصل والثوم من القشر. هذا الأخير مقسم إلى فصوص.
- ضعي قطع البصل وفصوص الثوم والأعشاب في برطمانات مغسولة ومبشرة.
- ثم نضع الخيار المنقوع. يجب وضعها بإحكام.
- اغلي الماء بالملح بشكل منفصل واسكب محتويات الجرة مع ماء مالح الناتج. نشمر.
- اقلب الفراغات رأسًا على عقب واتركها حتى تبرد تمامًا. ثم نأخذه إلى التخزين. مستعد!
مخلل خيار لفصل الشتاء في براميل في الجرار
خيار مخلل لذيذ في جرة هو وجبة خفيفة محلية الصنع لا غنى عنها لطاولة كبيرة. تحضير منتج لذيذ باستخدام وصفة بسيطة. سيخرج العلاج النهائي مثل البرميل.
مدة الطهي: 3 أيام
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 4 لترات.
مكونات:
- خيار - 2.5 كجم.
- ماء - 1.6 لتر.
- الثوم - 6 فصوص.
- مظلة شبت - 2 قطعة.
- جذر الفجل - 40 غرام.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- خردل - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - 4 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نحن نغسل الجرار والخيار بجد.نضع الخضار في وعاء مع فصوص الثوم ومظلات الشبت وقطع الفلفل الحار وجذر الفجل.
- صب ملعقة كبيرة من الملح في محتويات البرطمانات.
- املأ المحتويات بالماء البارد. نغطي الفراغات بالأغطية ونتركها في مكان بارد لمدة ثلاثة أيام.
- بعد فترة ، ستبدأ عملية التخمير. يمكن وضع الأطباق العميقة تحت الجرار.
- ثم نقوم بتصريف الماء. نغسل الخيار عدة مرات مرة واحدة في مرطبانات. أضف ملعقة من الملح والخردل إليها.
- صب الماء المغلي فوق المنتجات ولفها. اقلب الفراغات واتركها تبرد. يمكن لفها بمنشفة.
- مخلل الملفوف في الجرار جاهزة. أرسل للتخزين!
كيفية تحضير الخيار بدون الخل بحمض الستريك؟
يمكنك استبدال الخل الموجود في المخللات المنزلية بحمض الستريك. استخدم مكونًا شائعًا لصنع خيار مقرمش للتخزين طويل الأجل. سيكون لذيذ!
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 3 لترات.
مكونات:
- خيار - 1.8 كجم.
- ماء - 1.2 لتر.
- الثوم - 4 فصوص.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- مظلة شبت - 4 قطع.
- جذر الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خردل - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - 60 جم
- سكر - 150 غرام
- حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة
- ورقة الغار - 4 قطع.
- الفلفل الأسود حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- ضعي مظلات الشبت والقرنفل وقطع من جذر الفجل والفلفل الحار في البرطمانات المغسولة.
- بعد ذلك ، ضع الخيار المغسول بعناية بإحكام. قص الحواف حسب الرغبة.
- املأ محتويات البرطمان بالماء المغلي واتركه لمدة 15 دقيقة.
- صفي الماء في قدر وأضيفي الملح والسكر والبهارات المتبقية ما عدا حامض الستريك. نحن نغلي لمدة 5 دقائق.
- صب حامض الستريك في مرطبانات الخيار.
- املأ الفراغات بالمحلول الملحي المُجهز.
- نغلق المنتج بأغطية ونقلبه. دع البرطمانات التي تحتوي على المحتويات تبرد تمامًا.
- مستعد. يمكن تخزين الخيار في مكان بارد لفترة طويلة.
خيار مقرمش في صلصة الطماطم لفصل الشتاء
فكرة رائعة للتحضير المنزلي لفصل الشتاء هي الخيار في صلصة الطماطم. مغذية وغنية المذاق ، يمكن أن تقدم كمقبلات أو كإضافة لأطباق الغداء الساخنة.
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 1.5 لتر.
مكونات:
- خيار - 800 غرام
- صلصة الطماطم - 100 غرام.
- الخل - 100 مل.
- ماء - 150 مل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. نغسل الخيار والمرطبانات الزجاجية مسبقًا.
- لتحضير حشوة الطماطم ، صب الكمية المطلوبة من الماء في طبق معدني.
- قلبي صلصة الطماطم والملح والسكر والخل في الماء. نضع الأطباق على الموقد ونغلي المحتويات. في هذا الوقت ، من المهم التقليب حتى يذوب الطعام الجاف.
- يقطع الخيار المغسول بخشونة ويوضع بإحكام في برطمانات زجاجية محضرة.
- نسكب الخضار مع الصلصة الحارة ، ثم نضع الفراغات في قدر كبير مع الماء المغلي. نستمر في النار لمدة 10 دقائق. ضع منشفة تحتها لتجنب إتلاف البرطمانات.
- أخرج المنتج بعناية من المقلاة ولفه لأعلى. نقوم بتبريد الخيار في الحشوة وإرساله للتخزين في مكان مناسب.
سلطة الخيار مع معجون الطماطم لفصل الشتاء
يمكن تحضير الخيار العصير محلي الصنع لفصل الشتاء مع إضافة معجون الطماطم. سيخرج المنتج النهائي حارًا ومشرقًا في الذوق والمظهر. تقدم مع وجبات ساخنة على مائدة العشاء.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 2.5 لتر
مكونات:
- خيار - 1 كجم.
- طماطم - 1.5 كجم.
- الثوم - 5 فصوص.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأسود - 3 قطع.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي - 60 مل.
عملية الطهي:
- نغسل العلب جيداً بالصودا أو مسحوق الخردل.
- ثم نقوم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة.
- نغسل الخيار جيدًا تحت الماء وننظفه من أصغر الغبار.
- نقطع الطماطم المغسولة إلى قطع. اطحنهم في الخلاط.
- ضعي مزيج الطماطم في قدر واتركيه حتى يغلي.
- أضف الملح والسكر هنا ، واسكب الزيت النباتي.اطبخي حتى تذوب المكونات الجافة.
- نضع هنا أيضًا أوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود. نستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- نقطع الخيار إلى شرائح ونقطع الثوم إلى عدة قطع.
- اغمس الخضار في معجون الطماطم الساخن.
- قلب المحتويات واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- ثم نسكب الخل ونقلب مرة أخرى.
- نضع السلطة الساخنة في الصلصة على الجرار المعدة.
- نشمر الفراغات.
- المقبلات الشهية من الخيار في معجون الطماطم جاهزة.
وصفة خيار كورية بسيطة ولذيذة
فكرة حارة لتحضيرات الشتاء - خيار على الطريقة الكورية. سيقدر عشاق التوابل بالتأكيد مثل هذا العلاج. سيصبح المنتج طبقًا كاملًا للوجبات الخفيفة لطاولتك المنزلية.
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- خيار - 450 غرام
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت حسب الرغبة.
- الثوم - 4 فصوص.
- خردل جاف - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - 12 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 2 ملعقة صغيرة
- توابل الجزر الكوري - 1 ملعقة صغيرة
- الخل - 1.5 ملعقة كبيرة
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- ننظف الجزر ونغسله ، ثم نفركه بشفاطات رفيعة وطويلة. يمكنك استخدام مبشرة جزرة كورية خاصة.
- نغسل البرطمانات ونضع فصوص الثوم والفلفل الأسود والشبت فيها. أضف أيضا الخردل مع التوابل الكورية.
- ضعي جزءًا من قش الجزر على البهارات.
- ثم نضع الخيار ، ويغسل مقدمًا ويقطع إلى قطع كبيرة. نضع المنتجات في طبقات.
- اغلي الماء وقلبي فيه الملح والسكر. صب الكمية المطلوبة من الخل.
- املأ الخضار بمحلول ملحي ساخن. نضع الجرار مع المحتويات في قدر من الماء المغلي. نبقيهم هناك لمدة 15 دقيقة. من أجل السلامة ، نضع الحاوية على منشفة ، وليس القاعدة العارية.
- قم بإزالة الفراغات بعناية من الماء المغلي ولفها. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا.
- الخيار الكوري جاهز ، أرسله للتخزين.
خيار مقرمش بارد لفصل الشتاء
طريقة مجربة لتحضير الخيار المقرمش هي استخدام الطريقة الباردة. قم بتقييم الوصفة التي تم إثباتها وحبها من قبل العديد من ربات البيوت. أسعد أحباءك أو ضيوفك بعلاج ممتع.
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
حصص - 2 لتر.
مكونات:
- خيار - 1 كجم.
- ماء - 1 لتر.
- الفودكا - 50 مل.
- ملح - 100 غرام
- أوراق الكرز - 4 قطع.
- مظلة شبت - 2 قطعة.
- ورقة الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص.
عملية الطهي:
- نغسل الخيار جيدًا بالماء البارد ونقطع أطرافه.
- نحن أيضا نغسل الخضر اللازمة.
- قشر الثوم وقسمه إلى فصوص.
- نقوم بتنظيف وتعقيم البرطمان. ضع الخضر المحضرة في الأسفل.
- نضع الخيار النظيف بإحكام في وعاء. صب الفودكا والماء فيها ، حيث نذوب الملح أولاً.
- نغلق الفراغ بغطاء من النايلون ونضعه على الفور في مكان بارد.
- بعد بضعة أشهر ، سيكون الخيار المخلل البارد جاهزًا تمامًا. يمكنك المحاولة!
خيار مخلل حلو لفصل الشتاء في الجرار
لمحبي النكهات الزاهية ، وصفة بسيطة للخيار المخلل الحلو مناسبة. تقييم وصفة مناسبة للتخزين طويل الأجل. وجبة خفيفة جاهزة تكمل مائدة عائلتك في أي وقت من السنة.
وقت الطهي: ساعتان و 40 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
حصص - 2 لتر.
مكونات:
- خيار - 1.4 كجم.
- الثوم - 6 فصوص.
- ماء - 4 ملاعق كبيرة.
- ملح - 60 جم
- سكر - 200 غرام
- الخل - 100 مل.
عملية الطهي:
- نغسل الخيار جيدًا من الأوساخ الصغيرة ، ثم نقعه في الماء البارد لفترة من الوقت. من المهم الاحتفاظ بها لمدة ساعتين على الأقل.
- نغسل البرطمانات ونسلطها بالماء المغلي. نضع فصوص الثوم المقشرة هنا.
- ضعي الخيار المنقوع النظيف بإحكام في البرطمانات. يمكنك قطع النصائح مسبقًا.
- اغلي الماء بالملح والسكر حتى يذوب. أضف الخل إلى السائل وأطفئ الموقد.
- املأ الخيار بالتتبيلة الساخنة.
- اغلي الماء في قدر كبيرة. نضع منشفة في الأسفل ونضع الجرار عليها. نبقيهم في هذا الوضع لمدة 15 دقيقة. ثم نخرجها ونلفها.
- نقوم بتبريد الفراغات ووضعها في التخزين. الخيار الحلو في جرة جاهز لفصل الشتاء.
خيار حار مع كاتشب حار لفصل الشتاء
يمكنك تحضير خيار مشرق لفصل الشتاء مع إضافة الكاتشب. المنتج المحضر وفقًا لوصفة خاصة سيخرج لذيذًا وحارًا بشكل لا يصدق. قدميها كوجبة خفيفة باردة.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 6 لترات.
مكونات:
- خيار - 5 كجم.
- كاتشب حار - 300 غرام
- ملح - 60 جم
- سكر - 200 غرام
- الخل - 150 مل.
- ماء - 6 ملاعق كبيرة.
عملية الطهي:
- نغسل الخيار تحت الماء ونقطع أطرافه. ثم نضع المنتج بإحكام في برطمانات زجاجية معدة مسبقًا.
- سخني الماء في قدر وقلبي الكاتشب والسكر والملح فيه. اطبخ الكتلة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. في نهاية الطهي ، أضيفي الخل.
- صب الكتلة الساخنة على الفور في الجرار. يجب تغطية الخيار بالكامل.
- غطي البرطمانات بالغطاء وضعيها في قدر من الماء المغلي. نبقيهم في هذا الوضع لمدة 10-15 دقيقة.
- نشمر المنتج ونقلبه رأسًا على عقب ونتركه ليبرد تمامًا. انتهى ، يمكن تخزينه في مساحة تخزين مناسبة!
