اللحم الفرنسي مع البطاطس في الفرن - 9 وصفات بالصور خطوة بخطوة

كما تعلمون ، الطبق الذي نطبخه تحت اسم "اللحوم الفرنسية" لم يتم اختراعه في فرنسا على الإطلاق ، ولكن في روسيا في القرن التاسع عشر للكونت أليكسي أورلوف. ومع ذلك ، فإن الشيف الذي اخترع هذه الأطعمة الشهية كان فرنسيًا ، ومن هنا جاءت تسميته. في البداية ، كانت عبارة عن طاجن مع صلصة البشاميل المصنوعة من الفطر ولحم العجل والبطاطا ، وفي وقت لاحق فقط اكتسبت هذه الأطعمة الشهية قشرة الجبن المقرمشة - غراتان ، التي أعطتها سحرًا خاصًا. نقدم لكم 9 وصفات لحوم فرنسية حديثة خطوة بخطوة.

لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس بالفرن

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

الحصص: 4

يعد لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس طعامًا بسيطًا ، ولكنه في نفس الوقت طعام لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق. علاوة على ذلك ، من الصعب تحديد أيهما ألذ: البطاطس المحمصة أو اللحم الطري أو قشرة الجبن. بعد أن تعلمت كيفية طهي مثل هذا الطعام اللذيذ ، ستفعل ذلك مرارًا وتكرارًا ، لأنه ببساطة ليس من الواقعي رفض مثل هذا اللحم الشهي الجذاب!

• 
  قطع لحم الخنزير إلى أجزاء لا يزيد سمكها عن 1 سم وضربها بمطرقة مطبخ.
• 
  تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى دوائر (لا يزيد سمكها عن 3-4 مم). يقطع البصل إلى مكعبات أو أرباع حلقات.
• 
  دهن صينية خبز أو طبق خبز كبير بالزيت النباتي ، ثم ضعي البصل في الطبقة الأولى ، وأكواب البطاطس على البصل ، كما هو موضح في الصورة. يتبل بالبهارات والملح.
• 
  يُغطى بلحم الخنزير والملح والفلفل. يمكنك دهن اللحم بالمايونيز وصلصة الكريمة الحامضة. تداخل مع الطبقة الثانية من البطاطس وتتبل حسب الرغبة.
• 
  يُدهن الطبق بالقشدة الحامضة والمايونيز ويُرش بالجبن الصلب المبشور جيدًا.
• 
  لمنع احتراق اللحم الفرنسي ، اطهيه تحت ورق القصدير في فرن مسخن مسبقًا حتى تصبح البطاطس طرية تمامًا (سيكون اللحم جاهزًا عندما تُخبز البطاطس). درجة الحرارة - 190-200 درجة ، الوقت - ساعة واحدة أو أكثر بقليل. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أزل ورق القصدير واتركه في الفرن بدون ورق القصدير لتشكيل قشرة جبنة رودي.
• 
  أكل لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية مع البطاطا الساخنة ، مقسمة إلى أجزاء.

بالعافية!

فيليه دجاج فرنسي مع بطاطا

فيليه الدجاج مع البطاطس المقلية هو الطبق الساخن المفضل لعائلتنا. أحب أن أطبخه ، لأنه أفضل مما تتخيل كيف تحصل على مثل هذا اللذيذ والمغذي ، ولكن في نفس الوقت ليس ثقيلًا بالنسبة لطبق المعدة من مثل هذه المكونات البسيطة مع الحد الأدنى من العائد من جانبي.

مكونات:

• صدر دجاج - 0.5-0.6 كجم.
• بطاطس - 0.4 كجم.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• مايونيز + كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.
• توابل لحم الدجاج - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قسمي شرائح الدجاج المغسولة والمجففة إلى عدة أجزاء ، ثم اخفقيها مع الملح وتبليها حسب الرغبة - اتركيها تنقع بينما تحضرين باقي المكونات.
2. قشر البطاطس ، واغسلها وجففها أيضًا ، مقطعة إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 0.4 سم.
3. نقطع البصل المقشر إلى دوائر رفيعة ، ثم نقسمهم إلى أرباع دوائر أو يقطعون إلى مكعبات.
4. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي البطاطس في الطبقة الأولى ، ورشي التوابل حسب الرغبة والملح.
5. نضع لحم الدجاج على البطاطا ونملحها ونتبّلها بالبهارات.
6. يمكنك دهن الدجاج بالقليل من المايونيز لجعله أكثر عصارة ، أو يمكنك تغطيته بالبصل.
7. توضع طبقة من الجبن المبشور على مبشرة خشنة على طبقة من البصل.
8. دهن الجبن بصلصة المايونيز الكريما الحامضة.
9. تُخبز صدور الدجاج الفرنسي مع البطاطس في الفرن على حرارة 190 درجة حتى تنضج بالكامل ، الأمر الذي سيستغرق حوالي 50 دقيقة. إذا لزم الأمر ، قم بخفض درجة الحرارة أو زيادتها قليلاً حتى يتم خبز كل شيء بالتساوي ولا يحترق.
10. أكل ساخن ، مقطعة إلى أجزاء.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي اللحم الفرنسي بالفطر

يسير اللحم الفرنسي جيدًا مع أي فطر ، خاصةً إذا تم اختيار لحم الخنزير المتن كعنصر من مكونات اللحوم ، ومع ذلك ، فإن هذا الطعام مرتفع للغاية في السعرات الحرارية وغير مفيد للجميع. لكن كم هو لذيذ! نقدم لك وصفة لحم الخنزير مع الفطر ، ولكن يمكنك أيضًا طهي مثل هذا الطبق مع فطر الغابة المسلوق أو المخلل.

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.7 كجم.
• الفطر - 0.5 كجم.
• بطاطس - 0.5-0.6 كجم.
• بصلة البصل - 3-4 قطع.
• جبنة صلبة - 200 غرام
• مايونيز + كريمة حامضة - 200 غرام.
• خردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - لقلي الفطر + لدهن العفن.

عملية الطهي:

1. اغسل لحم الخنزير وجففه وقسمه إلى أجزاء ، كل منها يجب أن يكون بحجم كف المرأة. اخفقي اللحم على كلا الجانبين.
2. يُملح كل قطعة ، ويُدهن بالخردل والفلفل الأسود قليلاً. يمكنك أيضًا إضافة توابل لحم الخنزير. اترك اللحم يتبل في وعاء بينما تحضر الباقي.
3. يمكن أن تؤخذ الفطر نيئ ومخلل. نظف الفطر النيء من الحطام ، اشطفه وقطّع إلى قطع صغيرة مسطحة.
4. اقلي الفطر في مقلاة ساخنة في القليل من الزيت النباتي المسخن جيدًا. تقلى مع التحريك من حين لآخر ، لا تزيد عن 2-3 دقائق.
5. قشر البطاطس واغسلها وجففها وقطّعها إلى دوائر متساوية لا يزيد سمكها عن 3-5 مم.
6. نبشر الجبن ويقطع البصل إلى مكعبات.
7. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بقليل من الزيت النباتي.
8. ضع أكواب البطاطس في الطبقة الأولى ، وتحتاج إلى أن تكون مملحة وفلفل حسب الرغبة ، ويمكنك أيضًا تتبيلها بالبهارات للحوم أو للبطاطس.
9. ضعي اللحم المنقوع في الخردل والبهارات فوق البطاطس.
10. بعد ذلك تأتي طبقة من الفطر ، فوقها طبقة من البصل.
11. يُرش كل شيء بالجبن المبشور ، ثم يُدهن الوجه بالمايونيز الممزوج بالقشدة الحامضة.
12. اخبز اللحم بالفرنسية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 50-60 دقيقة على الأقل (أو استرشد بكيفية خبز الفرن). يجب خفض درجة الحرارة أثناء الخبز بحوالي 10 درجات إذا بدأت القشرة الموجودة في الأعلى بالالتصاق بسرعة كبيرة.
13. تناول هذا الطبق ساخنًا أو باردًا قليلاً.

بالعافية!

وصفة بسيطة للحم الفرنسي باللحم المفروم والبطاطس

في الفرنسية مع البطاطس ، لا يمكنك خبز قطع اللحم المكسورة فحسب ، بل أيضًا اللحم المفروم الملفوف: طبقة اللحم المفروم تصبح أكثر ليونة من القطع الكاملة. بالطبع ، سيكون هذا الطبق ألذ بكثير إذا قمت بصنع اللحم المفروم بنفسك ، على سبيل المثال ، من لحم الخنزير ولحم البقر أو صدور الدجاج ولحم الخنزير. سر اللحم الفرنسي العصير يكمن في الكثير من البصل والجبن ، لذلك لا تدخرها!

مكونات:

• لحم خنزير مفروم - 0.7 كجم.
• بطاطس - 0.5-0.6 كجم.
• بصلة البصل - 3-4 قطع.
• جبنة صلبة - 200 غرام
• مايونيز + كريمة حامضة - 150-200 غرام.
• ملح للتذوق.
• توابل اللحم المفروم - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، ضعي الطبقة الأولى من البطاطس ، مقطعة إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 0.3-0.5 سم.
2. يُملح البطاطس ويتبل بالفلفل والبهارات المجففة المناسبة للحم المفروم (يفضل الحصول على مجموعة من البهارات الخاصة باللحم المفروم من المتجر الجاهزة).
3. يُقلب اللحم المفروم بالملح والتوابل ، بالإضافة إلى بصلة أو اثنتين مفرومة إلى مكعبات.
4. ضعي اللحم المفروم على البطاطس ووزعيه بالتساوي.
5. نقطع البصل المتبقي إلى نصف حلقات ونضع اللحم المفروم.
6. صر الجبن.
7. انشر الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز في الطبقة الأخيرة.
8. تُخبز اللحم المفروم والبطاطس بالفرنسية في الفرن ، والذي يتم تسخينه بالفعل إلى 190-200 درجة. الوقت 50-60 دقيقة.
9. اخبزيها حتى تنضج البطاطس ، لأن اللحم المفروم وجميع المكونات الأخرى ستخبز بشكل أسرع. قدميها ساخنة في أجزاء.

بالعافية!

لحم بقري فرنسي مع بطاطس و طماطم

اللحم البقري الفرنسي اللذيذ مع البطاطس هو طبق ساخن فاتح للشهية لا يخجل من تقديمه على أي طاولة احتفالية. على الأرجح ، فإن ربات البيوت من ذوي الخبرة على دراية بهذه الوصفة وقد جربوها أكثر من مرة في مطبخهم المنزلي ، ونحن نوصي بشدة جميع الطهاة المبتدئين بطهي هذه اللحوم في أسرع وقت ممكن: ستكون لذيذة!

مكونات:

• لحم البقر - 700-800 غرام
• بطاطس - 600 غرام
• كريمة حامضة + مايونيز - 150-200 مل.
• طماطم - 3-4 قطع. اختياري.
• جبنة صلبة - 200 غرام
• ملح للتذوق.
• بصل - 3-4 قطع.
• الثوم حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• توابل لحم البقر - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. اغسل اللحم البقري ونظفه من الأغشية والأوتار ، لكن من الأفضل استخدام لحم بقري طري.
2. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونخفق على الجانبين.
3. انقع اللحم في البهارات والفلفل الأسود المطحون ولا تنسى الملح حسب الرغبة.
4. قشر البطاطس وقطعيها إلى دوائر رفيعة.
5. ابشر الجبن وقطع البصل إلى أرباع رقيقة من الحلقات أو مكعبات صغيرة فقط.
6. لتحضير الصلصة ، يُقشر الثوم ويُقطع ناعماً جداً ، ويُمزج مع الكريما الحامضة والمايونيز ، ويُحرّك.
7. دهن طبق الخبز أو صينية الخبز بالزيت النباتي.
8. ضعي دوائر البطاطس في الطبقة الأولى ، ورشيها بالملح والفلفل الأسود المطحون ودهنيها بالقليل من الصلصة.
9. ضعي طبقة من اللحم على البطاطس والبصل - على اللحم. يُدهن بالفرشاة بالصلصة.
10. في هذه الطبقة ، يمكنك وضع الطماطم ، مقطعة إلى دوائر رفيعة (ومع ذلك ، فإن اللحم البقري الفرنسي لذيذ بدونها ، لذلك إذا لم تقم بإضافة - فلا بأس!).
11. رشي الجزء العلوي بالجبن وتأكدي من دهنها بالصلصة وإلا سيحترق الجبن.
12. سخني الفرن إلى 190-200 درجة ، ضعي اللحم للشوي لمدة ساعة على الأقل لأن اللحم نفسه ليس طرياً. إذا لزم الأمر ، خففي درجة الحرارة أثناء الخبز حتى لا يحترق الجزء العلوي أو السفلي من الطبق.
13. تحقق من جاهزية البطاطس واللحوم في غضون ساعة ، إذا احتجت إلى إبقاء الطبق في الفرن لبضع دقائق أخرى.
14. قدمي اللحم البقري الساخن بالفرنسية على المائدة في أجزاء أو في طبق كبير.

بالعافية!

لحم فرنسي طري مع بطاطا وجبن وطماطم

مع الجبن والطماطم ، سيكون اللحم على الطريقة الفرنسية ألذ من نسخة الطهي الكلاسيكية المعتادة لهذا الطبق. لحم الخنزير ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون ، والكزبرة المطحونة ، والريحان ، والأوريغانو ، والفلفل الحلو ، والكركم ، والكاري ، وإكليل الجبل مناسبة أيضًا. بالمناسبة ، يمكن طهي هذا الطبق بدون بطاطس ، يتم خبز لحم الخنزير بشكل مثالي مع البصل والجبن والطماطم على ورقة خبز ، ثم يتم تقديمه مع أي طبق جانبي ، ومع ذلك ، فإن البطاطس موجودة في وصفتنا.

مكونات:

• لحم الخنزير - 600-800 غرام
• بطاطس - 500-600 غرام
• طماطم - 3-4 قطع.
• بصل - 2-3 قطع.
• جبنة صلبة - 150-200 غرام.
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة ل.
• كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.
• توابل لحم الخنزير - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. يقطع لحم الخنزير بدون عظام وأوتار إلى أجزاء بحجم وسماكة كف امرأة صغيرة.
2. يخفق اللحم على كلا الجانبين ، ويغطى بطبقة تغليف.
3. ثم نضيف الملح إلى كل قطعة من اللحم ونتبلها حسب الرغبة: بينما تعمل على المكونات الأخرى ، يتم تتبيل اللحم.
4. قشر البطاطس والبصل. تقطع البطاطس إلى دوائر بسمك 3-5 مم والبصل إلى أرباع رقيقة من الحلقات أو المكعبات.
5. صر الجبن.
6. نقطع اللحم إلى أجزاء بحجم راحة اليد والبصل - إلى حلقات وطماطم وبطاطس - إلى شرائح وجبن - على مبشرة خشنة.
7. تقطع الطماطم بسكين رفيع حتى لا تسحقها ، إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سمك البطاطس.
8. على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، ضعي الطبقة الأولى من البطاطس والملح والفلفل.
9. الطبقة الثانية لحم الخنزير. الطبقة الثالثة البصل والرابعة دوائر الطماطم.
10. نرش الطماطم بالجبن ، ونغطي وجه الطبق بالصلصة (مايونيز + كريمة حامضة).
11. أثناء تجميع طبقات الطبق ، يجب أن يكون فرنك قد تم تسخينه بالفعل حتى 190-200 درجة.
12. شوي اللحم مع البطاطس والجبن والطماطم لمدة لا تزيد عن 50-60 دقيقة (أو استخدم الفرن كدليل لك). إذا بدأ الجبن في التحمير سريعًا من الأعلى ، قلل الحرارة قليلًا حتى يُخبز الطبق من الداخل.
13. تحقق من جاهزية البطاطس: عندما تصبح طرية ، اعلم أن كل شيء آخر قد تم خبزه بالفعل. تناول هذا الطبق مع الخضار الطازجة أو المخللة ساخنة أو مبردة قليلاً.

بالعافية!

لحم لذيذ على الطريقة الفرنسية مطبوخ بورق القصدير في الفرن

يمكن خبز اللحم الفرنسي ليس فقط على صفيحة خبز مفتوحة ، ولكن أيضًا في ورق القصدير. يعتبر هذا النوع من الطهي رائعًا إذا كان اللحم قاسيًا بعض الشيء ، لأن ورق القصدير يحمل كل العصائر في مكانها ، مما يمنعها من التبخر. يمكن طهي الطبق مع البطاطس أو بدونها. إذا قررت بدون البطاطس ، ضعي اللحم على طبقة من ورق القصدير مدهون بالزيت ، ثم اتبعي الوصفة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 600 غرام
• بطاطس - 500-600 غرام
• بصلة البصل - 3 قطع.
• جبنة صلبة - 300 غرام
• مايونيز - 150 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• توابل لحم الخنزير - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف لحم الخنزير (أو لحم البقر) المتن أو أي جزء آخر من اللحم بدون عظام وأوتار ، مقطعة إلى قطع لا يزيد سمكها عن 1 سم وحجم راحة يدك.
2. اخفق اللحم على كلا الجانبين ، وقم بتغطيته بورق قصدير ، لكن لا تجعل القطع رفيعة جدًا ، وإلا ستزول كل العصارة عنها.
3. الآن ، لكي يصبح اللحم القاسي أكثر عصارة ، يجب نقعه في كمية صغيرة من المايونيز ، ويفرك سابقًا بالملح والبهارات.
4. قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر رفيعة أو نصفين إذا كانت البطاطس كبيرة جدًا.
5. يغسل البصل ويقشر ويقطع إلى نصف حلقات.
6. الجبن الصلب (يمكنك أيضًا إذابته ، إذا احتفظت به لمدة ساعة في المجمد) صر على مبشرة خشنة.
7. استخدم ورق القصدير مطويًا في طبقتين لتشكيل طبق خبز لطبقك. من الأنسب عمل عدة صناديق رقائق صغيرة ، على سبيل المثال ، وفقًا لعدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام.
8. دهن الداخل بالزيت النباتي ، ضعي البطاطس في القاع ، ثم أضيفي الملح ، ورشي القليل من الفلفل الأسود.
9. نضع اللحم على البطاطس ، على اللحم - طبقة من البصل.
10. نرش البصل بالجبن ويدهن كل شيء بالمايونيز.
11. غلفي اللحم بالكامل بورق قصدير ، لكن اتركي بعض الفراغ فوقه لمنع المايونيز من تلطيخ ورق القصدير.
12. يُخبز الطبق في الفرن على حرارة 190-200 درجة لمدة 45-60 دقيقة تقريبًا (إذا كان لديك صناديق رقائق صغيرة ، فسيخبز اللحم فيها بشكل أسرع).
13. عندما ينضج اللحم والبطاطس تمامًا ، افتحي ورق القصدير من الأعلى وضعي الطبق أسفل الشواية للحصول على قشرة جبنة بنية لذيذة في الأعلى.

بالعافية!

لحم فرنسي مع بصل و بطاطا

من أجل طهي اللحم الفرنسي اللذيذ مع البصل والبطاطس ، فأنت بحاجة إلى أبسط المكونات: أي لحم بدون عظام وأوتار أو بصل أو أي بصل آخر من اختيارك ، جبن ، بطاطس ، مايونيز وتوابل. ووصفة الطبخ - لا يمكن أن تكون أبسط!

مكونات:

• أي لحم بدون عظام - 0.5 كجم.
• بطاطس - 0.5 كجم.
• بصل - 2 قطعة.
• طماطم - 2-3 قطع. اختياري.
• الثوم حسب الرغبة.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• مايونيز + كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ل.
• توابل اللحم - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 5 مم.
2. أي لحم (إذا كان لحم خنزير أو لحم بقر ، فيجب أن يكون لحم المتن أو فيليه ، وللدجاج - فيليه) ، يغسل ويقطع إلى قطع بحجم راحة اليد لا يزيد سمكها عن 1 سم.
3. اخفقي اللحم قليلاً على كلا الجانبين ، مغطى بورق الألمنيوم.
4. دهن قاع طبق الخبز بالقليل من الزيت النباتي ، ضعي دوائر البطاطس عليه.
5. ملح وفلفل البطاطس حسب الرغبة (يمكنك استخدام مجموعة توابل جاهزة للبطاطس).
6. بعد ذلك ، ضعي اللحم على البطاطس والملح والفلفل ، وتبليه بالبهارات الأخرى للحوم ، إذا أردت ، ولكن من حيث المبدأ هناك ما يكفي من الملح والفلفل الأسود لجعل هذا الطبق لذيذًا.
7. إذا كان لديك لحم خنزير جاف أو لحم بقر جاف ، فيمكنك دهنه قليلاً بالمايونيز في الأعلى للحصول على العصارة.
8. قشر البصل والثوم ، يقطع البصل إلى أرباع رقيقة من الحلقات ، كما يمكنك تقطيعها جيدًا. نقطع الثوم ناعما بسكين.
9. ضعي الثوم المفروم والبصل بالتساوي على اللحم. يجب أن يكون هناك الكثير من البصل ، حتى لو كان مرًا ، لأنه عندما يخبز ، فإن المرارة من أوراق البصل وعصيرها يتخلل أي لحم جيدًا.
10. قطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة أو أنصاف. ضعهم على طبقة البصل.
11. ابشري الجبن الصلب ووزعيها فوق الطماطم.
12. في الأعلى ، دهن الطبق بطبقة رقيقة من المايونيز والقشدة الحامضة. يمكن استخدام المايونيز وحده طالما أنه ليس دهنيًا جدًا.
13. سخني الفرن إلى 200-190 درجة واخبزي اللحم لمدة 50-60 دقيقة على الأقل (أو ركزي على الفرن).
14. اللحوم الفرنسية سهلة الطهي بالبصل ستزين طاولتك ، سواء في أيام الأسبوع أو في أيام العطلات. أكلها ساخنة!

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للحم الديك الرومي الفرنسي بالبطاطس

وفي نهاية الاختيار ، هناك نسخة أخرى من اللحوم الفرنسية - طبق لذيذ من الديك الرومي والبطاطس المخبوزة في الفرن. كما أنه سهل التحضير ، مثل أي نسخة أخرى من هذا الطبق ، لكن اتضح أنه أكثر رقة ، لأن لحم الديك الرومي غذائي مقارنة بلحم الخنزير أو اللحم البقري ، لذلك فهو أفضل وأسرع امتصاص.

مكونات:

• فيليه ديك رومي - 0.5-0.7 كجم.
• بطاطس - 0.5-0.6 كجم.
• بصل - 2-3 قطع.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• مايونيز + كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ل.
• توابل للدواجن - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. اغسلي البطاطس المقشرة وجففيها وقطعيها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 0.3-0.5 سم ، وضعيها في الطبقة الأولى على صينية خبز أو في صحن خبز ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. لا تنس أن تدهن صينية الخبز (النموذج) بالزيت.
2. يُقطّع فيليه الديك الرومي إلى شرائح عبر الألياف لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ويُخفق كل شريحة فيليه قليلًا بمطرقة طهي ، مع تغطية الفيليه بورق الألمنيوم.
3. نرش شرائح الفيليه بالتوابل ولا تنس الفلفل الأسود بالملح.
4. ضعي طبقة من لحم الديك الرومي على البطاطس.
5. قطع اللفت المقشر إلى أنصاف أو أصغر (يمكنك استخدام الجزء الأبيض من الكراث وكذلك براعمه الصغيرة).
6. نضع البصل على طبقة من اللحم ، نسكب اللحم بالتساوي. لا ينبغي أن يكون البصل صغيراً - فهو الذي يعطي اللحم عصارة كبيرة!
7. ابشري الجبن ووزعيه بالتساوي على البصل. افرد المايونيز على السطح باستخدام ملعقة الطبخ.
8. نخبز لحم الديك الرومي الفرنسي في فرن مسخن إلى 190-200 درجة. إذا كان فرنك يعمل بالحمل الحراري ، فيجب أن تكون درجة حرارته أقل بمقدار 10-20 درجة مما هو مذكور.
9. يستغرق الطبق حوالي 50-60 دقيقة ليطهى. نتركها تبرد قليلاً وتقدم مع شرائح الخضار الطازجة.

بالعافية!

النصيحة: يمكن تحضير شرائح الديك الرومي الفرنسي ليس فقط بالبطاطس ، ولكن أيضًا بالطماطم والفطر ، ووضع هذه المكونات فوق طبقات البطاطس واللحوم ، ثم رشها بالبصل والجبن وتغطيتها بالمايونيز.