مسقعة بالباذنجان باليونانية - 8 وصفات للمسقعة باللحم المفروم والبطاطس

هذا طبق يوناني رائع سيسعدك ليس فقط بطعمه الرائع ، ولكن أيضًا بمنظره. نقدم لك خيار الطبخ الكلاسيكي ، مع الباذنجان واللحم المفروم ، مع الكوسة ، والطماطم ، مع صلصة البشاميل ، مع الأرز ، في طباخ بطيء ومع الخضار.

مسقعة يونانية كلاسيكية مع باذنجان ولحم مفروم

يتكون هذا الطبق من لحم الضأن الصغير والباذنجان ويخبز في طبقات مع صلصة الزبدة والدقيق والحليب والجبن والأعشاب.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 5.

• 
  أولاً ، نقوم بإعداد جميع المكونات. نحن نغسل جميع الخضروات واللحوم جيدًا. نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الطماطم إلى شرائح ، ونقطع البصل إلى شرائح. تُرفع جميع الرقائق عن لحم الضأن ، وتُقطّع إلى قطع صغيرة ، وتُمرر عبر مفرمة اللحم أو تُطحن بالخلاط.
• 
  توضع الطماطم المفرومة في الخلاط وتُقطع حتى تهرس. ضع بذور الكزبرة والقرنفل في الهاون واطحنهم أيضًا.
• 
  سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل والثوم فيها حتى يصبحا شفافين. ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط ونطهى لمدة 10 دقائق. في مقلاة منفصلة ، اقلي أطباق الباذنجان من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وانقلها إلى منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة.
• 
  يُضاف هريس الطماطم والقرنفل المفروم مع الكزبرة إلى اللحم المفروم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة حتى يغلي كل السائل. يُسكب النبيذ الأبيض في المقلاة ويُغلى المزيج ويُطفئ النار.
• 
  لنبدأ في صنع الصلصة. في قدر ذات قاع سميك ، تذوب الزبدة ويضاف الدقيق ويقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• 
  سخني الحليب حتى يسخن واسكبه في الدقيق. بعد ذلك ، نكسر البيضة ونخلط كل شيء بفاعلية بمضرب حتى لا تتشكل الكتل.
• 
  يُضاف إلى الصلصة الجبن الصلب المبشور والبقدونس المفروم ناعماً ويُمزج ويُرفع عن النار.
• 
  نضع نصف الباذنجان المقلي في طبق خبز ، ونضع طبقة من اللحم المفروم ، ثم مرة أخرى - الباذنجان واللحم المفروم. يُسكب كل شيء فوق الصلصة الناتجة.
• 
  سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي الباذنجان مع اللحم المفروم لمدة 30-35 دقيقة.
• 
  نضع الطبق النهائي على الأطباق ونزينها بالأعشاب ونقدمها. بالعافية!

مسقعة باليونانية مع الباذنجان واللحم المفروم في المنزل

نقطع البطاطس والباذنجان والكوسا إلى شرائح وتوضع في صينية الخبز. يُقلى اللحم المفروم مع البصل ومعجون الطماطم والثوم والزعتر في مقلاة. يوضع اللحم المفروم المقلي فوق الخضار ويُسكب كل شيء بصلصة البشاميل.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 5.

مكونات:

• الباذنجان - 1 قطعة.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم بقري مفروم - 400-500 غرام
• بطاطس - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• زعتر - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 2 فصوص.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 50 جم
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة - 50 غرام
• دقيق القمح - 50 جم
• الحليب - 500 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اغسلي البطاطس جيداً تحت الماء الجاري وقشريها وقطعيها إلى دوائر رفيعة.
2. أقوم أيضًا بغسل كوسة الباذنجان وتقطيعها إلى شرائح بنفس سمك البطاطس.
3. نأخذ طبق خبز ونضع البطاطس أولاً في طبقات ، ثم الكوسة والباذنجان.
4. يقشر البصل ويقطع ناعما جدا. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل فيها حتى يصبح شفافًا.
5. بعد ذلك ، نرسل اللحم المفروم إلى المقلاة. الخيار الأفضل هو أن تصنعها بنفسك ، لأن المتجر عادة ما يحتوي على الكثير من الدهون.
6. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى اللحم المفروم. ثم نضيف معجون الطماطم ، والثوم المفروم والزعتر. ملح وفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا.
7. دعنا ننتقل إلى صنع الصلصة. تذوب الزبدة في قدر.
8. بعد ذلك ، يضاف دقيق القمح ويقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
9. ثم اسكب الحليب وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة وامزج كل شيء بفاعلية بمضرب. استمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة.
10. صب الخضار مع نصف الصلصة النهائية.
11. نضع اللحم المفروم الجاهز على الوجه ونملأه بباقي صلصة البشاميل.
12. افركي الجبن الصلب على مبشرة ورشيها على الطبق. سخني الفرن إلى 180^اج- واخبزي المسقعة لمدة 30 - 35 دقيقة.
13. ننقل الطبق النهائي إلى طبق ونقدمه مع الخضار الطازجة. بالعافية!

كيف نخبز مسقعة الباذنجان والكوسا في الفرن؟

توضع الكوسا والباذنجان ولحم البقر المفروم المقلي مع الطماطم والبصل في طبقات في طبق للخبز. كل شيء يسكب بصلصة البشاميل ويرش بالجبن.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• الباذنجان - 3 قطع.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 3 قطع.
• لحم بقري مفروم - 800 غرام
• جبنة صلبة - 100 غرام
• الثوم - 1-2 فصوص.
• الحليب - 500 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 40 غرام
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• دقيق القمح - 30 جم
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• جوزة الطيب - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. كوسة مع الباذنجان بلدي ومقطعة إلى دوائر. أضف بعض الملح إليهم حتى يبرزوا العصير. يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً.
2. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم توضع في ماء مثلج ، تزيل القشرة وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. صفي العصير الناتج من الكوسة مع الباذنجان وجففهم على منشفة ورقية. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة واقلي الخضار فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. أيضًا ، يُقلى البصل المفروم مع الثوم بشكل منفصل في مقلاة حتى يصبح شفافًا ويرسل اللحم المفروم هناك. من الأفضل طهي اللحم المفروم بنفسك في المنزل. بمجرد أن تنضج ، أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. ملح وفلفل حسب الرغبة ، يقلب ، يرفع عن النار.
5. لنبدأ في صنع صلصة البشاميل. تذوب الزبدة في قدر. في هذا الوقت ، نقوم بتسخين الحليب بشكل منفصل.
6. يُسكب الدقيق في الزبدة المذابة ويخلط جيدًا. تقلى لمدة 30 ثانية. نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
7. صب الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر بالمضرب. اطهِ الصلصة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف.
8. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق. اخفقي بيضتين في وعاء منفصل واسكبيهما في تيار رفيع في قدر ، مع التقليب بالمضرب. أضف الملح حسب الرغبة وقليل من جوزة الطيب.
9. خذ طبق الخبز وادهنه بقليل من الزيت النباتي. نضع الباذنجان المقلي في الطبقة الأولى.
10. بعد ذلك نضع اللحم المفروم والجبن المبشور والكوسا.
11. مع الطبقة الأخيرة ، ضعي اللحم المفروم مرة أخرى.
12. الآن املأ كل شيء بصلصة البشاميل ورشي الجبن المبشور.
13. سخني الفرن إلى 180^اج- واخبزي المسقعة لمدة 40 دقيقة.
14. دع الطبق النهائي يقف لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى أطباق وقدمه مع الأعشاب والخضروات. بالعافية!

وصفة مسقعة الباذنجان والطماطم بسيطة ولذيذة

يوضع الباذنجان في قاع طبق الخبز ، ويوضع فوقها اللحم المفروم المقلي والطماطم المفرومة. ثم يُرش كل شيء بالجبن المبشور ويُسكب مع صلصة البيض والقشدة الحامضة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• لحم مفروم - 400-500 جم
• بصلة البصل - 1-2 قطعة.
• الباذنجان - 5 قطع.
• طماطم - 5 قطع.
• بيض - 6 قطع.
• القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة
• جبنة صلبة - 250 غرام
• أعشاب بروفنسال مجففة - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل فيها حتى يصبح طريًا.
2. ثم نرسل اللحم المفروم إلى البصل ونقليه لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة نصف كوب من النبيذ الجاف.
3. نقطع قشر الباذنجان إلى قطع بسمك 1-1.5 سم.
4. يقلى الباذنجان المفروم بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. نحول الباذنجان الجاهز إلى مصفاة ونضغط برفق حتى يخرج الزيت الزائد منه. يمكنك أيضًا وضعها على منشفة ورقية.
6. افركي الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
7. نصنع قطعًا على الطماطم ونحرقها بالماء المغلي. ثم ينقل إلى الماء البارد ونزيل الجلد ويقطع إلى شرائح مستديرة.
8. ينقل الباذنجان إلى طبق الخبز ، والفلفل والملح حسب الرغبة ويرش بأعشاب بروفنسال.
9. نضيف الجبن المبشور ونضع بعض اللحم المفروم فوقها.
10. رشي الجبن مرة أخرى.
11. ضعي الطماطم المفرومة أخيرًا. رشهم بالملح والفلفل الأسود والأعشاب البروفنسالية.
12. ننشر الجبن.
13. يخفق البيض مع الكريمة الحامضة وقليل من الملح في وعاء منفصل.
14. صب الخليط الناتج في قالب.
15. سخني الفرن إلى 200^اج- واخبزي المسقعة فيه لمدة 35-40 دقيقة.
16. ننقل الطبق النهائي إلى أطباق ونزينها بالأعشاب ونقدمها. بالعافية!

مسقعة لذيذة مع الباذنجان وصوص البشاميل

تُسلق البطاطس وتُقطع إلى دوائر وتوضع في طبق للخبز مع الباذنجان المقلي واللحم المفروم في الأعلى. كل شيء مليء بصلصة مصنوعة من الحليب والزبدة والدقيق وجوزة الطيب والبيض. يتم رش كل طبقة أيضًا بالجبن المبشور.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• الباذنجان - 100 غرام
• لحم مفروم - 800 جم
• بطاطس - 500 غرام
• طماطم - 300 غرام
• البصل - 300 غرام.
• جبنة صلبة - 200 غرام
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• الحليب - 800 مل.
• زبدة - 80 غرام
• دقيق القمح - 50 جم
• جوزة الطيب 0.5 ملعقة صغيرة
• البيض - 4 قطع.
• الأوريجانو حسب الرغبة.
• قرفة - 1 عصا.

عملية الطهي:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل فيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
2. انقلي البصل من المقلاة إلى وعاء منفصل وضعي اللحم المفروم في المقلاة. تقلى بخفة مع التحريك من حين لآخر.
3. نرسل البصل المقلي والطماطم المبشورة إلى اللحم المفروم.
4. يضاف الملح والفلفل الأسود والأوريجانو وعود القرفة ويقلب. ينضج على نار متوسطة حتى يتبخر كل السائل. ثم نزيد الحرارة ونقلى اللحم المفروم لبضع دقائق أخرى. إزالة عموم من الحرارة.
5. اغسلي البطاطس جيداً وقشريها واطهيها حتى تنضج نصف في ماء مملح.
6. اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح رفيعة. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة واقلي الخضار فيها حتى تظهر قشرة ذهبية.
7. لنبدأ في صنع صلصة البشاميل. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقليها لبضع دقائق مع التحريك المستمر.
8. بعد ذلك ، اسكب الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك بالمضرب. يُضاف الملح وجوزة الطيب ، ويُخلط مرة أخرى ويُترك ليبرد قليلاً. يوضع البيض في الخليط مع التحريك المستمر.
9. في الجزء السفلي من القالب ، نضع البطاطس ، مقطعة إلى دوائر ، تنضج حتى تنضج نصف ، ونرش عليها كمية صغيرة من الجبن المبشور.
10. بعد ذلك ، ضعي الباذنجان المقلي ورشي الجبن أيضًا.
11. آخر ما نرسله في النموذج هو اللحم المفروم.
12. املأ كل شيء بصلصة البشاميل الجاهزة.
13. سخني الفرن إلى 180^اج- واخبزي المسقعة فيه لمدة 20-40 دقيقة. يرش الجبن الصلب المتبقي على الوجه لبضع دقائق قبل الطهي.
14. ننقل الطبق النهائي إلى أطباق ونقدمها مع الخضار الطازجة. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لمسقعة الباذنجان والأرز

هذا خيار نباتي. الأرز المطبوخ مقلي بالبصل والبقدونس والنبيذ وعصير الطماطم. في طبق للخبز ، ضعي البطاطس المخبوزة مع الباذنجان والأرز على شكل طبقات. كل شيء يُسكب بصلصة البشاميل ويُخبز في الفرن.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 8.

مكونات:

• بطاطس - 500 غرام
• الباذنجان - 600 غرام
• كوسة - 500 غرام
• زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• أرز مسلوق - 6 ملاعق كبيرة
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بقدونس - 1 حفنة.
• نعناع مجفف - 1 ملعقة صغيرة
• نبيذ أبيض جاف - 5 ملاعق كبيرة
• عصير طماطم - 250 مل.
• الحليب - 500 مل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
• جبنة صلبة - 50-80 جم

عملية الطهي:

1. يتم غسل وتنظيف البطاطس مع الباذنجان والكوسا جيدًا. قطع كل شيء إلى شرائح بسمك 2-3 سم. غطي صينية الخبز بورق زبدة ودهنها بـ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ضعي الخضار هناك واخلطيها بيديك. سخني الفرن إلى 200^اج وأرسل ورقة الخبز هناك لمدة 20-30 دقيقة.
2. سخني باقي زيت الزيتون في مقلاة واقلي فيها البصل المفروم حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك ، أضيفي الأرز المطبوخ والبقدونس المفروم واخلطيهم.
3. يُسكب النبيذ الأبيض الجاف وعصير الطماطم في الأرز ويُحرَّك ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل بالكامل.
4. لنبدأ في صنع صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في قدر واسكب الدقيق فيها. يقلب ويقلى لبضع دقائق. بعد ذلك ، صب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر. طهي الصلصة حتى تصبح سميكة. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُرفع عن النار.
5. خلال هذا الوقت ، كان من المقرر خبز الخضار. انقلي النصف إلى طبق الخبز ودهنيه بالصلصة.
6. بعد ذلك ، ضع طبقة من الأرز.
7. الآن نضع الجزء الثاني من الخضار.
8. دهن الوجه بصلصة البشاميل المتبقية ورش كل شيء بالجبن الصلب المبشور.
9. سخني الفرن إلى 180^اج- واخبزي المسقعة لمدة 25-30 دقيقة. يُقطّع الطبق النهائي إلى أجزاء ويُنقل إلى الأطباق ويُقدّم. بالعافية!

مسقعة باليونانية مع الباذنجان في طباخ بطيء

يوضع البصل واللحم المفروم والطماطم والباذنجان والثوم والقشدة الحامضة في وعاء متعدد الطهي. بشكل منفصل ، يتم تحضير الصلصة من الحليب والدقيق والبيض والجبن ، والتي تُسكب في محتويات جهاز الطهي متعدد الوظائف.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 5.

مكونات:

• الباذنجان - 2-3 قطع.
• لحم مفروم - 400-500 جم
• طماطم - 3-4 قطع.
• بصلة البصل - 1-2 قطعة.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• القشدة الحامضة - 5-6 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة
• زبدة - 40 غرام
• دقيق القمح - 40 غرام
• الحليب - 400 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 100-150 غرام.
• جوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. في طباخ بطيء ، قم بتشغيل برنامج "القلي" - "الخضار" لمدة 30 دقيقة. يُسكب بعض زيت الزيتون في وعاء ويُقلى فيه البصل المفروم حتى يصبح طريًا.
2. بعد ذلك ، أضيفي اللحم المفروم وكسريه بملعقة. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 7 دقائق.
3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نرسله إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ونخلطه ونقليه حتى يتبخر كل السائل.
4. يُضاف الملح مع الفلفل الأسود حسب الرغبة ، ويُمزج ويُطفئ الطباخ متعدد الوظائف. انقل اللحم المفروم الجاهز من الوعاء إلى وعاء منفصل.
5. يُغسل الباذنجان ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُوضع في قاع الوعاء بعد أن دهنه مسبقًا بزيت الزيتون. الملح والفلفل حسب الذوق.
6. بعد ذلك ، ضعي طبقة من اللحم المفروم واستمري في تبديل الطبقات. في نهاية العملية ، يجب أن يكون الباذنجان في المقدمة.
7. دهن الطبقة العلوية بالقشدة الحامضة ، وأغلق غطاء الطباخ متعدد الطهي واطهيه على برنامج "بيلاف" لمدة 40 دقيقة.
8. بينما يتم تحضير كل شيء ، نصنع الصلصة. في قدر ، نذوب الزبدة ونضيف إليها الدقيق. اخلط جيدا. يرفع عن النار ويسخن الحليب حتى يسخن. اسكبه تدريجيًا في قدر مع التحريك المستمر. نرسل الصلصة إلى الموقد ونطبخها حتى تتكاثف على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويضاف الجبن الصلب المبشور. امزج كل شيء جيدًا واترك الصلصة تبرد. نقدم البيض واحدًا تلو الآخر. تخلط وتوضع جانبا.
9. خلال هذا الوقت ، كان من المقرر تحضير المسقعة. لذلك نفتح الغطاء ونملأه بالصلصة المعدة.
10. نضع الوعاء على المقلاة الهوائية ونقوم في نفس الوقت بتشغيل جهازين في وقت واحد. في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، نختار برنامج "الخبز" لمدة 20 دقيقة ، وفي مقلاة الهواء نضبط درجة الحرارة على 150^امع.
11. يجب أن تظهر قشرة ذهبية على المسقعة النهائية. دعها تبرد ، وإلا فإنها سوف تنهار.
12. ينقل الطبق المبرد إلى أطباق ويزين بالأعشاب ويقدم. بالعافية!

مسقعة خضار مع باذنجان بدون لحم

يتكون هذا الطبق من القرع والباذنجان والفاصوليا الخضراء والثوم والجبن القريش. يوضع كل شيء في طبقات في طبق خبز ويُسكب بصلصة البشاميل المصنوعة من الحليب والدقيق والزبدة.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• الباذنجان - 2-3 قطع.
• اليقطين - 500 غرام
• فاصوليا خضراء - 200 غرام
• جبن قريش - 100-200 غرام.
• الثوم - 5 فصوص.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• خضروات حسب الرغبة.
• Hmeli-suneli - حسب الرغبة.
• الحليب - 700 مل.
• دقيق القمح - 4-5 ملاعق كبيرة
• زبدة - 40 غرام

عملية الطهي:

1. نبدأ بصنع صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة في قدر.
2. يُسكب الدقيق ويُمزج جيداً. تقلى لبضع دقائق.
3. نقوم بتسخين الحليب ونسكب السائل الساخن تدريجيًا في القدر مع التحريك المستمر. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. نرفع عن النار ونتركه جانبا.
4. يُغسل الباذنجان ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. دهن طبق الخبز بالزيت وضع فيه الخضار. ضعي الفاصوليا الخضراء فوق الباذنجان. استخدمنا المجمدة. نسكب بعض الصلصة فوقها ونضيف بعض الثوم المفروم ناعماً. يرش بقفزات suneli حسب الرغبة.
5. نقطع اليقطين إلى قطع رفيعة ونخبزها في الفرن على حرارة 250^اج لمدة 10 دقائق. دعها تبرد قليلاً وضعها في القالب. يُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل وقفزات السونيلي ويُسكب فوق الصلصة.
6. الآن نضع الباذنجان مرة أخرى ونضيف الثوم مع البهارات.
7. يُضاف الجبن القريش في الأعلى ويُملأ بصوص البشاميل المتبقي. يمكنك أيضًا رش كل شيء بالجبن. سخني الفرن إلى 180^اج- واخبزي المسقعة لمدة 40 دقيقة.
8. دع الطبق النهائي ينقع قليلاً ، ثم ينقل إلى الأطباق ويقدم. بالعافية!