في فصل الشتاء ، يمكن أن يكون عصير الجزر منقذًا حقيقيًا لأولئك الذين يحتاجون إلى مكملات الفيتامينات. له أقصى فائدة ومذاق ، ويمكن استخدامه أيضًا لصنع مجموعة متنوعة من عصائر الخضار وكوكتيلات الفواكه والتوت المنعشة.
- عصير الجزر من خلال عصارة لفصل الشتاء في المنزل
- عصير جزر مع اللب بدون تعقيم في برطمانات
- كيفية تحضير عصير الجزر في عصارة لفصل الشتاء؟
- وصفة بسيطة ولذيذة لعصير اليقطين والجزر لفصل الشتاء
- كيفية تحضير عصير جزر بدون عصارة؟
- وصفة خطوة بخطوة لصنع عصير الجزر والتفاح لفصل الشتاء
- عصير جزر لذيذ لفصل الشتاء بحمض الستريك
- عصير جزر مع برتقال في المنزل
عصير الجزر من خلال عصارة لفصل الشتاء في المنزل
يمكن حصاد عصير الجزر لفصل الشتاء بشكله النقي ، حتى بدون إضافة السكر ، لكن لهذا عليك اختيار أحلى أنواع الخضروات الجذرية. في مثل هذه المستحضرات لا يوجد سوى فائدة ، وعند تناول العصير يمكن خلطه بالخضروات الطازجة أو عصائر الفاكهة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
- جزرة 2.5 كلغ
-
اذهب من خلال الجزر واختر الجذور الكثيفة غير التالفة. -
قشر الخضار واغسلها وجففها جيداً. -
مرر الجزر المحضر من خلال عصارة. -
يُسكب السائل الناتج في قدر ، ويُغلى المزيج ويُترك على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا. -
صب العصير المعالج في برطمانات معقمة وختم بإحكام. قم بتخزين قطعة العمل باردة.
عصير جزر مع اللب بدون تعقيم في برطمانات
يُعتقد أن أكثر أنواع العصير فائدة هو عصير اللب الذي يحتفظ بالألياف. يمكنك تحضير مثل هذا المشروب بدون تعقيم: سيتم تخزينه جيدًا وسيظل طازجًا وصحيًا.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- جزر - 1 كجم
- ماء - 1 لتر
- سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطهي:
- قشر الجزر بشكل رقيق جدا واشطفه وقطّعه إلى قطع صغيرة.
- اطحن الخضار في البطاطس المهروسة. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط.
- أضف الماء إلى كتلة الجزر واخلطها. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُرفع الرغوة. اطبخي حتى ينضج الجزر. بعد ذلك ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.
- في قدر ، يُمزج السكر والماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى الشراب لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يُسكب في كتلة الجزر في تيار رفيع ، ويُمزج حتى يصبح متجانسًا. للقيام بذلك ، يمكنك التغلب على الهريس بخلاط.
- يُسكب العصير السميك الناتج في قدر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُسكب في الجرار. يتم تخزين هذا العصير في مكان بارد حتى لا تسقط عليه أشعة الشمس المباشرة.
كيفية تحضير عصير الجزر في عصارة لفصل الشتاء؟
يستخدم بعض الناس جهازًا مثل طباخ العصير لتحضير العصير لفصل الشتاء. يتميز المشروب المحضر بهذه الوصفة بمذاق معتدل ودقيق للغاية ، فضلاً عن رائحة غنية جدًا ، بينما لا يستخدم السكر.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- الجزر - 2.5 كجم
- ماء - 2 لتر
عملية الطهي:
- لتحضير العصير ، تحتاج إلى اختيار الجزر الحلو الناضج وغير التالف ، وقشره وغسله جيدًا.
- نقطع الجزر إلى شرائح ونضعها في صينية العصير.
- يجب غسل وتعقيم برطمانات الفراغات وغلي الأغطية.
- صب الماء في قاع العصارة واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. بعد ذلك ، قم بتوصيل الأجزاء السفلية والوسطى من العصارة ووضع وعاء مع الجزر المفروم في الأعلى. أغلق الغطاء واطهي لمدة 3-4 ساعات على نار خفيفة.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، صب العصير في البرطمانات وختمها. اترك علب المشروبات لتبرد في غرفة دافئة ، ثم أعد ترتيبها للتخزين في البرد.
وصفة بسيطة ولذيذة لعصير اليقطين والجزر لفصل الشتاء
يسير اليقطين جيدًا مع الجزر ، وله طعم حلو لطيف ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. عصير القرع والجزر عبارة عن مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة ، والتي يمكن للجميع إعادة شحنها في فصل الشتاء ، بعد تحضير مثل هذا العصير.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- اليقطين - 1 كجم
- جزر - 1 كجم
- سكر محبب - 150 جم.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- حامض الستريك - 10 غرام.
عملية الطهي:
- يُقشر ويُغسل الجزر جيدًا ، ويُحول إلى هريس باستخدام مبشرة أو خلاط أو مفرمة لحم.
- قشر اليقطين والبذور ، مرر اللب من خلال خلاط أو صر. ضعي كتلة الخضار في وعاء مناسب للفرن ، أضيفي القليل من الماء واطهيه حتى يصبح اليقطين والجزر طريين.
- افرك الكتلة من خلال غربال وأعد تسخينها.
- عندما يغلي خليط اليقطين والجزر ، يُضاف السكر وحمض الستريك إليه ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- تصب في برطمانات معقمة وتغلق بإحكام.
كيفية تحضير عصير جزر بدون عصارة؟
يمكن تحضير عصير جزر صحي لفصل الشتاء بدون عصارة. للقيام بذلك ، حتى لا يكون حلوًا ، يضاف عصير الليمون. إذا كنت بحاجة لتناول مشروب حامض ، فيمكن زيادة كمية عصير الليمون.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- ماء - 1 لتر
- جزر - 2 كجم
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ليمون - 0.5 قطعة.
عملية الطهي:
- يُقشر ويُغسل الجزر ، يُفرم أو يبشر.
- عقم البرطمانات بوضعها في حمام مائي أو المكلس في الفرن.
- قم بعصر العصير من كتلة الجزر عن طريق وضعه في القماش القطني. يُسكب السائل الناتج في قدر ويُغلى المزيج.
- يُضاف عصير الليمون الطازج والسكر إلى العصير ويُحرَّك ويُطهى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- صب العصير المحضر في أوعية جاهزة ، وأغلقها واتركها تبرد في غرفة دافئة. احفظ المشروب في مكان بارد.
وصفة خطوة بخطوة لصنع عصير الجزر والتفاح لفصل الشتاء
عصير الجزر والتفاح من الكلاسيكيات الحقيقية ، وهو محبوب من قبل الملايين من ربات البيوت في العالم لمذاقه وفوائده. ليس من الصعب تحضيره لفصل الشتاء ، وتعتمد الفروق الدقيقة في تذوق المشروب على أنواع التفاح والجزر: إذا تناولت أنواعًا أكثر حمضية من الفاكهة ، فسيخرج العصير طازجًا ولذيذًا.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- الجزر - 1.5 كجم
- تفاح - 5 كجم
- سكر محبب - 300 غرام.
عملية الطهي:
- قشر التفاح والأغشية الداخلية بالبذور.
- قشر الجزر واشطفه واقطعه.
- اطحن الخضار والفواكه أو اطحنها في محضر الطعام.
- اعصر الهريس للحصول على العصير الذي يُسكب في قدر مُجهز ويُضاف السكر. سخني السائل ليذوب السكر لكن لا تغليه حفاظا على كل الخصائص المفيدة للمشروب.
- يُسكب المشروب في برطمانات معقمة ويُغلق بإحكام. من الأفضل تخزين هذا العصير في البرد.
عصير جزر لذيذ لفصل الشتاء بحمض الستريك
يعمل حامض الستريك كمادة حافظة في هذه الوصفة كما أنه يجعل عصير الجزر الحلو أقل تكتلًا. يتم تخزين هذا المشروب في أي درجة حرارة ، وفي نفس الوقت يظل لذيذًا وصحيًا في أي وقت من السنة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- الجزر - 2.5 كجم
- ماء - 2 لتر
- سكر محبب - 100 غرام.
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي:
- اغسل وعقم البرطمانات لتخزين العصير. للقيام بذلك ، يمكن وضع الحاويات فوق البخار أو في الفرن أو في الميكروويف بأقصى طاقة.
- قشر الجزر واغسله وتمر عبر العصارة. بدلا من ذلك ، يمكن هرس الجزر ثم عصره.
- في قدر ، يُمزج العصير مع الماء والسكر وحمض الستريك ويُغلى المزيج ، ثم يُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- صب المشروب الساخن في برطمانات جاهزة وختمها بأغطية معقمة.
- يمكن تقديم عصير الجزر كمشروب مستقل أو استخدامه مع عصائر أخرى كجزء من كوكتيل أو عصير.
عصير جزر مع برتقال في المنزل
يحول البرتقال عصير الجزر العادي إلى نكهة زاهية وقنبلة فيتامين. يصبح لون ورائحة المشروب صيفيًا حقًا وجذاب بشكل لا يصدق ، خاصة للأطفال الذين لا يحبون عصير الجزر النقي كثيرًا.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- الجزر - 2.5 كجم
- برتقال - 500 غرام
- ماء - 1 لتر
- سكر محبب - 100 غرام.
عملية الطهي:
- يُقشر ويُغسل الجزر ويُقطع قشر البرتقال ويُترك فقط فيليه الفيليه.
- نمرر الخضار والفواكه من خلال مفرمة اللحم.
- يُسكب العصير في وعاء بحجم مناسب ، يُضاف الماء والسكر ويُحرّك جيدًا. اتركه ينقع لبضع دقائق ليذوب السكر ، ثم اخلطه مرة أخرى.
- نقوم بتعقيم الجرار لتخزين المشروب. نفعل نفس الشيء مع الأغطية.
- يُسكب العصير في أوعية ويوضع في قدر كبير للتعقيم. يجب تسخينها في ماء مغلي لمدة 12 دقيقة على نار متوسطة.
- نقوم بغلق علب العصير ، ونتركه يبرد في غرفة دافئة ، ثم نخرجه للتخزين في البرد.
