كعكة الجزر - 10 من أسهل وألذ الوصفات في الفرن

من بين جميع أنواع الوصفات للفطائر محلية الصنع المورقة ، تحتل فطيرة الجزر العطرة مكان الصدارة. حتى أن أمريكا لديها عطلة تسمى يوم فطيرة الجزر. الفطيرة ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا ، ولا يوصي بها خبراء التغذية. لقد اخترنا 10 وصفات حتى تتمكن من صنع هذه الحلوى في المنزل.

الوصفة الكلاسيكية لكعكة الجزر في الفرن

يعود تاريخ إنشاء كعكة الجزر إلى نهاية الحرب العالمية الثانية. في تلك الأيام ، كان هناك نقص كبير في السكر ، لذلك كانت الفطائر تُخبز باستخدام الجزر المعلب. الآن هذا ليس تدبيرًا قسريًا ، ولكنه طعام شهي محلي الصنع يحبها الكثيرون.

• 
  يغسل الزبيب ويغطى بالماء الساخن ويترك لمدة 10 دقائق. ثم قم بطيها فوق غربال واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية.
• 
  يقطع الجوز بالسكين ويجفف في مقلاة ساخنة.
• 
  قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة جيدة.
• 
  بشكل منفصل في وعاء ، اخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. ثم نسكب الزيت النباتي ونخلط جيداً مرة أخرى.
• 
  يُضاف الجزر المبشور والدقيق المنخل والبيكنج باودر إلى كتلة البيض المخفوق. امزج كل شيء جيدًا.
• 
  أضيفي الجوز والزبيب المحضرين إلى العجينة واخلطيهم. ضعي ورق زبدة في صينية الفرن ، وادهنها بالزبدة ، وضعي خليط الفطيرة فيه.
• 
  ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة. نرش الكيكة النهائية بالسكر البودرة ، تبرد وتقدم مع الشاي.

بالعافية!

فطيرة جزر خالية من الدهون مع عصير برتقال

وصفة خبز لذيذة للصيام. في الأوقات التي تحتاج فيها إلى تقييد نفسك بالطعام ، فأنت تريد بشكل خاص إرضاء نفسك وأحبائك بشيء لذيذ. فطيرة الجزر وعصير البرتقال اللذيذة مثالية لهذا الغرض.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• دقيق القمح - 300 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 200 مل.
• الزيت النباتي - 6 ملاعق كبيرة
• سكر - 220 غرام
• عسل - 2 ملاعق كبيرة
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب - 1 قرصة.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير برتقال - 3 ملاعق كبيرة
• الجوز - 60 غرام

عملية الطهي:

1. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
2. في قدر ، يُمزج الماء وعصير البرتقال والعسل والسكر ، ويُسخن السائل على نار خفيفة حتى يذوب العسل والسكر تمامًا. ثم نسكب الزيت النباتي ونخلط جيدا.
3. في وعاء ، يُمزج الدقيق المنخل ، صودا الخبز ، القرفة ، الزنجبيل المطحون ، الجوز ، جوزة الطيب ، الجزر المفروم ، وبرش البرتقال.
4. نضيف كتلة الزبدة الحلوة إلى وعاء ونعجنها حتى نحصل على عجينة متجانسة.
5. ضعي ورق الزبدة في صينية الفرن وضعي العجينة فيه.
6. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة. فطيرة جاهزة ، تبرد ، ترفع من العفن وتقدم.

بالعافية!

كعكة جزر رقيقة ومتجددة الهواء على الكفير

كعكة الجزر اللذيذة والمتفتتة والعطرية. ما تجمعات الشاي تفعل بدون فطائر. ستساعدك هذه الوصفة البسيطة وبأسعار معقولة على الخروج في موقف تحتاج فيه إلى خبز شيء لذيذ.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• مارجرين - 150 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 12 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 12 غرام.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• كريم - 100 مل.
• زيت نباتي - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. تذوب المارجرين على نار خفيفة وتبرد. يُسكب السميد مع الكفير ويترك لمدة 20 دقيقة.
2. يُضاف البيض والدقيق المنخول والبيكنج بودر والسكر العادي والفانيليا إلى السميد المتورم ويخلط جيدًا.
3. بعد ذلك ، يُسكب المارجرين المذاب ويُمزج جيدًا.
4. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة جيدة. نضيف الجزر إلى العجينة.
5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي العجينة فيه ، امزجيه.
6. تُخبز فطيرة الجزر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. استخدم عود أسنان للتأكد من أن الكعكة جاهزة. بينما لا تزال ساخنة ، اسكبي الكريمة فوق الكيك واتركيها بالشكل حتى تبرد تمامًا.
7. قم بإزالة الكيك المبرد من القالب ، وقم بتقطيع وعلاج أحبائك والضيوف.

بالعافية!

كيف تصنع كعكة جزر لذيذة بالجوز؟

من بين الخيارات العديدة لكعكة الجزر ، هناك دائمًا خيار يناسبك. كعكة الجزر مع الجوز لها بنية مسامية ورائحة رائعة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• دقيق القمح - 150 غرام.
• سكر - 170 غرام
• زيت نباتي - 170 مل.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• جزر - 250 غرام
• الزبيب - 100 غرام.
• الجوز - 100 غرام
• كونياك - 2 ملاعق كبيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
• الصقيل - للزينة.
• جبنة كريمية - 250 غرام
• سكر بودرة - 100-150 جم.

عملية الطهي:

1. قشر الجزر واشطفه بالماء وابشره على مبشرة جيدة أو اقطعه في محضر الطعام.
2. جفف الجوز وطحنه إلى فتات.
3. اغسل الزبيب وغطيها بالكونياك.
4. يخفق البيض والسكر بشكل منفصل حتى يصبح رقيقًا. ثم صب الزيت النباتي في كتلة البيض واضرب أكثر قليلاً.
5. يُضاف الجزر والجوز والزبيب مع الكونياك ويُحرّك العجين.
6. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة ويضاف الخليط إلى وعاء.
7. دهن النموذج بالزيت النباتي ، ضعي العجينة فيه. اخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.
8. قلبي الجبن الكريمي والسكر البودرة بشكل منفصل.
9. تبرد الفطيرة ، مقطعة إلى كعكتين.
10. ادهني الكيك بكريمة الزبدة الناتجة ، صقيله وبرده قبل التقديم.

بالعافية!

كعكة الجزر الغذائية PP بدون دقيق وسكر

كيف يمكنك الاستغناء عن الحلويات عند اتباع نظام غذائي؟ من الصعب جدًا أن تنكر على نفسك نقاط ضعف صغيرة ، ولا يوجد شيء لذلك عندما تكون هناك وصفة لفطيرة الجزر. إنه مناسب للأشخاص الذين يراقبون نظامهم الغذائي أو يتبعون نظامًا غذائيًا.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• للقشدة:
• الجبن الخالي من الدسم - 150 غرام.
• بديل السكر - 2 ملاعق كبيرة
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
• للاختبار:
• الحليب - 4 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة
• الجزر - 0.5 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.
• بديل السكر - 1.5 ملعقة كبيرة
• نخالة الشوفان - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. يُمزج الحليب والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. تُسكب النخالة في الكتلة الناتجة وتترك لمدة 5 دقائق.
3. في وعاء منفصل ، يُمزج المُحلي والبيكنج باودر ونشا الذرة.
4. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
5. تخلط جميع المكونات.
6. تُسكب العجينة في طبق للخبز وتُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
7. أثناء تحضير الفطيرة ، اعمل على الكريم. اخفقي الجبن القريش ، بديل السكر وقشر الليمون بالخلاط. تبرد الفطيرة الجاهزة ، مقطعة إلى كعكات ، وتغطيها بالكريمة وتحضر حلوى رائعة.

بالعافية!

فطيرة الجزر واليقطين الزاهية والعطرية في الفرن

يصنع الجزر واليقطين كعكة لذيذة في اللون والطعم. ما تحتاجه لتخفيف كآبة الخريف بألوان زاهية والحصول على متعة تذوق الطعام.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• للاختبار:
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• سكر - 400 غرام
• زيت نباتي - 125 مل.
• جزر - 300 غرام
• هريس اليقطين - 250 غرام.
• المشمش المجفف - 100 غرام
• الجوز - 75 غرام
• دقيق القمح - 450 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل المطحون الجاف - 0.5 ملعقة صغيرة
• للقشدة:
• جبنة كريمية - 600 غرام
• عصير ليمون - 100 مل.
• حليب مكثف - 350 مل.
• كريم 33٪ - 250 مل.
• سكر بودرة - 50 جم

عملية الطهي:

1. يقطع المشمش المجفف والمكسرات بسكين ناعماً.
2. في وعاء ، يُمزج البيض والزيت النباتي والسكر والجزر المفروم وهريس اليقطين.
3. يُضاف الدقيق المنخل ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والقرفة ، والزنجبيل ، ويقلب. نضيف المشمش المجفف والمكسرات ونخلط العجينة مرة أخرى. نضع العجينة الناتجة في قالب ونرسلها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
4. اخفقي جبنة الكريمة والحليب المكثف وعصير الليمون للحصول على الكريمة.
5. اخفقي الكريمة المبردة والسكر البودرة بشكل منفصل. يُمزج ببطء الكريمة المخفوقة واللبن الرائب.
6. تبرد الفطيرة الجاهزة وقسمها إلى كعكتين. دهن الكعك بالكريمة الناتجة.
7. للنقع ، يمكن وضع الكعكة في الثلاجة لفترة من الوقت. تبدو الحلوى لطيفة جدا.

بالعافية!

فطيرة الجزر والتفاح الخصبة وجيدة التهوية في الفرن

وصفة لفطيرة معطرة بالجزر الصحي والتفاح الحلو. ستكون هذه الأطعمة الشهية محلية الصنع إضافة رائعة لشرب الشاي خلال موسم البرد.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• جزر - 350 غرام.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة.
• فانيلين - 1 غرام
• تفاح - 4 قطع.
• نكهة الليمون - 1-2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. اخفقي البيض والسكر والفانيليا في وعاء. ثم يضاف الزيت النباتي ويضرب قليلا.
2. ثم نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر للعجين ونخلط.
3. قشر الجزر وابشره على مبشرة جيدة. يُضاف الجزر وقشر الليمون إلى العجينة.
4. دهن قالب الكيك بالزيت النباتي ، ضعي العجينة فيه ، وزعي شرائح التفاح بعناية على شكل دائرة.
5. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. برد الفطيرة النهائية في قالب ، ثم قدمها.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لعمل كعكة الجزر البرازيلية

نقدم لك المعجنات البرازيلية الكلاسيكية وواحدة من أشهر أنواع المافن محلية الصنع. يمكن خبز الكيك في شكل دائري أو مربع أو ثقب في المنتصف.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• جزر - 250 غرام
• دقيق القمح - 300 غرام
• سكر - 250 غرام
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• زيت نباتي - 180 مل.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.
• نكهة البرتقال حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قشر الجزر واغسله وابشره على أفضل مبشرة.
2. في وعاء ، يُمزج البيض والسكر وسكر الفانيليا. اخفقي المكونات بالخلاط لمدة 5 دقائق على الأقل.
3. أضف الجزر إلى كتلة البيض.
4. يُسكب الزيت النباتي ويُخفق العجين بخفة بالخلاط.
5. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق المنخل ، والبيكنج بودر ، وقشر البرتقال واخلطيهم جيدًا.
6. دهن قالب الكيك بالزيت النباتي ، ضعي العجينة فيه.
7. اخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. تبرد الفطيرة في قالب ، ثم رشها بمسحوق السكر ويمكنك تقديمها مع الشاي.

بالعافية!

فطيرة الجزر واللبن الرائب اللذيذة والعطرية في الفرن

بفضل إضافة الجبن القريش ، تكون الكعكة رطبة ومتفتتة. شيء يشبه الطاجن إلى حد ما ومثالي للإفطار أو الوجبات الخفيفة طوال اليوم.

وقت الطبخ: ساعاتين.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• جبنة قريش - 200 غرام
• جزر - 140 غرام
• دقيق القمح - 230 غرام.
• سكر - 130 غرام
• سكر الفانيليا - 10 غرام
• زبدة - 130 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 10 غرام.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• رقائق الشوفان - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. في وعاء ، اخلطي الدقيق المنخول والبيكنج باودر.
2. يُضاف الزبدة الطرية والجبن والجزر المبشور ويخلط جيدًا.
3. في وعاء منفصل ، يُمزج البيض مع السكر وسكر الفانيليا.
4. ثم ، دون التوقف عن الخفق ، أضيفي كتلة الخثارة إلى البيض المخفوق واخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة.
5. غطي القالب بورق الخبز وضعي العجينة فيه ، ورشي فوقه دقيق الشوفان.
6. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 1-1.5 ساعة.
7. قم بتبريد الفطيرة ، ثم قدمها على الطاولة لتناول الشاي.

بالعافية!

كيف تصنع كعكة الجزر الكلاسيكية في طباخ بطيء؟

جهاز الطهي متعدد الوظائف هو مساعد لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ. في ذلك يمكنك طهي بيلاف وخبز فطيرة. علاوة على ذلك ، يرتفع الخبز الموجود فيه جيدًا ويخبز تمامًا. جرب وصفتنا لكعكة الجزر وانظر بنفسك.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• جزر - 2-3 قطع.
• دقيق القمح من أعلى درجة - 150 غرام.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 50 غرام
• فانيلين حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة جيدة.
2. افصل الصفار عن البروتينات. اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض. ثم نضيف الزبدة الطرية لهم ونقلب مرة أخرى.
3. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج بودر والجزر في وعاء.
4. اخفقي البياض بشكل منفصل حتى تتشكل قمم متماسكة ، أضيفيها إلى العجين.
5. دهن وعاء متعدد الطهي بالزيت ، ضعي العجينة فيه. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. حدد وضع "الخبز" في القائمة ، واضبط المؤقت على 80 دقيقة.
6. بعد الصفير ، اترك الكعكة في وضع "الإحماء" لمدة 15 دقيقة أخرى. أخرجي كعكة الجزر الجاهزة من الوعاء ورشيها بالسكر البودرة.

بالعافية!