دائمًا ما تتناسب الطماطم المخللة مع إثارة ضجة ، فهي دائمًا ما تبدو جميلة على الطاولة ولها طعم حلو وحامض لطيف. طماطم الكرز رائعة للتخليل. كيف نخلطهم لفصل الشتاء ، سنخبرك في 5 وصفات تم جمعها في المقال.
حسنًا ، طماطم كرزية لذيذة جدًا لفصل الشتاء مقابل 1 لتر
تعتبر الطماطم الصغيرة أو الكرز مثالية للتخليل والدحرجة لفصل الشتاء. أولاً ، تبدو لطيفة جدًا في جرة. ثانيًا ، صغر حجمها يسمح بنقعها في البهارات جيدًا.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 8.
- طماطم كرزية 1.8 كلغ
- الفلفل الحار ½ أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 1 أجهزة الكمبيوتر.
- الشبت 3 مظلة
- أوراق الغار 6 أجهزة الكمبيوتر.
- البهارات 1.5 ملعقة شاي
- الفلفل الأسود 1 ملعقة شاي
- ملح 1 ملعقة كبيرة
- سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة
- خل المائدة 9٪ 3 ملعقة كبيرة
- ماء 1.3 ل.
-
اغسل الطماطم وأزل السيقان وجففها. -
اغسل وعقم برطمانات اللحام. ضعي مظلات الشبت وأوراق الغار وحبوب الفلفل وفصوص الثوم وحلقات الفلفل الحار في البرطمانات. -
ثم ضع الطماطم في البرطمانات. -
اغلي الماء واسكبه في البرطمانات إلى الأعلى ، وقم بتغطيتها بالغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة. -
بعد ذلك ، صفي الماء من العلب في قدر ، أضف الملح والسكر. يُغلى التتبيلة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. -
صب ملعقة كبيرة من الخل في كل برطمان. ثم صب ماء مالح المغلي ولف الأغطية. قم بتبريد اللفات رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية. قم بتخزين الطماطم الكرزية المخللة في مكان بارد ومظلم.
بالعافية!
مخلل طماطم كرزية بالثوم لفصل الشتاء
طماطم الكرز أسهل قليلاً في التحضير من الفواكه الكبيرة. تتناسب بشكل جيد مع الجرار من أي حجم ، فهي تحتفظ بشكلها جيدًا ومن ثم فهي مريحة للأكل.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- طماطم كرزية - 0.5 كجم.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل - 3 قطع.
- بقدونس - فرعين.
- الثوم - 3 أسنان.
- ماء - 0.7 لتر.
عملية الطهي:
- اغسل الطماطم وأزل ذيولها.
- اغسل البرطمانات بالصودا وعقمها وجففها. ضع أغصان البقدونس وفصوص الثوم في قاع البرطمانات.
- ضع الطماطم في برطمانات لكن لا تسحقها.
- يُغلى الماء في قدر ويُسكب في برطمانات الطماطم ، ويُترك لمدة 10 دقائق.
- ثم صب الماء من العلب مرة أخرى في القدر ، أضف الفلفل وأوراق الغار والملح والسكر. يُغلى التتبيلة وتُطهى لمدة 2-3 دقائق. أضف الخل في النهاية.
- اسكبي التتبيلة الساخنة في البرطمانات ولفيها على الفور بالغطاء. غطي البرطمانات ببطانية واتركها لمدة 24 ساعة حتى تبرد تمامًا. تخزين طبقات مبردة في مكان بارد.
بالعافية!
طماطم كرزية حلوة مع اعشاب
للاستمتاع بطماطم الكرز الحلوة العصير في الشتاء ، تحتاج إلى العمل الجاد في الصيف. وفقًا لهذه الوصفة ، بأقل قدر من الوقت والجهد ، ستحصل على غرز رائع للطماطم بالأعشاب.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- طماطم كرزية - 0.5 كجم.
- بقدونس - 5 غرام
- الثوم - 3 أسنان.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- الخل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- ماء - 0.7 لتر.
عملية الطهي:
- اغسل وجفف الطماطم ، قشر الثوم ، اغسل البرطمانات ، عقم وجفف.
- نقطع الثوم إلى شرائح ونفكك البقدونس إلى أغصان صغيرة.
- ضعي بضع قطع من الثوم والشبت في البرطمانات.
- ثم ضعي الطماطم في البرطمانات.
- املأ البرطمانات بالماء المغلي ، غطيها بالغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك ، صفي الماء من العلب في قدر. يُضاف السكر والملح وورق الغار والفلفل إلى الماء ويُغلى التتبيلة. اسلقي التتبيلة لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الخل.
- اسكب التتبيلة الساخنة في البرطمانات ولفها بالغطاء. اترك السدادات لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم انقلها إلى مكان بارد للتخزين.
بالعافية!
طماطم كرزية مخللة منزلية مع أعشاب
صنف طماطم الكرز مصنوع فقط للإغلاق. سوف يسعد أحباؤك وضيوفك بوجبة خفيفة جميلة ولذيذة مصنوعة من هذه الطماطم الصغيرة.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 3.
مكونات:
- طماطم كرزية - 0.6 كجم.
- الثوم - 4 أسنان.
- شبت - 10 غرام
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- ماء - 0.5 لتر.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
- الخل - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- اغسل الطماطم واقطع السيقان. اغسل الشبت وقشر الثوم.
- تعقيم الجرار الغلق ، وتغلي الأغطية.
- ضعي بضعة أغصان من الشبت وأوراق الغار وفصوص من الثوم في البرطمانات.
- ثم املأ البرطمانات بالطماطم واسكب الماء المغلي. اترك الفراغات لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد ذلك ، صب الماء من العلب مرة أخرى في المقلاة ، أضف الملح والسكر ، اتركه يغلي لمدة 5 دقائق. أخيرًا ، يُضاف الخل ويُسكب التتبيلة الساخنة في البرطمانات. لف الطماطم بأغطية معقمة ولفها ببطانية دافئة وتبرد تمامًا. تخزين الخياطة في مكان بارد.
بالعافية!
كيف تنقع طماطم الكرز اللذيذة بدون خل؟
وصفة بسيطة ولكنها لذيذة لحصاد الطماطم الكرزية لفصل الشتاء دون استخدام الخل. الطماطم ليست مالحة جدًا وليست حامضة جدًا ، والتوابل تؤكد جيدًا على المذاق الطبيعي للخضروات.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 3.
مكونات:
- طماطم كرزية - 0.7 كجم.
- الجزر - 0.5 قطعة.
- بصل - 0.5 قطعة.
- الثوم - 4 أسنان.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- قرنفل - 2 قطعة.
- بازلاء البهارات - 6 قطع.
- ماء - 0.5 لتر.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 0.7 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- يجب غسل وتعقيم برطمانات اللحام. اغسل الخضار. نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة. ضعي بضع شرائح من البصل والجزر في البرطمانات ، وكذلك القرنفل ، وحبوب الفلفل ، وفصوص الثوم وأوراق الغار.
- ثم ضع الطماطم الكرزية في البرطمانات.
- صب الماء في قدر ، أضف الملح والسكر. يُغلى التتبيلة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. تُسكب برطمانات الطماطم على الوجه بالتتبيلة الساخنة وتُغطّى بالغطاء.
- في الجزء السفلي من المقلاة ، ضع منشفة مطوية عدة مرات ، ثم ضع الجرار عليها ، واسكب الماء. ضع القدر على النار وقم بتعقيم اللحامات لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد التعقيم ، قم بلف البرطمانات ولفها ببطانية واتركها تبرد تمامًا. قم بتخزين الطماطم الكرزية الملفوفة في مكان بارد ومظلم.
بالعافية!
