في بعض الأحيان ، حتى البطيخ الأكثر جمالًا يكون غير ناضج وغير محلى للاختبار. ومع ذلك ، لا تتسرع في الانزعاج ، لأن هناك طريقة رائعة ليس فقط للتخلص من طعام شهي فاشل ، ولكن أيضًا للحفاظ على الكثير من الفيتامينات لفصل الشتاء. لذلك نقدم لكم 7 وصفات مختلفة للبطيخ المخلل.
مخلل البطيخ اللذيذ في الجرار لفصل الشتاء
حتى البطيخ غير الناضج وغير المحلى سيجد حياة جديدة بعد التخليل. مثل هذا الطبق غير العادي له طعم غير قياسي ، ولكنه يسيل اللعاب ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة وهو سهل التحضير.
وقت الطهي: 3.5 ساعات.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص - 6.
- بطيخ 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ملح 1 ملعقة كبيرة
- سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة
- خل المائدة 9٪ 70 مل.
- ماء 1.5 ل.
-
نبدأ في تحضير كل ما هو ضروري للطبق. نعقم البرطمانات ونغسل البطيخ جيدًا ونمسحه حتى يجف. -
قطّعي البطيخ إلى شرائح حتى تتناسب جيدًا مع عنق البرطمان. -
قطع القشرة من كل إسفين ، مع ترك كمية صغيرة من الخضر على القطع. -
نملأ الجرار بشرائح البطيخ ونسكب الماء المغلي عليها. يغطى بالغطاء ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، صفي الماء واغليه مرة أخرى ، ثم اسكبيه على البرطمانات مرة أخرى واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى. نحن نستنزف الماء. -
للتتبيلة ، قم بإذابة الملح والسكر في الماء ، واترك الخليط حتى الغليان. أضف الخل قبل إطفاء النار. -
املأ البطيخ بالتتبيلة ، ولف البرطمانات وقلبها رأسًا على عقب. في هذا الوضع ، قم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد. بالعافية!
مخلل بطيخ بدون تعقيم لفصل الشتاء
وصفة سهلة وسريعة جدا لحفظ البطيخ بالمنزل. لن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في مثل هذا الطبق ، لأن هذه الوصفة لا تتيح التعقيم ، والبطيخ المنقوع بهذه الطريقة لذيذ بشكل خاص.
وقت الطهي: 3 ساعات.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- بطيخ - 1 قطعة.
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
- سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خل 9٪ - 30 مل.
- فلفل حار - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- نغسل البطيخ جيداً. من الأفضل استخدام فرشاة للحصول على أفضل النتائج.
- نعقم البرطمانات ونضعها في كل فلفل حار. نقطع البطيخ إلى قطع مثلثة.
- نضع القطع في الجرار.
- املأ البرطمانات بالماء المغلي وقم بتغطيتها بأغطية ساخنة.
- صفي الماء من البرطمانات في قدر وأضيفي إليه السكر والملح. اغلي التتبيلة.
- صب الخل في البرطمان.
- ثم صب ماء مالح مغلي في الجرار ولفه.
- نلف البطيخ النهائي ببطانية حتى يبرد تمامًا. بالعافية!
بطيخ متبل بحمض الستريك لفصل الشتاء
وصفة سهلة لحصاد البطيخ لفصل الشتاء. البطيخ المخلل كثير العصير وصحي بشكل لا يصدق بسبب الفيتامينات العديدة في تركيبته ، والتي ينقصها بشدة في الشتاء.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- بطيخ - 1 قطعة.
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة ل.
- سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
- البازلاء البهارات - 5 قطع.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 1 لتر.
- أوراق الفجل - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- قطعي البطيخ إلى قطع صغيرة مع إزالة القشرة. نغطي قاع الجرار المعقمة بأوراق الفجل ، ونضع قطعًا من البطيخ في الأعلى.
- أضف السكر والملح وأوراق الغار وحبوب الفلفل إلى الماء. يُغلى المزيج في الغليان ويُسكب في الجرار.
- غطي البرطمانات بالغطاء واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة.
- صب حامض الستريك في الجرار ولفها.
- اقلب العلب رأسًا على عقب واتركها لتبرد.
- نزيل البطيخ النهائي في مكان بارد. بالعافية!
بطيخ في برطمان ليتر متبل بالخل
البطيخ المعلب المصنوع وفقًا لهذه الوصفة له مذاق حلو وحامض لذيذ ومخلل لذيذ أيضًا جيد للأكل. حتى البطيخ غير الناضج مناسب لمثل هذا الطبق.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- بطيخ - 2 كجم.
- ملح - 40 جم
- سكر محبب - 100 غرام.
- ماء - 1.2 لتر.
- الخل 9٪ - 80 غرام.
عملية الطهي:
- اغسل البطيخ وقطعه إلى مثلثات صغيرة.
- ضع القطع النهائية في طبق.
- ننشر قطع البطيخ في برطمانات معقمة بإحكام قدر الإمكان.
- نقيس الكمية المطلوبة من السكر والملح.
- يُسكب الماء في قدر ويُغلى. يُسكب السكر والملح ويُغلى لمدة 5 دقائق. ثم صب الخل في ماء مالح.
- يُغلى التتبيلة مرة أخرى وتُسكب في أوعية من البطيخ. نغطيها بأغطية ساخنة ونرسلها إلى قدر من الماء المغلي مبطن بمنشفة. نترك البرطمانات للتعقيم لمدة 10 دقائق.
- نشمر العلب ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها في بطانية دافئة حتى تبرد. بالعافية!
البطيخ المعلب لفصل الشتاء مع الاسبرين
طريقة بسيطة لحفظ البطيخ لفصل الشتاء. في هذه الوصفة ، يتم تتبيل البطيخ بالعنب ، مما يضفي رقة وتنوعًا على مذاق الطبق. الحفظ في هذه الوصفة بسبب أقراص الأسبرين.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- بطيخ - 500 غرام
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- عنب أبيض - 300 غرام
- الأسبرين - 3 قطع.
عملية الطهي:
- نضع البطيخ المقطّع إلى مثلثات مع العنب في برطمانات معقمة.
- صب الماء المغلي في البرطمانات واتركه لينقع لمدة 20 دقيقة.
- صفي الماء من البرطمانات في قدر ، وأضيفي السكر والملح واتركيه حتى الغليان.
- نضع 3 أقراص أسبرين في البرطمان.
- اسكب التتبيلة المغلية مرة أخرى في البرطمانات ، وأغلقها بأغطية معقمة.
- نلف الجرار في بطانية ونتركها لتبرد تمامًا. بالعافية!
البطيخ الحلو لفصل الشتاء مع العسل في البرطمانات
لجعل البطيخ المخلل حلوًا ، يمكن إضافة العسل إلى التتبيلة كما سنفعل في هذه الوصفة. يأتي البطيخ المحضر بهذه الطريقة لذيذًا جدًا ورائعًا ، والأهم من ذلك أنه يمكن تخزينه طوال فصل الشتاء.
وقت الطهي: 6 ساعات
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص - 1.
مكونات:
- بطيخ - 400 غرام
- عسل - 20 غرام
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 10 غرام
- الخل 6٪ - 50 غرام.
- ماء - 500 مل.
عملية الطهي:
- نقطع البطيخ إلى قطع صغيرة ، ونترك القشر ، ونضع القطع في برطمانات معقمة.
- صب الماء المغلي في البرطمانات واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة.
- نصفي السائل من الجرار ونضيف إليه السكر والملح.
- بعد ذلك ، أضف العسل إلى ماء مالح المستقبل.
- ثم نسكب الخل ونرسل التتبيلة حتى تغلي حتى الغليان.
- نسكب التتبيلة في الجرار ونلفها بأغطية.
- نقلب العلب رأسًا على عقب ، حتى نتمكن من التحقق من إحكام الإغلاق.
- نلف الجرار ببطانية دافئة ونتركها لتبرد. يجب تخزين البطيخ الجاهز في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس. بالعافية!
مخلل بطيخ في برطمانات لفصل الشتاء مع الثوم
وصفة غير مألوفة للبطيخ المتبل بطعم لا ينسى. مزيج من التوابل والحلوة سيسعد الجميع على الطاولة ، ويمكن تخزين هذا الطبق لعدة أشهر ، بكل بساطة في تحضيره.
وقت الطهي: ساعتان.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص - 1.
مكونات:
- بطيخ - 1 قطعة.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- الفلفل المر - 1 قطعة.
- البهارات - 5 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة ل.
- ماء - 3 لترات.
عملية الطهي:
- قطّع البطيخ إلى شرائح مثلثة حتى تتناسب جيدًا مع البرطمان.
- نختار الكمية المطلوبة من الفلفل والثوم.
- نقوم أيضًا بقياس السكر والملح والخل.
- نقطع الثوم والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الفلفل والثوم في برطمان.
- نضع قطع البطيخ في جرة ، ونضغط عليها بإحكام.
- يُسكب الماء المغلي في مرطبان ، ويُغطى بغطاء ويترك لمدة 15 دقيقة. نصفي الماء ونغليه مرة أخرى ونسكبه على البرطمانات مرة أخرى ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- صفي الماء من البرطمانات في قدر ، أضيفي السكر والملح واتركي السائل حتى يغلي. بعد أن يغلي الخليط لمدة 3 دقائق ، يُسكب الخل ويُغلى لبضع دقائق أخرى. نسكب التتبيلة في الجرار ونلفها ونقلبها رأسًا على عقب.
- غطي البرطمانات ببطانية أو بطانية دافئة واتركيها لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. بالعافية!
