لجعل لحم البط طريًا ، ولذيذًا ، يجب نقعه قبل الخبز. يمكن أن تكون النقع متنوعة للغاية ، كل هذا يتوقف على مهامك وتفضيلاتك. لقد جمعنا 8 من أكثر أنواع تتبيلة البط نجاحًا ولذيذًا.
- كيف تنقع بطة مشوية لذيذة في الكم؟
- ماء مالح لبط بكين الطري مع التفاح
- تتبيلة الخردل بالعسل للبط الطري في الفرن
- تتبيلة برتقال لتحميص البط في الفرن
- كيف تنقع البط المتبل بصلصة الصويا؟
- وصفة خطوة بخطوة لعمل تتبيلة معطرة للبط بالليمون
- تتبيلة بسيطة لتحميص البط مع المايونيز والثوم
- كيف تنقع البط في صلصة الصويا مع البرتقال؟
كيف تنقع بطة مشوية لذيذة في الكم؟
هذه طريقة متعددة الاستخدامات لتتبيل البطة قبل خبزها في الغلاف. ماء مالح حار وعطري ، ممزوج من المكونات المتاحة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 1.
- صلصة الصويا 100 مل.
- عسل 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي 50 مل.
- ثوم 1 سن.
-
تحضير المكونات المطلوبة للتتبيلة. انتبه جيدًا لصلصة الصويا ، يجب تخميرها بشكل طبيعي. من الأفضل تناول العسل السائل. يمكنك تناول زيت الزيتون أو السمسم أو زيت عباد الشمس. -
يُسكب صلصة الصويا في وعاء ، ويُضاف ملعقة كبيرة من العسل ، ويُحرّك. -
ثم نضيف الزيت النباتي ونخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. -
قشر الثوم وتمر عبر مكبس ، يمكنك أيضًا بشره بمبشرة جيدة. يُضاف الثوم المفروم إلى التتبيلة. -
ماء مالح جاهز ، يمكنك استخدامه على الفور. افركي البط المغسول جيداً مع ماء مالح من الداخل والخارج ، ويترك لينقع في مكان بارد من 6 ساعات إلى يوم واحد. ثم ضعي البط في جعبتك واخبزيها في الفرن.
بالعافية!
ماء مالح لبط بكين الطري مع التفاح
بط بكين طبق مشهور جدا. لجعلها طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج ، كما لو كانت مغموسة في الكراميل ، يجب أن تكون متبلة بشكل صحيح.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
ليمون - 1 قطعة.
زيت نباتي - 20 مل.
عسل - 20 مل.
الثوم - 3 أسنان.
ملح للتذوق.
القرفة - 5 غرام
الهيل - 5 غرام
خليط من الفلفل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قشر وقطّع فصوص الثوم باستخدام مكبس أو مبشرة ناعمة.
- اخلطي الثوم المفروم بالملح والتوابل.
- يجب تناول العسل سائلاً ، وفي الحالات القصوى ، يمكن إذابة القليل من العسل في حمام مائي. امزجه مع الثوم والتوابل.
- قم بعصر العصير من الليمون ، قم بإزالة البذور.
- أضيفي عصير الليمون والزيت النباتي إلى التتبيلة واخلطيهم. ادهن البط بالتتبيلة واتركه منقوعًا لعدة ساعات. ثم احشوها بالتفاح وأرسلها لخبزها في الفرن.
بالعافية!
تتبيلة الخردل بالعسل للبط الطري في الفرن
اكتشاف حقيقي لمحبي لحوم الدواجن الطرية. في ماء مالح الخردل بالعسل ، يمكنك تتبيل البط الكامل. هذه الكمية من ماء مالح كافية لجثة تزن 1.6-2 كجم.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
عسل - 3 ملاعق كبيرة
الخردل الحبيبي - 1.5 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا - 100 مل.
توابل حسب الرغبة.
الثوم - 3 أسنان.
ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- سخني العسل في حمام مائي لجعله أكثر سيولة.
- في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا والخردل والبهارات الجافة.
- قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
- يُضاف الثوم والعسل والملح إلى التتبيلة حسب الرغبة. نظرًا لأن صلصة الصويا لها بالفعل طعم مالح شديد اللمعان ، يجب أن تكون حريصًا جدًا مع الملح.
- دهن الذبيحة بعناية بالتتبيلة من جميع الجوانب ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في البرد للنقع لمدة 6-24 ساعة.
بالعافية!
تتبيلة برتقال لتحميص البط في الفرن
تتبيلة بسيطة ولكنها لذيذة للبط المخبوز بالفرن. يتناغم عصير البرتقال اللامع والعطري تمامًا مع لحوم الدواجن ويجعلها لذيذة وطرية بشكل غير عادي.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
برتقالي - 1-2 قطعة.
نبيذ مسقط - 100 مل.
زعتر - 3 غرام.
الفلفل - 1 ملعقة صغيرة
ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة
يانسون نجمي - 1 قطعة.
قرفة - 1 عصا.
عملية الطهي:
- يُطحن مزيج الفلفل بالملح الخشن في ملاط أو مطحنة قهوة.
- يُسكب الماء المغلي فوق البرتقال ويُغسل. ابشر الحماس على مبشرة ناعمة دون لمس الجزء الأبيض من الجلد.
- ثم اعصر العصير من البرتقال واخلطه مع النبيذ.
- يُضاف نكهة البرتقال والتوابل إلى وعاء ، ويُحرّك ويُصبح التتبيل جاهزًا.
- ابشري جثة البط مع ماء مالح ، ضعيها في وعاء عميق واسكبي التتبيلة المتبقية فوق البط. اترك الطائر ليتبل لعدة ساعات ، واقلبه من وقت لآخر وقم بتتبيله بالتتبيلة. من الأفضل خبز مثل هذه البطة في غلاف في الفرن.
بالعافية!
كيف تنقع البط المتبل بصلصة الصويا؟
تمنحك صلصة الصويا مساحة كبيرة لتجربة الطهي. غالبًا ما يستخدم بشكل خاص في تحضير المخللات المختلفة. تعرف على كيفية صنع تتبيلة البط بصلصة الصويا في وصفتنا.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
صلصة الصويا - 90 مل.
كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
الثوم - 5 أسنان
زيت نباتي - 30 مل.
عملية الطهي:
- يُقشر الثوم ويقطع ناعماً أو يقطع بأي طريقة مناسبة أخرى.
- قم بقياس الكمية المطلوبة من البهارات الجافة. يمكنك إضافة توابل أخرى حسب رغبتك إذا رغبت في ذلك.
- تُمزج البهارات مع الثوم المفروم.
- ثم نسكب صلصة الصويا والزيت النباتي في وعاء ويقلب ويصبح التتبيلة جاهزة.
- ابشري جثة البط المحضرة بالتتبيلة ، ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها لتتبيل لمدة 2-8 ساعات.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل تتبيلة معطرة للبط بالليمون
من المحتمل أن يكون أحد أشهر تتبيلات اللحوم والدواجن. سوف يستغرق تتبيل البط وقتًا أقل ، وسوف يصبح لحمها كثير العصير.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
وقت الطبخ: 10 دقائق.
حصص: 1.
مكونات:
ليمون - 1.5 قطعة.
صلصة الصويا - 80 مل.
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
عسل - 3 ملاعق كبيرة
الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
الثوم - 3 أسنان.
عملية الطهي:
- قم بإعداد جميع الأطعمة الموجودة في القائمة.
- اعصر العصير من الليمون.
- يُضاف الزنجبيل المطحون والعسل وصلصة الصويا إلى عصير الليمون ويُحرّك.
- يُقشر الثوم ويُقطع بالضغط. يُضاف الثوم والمايونيز إلى وعاء ويُحرّك.
- ماء مالح جاهز ، يمكنك البدء في تتبيل البط.
بالعافية!
تتبيلة بسيطة لتحميص البط مع المايونيز والثوم
لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً متمرسًا لتتبيل البط قبل خبزه في الفرن. يوجد في أي ثلاجة كيس من المايونيز واثنين من فصوص الثوم - وهذا خيار يربح فيه الجميع لتتبيل الدواجن.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
الثوم - 4-5 أسنان.
مايونيز - 100 مل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُقشر الثوم ويُقطع بالسكين أو بالضغط.
- ثم ، في وعاء مناسب ، اخلطي المايونيز والثوم المفروم.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود إلى التتبيلة حسب الرغبة مع التحريك.
- تحضير الذبيحة وغسلها وتجفيفها. دهن البطة بالكتلة الناتجة من الداخل والخارج.
- يمكنك وضع البط على الفور في كيس خبز وتركه على هذا الشكل لينقع لعدة ساعات. ثم أرسل البط إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج.
بالعافية!
كيف تنقع البط في صلصة الصويا مع البرتقال؟
هذا المزيج من المنتجات غير معتاد إلى حد ما لمطبخنا.جاءت وصفة ماء مالح إلينا من الطبخ الصيني. إنه مثالي للبط ، حيث يكتسب اللحم نكهات حلوة وحامضة ، لكنه لا يفقد مذاقه الطبيعي ورائحته.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
عصير برتقال - 200 مل.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
الزنجبيل - 10 غرام
الثوم - سن واحد
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- جهز كل المكونات التي تحتاجها لتكون في متناول اليد. يقطع جذر الزنجبيل والثوم ناعما جدا.
- اعصري عصير البرتقال والليمون.
- يُسكب صلصة الصويا وعصير البرتقال والليمون وزيت الزيتون في وعاء ، ويُضاف العسل ويُضاف الزنجبيل المفروم والثوم ويُضاف الفلفل المطحون. لطبق حار ، أضف الفلفل الحار.
- قلّب التتبيلة جيدًا ، لا تحتاج إلى إضافة الملح ، حيث يتم استخدام صلصة الصويا في التتبيلة.
- دهن البط بالتتبيلة الناتجة واتركه منقوعًا لمدة ساعتين على الأقل ، بحد أقصى - 10. ثم يمكنك البدء في الخبز.
بالعافية!
