تتبيلة أضلاع لحم الخنزير - 7 وصفات خطوة بخطوة للخبز في الفرن

يتم الحصول على أضلاع لحم الخنزير Ruddy و فاتح للشهية على هذا النحو بفضل ماء مالح لذيذ ومحضر بشكل صحيح ، والذي يمكن تحضيره من أكثر المكونات غير المتوقعة ، مما يمنح الطبق طعمًا فريدًا ورائحة زاهية.

ماء مالح لتحميص ضلوع لحم الخنزير في غلاف في الفرن

أحد الخيارات الكلاسيكية والأكثر نجاحًا لتتبيل أضلاع لحم الخنزير إذا كنت تفضل طعمًا حلوًا وحامضًا مع حد أدنى من الفلفل الواضح ، والذي لن يسمح للطبق بالملل.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

• 
  نخرج جميع المكونات اللازمة لعمل التتبيلة.
• 
  عندما يتم تحضير أضلاع لحم الخنزير للخبز ، ننتقل إلى تحضير ماء مالح. أضف العسل السائل والخردل وزيت الزيتون إلى وعاء به صلصة الصويا واخلط كل شيء جيدًا.
• 
  قشر الثوم وقطّع الفصوص بأكبر قدر ممكن من السكين.
• 
  يُضاف الثوم المفروم ناعماً إلى المزيج السائل ويخلط جيداً.
• 
  اسكبي ضلوع الخنزير المحضرة بالتتبيلة المطبوخة ، وإذا أمكن ، يجب أن تغطي كل اللحوم. ونتركها بهذا الشكل في أي وقت. كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان ذلك أفضل.
• 
  في خيار الطهي هذا ، نضع أضلاع لحم الخنزير المخلل في غلاف الخبز ونرسلها إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

تتبيلة الصويا لتحميص أضلاع لحم الخنزير

تتميز تتبيلة الصويا بقدرتها النادرة على إضفاء نكهة خاصة على اللحوم والأطباق الأخرى ، مع عدم تشويهها على أقل تقدير! يساعد تتبيل صلصة الصويا على إطلاق نكهات جديدة عن طريق جعل اللحم أكثر ليونة وعصارة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 1000 غرام.
• خردل - 1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• زيرا - 0.25 ملعقة شاي
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الثوم - 3 أسنان.

عملية الطهي:

1. جميع التوابل ، وقطع الثوم ، مطحون. سيساعد هذا في تقصير وقت الطهي بشكل كبير. وتقشر فصوص الثوم وتمرر عليها بالضغط.
2. اسكبي صلصة الصويا في وعاء وأضيفي الثوم على الفور مع التحريك جيدًا. بعد ذلك ، اسكب جميع المكونات الجافة في كتلة متجانسة واسكب القليل من الزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
3. نغسل أضلاع لحم الخنزير ونقطعها إلى قطع أصغر في أجزاء.
4. ثم ننقل ضلوع الخنزير المحضرة إلى وعاء عميق ونملأها بالتتبيلة الحالية. نحاول تغطية اللحم بالتتبيلة الحارة تمامًا من جميع الجوانب وعندها فقط نخرجها لتبرد لمدة ساعتين على الأقل.
5. بعد هذا الوقت ، غطي صينية الخبز بلفافة من ورق القصدير واملأها بأضلاع لحم الخنزير المنقوعة في صلصة الصويا. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 40-45 دقيقة ، حتى يتجمد التتبيلة قليلاً مع لون ذهبي لطيف.

أتمنى لك وجبة شهية!

تتبيلة الخردل اللذيذة لأضلاع لحم الخنزير في الفرن

ستكون السمة المميزة لمثل هذا ماء مالح مرارة لطيفة وناعمة للغاية ، والتي تتفاعل بشكل جيد مع التوابل الأخرى ، وفي نفس الوقت يكتسب اللحم لونًا دافئًا لطيفًا وذهبيًا قليلاً.

وقت الطهي: 10 دقائق.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 1000 غرام.
• خردل - ملعقتان كبيرتان
• الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
• عسل سائل - 2 ملعقة صغيرة
• فلفل حريف - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحار حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُمزج الخردل والزبدة والعسل والملح والفلفل الحار في وعاء عميق. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
2. اطحني فصوص الثوم.
3. أضيفي الثوم المفروم إلى الكتلة الكلية واخلطي جيدًا جميع مكونات التتبيلة للمرة الأخيرة.
4. بالإضافة إلى التتبيلة ، نطحن الفلفل الحار ونرشه بشكل منفصل على ضلوع لحم الخنزير المطبوخ ثم نغطيها بنقع الخردل. وتترك الضلوع لتتبيل لمدة 12 ساعة على الأقل.
5. تُخبز الضلوع في صلصة الخردل لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

أتمنى لك وجبة شهية!

ضلوع لحم الخنزير تتبيلة بالعسل والخردل وصلصة الصويا

تتبيلة كباب تجمع بين مكونات تبدو غير متوافقة مثل العسل والخردل وصلصة الصويا. هذه التركيبة هي التي تسمح لك بطهي اللحم الطري ذي المذاق الحلو والحامض مع إحساس واضح كما لو كان مغطى بطبقة من الصقيل.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 1000 غرام.
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
• عسل سائل - 2.5 ملاعق كبيرة
• خردل - 1 ملعقة كبيرة
• الخل - 1 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• الثوم - 2 أسنان
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. يُضاف الخردل السائل إلى وعاء منفصل مع صلصة الصويا ويُخلط جيدًا.
2. صب المكونات السائلة التالية في كتلة متجانسة وحرك المحتويات مرة أخرى.
3. نمرر كل الثوم من خلال عصارة أو نقطع ناعما بسكين ونضيفها مع الأعشاب والتوابل إلى الصلصة. نحن نطحن بعناية جميع المكونات معًا.
4. يُملح ضلوع لحم الخنزير المُجهز ويُتبّل بالفلفل.
5. وصب التتبيلة في الأعلى ، واغمس الضلوع فيه تمامًا. نتبل لمدة ساعتين على الأقل ، مع تقليب وتغيير موضع اللحم بشكل دوري للسماح له بالنقع بالتساوي في الصلصة الحلوة والحامضة.
6. انقل الضلوع المتبل إلى وعاء الخبز ، وصب المتبقي من التتبيلة فوق الضلوع ، وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا لخبزها لمدة 60 دقيقة.

أتمنى لك وجبة شهية!

تتبيلة بسيطة ولذيذة لأضلاع لحم الخنزير بالخل

بسبب دويتو الخل والليمون ، سيكون من الممكن العثور على حموضة طبيعية ودقيقة في مذاق اللحم والبصل.

وقت الطهي: 10-15.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 2000 غرام.
• بصل - 5 قطع.
• ليمون - 1 قطعة.
• الخل - 4 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• صلصة الصويا - 30 مل.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. نقطع البصل المقشر إلى حلقات ونضعها في وعاء عميق ، ثم نضيف أي توابل حسب ذوقك والملح.
2. نقطع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع أصغر ونغطيها بحلقات البصل المتبل بالتبادل.
3. اعصر العصير من نصفي الليمون وأضفه إلى أضلاع لحم الخنزير.
4. في هذه المرحلة ، اخلطي اللحم جيدًا وأضيفي ورق الغار وبعض الملح حسب الحاجة.
5. أخيرًا ، أضيفي الخل مع صلصة الصويا واتركي أضلاع لحم الخنزير لتتبيل طوال الليل على الأقل.
6. ثم نخبز أضلاع لحم الخنزير المنقوعة بالخل في الفرن لمدة 30 دقيقة.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل تتبيلة أضلاع لحم الخنزير بالمايونيز

بفضل هذا التتبيلة ، يتم الحصول على طبق فاتح للشهية ولا يقل سعرات حرارية عالية ، والذي سيكمل تمامًا أي طبق جانبي غير معقد من البطاطس أو الحبوب.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

مكونات:

• ضلوع لحم الخنزير - 600 غرام.
• فلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة
• مايونيز - 250 غرام
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الثوم - 3 أسنان.
• توابل اللحوم - 1.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. في البداية ، سنقوم بإعداد جميع المكونات الضرورية بحيث تكون في متناول اليد في الوقت المناسب.
2. سنقوم على الفور بإضافة ماء مالح إلى أضلاع لحم الخنزير ، والذي نقوم بغسله مسبقًا ووضعه في وعاء عميق. نملأهم على الفور بالكمية المطلوبة من المايونيز. يمكن أن يختلف المبلغ حسب تفضيلاتك.
3. نمرر فصوص الثوم من خلال عصارة أو يمكنك أيضًا تقطيعها بأي طريقة تناسبك.
4. الآن نضع جميع مكونات ماء مالح معًا. عند إضافة البهارات والتوابل ، استرشد فقط بذوقك وتفضيلات أحبائك. ليس من الضروري إضافة كل ما هو مذكور في المكونات.
5. امزج جميع المحتويات جيدًا حتى يتم تغطية أضلاع لحم الخنزير بالكامل بالتتبيلة النهائية. بعد ذلك ، ننقلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، بحيث يكون اللحم مشبعًا بالروائح ، ويصبح طريًا ومشبعاً قدر الإمكان.
6. يمكنك طهي أضلاع لحم الخنزير متبله بهذه الطريقة بأي شكل من الأشكال. على سبيل المثال ، اليوم سنخبزهم في الفرن.

أتمنى لك وجبة شهية!

ماء مالح لأضلاع لحم الخنزير مع البرتقال

يؤكد ماء مالح البرتقال مع نوتة الحمضيات الخفيفة تمامًا على طعم أضلاع لحم الخنزير الدهنية ويساهم في حقيقة أن اللحم يصبح أكثر نعومة ونعومة ومغطى بقشرة صفراء فاتحة للشهية. لا تخف من تجربة المجموعات وستنجح!

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

مكونات:

• ضلوع لحم الخنزير - 500 غرام.
• برتقال - 3 قطع.
• عسل - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• صلصة الصويا - 1.5 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• الثوم - 2 أسنان

عملية الطهي:

1. نغسل البرتقال جيدًا ، لأنه سيتعين علينا استخدام نكهة البرتقال. قم بإزالة الحماس بمبشرة جيدة.
2. بعد ذلك ، قطّعي البرتقال إلى شريحتين أصغر واعصري العصير بطريقة مناسبة لك.
3. نضع العسل في وعاء مع عصير ونخلط جيدا.
4. في نفس الحاوية مع العصير والعسل ، اعصر فصوص الثوم المقشرة. اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. يُسكب التتبيلة البرتقالية في قدر ، ويُضاف إليها الحماس المفروم والقليل من صلصة الصويا. يُمزج جيدًا ويُترك ليغلي في البداية على نار متوسطة ، مع تقليله تدريجيًا. أثناء عملية تحضير ماء مالح ، يتم خلط المحتويات باستمرار. إضافة الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.
6. مع هذا التتبيلة البرتقالية ، نقوم بتغطية أضلاع لحم الخنزير المخبوزة بالفعل في الفرن ، بعد أن قمنا بتبريد الصلصة مسبقًا. بعد ذلك ، نستمر في خبز الضلوع في ماء مالح لمدة 30 دقيقة ، ولم نعد نلف الأضلاع بورق الألمنيوم.

أتمنى لك وجبة شهية!