لحم الأوز قاسٍ جدًا ، لذا يجب نقعه قبل الخبز. يمكن استخدام العديد من المنتجات لتتبيل الأوز: النبيذ أو الخل أو التوت البري أو التوت البري أو الخردل أو صلصة الصويا أو الكفير. 8 وصفات مختلفة للتخليل تم جمعها في هذه المقالة.
- كيف تنقع أوزة لذيذة لتحميصها في الكم؟
- ماء مالح للأوز الطرية والعصير مع التفاح
- وصفة خطوة بخطوة لصنع ماء مالح بالعسل والخردل للأوز
- تتبيلة برتقال لشوي الاوز في الفرن
- كيف تنقع أوزة بصلصة الصويا؟
- تتبيلة الليمون للأوز الطرية والعصرية في الفرن
- ماء مالح عطري ولذيذ مع النبيذ
- كيف تصنع ماء مالح عنب الثعلب لشوي أوزة في الفرن؟
كيف تنقع أوزة لذيذة لتحميصها في الكم؟
تبين أن الإوزة المخبوزة في الكم عطرة ورائعة ، سيساعدك ماء مالح الصحيح في هذا الأمر. لذلك يتم خبز اللحم بشكل مثالي ، ولا يجف ويتخلص من الطعم الدهني.
وقت الطبخ: 25 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 1.
- كيوي 2 أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 2 أجهزة الكمبيوتر.
- الخوخ 50 غرام.
- فلفل أسود مطحون المذاق
- ملح المذاق
-
خيار مثير للغاية لتتبيل الأوز. يُغسل الكيوي ويُقشر ويُقطع إلى أرباع. -
يُسكب البرقوق بالماء المغلي ، ويُترك لمدة 5 دقائق ، ثم يُغسل ويُجفف. -
قشر الثوم وتمر عبر العصارة. -
انقل أسافين الكيوي والخوخ والثوم إلى وعاء الخلاط واقطع جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. يملح ويتبل التتبيلة حسب الرغبة ، ويخلط جيدًا مرة أخرى. -
ابشري الإوزة من الداخل والخارج مع التتبيلة واتركيها منقوعة لمدة 4-6 ساعات. ثم ضع الذبيحة في غلاف التحميص ، وثبّت الحواف وضع الفراغ على صينية الخبز. شوي الإوزة في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 40-45 دقيقة لكل كيلوغرام من الوزن.
بالعافية!
ماء مالح للأوز الطرية والعصير مع التفاح
الأوز مع التفاح هو طبق يتم إعداده غالبًا في أيام العطلات. في بعض العائلات ، يعتبر هذا الطبق رمزًا لقضاء عطلة عيد الميلاد. ليس من الصعب طهي أوزة إذا كنت تعرف وصفة ماء مالح جيد.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
جذر الزنجبيل - 50 غرام
ملح للتذوق.
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
خل بلسمي - 100 مل.
صلصة الصويا - 100 مل.
زيت الزيتون - 100 مل.
عملية الطهي:
- الأوز مع التفاح طبق لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتاج أولاً إلى نقع الإوزة.
- ابشر جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة.
- بعد ذلك ، يُسكب الزيت النباتي والخل البلسمي وصلصة الصويا في وعاء مع التحريك.
- افركي جثة الإوزة بالملح والفلفل ، ثم ادهنها بالتتبيلة المحضرة. انشر الزنجبيل المفروم بالتساوي على الطائر بأكمله.
- أرسل الإوزة لتتبل في الثلاجة لمدة يومين. ثم احشيها بالتفاح واخبزيها في الفرن.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع ماء مالح بالعسل والخردل للأوز
طريقة بسيطة للغاية ولكنها مؤكدة لطهي أوزة لذيذة في الفرن. يجب نقع الذبيحة في صلصة العسل والخردل وسيكون لديك لحم طري برائحة لطيفة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
الخردل - 2-3 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
عسل - 2 ملاعق كبيرة
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
الثوم - 2-3 أسنان.
بهارات الدجاج - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- تحضير المكونات المطلوبة للتتبيلة.
- يقطع الثوم بسكين أو يمرره من خلال مكبس. يُمزج الثوم المفروم والبهارات في وعاء.
- صب صلصة الصويا.
- ثم يضاف العسل والخردل وبعض المايونيز. حرك التتبيلة حتى تصبح ناعمة.
- دهن جثة الأوز من الداخل والخارج بمخلل الخردل بالعسل.يجب أن تكون الذبيحة متبلة جيدًا ، فقط بعد ذلك يمكنك متابعة الخبز.
بالعافية!
تتبيلة برتقال لشوي الاوز في الفرن
ماء مالح معطر لأوزة رأس السنة الجديدة مخبوز في الفرن. يتم تحضير ماء مالح بعصير البرتقال وصلصة الصويا والعسل ، وهذا لا يجعل اللحم طريًا فحسب ، بل يساهم أيضًا في تكوين قشرة مقرمشة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة الصويا - 70 مل.
عسل - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
توابل الدجاج - 1 ملعقة صغيرة
الثوم - 2 أسنان
عملية الطهي:
- لتحضير التتبيلة ، جهزي جميع المكونات كما هو مذكور. يُسكب الماء المغلي فوق البرتقال ويُغسل جيداً.
- اعصر العصير من البرتقال باليد أو باستخدام عصارة.
- قشر فصوص الثوم وتمر عبر العصارة. أضف الملح والتوابل والثوم المفروم إلى وعاء من عصير البرتقال.
- ثم تضاف صلصة الصويا والعسل وتقلب حتى تصبح ناعمة.
- يمكن استخدام ماء مالح على الفور في تحضير الأوز. افركي الذبيحة بها من جميع الجوانب واتركيها في مكان بارد لعدة ساعات لتتبل.
بالعافية!
كيف تنقع أوزة بصلصة الصويا؟
تعتبر صلصة الصويا ، بسبب مذاقها ورائحتها اللامعة ، ممتازة لتحضير أنواع مختلفة من تتبيلات اللحوم والأسماك. يمكنك أيضًا استخدام ماء مالح هذا لخبز أوزة لذيذة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
صلصة الصويا - 10 ملاعق كبيرة
الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
سكر - 80 غرام
فلفل حار مطحون - 05-1 ملعقة صغيرة
الثوم - 5-8 أسنان.
جذر الزنجبيل - 5-7 سم.
عملية الطهي:
- في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا والزيت النباتي والسكر والفلفل الحار. اخلطي الكتلة جيدًا حتى يذوب السكر.
- قشر وابشر جذر الزنجبيل والثوم.
- يُمزج جذر الزنجبيل والثوم ، ويُعجن المزيج بالجانب المسطح من السكين لإخراج العصير.
- أضيفي كتلة الزنجبيل والثوم إلى التتبيلة وقلبي. يمكنك إضافة القليل من الملح حسب الرغبة.
- ادهنوا الإوز بالتتبيلة واتركوها منقوعة في مكان بارد لمدة 3-10 ساعات.
بالعافية!
تتبيلة الليمون للأوز الطرية والعصرية في الفرن
إذا كنت تستعد للاحتفال وتفكر في قائمة الطعام ، فلا تمر بجانب تتبيلة الليمون. يمكنك استخدامه لطهي أوزة العصير الممتازة. عملية الطهي ليست معقدة على الإطلاق.
وقت الطبخ: 25 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 1.
مكونات:
صلصة الصويا - 150 مل.
كاتشب - 2 ملاعق كبيرة
ليمون - 1 قطعة.
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يُسكب الليمون فوق الماء المغلي ويُغسل جيدًا ، حيث سيتم أيضًا استخدام قشر الليمون في عمل التتبيلة.
- استخدم سكينًا لقطع قشر الليمون.
- ثم اعصر العصير من الليمون.
- في وعاء ، يُمزج الحماس وعصير الليمون والكاتشب وصلصة الصويا والفلفل الأسود والزنجبيل المطحون.
- بعد ذلك ، دهن جثة الإوزة بالتتبيلة المحضرة ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة للتتبيل.
بالعافية!
ماء مالح عطري ولذيذ مع النبيذ
التتبيلة الجيدة هي أساس الطبق اللذيذ. يتم خلط النسخة الأكثر دقة وتطوراً من ماء مالح الإوز مع النبيذ. اتخذ موقفًا مسؤولاً من اختيار النبيذ ، حيث تعتمد جودته ورائحته على كيفية ظهور طبقك في النهاية.
وقت الطبخ: 180 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 3.
مكونات:
أوزة - 700 غرام
نبيذ - 2 ملعقة كبيرة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
Hmeli-suneli - حسب الرغبة.
ملح للتذوق.
فلفل حار مطحون - حسب الرغبة.
زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة
الفلفل الحلو حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يحتاج لحم الأوز إلى التحضير. يغسل ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً والملح ويتبل حسب الرغبة في النهاية.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة ويُقلى حتى يصبح طرياً.
- اطوي الدواجن والبصل المقلي في طبق فرن.
- صب النبيذ في القالب وضع ورقة الغار. غطي القالب بورق ، اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 40-60 دقيقة.
- ثم ضع القالب في فرن بارد واضبط درجة الحرارة على 180 درجة. تُخبز الإوزة حتى تصبح طرية ، حوالي 1.5 - 2 ساعة.
بالعافية!
كيف تصنع ماء مالح عنب الثعلب لشوي أوزة في الفرن؟
يمكن صنع ماء مالح Lingonberry بالتوت الطازج أو المجمد. تبين أن أوزة ، التي يبلغ عمرها 24 ساعة على الأقل في ماء مالح عنب الثور ، طرية ورائعة ورائعة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
Lingonberry - 1.5-2 ملعقة كبيرة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة الصويا - 100 مل.
ملح للتذوق.
فلفل حار مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يجب فرز التوت الطازج وغسله ، ويجب فك التجميد تمامًا.
- انتظر حتى يتم تصريف الماء تمامًا من التوت ، وانقله إلى وعاء واقطعه في هريس.
- تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى قطع رفيعة.
- في وعاء ، يُمزج هريس عنب الثعلب والبصل وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود.
- دهن الإوزة من الداخل والخارج بتتبيلة عنب الثعلب واتركها منقوعة لمدة يوم. ثم اخبز في الفرن.
بالعافية!
